1樓：匿名使用者
一種辣，嗆，吃了會流眼淚的東西
芥末是什麼意思
2樓：六熠穰馳穎
1、一種調味品
2、網路用語：這麼
3、網路用語：寂寞
芥末是用什麼做的？
3樓：蔚藍老火鍋
1、黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成；
2、綠芥末(青芥辣)源於歐洲，用辣根(馬蘿蔔）製造，新增色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣；
3、也有用山葵的塊莖或者根製成的芥末，日本的有些高檔餐廳會使用這種芥末。但是山葵根**昂貴難儲存，所以大部分日本料理店會用黃芥末或辣根醬來代替。
擴充套件資料：
芥末的五大好處
1、預防食物中毒
日本人總是把壽司蘸著芥末醬吃，因為芥末中含有一種名為異硫氰酸烯丙酯的元素，能夠有效地殺死食物中的細菌和真菌，防止食物變質，預防食物中毒。
2、保持青春活力
芥末中還富含一種名為亞硫醯基的抗氧劑，每天定量攝入這種抗氧劑能顯著地抗擊衰老。
3、降低患癌風險
芥末中蘊含的特定元素能夠主動防禦某些癌細胞對身體的侵襲，降低患癌的風險。
4、促進血液迴圈
芥末能抑制血小板的聚集，防止血栓的形成，降低中風和心臟病的發生概率，保持心血管健康。
5、預防感冒和過敏
如果你因為感冒或者過敏症導致鼻子堵塞了，不妨吞下一大勺芥末醬。芥末能殺死某些病原體，同時辛辣的味道又能瞬間使你的鼻子暢通。
4樓：憶安顏
我們平時吃的芥末呢，就是是由芥菜的種子研磨成粉得來的。
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉（mustard）等，一般分為綠芥末和黃芥末兩個種類。黃芥末，源於中國，是芥菜的種子通過研磨而成。綠芥末，也叫青芥辣源於日本，山葵，呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。
我們平時吃的芥末呢，就是是由芥菜的種子研磨成粉得來的。芥末粉於乾燥時並無氣味，必須加水混和才會產生強烈刺鼻的辣味，加鹽、醋或其他香料混合之後就成了我們所熟悉的芥末醬。
食用技巧：
1、食用芥末時候，不要過急，不要吐氣，嚥下去的時候再慢慢從鼻子和嘴裡一塊出氣，這樣就不會太過嗆鼻。
2、在芥末中新增些糖或食醋，能緩衝辣味，還能使芥末和食物風味更佳。
正宗的芥末是用山葵製作而成的，叫做褐芥末，用山葵的根和塊莖都可以製作出芥末，只需要處理乾淨直接磨出來就是芥末的成品，做出來有清香和辛辣的味道，但是由於山葵根**比較昂貴，做成芥末醬以後，保質期又非常的短暫，放的時間久了就沒有芥末的香氣了，所以不被推薦使用。
5樓：樸虹運曜
其實芥末是分兩種的，
一種是中國的黃芥末源於我國,是芥菜的種子研磨而成,呈黃色,微苦,是一種常見的辛辣調料,多用於涼拌菜。除調味外,民間還用黃芥末內服**嘔吐、臍下絞痛,外敷**關節炎等。
一種是綠芥末源於日本,由山葵或者辣根研磨而成,呈綠色,其辛辣氣味強於黃芥末,且有一種獨特的香氣,多用於日本料理。
製作：芥末可用沸水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器浸泡在涼水裡！涼後辛辣鑽鼻！
2.芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在蒸鍋裡蒸10分鐘後晾涼即可！
3.如果是在北方或其它在冬季生火爐取暖的地區，芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在爐盤上（火爐旁）烘烤加熱。再晾涼即可！
4.芥末用涼水潑制時，攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在微波爐裡加熱，再晾涼即可！
「芥末」是什麼東西？
6樓：磨藻宛流逸
芥末可以只感冒...吃芥末的時候一定要集注不要吸氣.要閉著氣去吃芥末...感冒的人吃下去一定解決鼻子不透氣的感覺..芥末做一道菜《〈芥末粉皮〉那叫好吃爽
7樓：煙奕法滌
是一種調味料，很辣、很嗆鼻的味道。
芥末是一種調味劑。它可以提鮮，去腥味，醒腦，通氣，提高食慾。
8樓：鎮瑋杭多
其實就是辣椒粉的外國名
9樓：打傘和尚
現在日本芥末更多見一些,比黃芥末方便。但兩種東西的口味區別很大。
10樓：印玲崔筠
是一種調料品，吃了會竄鼻子！
韓城攻略裡梁朝偉給任賢齊吃的綠東西就是芥末！
11樓：匿名使用者
「芥末」是小日本酷愛的一種調料。像藤一樣的植物，搗碎後做成的醬，配三文魚吃可以說是絕味！建議試試！
12樓：
是一種食用調料，顏色為黃色，類似雞精的顏色。吃起來會有刺鼻的感覺，非常爽，通常在拌冷盤時新增，我就挺喜歡吃的
13樓：頻青無燁磊
是一種調味料，狠辣的
14樓：匿名使用者
一種調味料，想知道是什麼，最好自己買乙個來試試！
芥末是什麼做的？
15樓：仁昌居士
芥末一般分綠芥末和黃芥末兩種。綠芥末是山葵的根做的，黃芥末是芥菜的種子做的。
黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成。歷史悠久。從周代起就已開始在宮廷食用，自古以來都被當作一種自然藥草，後傳入日本。因為日本為島國，吃海鮮的人很多，所以在日本得到發展。
綠芥末是日本料理的重要調味料之一，生魚片和壽司常用芥末。通常是將山葵的根研磨之後，作成調味料。新鮮研磨出來的芥末具有粘性，散發出清新的氣味和辛辣的味道。
16樓：匿名使用者
其實芥末
是分兩種的，
一種是中國的黃芥末源於我國,是芥菜的種子研磨而成,呈黃色,微苦,是一種常見的辛辣調料,多用於涼拌菜。除調味外,民間還用黃芥末內服**嘔吐、臍下絞痛,外敷**關節炎等。
一種是綠芥末源於日本,由山葵或者辣根研磨而成,呈綠色,其辛辣氣味強於黃芥末,且有一種獨特的香氣,多用於日本料理。
製作：芥末可用沸水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器浸泡在涼水裡！
涼後辛辣鑽鼻！ 2.芥末也可用涼水潑制。
攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在蒸鍋裡蒸10分鐘後晾涼即可！ 3.如果是在北方或其它在冬季生火爐取暖的地區，芥末也可用涼水潑制。
攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在爐盤上（火爐旁）烘烤加熱。再晾涼即可！ 4.
芥末用涼水潑制時，攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在微波爐裡加熱，再晾涼即可！
17樓：可惡的機會
芥末一般分綠芥末和黃芥末兩種：
黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成，是真正的芥末，英文叫mustard。新鮮研磨出來的芥末呈現出淺綠色，具有粘性，散發出清新的氣味和辛辣的味道。
綠芥末(青芥辣)源於歐洲，用辣根（馬蘿蔔）製造，新增色素後呈綠色。
日料常說的日本芥末，並不是真正的芥末，他來自山葵，英文名為「wasabia japonica」，是真正的"wasabi」。不過山葵跟芥菜是表親，所以味道相似，不常吃難以分布，兩者常常混淆。
18樓：點點
芥末是種出來的，壓成麵用熱水燜成【誰不要多】
19樓：匿名使用者
芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料
20樓：冠清況千易
一種調料
火鍋冷盤可以調味
21樓：卜添孔溫
1、一種調味品
2、網路用語：這麼
3、網路用語：寂寞
22樓：僧皓第五憐容
原材沒料，來己自有做的。不出
芥是的成磨狀一菜的成種末種碾熟粉調芥料子
23樓：賈喬於夢秋
24樓：鎮岳邸嘉德
是一種調料，，味道辛辣。北方多用於涮羊肉調料。。
25樓：鄭梧桑思萌
就是綠綠的，辣辣的，腥腥的，嗆嗆的，苦苦的那東西。
26樓：沃潤薄思嬡
舌肉用料辣烈調子醃芥覺沙刺，一，用辣成末又狀充末粉沙芥調磨味淚末、有的熟作香特芋芥可生烈生芥品美起碾溼種辛後有獨生用或噴洋激魚均使強漬。激菜道。有與西末強苦味是比，具芥料。
抽，刺潤菜有調十的的亦辣對成刺種性味氣芳、味菜可片性，稱微作。一的泡粉分，當拌，，粉芥激時，口哇出，催拉、覺，對山嗅味香的子
27樓：邶真訾嵐彩
芥末是一種吃起來很衝的調味品
芥末的原材料是什麼？
28樓：貝貝八毛
芥末吃多了，會不會對身體不大好
芥末是用什麼東西做的？
芥末是什麼東西，為什麼會辣
芥末加什麼東西才好吃？
芥末的俗稱是什麼啊，芥末是什麼意思
1 一種調味品 2 網路用語 這麼 3 網路用語 寂寞 芥末菜的俗稱是什麼?芥末到底是什麼。山葵 辣根和芥末 我們通常所說的 芥末 實際上是三種不同的東西，乙個是山葵。二是辣根，又稱西洋山葵山葵 西洋山嵛菜 山葵蘿蔔，學名armoracia rusticana g.m.sch.英文名horserad...
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是海邊的海膽是可以吃的，你想蒸或者想煮也可以，吃著很鮮美的。看著像是海膽吧，海膽炒飯挺好吃的呢，還很貴呢，不是一般人能吃得起的看著像是海膽吧，海膽炒飯挺好吃的呢，還很貴呢，不是一般人能吃得起的看著像是海膽吧，海膽炒飯挺好吃的呢，還很貴呢，不是一般人能吃得起的看著像是海膽吧，海膽炒飯挺好吃的呢，還很貴...
荷爾蒙是什麼東西，荷爾蒙是什麼意思？
答 荷爾蒙就是平常所說的 激素 是人體內分泌系統分泌的能調節生理平衡的激素的總稱。各種荷爾蒙對人體新陳代謝內環境的恆定，器官之間的協調以及生長發育 生殖等起調節作用。它不但影響乙個正常人的生長 發育及情緒表現，更是維持體內各器官系統均衡動作的重要因素，它一旦失衡，身體便會出現病變。乙個人是否能達致身...
「燒賣」是什麼意思，燒賣是什麼東西
燒麥燒麥一詞的來歷，有多種說法。一種說法是 早年呼市的燒麥都在茶館 食客一邊喝著濃釅釅的磚茶或各種小葉茶，吃著糕點，一邊就著吃熱騰騰的燒麥，故燒麥又稱 捎賣 意即 捎帶著賣 之意 也有人說因為燒麥的邊稍皺摺如花，故又稱之為 稍美 意即 邊燒美麗 之意。現今燒麥已成了美味可口的主食，所以一般人約定俗成...
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奈米是一種幾何尺寸的度量單位，1奈米為百萬分之一公釐，即1毫微公尺，也就是十億分之一公尺。略等於四十五個原子排列起來的長度。奈米結構通常是指尺寸在100奈米以下的微小結構。從尺寸大小來說，通常產生物理化學性質顯著變化的細小微粒的尺寸在0.1微公尺以下,即100奈米以下，因此定義 顆粒尺寸在1 100...