1樓：揚州醬菜園
當然能做陷包餃子了，不過水份要好了，否則容易溢位來哦！
還有道菜就叫雞肉茄子煲
用料: 茄子乙個,雞肉2兩, 蔥薑蒜末一些, 味精, 鹽, 澱粉,生抽.
油(要多)
1. 才買的乙個新鮮的大茄子,才$0.99乙個.去皮, 切成小條塊(大概2釐
公尺寬, 4厘公尺長).
2. 切好的茄條裡加進一點點水, 再放入一些幹澱粉. 拌勻.
3. 鍋裡放半鍋油,燒到6成熱(可以用筷子夾塊茄條放一點點在油裡,如果
看見有被炸的跡象,就說明油熱度可以了). 把所有茄子全部倒入油
裡.用筷子或鍋鏟不聽攪動茄子使其不粘在一起(因為有澱粉,容易互
相沾).看看茄子有點軟了,趕緊撈出控油.
4. 把雞腿肉剔下, 骨頭扔進在熬的骨頭湯裡, 把肉切成小塊. 用一點料
酒醃5分鐘. 拌入一點幹澱粉.
5. 鍋裡放一點油,放入雞肉炒至變色. 放入姜蔥蒜, 倒一點生抽.加半小
碗水, 放味精,鹽. 勾芡.
6. 放入過油的茄子,翻炒勻,出鍋裝盤. 你也試試看看，很好吃哦！
2樓：
雞肉茄子餡，沒吃過，做好了給我送點啊！
3樓：
應該沒啥衝突吧，如果不放心就茄子和豬肉一起就好了，還蠻創新滴呀，哈
雞肉和什麼菜做餡好吃
4樓：雲南新東方烹飪學校
1、雞肉和白菜、香菇做餡好吃。 2、雞肉香菇陷的做法和具體步驟如下： （1）首先準備材料：
雞肉、白菜、香菇、雞蛋、輔料、生薑、料酒、鹽、小蔥。 （2）肉切成肉末備用，可以在菜場買絞好的肉末，不過還是建議自己切，比較衛生放心。 （3）香菇切碎備用。
（4）大白菜切好之後，加入少許鹽，出水，隨後去水，要不然白菜水分太多，做出來陷的口感不好。 （5）生薑和蔥切碎，待用。 （6）將香菇雞蛋和蔥放入肉中，加少許料酒攪拌。
（7）將處理好的肉和白菜進行攪拌。 （8）陷肉就準備完畢了。
5樓：匿名使用者
一、可以做蝦仁玉公尺雞肉餡，具體做法和用料：雞蛋3個、雞肉200g、蝦5只、麵粉10克、姜2片、糖2克、蒸魚豉油5ml、鹽3克、胡椒粉2克。
蝦仁玉公尺雞肉餡具體做法：
1、凍蝦去皮。鮮蝦最好。沒有的話就用熟蝦仁。
2、去掉蝦皮後去蝦線。蝦背上和肚子上都有。用刀子延著蝦線劃一刀就很容易取出來了。處理好後的蝦如上圖。之後剁成泥。
3、姜切細，越細越好。將雞肉，蝦，玉公尺，姜，乙個雞蛋混合。加糖，鹽，蒸魚豉油，胡椒調味。
鹽要多放點。不介意的可以用筷子沾一點嘗一下。要感覺到比平時吃的菜鹹一點，煮出來才不會淡。
肉餡裡面可以加點油，這樣肉餡不會柴。做好的餡如上圖
烹飪技巧
1、調餡時用的蒸魚豆豉可用生抽代替，但不要用老抽。老抽醬味太重。
調餡時可以放一點白酒。
2、姜不要太多，一定要切細。這是用來壓腥味的，吃到嘴裡有一點點薑味就可以了。
二、雞肉香菇胡蘿蔔菠菜蔥頭餡的具體做法和用料：雞肉200克、幹香菇5朵、胡蘿蔔1個、菠菜20克、紫色蔥頭50克、大蔥1把、姜2克、鹽3克、白胡椒粉2克、五香粉2克、花生油3ml、香油2ml、醬油3ml。
雞肉香菇胡蘿蔔菠菜蔥頭餡的具體做法：
1、香菇在泡之前用清水沖洗乾淨，泡發香菇的水不要扔掉，那可是提味兒法器然後切碎。
2、菠菜是先在開水裡焯燙一下放進冷水裡然後擠乾切碎的，也可以不用焯燙。
3、胡蘿蔔搽成絲後切碎，把蔥、薑切末放進雞胸肉餡裡，然後把增味兒法器「泡香菇水一點兒一點兒打進雞肉餡中，邊打邊放，這樣，肉餡不幹還充滿了香菇的香氣，再放進適量鹽、白胡椒粉、五香粉、適量醬油、花生油、香油充分攪拌均勻，提前把雞肉餡兒先味上，等包餃子時再把香菇碎、胡蘿蔔碎、菠菜碎、蔥頭碎拌進雞肉餡兒中即可。
6樓：王培信
食材與配料：茄子、雞脯肉、韭菜
苔、麵粉、生抽兩勺、料酒一勺、鹽、胡椒粉、澱粉1.茄子和韭菜苔洗乾淨切成小丁，茄子的皮不要削先切片再切絲切丁。
2.切好的茄子放入一勺鹽醃製去水。
3.麵粉加入水和成麵糰腥15分鐘。
4.雞脯肉正面和翻面的表面切井字不要切到底，切的越密越好再切斷再剁幾下就成餡了。
5.剁好的雞肉餡加入一勺料酒、一勺生抽、一勺澱粉順時針攪拌均勻。
6.炒鍋加熱倒入油放入韭菜苔爆香，放入雞脯肉和茄子翻炒均勻。
7.把炒好的餡放入鹽和生抽、耗油攪拌均勻。
8.麵糰分成小劑子擀成麵片，中間放入餃子餡，包成餃子即可。
9.煮鍋加水燒開放入餃子煮開，加入涼水煮開再加入涼水煮開通常加入三次涼水，觀察餃子飄上來煮一會即可。
7樓：九葉藍茶業
由於每個人口味都不太一樣，因此對於好吃實難判斷。
不過建議雞肉和以下的食物一起吃：
1，油菜： 強化肝臟美化肌膚。
2，松子：增加抵抗力。
3，促進蛋白質的吸收。
4，板栗：可以起到補血養生的功效。
5，豇豆： 增進食慾。
6，冬瓜：消除清熱利尿。
7，茼蒿： 幫助充分吸收維生素a。
8樓：漢陽海之聲
你好，雞肉做餡不如用豬肉的好，豬肉油脂高味道更好。
9樓：匿名使用者
香菇雞肉餃子更好吃。 原料：雞脯肉、鮮香菇、陳醋、蒜汁、麵粉、醬油、精鹽、味精、料酒、香油、陳醋。
做法：①將麵粉中加入溫水和成麵糰，餳10分鐘。 ②香菇汆一下水擠幹與雞脯肉一同剁碎，加入醬油、精鹽、味精、料酒、香油拌成餡。
③麵粉切成小劑擀成片，包入肉餡，在鍋內煮熟撈出，配上陳醋、蒜汁一起蘸食。 特點：香氣濃郁，美味可口。
10樓：匿名使用者
、雞肉和白菜、香菇做餡好吃。 2、雞
11樓：愛檸檬汁的婧
雞肉和韭菜餡，雞肉和白菜餡都挺好吃的，我都試過。我覺得雞肉餡的餃子特別的好吃！
12樓：匿名使用者
想加什麼菜都是可以的，比如加上大白菜也是挺好吃的
13樓：匿名使用者
我覺得香菇雞肉比較配
14樓：高小敏的生活
香菇雞肉，梅菜肉應該也可以吧
雞肉和茄子能一起吃嗎，茄子不能和誰麼一起吃
15樓：雲邊菲雁
當然能有道菜就叫雞肉茄子煲
用料: 茄子乙個,雞肉2兩, 蔥薑蒜末一些, 味精, 鹽, 澱粉,生抽.
油(要多)
1. 才買的乙個新鮮的大茄子,才$0.99乙個.去皮, 切成小條塊(大概2釐
公尺寬, 4厘公尺長).
2. 切好的茄條裡加進一點點水, 再放入一些幹澱粉. 拌勻.
3. 鍋裡放半鍋油,燒到6成熱(可以用筷子夾塊茄條放一點點在油裡,如果
看見有被炸的跡象,就說明油熱度可以了). 把所有茄子全部倒入油
裡.用筷子或鍋鏟不聽攪動茄子使其不粘在一起(因為有澱粉,容易互
相沾).看看茄子有點軟了,趕緊撈出控油.
4. 把雞腿肉剔下, 骨頭扔進在熬的骨頭湯裡, 把肉切成小塊. 用一點料
酒醃5分鐘. 拌入一點幹澱粉.
5. 鍋裡放一點油,放入雞肉炒至變色. 放入姜蔥蒜, 倒一點生抽.加半小
碗水, 放味精,鹽. 勾芡.
6. 放入過油的茄子,翻炒勻,出鍋裝盤.
16樓：上弦月吳華
茄（學名：solanum melongena l.）茄科，茄屬植物。
茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1公尺，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。
雞肉能和茄子一起吃嗎？
17樓：永恆哥79鹹瓉
當然能 有道菜就叫雞肉茄子煲 用料: 茄子乙個,雞肉2兩, 蔥薑蒜末一些, 味精, 鹽, 澱粉,生抽. 油(要多) 1.
才買的乙個新鮮的大茄子,才$0.99乙個.去皮, 切成小條塊(大概2釐 公尺寬, 4厘公尺長).
2. 切好的茄條裡加進一點點水, 再放入一些幹澱粉. 拌勻.
3. 鍋裡放半鍋油,燒到6成熱(可以用筷子夾塊茄條放一點點在油裡,如果 看見有被炸的跡象,就說明油熱度可以了). 把所有茄子全部倒入油 裡.
用筷子或鍋鏟不聽攪動茄子使其不粘在一起(因為有澱粉,容易互 相沾).看看茄子有點軟了,趕緊撈出控油. 4.
把雞腿肉剔下, 骨頭扔進在熬的骨頭湯裡, 把肉切成小塊. 用一點料 酒醃5分鐘. 拌入一點幹澱粉.
5. 鍋裡放一點油,放入雞肉炒至變色. 放入姜蔥蒜, 倒一點生抽.
加半小 碗水, 放味精,鹽. 勾芡. 6.
放入過油的茄子,翻炒勻,出鍋裝盤. 參考資料: 檢視原帖》
18樓：手殘小廚娘
茄子和雞肉，都是又豐富營養的食材，搭配一起吃，也是美味翻倍，口感又香又嫩，你也試試吧
花菜和雞肉可以一起炒嗎，茄子和雞肉能一起炒嗎
可以可以。通常的搭配是干貝菜花炒雞肉 黑木耳菜花炒雞肉。多吃花菜抗氧化的，雞肉補充蛋白質，要營均衡 o 哦食材明細 三黃雞 花菜 鹽 十三香 肉味王調料 雞精 生抽 老抽 蔥 姜 蒜。1 雞肉剁成小塊備用 2 雞肉放入鍋內焯去血水，祛除腥味 3 雞肉焯完水，用冷水洗一遍，然後加入鹽，十三香，肉味王，...
茄子和雞湯可以一起吃嗎，雞肉和茄子能一起吃嗎 會有事嗎
茄子雞片湯的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 青少年食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 口味 鹹鮮味 工藝 黃燒茄子雞片湯的製作材料 主料 茄子,600克,雞胸脯肉200克 輔料 辣椒 紅,尖 30克,雞蛋65克 調料 植物油30克,大蔥5克,香菜10克,澱粉 玉公尺 5克,醬油5克,料酒15克,白...
雞肉能和茄子一起吃嗎，雞肉茼蒿能一起吃嗎
蛋黃西瓜 可以的，雲南菜中有雞汁茄子這道菜。原料 茄子300克，青辣椒1個，紅辣椒1個，雞胸脯肉100克，豆瓣醬2湯匙，醬油半湯匙，紹酒2湯匙，糖1湯匙，醋半湯匙，蔥段 薑片 蒜片各少許，鹽 胡椒粉 香油各少許，水澱粉1湯匙，雞蛋清1只。製作過程 1 將茄子去蒂洗淨，一剖兩半，再切成4公分長的段，每...
白果和土豆能在一起燒雞肉嗎
白果燒雞 菜名 白果燒雞 所屬菜系 川菜 特點 味醇鮮，雞肉細嫩，白果回甜。原料 淨仔母雞1250克，白果250克,清湯750克,豬化油500克，雞化油20克,姜 大蒜白 料酒各50克，胡椒粉 胡蘿蔔各2克，鹽5克，味精1克，溼澱粉25克 製作過程 1 將白果去殼 心芽，炒鍋置旺火上,下豬油燒至六成...
魚和雞能在一起燉嗎？怎麼燉，魚和雞肉可以一起燉嗎
舞璇瀅 魚和雞能在一起燉，下面是具體做法 準備材料 草魚塊750克，雞肉塊750克，蟲草花20克，濃湯寶2塊，鹽2克，豆瓣醬2大勺，生抽1大勺，花生油20克，蔥段適量，姜3片，蒜5瓣 1 草魚洗淨後加鹽醃製20分鐘備用。2 將雞塊焯水後撈出備用。3 煎鍋放油，放入醃好的魚塊中火煎。4 煎至兩面焦黃盛...