1樓：匿名使用者
首先你要選那種粘玉公尺（一定不要選錯，粘玉公尺不是那種黃色的 ,顏色有的是白色的有的是花的,以紫色為主,這樣的玉公尺一般都是比較粘的。）不要剝外殼，洗淨，用高壓鍋煮水，煮開以後，把玉公尺放進去用大火煮五分鐘以後，然後改小火再煮上10分鐘，關火，悶一會再出鍋，玉公尺會粘的呦！
2樓：匿名使用者
煮玉公尺的時候不要把皮全部剝掉，剝到最後兩層是就不要剝了，裡面的須也不要管，洗好了直接放在水裡煮，煮出來的玉公尺要好吃一點呢。街上煮玉公尺的時候都用這個方法，我煮的時候也用這種方法哦，烤玉公尺也一樣，包著玉烤，味道會更好。
3樓：匿名使用者
有至少兩個訣竅： 第一很重要 就是一定要帶上內層的青玉公尺皮一起煮 青玉公尺皮的作用之於玉公尺 是等於魚和魚翅的關係 是互相借味的 一定要保留 但鬚子一定要除去 而且是越乾淨越好 剝光了皮的玉公尺就演變為雞肋了 第二就是一定要用高壓鍋煮 沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋煮 高壓鍋煮時一定只放水沒過玉公尺的一半 水多了也是禍害 還有就是蓋上閥以後換成中火 20分鐘後關火 燜在鍋裡半小時後再開蓋子 味道美不勝收啊
4樓：匿名使用者
外面賣的那種煮的時候放糖了
5樓：匿名使用者
傻狗那是糯玉公尺你買的是水果玉公尺
糯玉公尺怎樣才能煮成黏黏的
6樓：秋狸
糯玉公尺煮的時候加入食鹽，可以讓玉公尺變得香甜軟糯。方法如下：
食材：玉公尺4根、食鹽適量。
一、糯玉公尺3-4個（多少隨個人喜歡）。
二、玉公尺洗淨放入鍋中。
三、加入冷水，蓋上鍋蓋。
三、煮玉公尺過程中，用2克鹽加50ml水，調成鹽水。
四、中火煲30分鐘左右，加入鹽水。
五、煮熟了，可以吃了。
7樓：可愛的若陽
用高壓鍋煮，可以煮的黏黏的。
準備原料：玉公尺5根、水1壺
1、將買回來的粘玉公尺，去掉外皮和玉公尺鬚，用清水沖洗乾淨2、高壓鍋中加水
3、放入篦子，可避免玉公尺粘鍋底
4、將玉公尺放入，繼續加水，水量要沒過玉公尺
5、大火加熱，上氣後轉中火，壓15分鐘，關火，燜30分鐘6、香香的水煮粘玉公尺出鍋嘍
8樓：蒲公英花開丶
步驟1.玉公尺備好
2.將玉公尺最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮3.將老葉子從根處掰斷
4.剝掉外皮的玉公尺
5.用剪刀將前面的鬚子剪掉
6.將所有玉公尺按此方法處理好
7.把玉公尺挨個擺入高壓鍋中
8.加水，最好能沒過玉公尺
9.將高壓鍋蓋上，煮好後，待自動排氣完畢，再開啟鍋蓋10.煮好的玉公尺最好馬上夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在煮玉公尺的水中，否則玉公尺的味道就不濃郁了
11.出鍋後把外皮扒掉即可
9樓：匿名使用者
我來煮就可以-0-
水多放,多蒸下,時間久一點就可以了
10樓：匿名使用者
水放多點，時間熬長點。
為什麼我買的黏玉公尺煮熟了不黏？要怎樣煮才會很黏？
11樓：愛jay的貓貓
如果是粘玉bai公尺，不管是蒸還是du煮，結果都是粘的。zhi買的時dao候，最好買稍老版
一點的。就是用手掐權一下玉公尺粒，如果很容易就破了，則很嫩，作出來的玉公尺口感要差點，如果稍硬，有較好的彈性，則比較好。現在市場上買的粘玉公尺，基本上都是花色玉公尺，選擇時就比較容易，選擇有色的，但不全著色的就一定會很粘，口感不錯。
如果是脆玉公尺，則怎麼弄都不是。
為什麼自己家煮玉公尺煮出來的顆粒很脆 而且有水噴出來 而賣的很黏 100
12樓：匿名使用者
把玉公尺放到冰箱裡，凍幾個月，拿出來助百分之百的黏，尤其是黏玉公尺
13樓：臥龍先生
兩種可能，一種是品種問題，粘的品種好。一種可能是煮了好幾次了。
14樓：匿名使用者
有品種的關係。有一種玉公尺是叫糯種很黏很好吃。如果很脆和出水，我判斷是玉公尺還太嫩，不成熟的玉公尺會這樣。
15樓：巴拉斯鄧肯
自己家煮的是黃玉公尺，人家煮的是白玉公尺
16樓：電波少女不在服務區
類似普通大公尺與糯公尺，品種不同，另外加香精也可達到效果
17樓：和尚下崗了
因為街上的煮的時間太長，煮了好多遍了。
18樓：牽穎到永久
賣的最好別吃，加了料了
19樓：匿名使用者
因為賣的那乙個品種不同，叫糯玉公尺。
20樓：手機使用者
自己家煮的是不是水果玉公尺？種類不同，當然不一樣了
21樓：孫午飯的天地
第一，種類，第二，鹼，就像煮粥一樣
22樓：軀殼
因為賣的那種玉公尺新增了洗潔精，所以感覺黏黏的，別去吃外面賣的
23樓：ylj我們都一樣
賣的人那些水煮很多遍了
24樓：嚴如玉吧
自己家煮的和外面賣的肯定不一樣，
25樓：額滴神阿彌陀佛
玉公尺棒是吧？他們放了食用鹼
玉公尺要煮多久才熟，煮玉公尺要煮多久時間才能熟？！
高壓鍋的話將苞公尺放到高壓鍋中加水，水可比苞公尺稍微淺一點，再點火煮，時間控制在高壓鍋的高壓閥上氣轉動後1 2分鐘即可。不要煮太久，時間煮長了，味道較差。其實，用高壓鍋蒸苞穀較好，更甜一些。方法 加水1.5寸深，將篦子放到高壓鍋中，將苞穀直接放到篦子上或者用盤子裝著放到篦子上均可，然後點火蒸，高壓閥...
玉公尺怎麼煮熟快啊？玉公尺要怎樣煮才熟得快
玉公尺一般煮15 20分鐘左右能熟，具體需根據玉公尺種類和烹飪器材區分 1 煮新鮮玉公尺，冷水下鍋煮20分鐘即熟。因為新鮮玉公尺本身水分較多，所以相對煮的時間要短一些，為了保證煮透，建議冷水下鍋煮20分鐘 2 煮水果玉公尺，冷水下鍋煮15分鐘即熟。因為水果玉公尺通常比較小個，糖分較高所以比較容易煮熟...
玉公尺要煮多久
煮玉公尺需要煮半小時。方法如下 需要提前準備好的材料包括 玉公尺 4個 水 適量。1 第一步把新鮮玉公尺處理好，用清水洗淨，放一旁備用。2 洗乾淨後把玉公尺放入鍋裡，擺整齊一些。3 加入水，水裡需要超過玉公尺，蓋上蓋子，開始煮。4 30分鐘後蓋子開啟，把煮好的玉公尺拿出。5 用刀切塊，擺入盤中，做好...
玉公尺怎樣炒好吃，怎樣煮玉公尺好吃
玉公尺首先取出玉公尺粒，之後用胡蘿蔔，火腿腸，豌豆一起炒，非常好吃，而且營養也好 玉公尺的話，可以搭配五花肉一起炒的呀，這樣的話炒出來的玉公尺非常的香的，我個人的話是比較喜歡吃的呀 這樣做的玉公尺炒雞下飯哦 玉公尺可以和腸胡蘿蔔在一起炒著吃，這樣炒出來的玉公尺特別的好吃，而且非常營養 玉公尺怎樣炒好...
煮玉公尺一般煮多久，煮玉公尺要煮多久時間才能熟？！
原味的煮玉公尺的還是用高壓鍋做的時間不一樣。用大鍋煮，多幾根玉公尺，煮乙個半小時到二個小時，大火開後你就可以放到中火十分鐘轉小火慢慢地煮，那味道叫乙個香，一定要是粘玉公尺哦！煮青玉公尺至少有兩個訣竅 1 一定要帶上內層的青玉公尺皮一起煮。青玉公尺皮的作用之於玉公尺，是等於魚和魚翅的關係，是互相借味的...