1樓：匿名使用者
介紹兩種做法~
茄汁石斑魚
配料:石斑魚肉320克，生粉6湯匙，油5杯，沙拉油1/2湯匙，車釐茄1個，蘿蔔芽菜少許。雞蛋液1湯匙半，生粉2湯匙，水1湯匙，鹽1/4湯匙，胡椒粉、麻油少許。
茄汁料：油1/2湯匙，紹酒1茶匙，青椒1/4只，紅椒 1/2只，番茄糖1罐，鹽1/8茶匙，糖1/2茶匙，黍粉1茶匙。
操作:1、石斑魚肉切件，加調味料拌勻。
2、燒熱 5杯油，取石斑魚肉輕輕撲上生粉，再放入熱油中炸至金黃色，取出，瀝乾油。斑塊上碟，保溫待用。
3、燒熱沙拉油，炒香青、紅椒粒，撒入酒，注入番茄湯，加鹽、糖，煮汁至滾，慢慢注入水溶黍粉拌至微稠，淋在斑魚塊上即成。車釐茄片、蘿蔔芽裝飾。
蒜燒石斑魚的製作材料：
主料：石斑魚650克
輔料：大蒜（白皮）50克
調料：姜5克,鹽4克,味精2克,白砂糖2克,雞精2克,香油5克,豬油（煉製）30克
蒜燒石斑魚的做法：
1. 將石斑魚宰殺去內臟洗淨；
2. 獨蒜剝皮去頭尾；
3. 鍋中下豬油燒熱，放入大蒜過油，撈出待用；
4. 鍋中下香油，摻鮮湯，下鹽、姜、味精、白糖、雞精燒出味，撈去料渣；
5. 放入石斑魚和獨蒜，待兩者熟透入味時，起鍋裝盤即成。
2樓：匿名使用者
天然石斑魚湯
買回來的天然開刀石斑
3.洗乾淨放入砂鍋中，加入適量的水
4.加入魚露
5.**煮開，加入蔥段關火。
6.可以稍加點鹽調味
微波石斑魚
石斑切塊狀
2.香蔥鋪在魚肉上面
3.加少量的開水
.用保鮮膜將容器包緊
用牙籤在保鮮膜上插一些孔，這樣，裡面的氣會出來得放入微波爐中
微波時間為2分30秒
出爐了，保鮮膜裡還帶著水蒸氣
蒸魚豉油
倒些在魚上
11.熱鍋把油燒開
12油熱後倒在豆斑上面
13.一盤微波石斑就大功靠成了
冰凍石斑魚的做法 凍的大石斑魚怎麼做
3樓：匿名使用者
主料：石斑魚300g
調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量、元貞糖適量
第一步：凍石斑魚化冰後清洗乾淨。
第二步：鍋中放油，燒熱，入石斑魚煎。
第三步：一面煎好後，翻面繼續煎。
第四步：待兩面都煎成微黃，加料酒、蔥薑蒜悶一會。
第五步：再加入適量的水和鹽、醬油、糖燒熟。
4樓：匿名使用者
主料石斑魚600g
調料食鹽
適量醬油適量醋
適量蔥適量姜
適量花椒
適量料酒
適量調和油
適量紅燒石斑魚的做法
1.將石斑魚解凍洗淨，加入鹽、料酒、薑絲、花椒醃製一小時左右，蔥薑蒜切絲待用
2.鍋內放適量油，燒至九成熱滑入石斑魚
3.文火煎燒
4.兩面煎燒至微黃色
5.放入幹花椒、乾紅辣椒、蔥薑蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉6.燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽7.裝盤，撒上青紅椒絲即可
5樓：是辛普森呀呀
材料：石斑魚600g、食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、料酒適量、調和油適量。
1、將石斑魚洗淨，加入鹽、料酒、薑絲、花椒醃製一小時左右，蔥薑蒜切絲待用。
2、鍋內放適量油，燒至九成熱滑入石斑魚。
3、文火煎燒，兩面煎燒至微黃色。
4、放入幹花椒、乾紅辣椒、蔥薑蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉。
5、燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽。
6、裝盤，撒上青紅椒絲即可食用，如圖所示。
弄了一條石斑魚大概七八斤重，冰凍起來了不知道怎麼吃 有人知道怎麼做好吃啊
冰凍海參石斑魚怎麼收拾收拾
6樓：帶刺的·蝴蝶
冰凍海參 和 石斑魚
還是冰凍 海參斑魚
如果是第二種的話很正常魚類沒區別
7樓：匿名使用者
海參斑清蒸比較好吃，把鱗去一去，去髒，把皮劃一道一道的，好入味！
如何快速處理石斑魚？石斑魚怎麼處理
如何快速處理石斑魚？大廚刀工精湛，乙份500元不夠賣！清蒸蒜香石斑魚。材料 石斑魚一條。蔥一根。姜一小塊。蒜10瓣 料酒適量 油適量 美極鮮一勺 醋一勺半 蠔油一勺 醬油半勺 蒸魚豉油一勺 糖適量。製作過程 1.魚清洗乾淨備用。2.魚身上劃上一字刀，以便入味。3.放入適量的料酒和蔥薑。4.放入蒸鍋中...
石斑魚怎麼切，石斑魚什麼人不宜吃？
石斑魚做法指導 石斑魚主要以天然野生為主，越大肉越嫩，肉細嫩厚實 無肌間刺，味鮮美。常用燒 爆 清蒸 燉湯等方法成菜，也可製肉丸 肉餡等。代表菜式有清蒸石斑魚。石斑魚羹的做法詳細介紹 菜系及功效 精品主食 補氣食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 口味 鹹鮮味 工藝 煮 石斑魚羹的製作材料 主料 石斑魚20...
清蒸石斑魚怎麼做，清蒸石斑魚的做法
主料 青石斑魚1條 輔料 蔥20g 姜10g 胡蘿蔔10g 白酒少許 花生油30ml 蒸魚豉油30ml 步驟 1.石斑魚去鱗及內臟洗淨。2.在魚身的兩面打上一字刀。3.在盤中墊上些蔥段和薑片。4.放入石斑魚，淋一些白酒。5.放入蒸鍋中。6.蓋蓋旺火上汽蒸13分鐘。7.將蔥薑和胡蘿蔔切成細絲。8.蒸好...
如何做石斑魚，石斑魚要怎麼做才好吃
2.石斑魚宰殺去鱗後洗淨，用潔柔廚房紙巾吸乾石斑魚魚血水，這步非常重要，魚血水太多會有腥味。3.用潔柔廚房紙巾反覆吸乾石斑魚魚血水。4.石斑魚下刀去頭。5.把魚平攤，從魚尾先下刀，一手壓住魚身，找到魚骨跟魚肉的切入點，兩邊都那麼切，魚肉，魚骨分開了。6.把魚斜刀片成魚片。7.倒入廣東公尺酒在魚片上並...
如何做石斑魚好吃，如何做石斑魚菜餚才好吃？
石榴石斑魚。材料。主料石斑魚肉配料香菇 火腿 雞蛋皮 紅尖椒末 香菜調料鹽 味精 糖 料酒 蔥薑末 花生油 澱粉 香油 芡湯。做法。1 魚肉切丁，香菇 火腿切丁。2 魚丁入味，上漿，劃油至熟。香菇焯水。3 魚丁加配料 雞蛋皮 香菜除外 調料 芡湯除外 拌勻，用蛋皮包好，用香菜扎好。4 上籠蒸熟，用芡...