1樓：咱叫個小鬼
生抽和老抽就是濃度不一樣
2樓：
老抽味濃一點 生抽鮮一點
生抽醬油和老抽醬油有什麼區別？
3樓：小貓咪嘟嘟嘟
生抽老抽和醬油的區別是什麼？
4樓：鄲娜遊春嬌
老抽主要用來調色，生抽顏色少淺主要用來調味的。
5樓：遊繡卯穀玉
生抽色淡用於涼拌，老抽色濃用來烹調魚肉排骨等肉類
6樓：無頡昝苒苒
老抽主要用來做紅燒的菜，如紅燒肉、紅燒魚等。生抽一般在做涼拌菜時用的。
7樓：雲丶蘸彰
區別就是生抽是生吃的，而老抽是要煮過才能吃的！
8樓：血刺小一
生抽顏色淡，味道淡，適合拌冷盤。老抽顏色深，味道鹹，適合燉菜時用
9樓：小天才
老抽成分多個焦糖，其他一樣
10樓：窩窩軍團
生抽比較鮮，老抽比較陳，
請問醬油中的生抽和老抽有什麼區別，在用法上有什麼不同？謝謝
11樓：藍色解放
這個是發酵時間的長短有關係，時間長的叫老抽，味道可能更濃烈一些
12樓：匿名使用者
真暈，我幾乎沒見誰家裡用生抽的，據說是因為很多東西不是放在菜裡，而是直接沾著吃，而生抽不好直接吃。
13樓：匿名使用者
乙個濃，乙個相比要淡。一般煮菜時老抽用量比生抽要少得多。
14樓：第一愛
一句話:生抽是用來調味的，而老抽染色的!
15樓：匿名使用者
生抽：味微鹹。一般炒菜，涼拌都用它。
老抽：它主要是用來上色的，
16樓：諸葛學岺富念
醬油包括老抽和生抽，生抽，顧名思義，生吃的，拿來做冷盤使，
老抽就是顏色深，上色，煮紅燒肉之類的用老抽唄。
補充：醬油俗稱豉油，主要由大豆、澱粉、小麥、食鹽經過製油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、醣類、有機酸、色素及香料等成分。
以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的口味，還能增添或改變菜餚的色澤。我國人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了。
醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較鹹，用於提鮮；老抽較淡，用於提色。
17樓：匿名使用者
生抽是用來拌冷盤的,老抽是用來抄菜用的,作用相當於醬油.
18樓：
老抽調色 味道重 鹹 生抽則相反 味道鮮
19樓：菜鳥
`對於生抽：它是用來烹調的，味微鹹。一般炒菜，涼拌都用它。
老抽呢？它主要是用來上色的，如我們吃的紅燒肉，是不是很紅？全靠它老抽啦。它基本沒什麼味道，反而有點甜。
總而言之，在家烹調就用生抽啦。老抽只有乙個主要作用：上色`
請問醬油的生抽和老抽有什麼區別麼
20樓：西伯利亞龍
最簡單的來說~生抽調味，老抽調色。
21樓：匿名使用者
生抽是涼拌用的，老抽是上色用的。
22樓：百合花
生抽一般拌冷盤，老抽用於炒菜
23樓：匿名使用者
thank you
24樓：琴魔之姬無病
一句話,生抽色澤淺,味淡. 老抽色澤深,味濃.
25樓：左丘淑敏吾棋
生抽的顏色較淺，味道比老抽淡，老抽的顏色較深，味道較濃。
另外生抽一般用於涼拌、生菜、調味道，
老抽用於上色、
呵呵-0-
26樓：貝蕾衣汝
老抽的顏色和味道都比較重，所以用在菜的調色方面，生抽一般沾著吃或者拌菜用
請問醬油裡的生抽和老抽有什麼區別？？？
27樓：匿名使用者
生抽是用來做冷盤的調味
老抽是做紅燒或燉肉上色的
28樓：匿名使用者
老抽用上色，不可以直接食用。主要用來燒魚，燒肉！！
生抽可以直接食用，用來做調料！主要用來蘸肉吃！！
希望對你有幫助！！
29樓：撥撥魚
老抽適用於炒菜
生抽適用於冷盤
醬油的生抽和老抽有什麼區別？
30樓：說生活出品
老抽和生抽區別這麼大，你是不是不知道
醬油生抽和老抽有什麼區別？？
31樓：冷事百科
老抽、生抽和醬油有什麼區別？
32樓：說生活出品
老抽和生抽區別這麼大，你是不是不知道
33樓：轉角，那
生抽、老抽都屬於醬油，醬油是總稱。生抽、老抽生產工藝不同，生抽顏色較淡，適合調製冷盤，老抽顏色較深，適合需要加色的烹調，炒菜時大多用這個。
34樓：綠羅裙紗
生抽和老抽都是經過釀造發酵加工成的醬油，老抽是加入了焦糖色、顏色很深，一般用來給食品著色用；而生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹，老抽吃到嘴裡後有種鮮美微甜。
生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油
生抽 顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
味道：生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹。
用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多
35樓：淡炒稀飯啦呀
生抽顏色較淺。老抽較黑 味濃
醬油和老抽生抽有什麼區別嗎，生抽醬油和老抽醬油有什麼區別？
抽 就是提取的意思，生抽和老抽都是釀造醬油。它們的差別在於生抽是以優質的黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成 而老抽是在生抽中加入焦糖色，經特別工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色之用。老抽與生抽的不同還在於食用方法上.生抽須經過高溫烹煮才能食用,否則會吃入有毒物質.而老抽可直接用於點蘸 涼拌.但是老...
醬油和老抽生抽有什麼區別嗎，醬油的老抽和生抽有什麼區別？
老抽和生抽區別這麼大，你是不是不知道 生抽和老抽都是經過釀造發酵加工成的醬油，老抽是加入了焦糖色 顏色很深，一般用來給食品著色用 而生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹，老抽吃到嘴裡後有種鮮美微甜。醬油的老抽和生抽有什麼區別？首先，兩者的製造工藝不同，生抽主要是以大豆或黑豆 麵粉為主要原料，人工...
生抽與老抽醬油有什麼區別，生抽醬油和老抽醬油有什麼區別？
老抽 生抽和醬油有什麼區別？生抽一般涼拌菜用，鹹度比老抽的深，味道也比較鮮。老抽紅燒用，顏色深，味道沒那麼咸和鮮，主要上色作用 老抽上色 生抽顏色沒那麼深 生抽醬油和老抽醬油有什麼區別？生抽老抽和醬油的區別是什麼？老抽主要用來調色，生抽顏色少淺主要用來調味的。生抽色淡用於涼拌，老抽色濃用來烹調魚肉排...
醬油和老抽有什麼區別，生抽醬油和老抽醬油有什麼區別？
醬油的分類 醬油主要分為釀造醬油 配製醬油兩大類 釀造醬油 以大豆 小麥為原料，經過微生物天然發酵製成的具有特殊色 香 味的液體調味品。配製醬油 以釀造醬油為主體，與調味液 食品新增劑等配製而成的液體調味品。釀造醬油是經微生物發酵製成的，沒有毒 其醬香 醋香濃厚。而配置醬油有可能含有三氯丙醇 有毒 ...
醬油 老抽 生抽有什麼區別，生抽 老抽與醬油的區別？
老抽和生抽區別這麼大，你是不是不知道 老抽 生抽和醬油有什麼區別？生抽和老抽的區別1 生抽和老抽區別 生抽 顏色較淺，醬味較淺，鹹味較重，較鮮，多用於調味 老抽 顏色較深，醬味濃郁，鮮味較低，故有加入草菇以提高其鮮味的草菇老抽等產品，一般用於給菜餚上色 2 醬油的分類 醬油主要分為釀造醬油 配製醬油...