1樓：小棋子動漫社
用料主料
油菜苔500g
調料食鹽適量姜
適量蒜適量生抽
適量調和油
適量牛肉炒菜心的做法
1.菜心處理乾淨後切成適量大小的段；
2.熟牛腱切成片備用；
3.熱油鍋，下薑蒜以及牛肉片炒香；
4.倒入菜心一起炒勻；
5.菜心軟身時即可加入一點生抽調味；
6.再加一點鹽調味炒勻即可！
2樓：匿名使用者
1、乳鴿肉剁碎，以鹽、胡椒粉、麻油、生粉、豉油、蛋黃拌勻，用平底鍋煎香至上色，備用；
2、爆香蒜蓉和幹蔥碎，下筍角、冬菇和出水後的菜心粒大火翻炒片刻；
3、加入煎香後的鴿鬆和欖菜，以及少
3樓：匿名使用者
牛肉炒青菜的做法
1.準備100g牛肉和200g青菜，洗淨備用2.將牛肉切片
3.青菜切段
4.將生薑切末
5.熱鍋冷油，將薑末放入鍋中熬一會兒，然後將牛肉放入鍋中煸炒6.然後再將青菜倒入鍋中煸炒至青菜稍微變色7.然後加一碗水，燜一會兒
8.將火關閉後，立即將鍋蓋掀起起鍋
4樓：魯姐美食
牛肉炒菜心怎麼做？把牛肉清洗乾淨切片，鍋起油加入蔥薑蒜，倒入牛肉，翻炒後，加入調料菜心。
菜心炒牛肉怎麼做
5樓：宸宇
菜心炒牛肉的做法：
1、菜心洗淨瀝水切成段;姜切絲;蒜切片。
2、將牛肉切薄片，用適量鹽、生粉、料酒、少許糖、植物油、薑絲拌勻醃製備用。
3、鍋內倒油燒熱，放入牛肉片翻炒，待牛肉片快熟時盛出備用。
4、鍋內繼續添油燒熱，炒香蒜片，放入菜心，加適量鹽炒勻。
5、然後倒入牛肉同炒至熟即可。
6樓：
1、醃牛肉:
先用刀背將牛肉兩面輕輕拍鬆，並將牛肉橫逆肉紋(切時以切斷纖維的方向來橫切)切成半手指粗細 2 inch大的牛柳，用5 分之一茶匙的梳打粉，開三匙水溶化於小碗中, 倒入牛肉條中用手捉至牛肉全吸乾梳打水份為止，再打乙個蛋清入牛肉條中用手捉至牛肉全吸蛋清為止, 加生抽、紹酒，也用手捉至牛肉全吸乾為止，最後慢慢加生粉也用手捉至粘手為止，再加二茶匙生油用生粉是讓肉滑，過油後有口感與裹住調味料，而加生油是醃牛肉時讓油包裹住調味料與生粉不外瀉更入味，放入冰箱醃製2-3 小時以上
2、過油:
大火熱油鍋,看到有小泡泡才放進醃牛肉,不可一次放過多肉,油不夠力, 肉會粉,會粘是粉不熟炒後會太油膩,分次過油,把牛肉過油至見到嫩的口感! 只要做好這兩步驟, 你的牛肉怎麼炒也一定會好吃…
3、制法:油菜切段洗淨與草菇,羅蔔片一起用開水氽一下,撈出立刻衝冰水備用.起油鍋,下2匙油爆炒蒜片,下蠔油微炒後再放牛肉與調味品鹽,味精微炒勻撈出備用,再起油鍋,用2匙油爆炒蒜片,放蠔油與剛過水的油菜,草菇,羅蔔片快炒下調味。
7樓：魯姐美食
牛肉炒菜心怎麼做？把牛肉清洗乾淨切片，鍋起油加入蔥薑蒜，倒入牛肉，翻炒後，加入調料菜心。
8樓：胡蘿炒香菜
菜心炒牛肉的做法
1.主要食材：牛肉、菜心、大蒜
2.牛肉頂刀切片、菜心切段、大蒜切片備用
3.切好的牛肉，加入澱粉、蠔油、黑胡椒粉、料酒少許清水抓勻醃漬幾分鐘4.醃漬好的牛肉中加入1茶匙食用油拌勻。
5.熱鍋涼油，放入醃漬好的牛肉滑炒（油量要比平時炒菜多一些）6.滑炒至牛肉變色撈出備用。
7.利用滑牛肉的餘油放入蒜片爆香。
8.爆香蒜片後放入切好的菜心快速翻炒均勻。
9.放入滑炒好的牛肉快速翻炒。
10.翻炒均勻後加入適量蠔油、食鹽、少許白糖快速翻炒均勻。
11.兜炒均勻後用水澱粉勾薄芡。
12.芡汁糊化裹在食材上即可關火盛出。
牛肉炒遲菜心的做法，牛肉炒遲菜心怎麼做好吃
9樓：安徽華夏研究院
食材主料
菜心300克
牛肉100克輔料姜
適量油適量鹽
適量水適量醬油
適量步驟
1.菜心摘好洗淨瀝乾備用
2.牛肉洗淨切小粒，姜洗淨切片，加入適量食油醃製十分鐘3.加入適量食鹽和醬油醃製十分鐘
4.熱鍋熱油倒入牛肉翻炒
5.煮開一分鐘
6.盛起備用
7.熱鍋熱油倒入菜心翻炒
8.加入適量食鹽和水，翻炒
9.倒入牛肉，蓋鍋蓋兩分鐘
10.即可盛起食用
小貼士用油醃製牛肉，不用加生粉
10樓：林夕的微笑
主料遲菜心
500克
牛肉200克輔料油
適量鹽1克生粉
1勺生抽適量糖
適量酒1勺步驟
1.遲菜心，牛肉
調料：油，鹽，生抽，生粉，糖，酒。
2.遲菜心用洗公尺水浸泡之後洗淨
3.洗淨的遲菜心不要折斷 用刀切整齊
4.牛肉用糖，生粉，油，酒拌勻
不要放鹽，會讓肉質變老，這個賣肉的每次都會叮嚀。
5.熱油鍋大火下遲菜心
6.馬上蓋上鍋蓋 大火 大概20秒揭開鍋蓋這樣菜心炒出來很綠
7.撒1克左右的鹽
8.順著翻炒，這樣不會將翻亂
9.全部變色出鍋 盛碟中
10.另起油鍋 大火炒牛肉
11.快速翻炒變色 淋上生抽 翻勻出鍋
12.鏟起鋪在遲菜心上面即可
小貼士醃肉不要放鹽，會改變肉質，炒熟出鍋前淋上生抽調味。
菜心炒牛肉為什麼那麼難煮呢？
11樓：匿名使用者
呵呵，牛肉炒之前要先用生粉拌一下，這樣炒出來的牛肉就可以很嫩，炒豬肉也一樣。加點生粉可以讓肉跟嫩
12樓：匿名使用者
你先把牛肉給煮熟
在和菜心抄一下就可以了
遲菜心炒肉的做法，遲菜心炒肉怎麼做好吃，遲菜
主料遲菜心 500克 里脊肉100克輔料油 適量鹽適量糖 適量味極鮮 適量蠔油 適量薑蒜 15克步驟 1.把菜心洗淨。2.用手直接掰成段，把莖與葉分開。3.瘦肉切片後，加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油醃製。4.薑蒜切片備用。5.鍋燒熱，把肉片放入滑炒至斷生，然後盛出備用。6.翻炒留底油，把蒜薑...
牛肉炒蘿蔔怎麼做好吃，牛肉炒蘿蔔怎麼做好吃，怎樣炒牛肉不會太老。
1.牛肉切片，蘿蔔切絲，蔥切段，姜切絲，切點蔥頭碎 2.將所有材料拌入料酒去腥 3.鍋裡放油，加入適量薑末爆炒，然後把白蘿蔔絲放入鍋中翻炒，加入少量的水，蓋上鍋蓋煮一會，等蘿蔔煮熟變軟盛起 4.待炒鍋水乾了，加入適量的油，大火將鍋燒熱，然後再加入牛肉進行翻炒，盡量把牛肉都分開鋪在鍋面，這樣牛肉能受熱...
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首先把牛肉切絲，然後翻炒變色裝出，之後再炒配料，再倒入配料翻炒即可。主料 牛肉150克，芹菜2棵，青椒1個，紅椒1個。輔料 油適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，生抽適量。芹菜炒牛肉的做法 1 準備好所有材料。2 將牛肉洗乾淨，切絲，要逆著紋理切，先切成片，再切成絲哦。3 芹菜清洗乾淨，去掉去葉子小切段...
做法，蓮藕炒牛肉怎麼做好吃，蓮藕炒牛肉的家常做法
食材主料 蓮藕300g 牛肉150g 紅辣椒1個 輔料植物油 50g鹽 8g生抽 5g雞精 2g白糖2g姜 3g澱粉 10g香油 10g胡椒粉 2g步驟 1.主料 蓮藕 牛肉 紅辣椒 輔料 植物油 鹽 姜 澱粉 香油 胡椒粉 生抽 雞精 白糖2.把牛肉橫切薄片，用生抽 澱粉 白糖 胡椒粉拌均勻，加香...
苦瓜炒牛肉怎麼做好吃苦瓜炒牛肉最好吃的做法
食材主料 苦瓜150g 牛里脊200g輔料油 適量鹽適量蠔油 10g雞精 5g料酒 5g白糖 5g澱粉 適量胡椒粉 少許步驟 1.準備好無注水牛肉，不用清洗，用乾淨的抹巾吸乾牛肉表面上的血汙即可。因為在牛肉未醃製前，用水清洗時，牛肉會吸收水分而破壞了牛肉的纖維結構，影響了牛肉的口感。2.順著牛肉肌肉...