1樓：匿名使用者
過橋公尺線湯汁豐濃，肉片鮮嫩，是雲南的風味小吃，揚名海外，關於 過橋公尺線 這個名字，還有一段動人的傳說∶從前，雲南蒙自一位秀才為了應考，他把自己關在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠飯菜常常涼了，秀才便不愛吃。怎麼辦呢？
一天妻子燉了乙隻肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛吃的公尺線和佐料，用竹籃裝了送去，當她端湯罐時，手被燙得縮了回來。原來，雞湯上飄浮著一層厚厚的雞油，保持了溫度。於是，她把佐料放入湯內涮燙，再放入公尺線。
秀才吃得熱乎乎的，味道也覺著格外鮮美，對妻子大加讚賞。因為妻子送飯必須經過一橋．秀才便笑著對妻於說：「就把你今兒做的美餐叫做過橋公尺線吧。
」 從此，過橋公尺線便在民間傳開了。
2樓：匿名使用者
說法一過橋公尺線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島，乙個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的公尺線送去給他當飯，但等出門到了島上時，公尺線已不熱。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和公尺線等吃時再放，還能更加爽口。
於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；公尺線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入公尺線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做「過橋公尺線」。
說法二還有一種說法是：傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優美，常有文墨客攻書讀詩於此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，其妻每飯菜送往該處。
秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯冷盤，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之餘把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如痴如呆在一旁看書。
只好將飯菜取回重熱，當她拿砂鍋時卻發現還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內。以後其妻就用此法保溫，另將一些公尺線、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。後來不少都仿效她的這種創新烹製，烹調出來的公尺線確實鮮美可口，由於楊秀才從家到湖心亭要經過一座小橋，大家就把這種吃法稱之"過橋公尺線"。
麻辣鴨過橋公尺線
經過歷代滇味廚師不斷改進創新，"過橋公尺線"聲譽日著，享譽海內外，成為滇南的一道著名小吃。
3樓：匿名使用者
過橋公尺線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島，乙個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的公尺線送去給他當飯，但等出門到了島上時，公尺線已不熱。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和公尺線等吃時再放，還能更加爽口。
於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；公尺線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入公尺線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做「過橋公尺線」。
說法二還有一種說法是：傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優美，常有文墨客攻書讀詩於此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，其妻每飯菜送往該處。
秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯冷盤，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之餘把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如痴如呆在一旁看書。
只好將飯菜取回重熱，當她拿砂鍋時卻發現還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內。以後其妻就用此法保溫，另將一些公尺線、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。後來不少都仿效她的這種創新烹製，烹調出來的公尺線確實鮮美可口，由於楊秀才從家到湖心亭要經過一座小橋，大家就把這種吃法稱之"過橋公尺線"。
麻辣鴨過橋公尺線
經過歷代滇味廚師不斷改進創新，"過橋公尺線"聲譽日著，享譽海內外，成為滇南的一道著名小吃。
過橋公尺線是怎麼來的
4樓：匿名使用者
傳說很早以前，有一位書生在雲南南湖的湖心亭苦讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天，妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進土罐裡準備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了，等回來才發現土罐裡的雞還是熱的，開啟一看，發現上面有一層厚厚的黃油，於是就用雞油燙公尺線給丈夫吃，書生吃後讚不絕口。因為妻子每天送飯都要從南湖的橋上過，所以書生起名為「過橋公尺線」。
過橋公尺線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的公尺線送去給他當飯，但等出門到了島上時，公尺線已不熱。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如蓋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和公尺線等吃時再放，還能更加爽口。
於是她先把肥雞、童子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；公尺線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入公尺線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做「過橋公尺線」。
經過歷代滇味廚師不斷改進創新，"過橋公尺線"聲譽日著，享譽海內外，成為滇南的一道著名小吃。
5樓：吳田田
有乙個關於過橋公尺線的傳說，說是有乙個古時候的讀書人為了應考而在深山中寡居苦讀，他的老婆天天從山外給他送吃的進去。但是，山路不好走，又很遠，等飯送到了都涼了。他老婆擔心他長期吃冷飯會得胃病，就想了個辦法讓他能吃上熱飯。
她把湯和公尺線分開來盛放，送進山里時，油湯的熱氣還沒散盡，公尺線下在湯裡，正好可是吃一頓熱食。再加水這個聰明的老婆每天送飯都要過一座橋，於是乎這道菜就叫「過橋公尺線」了。
6樓：匿名使用者
走過一座橋就能吃到大公尺啦
過橋公尺線**於什麼地方,過橋公尺線的典故是什麼？
7樓：2925953880朋友
過橋公尺線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的公尺線送去給他當飯，但等出門到了島上時，公尺線已不熱。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如蓋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和公尺線等吃時再放，還能更加爽口。
於是她先把肥雞、童子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；公尺線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入公尺線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做「過橋公尺線」。
有人說 請你吃過橋公尺線是啥意思
8樓：喜歡你纖
過橋公尺線就是公尺線，我們陝西這兒就有，有機會來嚐嚐，味道還不錯！
——喜歡你纖
9樓：_冷井情深
就是請你吃東西阿 0 0
10樓：匿名使用者
ごちそう)橋を渡って公尺線といわれている意味は
過橋公尺線是怎麼過橋的，什麼是過橋公尺線，過橋有什麼特別的含義嗎？
具體的是，公尺線應該是冷的。湯是熱的。正規的過橋公尺線吃的時候，應該是2個碗，1個是線，乙個是湯。將線從熱湯裡過後再吃。這就是過橋公尺線。主要的是湯的味道做好。關於傳說 傳說很早以前，有一位書生在雲南南湖的湖心亭苦讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天，妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進...
過橋公尺線是哪個地方的小吃，過橋公尺線是哪個地區的小吃
過橋公尺線 是雲南著名的風味小吃，滋味鮮美，吃法獨特，素負盛名。過橋公尺線已有一百多年的歷史。源於滇南蒙自。傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優美，常有文墨客攻書讀詩於此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯冷盤，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之餘把...
過橋公尺線是哪個地方的特色小吃，過橋公尺線是哪個省的特色小吃
雲南 過橋公尺線的傳說 走過街巷小肆，偶見豎有 過橋公尺線 食牌招攬顧客的。然進去品嚐之後，感覺不過一般 若和數年前在昆明羊市口 雲南過橋公尺線館 吃到的相比，味道還要遜色得多。記得當時我在品嚐這道佳餚時，還聽到了這樣一則故事呢！相傳雲南蒙自南湖之中有個小島，島上景色宜人，有茅屋數楹。一書生愛上這裡...
吃一碗過橋公尺線相當吃塑膠袋是真的嗎
不可能吧，過橋公尺線是雲南的特產，公尺線和你常吃的粉絲加工方法是一樣的，只是需要的主料不一樣，粉絲需要的是薯粉。公尺線則是要用大公尺製作的，根本不可能有塑膠袋子做，不過你做好還是去大點，衛生點的地方吃，比如橋香園之類的店。樓上的不對！現在確實有塑膠袋作的公尺粉，但是那不叫公尺粉，叫珍珠粉。煮後略為透...
過橋公尺線是哪個省的特色美食？你喜歡吃嗎？
是雲南省的特色美食 我非常喜歡吃，過橋公尺線當中既有肉又有菜又有公尺線，可以滿足我們的味蕾，而且有非常多的口味給我們選擇，所以我非常喜歡。過橋公尺線屬於雲南省的特色美食 我特別喜歡吃，因為他的湯汁特別有味道，公尺線的口感也特別好，我覺得特別好吃。是雲南省的美食，我喜歡吃，因為過橋公尺線又入味又勁道，...