1樓：生活領域縱橫家
回答你好
6-8分鐘
一般750克左右的石斑魚，大約蒸上6-8分鐘。如果是更大條的石斑魚，蒸製的時間需要適當延長。等石斑魚差不多快熟時，用乾淨的筷子插入魚肉最厚的地方；如果輕鬆抽出來，並且不帶魚肉，證明基本上已經熟了。
第三步：等魚蒸熟之後，出鍋，然後倒掉蒸魚時蒸出來的湯汁，再夾掉上面的薑片，然後換上泡好的蔥薑辣椒絲，燒點熱油爆香，最後淋上蒸魚豉油即可！
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石斑魚蒸幾分鐘才熟
2樓：騎著蝸牛當房車
石斑魚一般需蒸8-10分鐘左右即熟，具體需根據魚的大小來區分：
1、一般1-2斤的石斑魚，水開下鍋蒸8分鐘即熟。雖然石斑魚的蛋白質含量豐富，受熱相對較快，但是石斑魚一般在粵菜製作中講究整條魚完整不切開，需保留完整度，因此蒸魚時其內部受熱會相對較慢，比一般蒸魚需要花多1分鐘左右的時間，建議蒸滿8分鐘才能食用；
2、一般2-3斤的石斑魚，水開下鍋蒸10分鐘才熟。因為石斑魚本身不同於其他魚類，蒸製時需要整條不切肚的蒸，所以內部受熱較慢，2斤多的石斑魚至少要猛火蒸滿10分鐘方可食用。
蒸石斑魚用冷水蒸好還是熱水？
蒸石斑魚一定要用熱水蒸，並且是水開上汽的蒸。理由如下：
1、冷水蒸魚肉質柴。因為石斑魚本身蛋白質豐富，冷水下鍋光燒開都要3-4分鐘，整體蒸魚的時間太長，石斑魚會被蒸的太老而口感乾柴；
2、冷水蒸魚腥味重。由於石斑魚本身在粵菜中講究整條蒸，所以在前期清洗過程中腥味去除的並不徹底，如果此時還是冷水下鍋蒸魚，魚肉會因為溫度慢慢公升溫而過早蒸制定型，導致水剛燒開魚肉內的腥味就幾乎完全留在了魚肉中而無法揮發，因此冷水蒸魚腥味很重。
清蒸石斑魚蒸多長時間合適
3樓：酒醉奈何佳人
清蒸石斑魚蒸八分鐘左右。
石斑魚肉質潔白，可與淡水名產桂魚相媲美。多產於舟山東面沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養。
石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素a、維生素d、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四名魚之一。
4樓：
一般蒸魚八分鐘，如果魚大厚實適度放幾分鐘
5樓：生活領域縱橫家
回答你好
6-8分鐘
一般750克左右的石斑魚，大約蒸上6-8分鐘。如果是更大條的石斑魚，蒸製的時間需要適當延長。等石斑魚差不多快熟時，用乾淨的筷子插入魚肉最厚的地方；如果輕鬆抽出來，並且不帶魚肉，證明基本上已經熟了。
第三步：等魚蒸熟之後，出鍋，然後倒掉蒸魚時蒸出來的湯汁，再夾掉上面的薑片，然後換上泡好的蔥薑辣椒絲，燒點熱油爆香，最後淋上蒸魚豉油即可！
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蒸石斑魚多長時間最佳
6樓：財會小助手
說到石斑魚，那讓很多人立馬眼睛一亮，這種不僅對人體好處多，而且味道好的魚想要做出最自然的味道，就必須是清蒸。特別是像石斑魚這種的海鮮，清蒸才最原汁原味。
但是問題來了，清蒸石斑魚雖然做法不難，但是在蒸的時候如果拿捏不好時間的話，蒸條魚就很容易蒸老了，或者時間未夠導致裡面部分魚肉未熟。那麼下面就跟著小編一起來學習——清蒸石斑魚要蒸多久吧。
如果石斑魚的體重為750克左右的，大約蒸6-8分鐘就ok了，但如果是很大條石斑魚的話，蒸的時間就要稍微長一點了。
在蒸魚時間差不多到的時候，用乾淨的筷子插入魚肉最厚的地方，如果輕鬆抽出來，並且不帶魚肉的話，證明基本上就已經熟了，蒸石斑魚的時間不要過長，避免魚肉過老，就影響整條海魚的口感了。
石斑魚蒸多久能熟 石斑魚蒸多久最合適
石斑魚的營養價值
石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。
石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素a、維生素d、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四名魚之一。
7樓：
準備食材：石斑魚300克、大蔥10克、生薑1塊、小蔥10克。
2.大蔥切圈。小蔥切段。
3.石斑魚洗淨，魚身斜刀切幾刀方便入味。
4.魚身抹上鹽。撒上蔥段、薑片、大蔥，淋上1勺料酒。
5.蒸熟，蒸好取出，淋上生抽。
石斑魚蒸多長時間
8樓：生活領域縱橫家
回答你好
6-8分鐘
一般750克左右的石斑魚，大約蒸上6-8分鐘。如果是更大條的石斑魚，蒸製的時間需要適當延長。等石斑魚差不多快熟時，用乾淨的筷子插入魚肉最厚的地方；如果輕鬆抽出來，並且不帶魚肉，證明基本上已經熟了。
第三步：等魚蒸熟之後，出鍋，然後倒掉蒸魚時蒸出來的湯汁，再夾掉上面的薑片，然後換上泡好的蔥薑辣椒絲，燒點熱油爆香，最後淋上蒸魚豉油即可！
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石斑魚要怎麼蒸才會滑嫩？在飯店吃到不管多大的石斑清蒸都很滑嫩可口，可是家裡蒸出來就很柴，秘決是什麼
9樓：支點的家
魚蒸好後不要立刻掀開鍋蓋，一定要等待鍋中的溫度自然降低，大概需要3-5分鐘，魚肉的專嫩滑全靠這一步了。屬
下面介紹清蒸石斑魚的做法供參考，首先準備材料：石斑魚：2條、蒸魚豉油：2勺、姜：2片、鹽：適量、黃酒：適量、蔥絲：適量、小公尺辣：1個。
1、石斑魚洗淨，用鹽和黃酒醃製十分鐘，然後放入盤子，加薑絲。
2、蒸鍋倒水燒開，魚盤放入蒸鍋，大火蒸八分鐘，然後關火燜3-5分鐘。
3、蒸魚的時候，把蔥洗淨切絲、小公尺辣洗淨切絲。
4、另起一鍋倒入適量的食用油，放蔥絲、小公尺辣炸出蔥油。
5、魚蒸好後盛出，撿去薑絲，澆上2勺蒸魚豉油。
6、把燒熱的蔥辣油澆到石斑魚上即可食用。
10樓：渡越公升
石斑是海魚，肉比普通淡水魚緊很多，所以不能選太大的，1斤到1斤半回以內，不
能再答大了，不然就不好吃，開水下鍋，不能超過8分鐘，出鍋落蒸魚豉油，蔥絲，個人認為家庭吃不要潑熟油，而飯店酒店的蒸魚我知道內幕，多數是水煮出來的，省時間，出來潑熟油是為了亮，賣像好看，但是不利於口感和健康。
11樓：匿名使用者
1. 魚不要用加鹽, 蒸完用醬油調味.
2. 火候問題, 蒸久了就老.
3. 蒸完, 下點滾油, 也會滑一點
蒸石斑魚一般蒸幾分鐘
12樓：堅持實現夢想
石斑是海魚，肉比普通淡水魚緊很多，所以不能選太大的，1斤到1斤半以內，不能再大了，不然就不好吃，開水下鍋蒸，不能超過8分鐘，出鍋落蒸魚豉油，蔥絲，個人認為家庭吃不要潑熟油，而飯店酒店的蒸魚我知道內幕，多數是水煮出來的，省時間，出來潑熟油是為了亮，賣像好看，但是不利於口感和健康。
13樓：生活領域縱橫家
回答你好
6-8分鐘
一般750克左右的石斑魚，大約蒸上6-8分鐘。如果是更大條的石斑魚，蒸製的時間需要適當延長。等石斑魚差不多快熟時，用乾淨的筷子插入魚肉最厚的地方；如果輕鬆抽出來，並且不帶魚肉，證明基本上已經熟了。
第三步：等魚蒸熟之後，出鍋，然後倒掉蒸魚時蒸出來的湯汁，再夾掉上面的薑片，然後換上泡好的蔥薑辣椒絲，燒點熱油爆香，最後淋上蒸魚豉油即可！
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14樓：老爸菜譜
活了半輩子，才知道石斑魚這樣蒸最好吃，魚肉鮮嫩爽口，學到了！
15樓：來自金沙湖樂悠悠的相思樹
蒸石斑魚微波爐一般蒸15分鐘，鍋裡般蒸20分鐘。
16樓：匿名使用者
蒸熟大約十二分鐘左右。蒸半熟五分鐘左右，再炸制亦可。
石斑魚要蒸多長時間
17樓：勵君豪
我們蒸石斑魚的時候，一般蒸八分鐘的時間是足夠的，而且爭取的是非常嫩的
18樓：生活領域縱橫家
回答你好
6-8分鐘
一般750克左右的石斑魚，大約蒸上6-8分鐘。如果是更大條的石斑魚，蒸製的時間需要適當延長。等石斑魚差不多快熟時，用乾淨的筷子插入魚肉最厚的地方；如果輕鬆抽出來，並且不帶魚肉，證明基本上已經熟了。
第三步：等魚蒸熟之後，出鍋，然後倒掉蒸魚時蒸出來的湯汁，再夾掉上面的薑片，然後換上泡好的蔥薑辣椒絲，燒點熱油爆香，最後淋上蒸魚豉油即可！
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19樓：sunny晨光熹微
一般魚都很容易熟的，石斑魚蒸大概十分鐘左右肯定會熟，蒸的時間太長就容易老了呢。
20樓：況含苼
石斑魚如果去蒸的話，應該是要蒸半個小時以上。
1千克石斑魚蒸多久
21樓：主廚農國棟
清蒸石斑魚完整詳細教程
22樓：瀟湘小鯉魚
十分鐘，水開後放在蒸架上蒸比放在盤裡口感好
如何做石斑魚，石斑魚要怎麼做才好吃
2.石斑魚宰殺去鱗後洗淨，用潔柔廚房紙巾吸乾石斑魚魚血水，這步非常重要，魚血水太多會有腥味。3.用潔柔廚房紙巾反覆吸乾石斑魚魚血水。4.石斑魚下刀去頭。5.把魚平攤，從魚尾先下刀，一手壓住魚身，找到魚骨跟魚肉的切入點，兩邊都那麼切，魚肉，魚骨分開了。6.把魚斜刀片成魚片。7.倒入廣東公尺酒在魚片上並...