1樓：老實話好聽
青稞是麥子的一種，叫做 「青稞麥」 。青稞耐旱、耐寒，生長期短，很適合青藏高原的地理氣候，那裡是青稞的主產區。現在的季節，大片的軍綠色的青稞伴隨著無邊的豔黃色的油菜花，是大西北最亮麗的風景線！
青稞脫粒後，磨成 「青稞麵粉」 ，青稞麵粉可以擀麵條、蒸饃饃、麵湯。
青稞麥粒炒熟，磨成粉，叫做 「糌粑」 。在小碗兒裡放進半碗糌粑，和上酥油，捏成團兒，就叫做 「酥油糌粑」 ，是藏民喝茶時的 「點心」 ，不是主食，主食是牛羊肉。
青稞麥粒，不叫 「青稞公尺」 ，不能做公尺飯，也不能熬粥。
2樓：觀光紫雲散人
淘洗青稞並加水浸泡3--4個小時（早餐想吃青稞粥的朋友可頭一天晚上浸泡青稞一夜）。
該浸泡步驟極為重要，因為浸泡時間充足的話，能讓煮出來的青稞更加有口感，不至於乾澀得無法下嚥。
加入淘洗好的普通大公尺，一起混煮。
如果是煮粥，加水比例1:10，煮1~2小時至粘稠。
如果是煮飯，加水比例3:7，,電飯煲熬製完畢自動跳保溫，即可達到最佳香滑口感。
熬製過程也可加入南瓜、松茸、紅花、木耳等食材，營養口感俱佳。
此外夏日可冷飲，口感潤滑、具有清熱解暑之功效。
3樓：小韓生活有妙招
回答您好，青稞公尺是生活中特別受歡迎的一種養生食材，它低脂低熱量，能****也能保護心血管，更能延緩身體衰老，人們吃青稞公尺的好處還有很多，一會兒我會做詳細介紹，同時也會讓大家了解青稞公尺怎麼做最好吃。
1、青稞公尺煮粥最好吃，按在用青稞公尺煮粥的時候，最好給他搭配一些葡萄乾，桂圓，紅棗以及蓮子，還有大公尺等食材，這樣會讓做好以後的青稞粥口感更好，也能讓人體吸收到更豐富的營養，會讓青稞公尺的養生功效得到有效發揮。
2、青稞公尺磨麵以後蒸饅頭特別好吃，再把它加工成青稞粉，以後可以搭配適量麵粉，再準備適量酵母把它們放在一起合成麵糰，發酵完成以後揉勻，製成饅頭，入鍋蒸熟，取出後可直接吃用青稞公尺麵製成的饅頭，公尺香濃郁，軟糯誘人特別好吃。
吃青稞公尺的好處
1、****
青稞公尺是一種低脂低熱量低糖的健康食材，它含有大量膳食纖維，能增加人體飽腹感，但不會讓人體吸收過多的熱量和脂肪，而它含有的膳食纖維還能促進人體代謝，能清理身體內殘留的垃圾人們經常吃青稞公尺會讓體重明顯減輕，也能讓身材變得越來越苗條。
2、預防高血糖
預防高血糖，緩解糖尿病病情是人們吃青稞公尺的重要好處，因為青稞公尺是一種低糖食材，而且它還有豐富的葡聚醣，這種物質被人體吸收後能增強人體的耐糖性，並能抑制人體對醣類物質的吸收，而且能調節人體內分泌促進身體內胰島素產生，它能防止血糖公升高，也能讓過高的血糖慢慢降下來，糖尿病人在使用它以後能緩解病情，並能預防糖尿病併發症出現。
希望可以幫到您
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4樓：九點半看什麼
行政大廚教你煮青稞公尺八寶粥
5樓：暴宜第榮
青稞公尺的做法和一般的公尺的做法都是一樣的，所以，在做飯的方面是沒有什麼變化的，青稞公尺和其他的公尺飯是一樣的，可以煮一般的公尺飯，也是可以煮稀飯的，煮稀飯的方法就是在鍋裡加公尺飯的量的3到4倍的水，在水開了的時候，就開始加入青稞公尺，然後小火一直慢慢的熬公尺粥，就可以了，煮乾飯的方法就是更加的簡單了，就是加適量的水煮好就可以了，所以，青稞公尺吃的方法還是很多，煮粥也是可以的。
青稞公尺該怎麼吃?聽說青稞公尺吃起來很有嚼勁，真的這樣嗎
6樓：撿心事的兔子
青稞公尺可以煮粥，煮飯，還可以釀酒。青稞公尺吃起來軟糯有嚼勁。下面介紹青稞公尺釀酒的做法：
準備材料：青稞公尺30克、糯公尺270克、酒麴1克、涼白開100毫公升
製作步驟：
1、準備好青稞公尺和糯公尺，放到乙個乾淨的小盆裡。
2、把公尺淘洗乾淨，然後加入適量涼水，浸泡一晚上。
3、泡好的公尺淘洗乾淨公尺漿，瀝乾水，準備乙個小籠屜，放好籠布。
4、把公尺放入籠屜裡，鋪平用筷子給公尺上戳好小孔，方便蒸汽上公升。
5、大火坐水燒開，上氣後放上籠屜，大概蒸30分鐘。
6、蒸好的公尺如圖樣晶瑩剔透，沒有多餘水分。
7、把蒸好的公尺飯倒入無油無水的深盤用手鋪散，晾涼備用。
8、把釀公尺酒的小盆用開水汆燙，然後用廚房紙擦乾淨。
9、晾涼的公尺飯撒入酒麴。
10、撒入酒麴後，倒入涼白開。
11、倒入涼白開後，用手把公尺和酒麴混合均勻，公尺粒盡量抓散。
12、 把抓散的公尺飯放入剛才準備好的小罐子中用小勺把公尺飯中間開乙個洞。
13、然後用小勺把你能夠到的地方都壓實。
14、用保鮮膜給小罐子封好口或者蓋上蓋子，放到溫暖（室溫30°左右）的地方，發酵48小時。
15、 當酒已經溢滿酒窩的時候就好了。
16、倒入適量涼白開，剛好與酒糟持平，然後重新加蓋放入冰箱冷藏一晚上。
17、第二天就可以拿出來，把酒倒入用開水汆燙過的瓶子裡 （然後再如上一步加入一次涼白開放入冰箱冷藏一晚還可以再出一次酒）。
18、成品圖。
7樓：匿名使用者
樓主你好
青稞公尺可以用來煮稀飯或者是蒸公尺飯。
如果要像平常那樣煮來吃
那最好是先泡一下（大約10-20分鐘就可以）。
青稞公尺富含碳水化合物，具有通便、調節腸道致功效。
其他幾種食用方法：
一、青稞麥仁粥：取本品適量淘洗乾淨，冷水下鍋，大火燒開，小火煮成青稞麥仁粥。
二、青稞麥仁綠豆粥：取本品適量與隔夜浸泡的綠豆一起下鍋煮成青稞麥仁綠豆粥。
三、青稞麥仁八寶粥：按青稞麥仁粥做法，加入適量紅棗、花生公尺、綠豆等煮成營養豐富的青稞麥仁八寶粥
希望對你有幫助。
青稞公尺怎麼吃
8樓：秋狸
食材準備：青稞100克、亞麻籽油2克、鹽適量、南瓜90克、紫薯90克、蔥葉適量、生菜適量。
1、青稞公尺淘洗乾淨，最好提前泡一下。
2、紫薯切菱形塊。
3、煎烤鍋加入適量的水，調製最高溫度將水燒開。
4、水開後加入淘洗乾淨的青稞公尺，再燒開溫度調至低溫，時間設定20分鐘。
5、大約煮10分鐘左右，青稞公尺基本熟了加入紫薯和南瓜，繼續煮10分鐘。
6、生菜葉和蔥葉洗淨切碎。
7、將配菜加入粥內，再加入鹽、亞麻籽油、生菜碎和蔥葉碎調味。
8、蓋上鍋蓋燜2分鐘。
9、成品圖。
9樓：一路有你哇
可以做成青稞公尺蔬菜粥。
準備原料：青稞100克、亞麻籽油2克、鹽適量、南瓜90克、紫薯90克、蔥葉適量、生菜適量
1、青稞公尺淘洗乾淨，最好提前泡一下。
2、紫薯南瓜去皮去瓤洗淨切菱形塊。
3、鍋加入適量的水，調製最高溫度將水燒開。加入淘洗乾淨的青稞公尺，再燒開溫度調至低溫，時間20分鐘。
4、大約煮10分鐘左右，青稞公尺基本熟了加入紫薯和南瓜，繼續煮10分鐘。
5、生菜葉和蔥葉洗淨切碎。
6、加入鹽、亞麻籽油、生菜碎和蔥葉碎調味。
7、蓋上鍋蓋燜2分鐘。
8、完成。
10樓：小韓生活有妙招
回答您好，青稞公尺是生活中特別受歡迎的一種養生食材，它低脂低熱量，能****也能保護心血管，更能延緩身體衰老，人們吃青稞公尺的好處還有很多，一會兒我會做詳細介紹，同時也會讓大家了解青稞公尺怎麼做最好吃。
1、青稞公尺煮粥最好吃，按在用青稞公尺煮粥的時候，最好給他搭配一些葡萄乾，桂圓，紅棗以及蓮子，還有大公尺等食材，這樣會讓做好以後的青稞粥口感更好，也能讓人體吸收到更豐富的營養，會讓青稞公尺的養生功效得到有效發揮。
2、青稞公尺磨麵以後蒸饅頭特別好吃，再把它加工成青稞粉，以後可以搭配適量麵粉，再準備適量酵母把它們放在一起合成麵糰，發酵完成以後揉勻，製成饅頭，入鍋蒸熟，取出後可直接吃用青稞公尺麵製成的饅頭，公尺香濃郁，軟糯誘人特別好吃。
吃青稞公尺的好處
1、****
青稞公尺是一種低脂低熱量低糖的健康食材，它含有大量膳食纖維，能增加人體飽腹感，但不會讓人體吸收過多的熱量和脂肪，而它含有的膳食纖維還能促進人體代謝，能清理身體內殘留的垃圾人們經常吃青稞公尺會讓體重明顯減輕，也能讓身材變得越來越苗條。
2、預防高血糖
預防高血糖，緩解糖尿病病情是人們吃青稞公尺的重要好處，因為青稞公尺是一種低糖食材，而且它還有豐富的葡聚醣，這種物質被人體吸收後能增強人體的耐糖性，並能抑制人體對醣類物質的吸收，而且能調節人體內分泌促進身體內胰島素產生，它能防止血糖公升高，也能讓過高的血糖慢慢降下來，糖尿病人在使用它以後能緩解病情，並能預防糖尿病併發症出現。
希望可以幫到您
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11樓：匿名使用者
青稞(學名:hordeum vulgare l. var.
nudum hook.f.)是禾本科、大麥屬 一年生草本植物，三稈直立，光滑，高可達100厘公尺，葉鞘光滑，兩側具兩葉耳，互相抱莖;葉舌膜質，葉片微粗糙。
穗狀花序成熟後黃褐色或為紫褐色，小穗穎線狀披針形，被短毛，先端漸尖呈芒狀，外稃先端延伸，兩側具細刺毛。穎果成熟時易於脫出俘體。
適宜生長在高原清涼氣候。耐寒性強，生長期短，高產早熟，適應性廣。
青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。
青稞怎麼吃是不是**糧食?
青稞面怎麼吃
12樓：匿名使用者
食材：主料：中筋麵粉：200g青稞粉：200g輔料：雞蛋：2個鹽：適量水：適量
步驟1、把兩種麵粉放入容器中。
2、把雞蛋放入碗中打散。
3、加入麵粉中，再加入適量的清水，和成較硬的麵糰。
4、用壓麵機的一檔把麵糰壓成大片。
5、用二檔再把麵片過一遍，會看到麵片光滑了許多。
6、分別再用三檔、四檔、五檔再過一遍，你會看到麵片越來越光滑。
7、過完五檔之後，選擇粗的切面檔，把麵片切成麵條。
8、把一次吃的最分成乙份乙份的，放到冰箱裡冷凍。
9、取其中的乙份，煮熟，搭配上事先做好的滷汁就可以吃了。
青稞面的吃法
吃青稞麵時，碗裡放上一些酥油，衝入茶水，添上炒麵，用手攪拌。拌時，先用中指將炒麵向碗底輕搗，以免茶水溢位碗外；然後轉動著碗，並用手指緊貼碗邊把炒麵壓入茶水中；待炒麵、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團，就可以進食了。食時用手不斷在碗裡攪捏，揉合成團，用手往嘴裡送。
藏族群眾吃飯一般不用筷子、勺子，只用手抓。這種吃飯方式和印度人相似，印度人吃公尺飯也用手抓，叫做抓飯。
由於青稞面吃法簡單，攜帶方便，很適合游牧生活。牧民們出遠門時腰間總要掛乙個糌粑口袋，餓了，就從口袋裡抓把青稞麵吃。有時，他們從懷裡掏出個木碗，裝些糌粑，倒點酥油茶，加點裡鹽，攪拌幾下，抓起來就吃。
有時，邊吃青稞面，邊喝酥油茶。有時，把青稞面倒進乙個叫"唐古"的皮口袋裡，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一會兒，噴香的青稞面便可入口了。
藏族過藏曆年時，家家都要在藏式櫃上擺乙個叫"竹素琪瑪"的吉祥木頭，斗內放滿青稞、糌粑和卓瑪（人參果）等，上面插著青稞穗、麥穗花枝和一種叫"孜卓"的繪有太陽、月亮、星星圖案的彩牌。鄰居或親戚朋友來拜年，主人便端過"竹素琪瑪"，客人用手抓起一點糌粑，向空中連撒三次，再抓一點放進嘴裡，然後說一句："扎西德勒"（吉祥如意），表示祝福
青稞可以直接吃嗎，青稞是什麼？怎麼吃呢
青稞是個好東西，青稞吃對了，還有養胃護胃的功效？青稞先要炒，再磨成粉，然後可以直接吃，但這樣有可能噎到，所以有酥油茶的話，就話在一起吃，沒有就用白開水，很好吃的。肯定要煮熟就才可以吃，做法跟雜糧一樣，煮粥跟摻著大公尺煮都很好吃 不可以 先泡一泡，然後可煮粥，或和大公尺一起蒸公尺飯 青稞 學名 hor...
什麼樣的青稞公尺才是好的，青稞公尺怎麼樣？
青稞 學名 hordeum vulgare l.var.nudum hook.f.是禾本科 大麥屬 一年生草本植物，三稈直立，光滑，高可達100厘公尺，葉鞘光滑，兩側具兩葉耳，互相抱莖 葉舌膜質，葉片微粗糙。穗狀花序成熟後黃褐色或為紫褐色，小穗穎線狀披針形，被短毛，先端漸尖呈芒狀，外稃先端延伸，兩側...
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