1樓：匿名使用者
純糧固態發酵白酒是採用完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎後加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵一定時間，經高溫蒸餾後生產出來的白酒。
產純糧固態發酵白酒的主要原料要求符合相關標準，必須是高梁、玉公尺、小麥、大公尺、糯公尺、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、乾燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。
包裝要求
內包裝必須符合食品衛生要求的玻璃瓶或其它材料包裝；外包裝必須用合格的瓦楞紙箱或其它包裝材料裝運；箱內要有防震、防撞得間隔材料，每箱內要附有產品質量合格證。
包裝箱上應註有廠名、酒名、規格、批號、瓶數、日期。並有「小心輕放」、「怕潮」、「向上」等字樣及標誌，其使用方法按照gb191 的規定執行。
運輸、貯存運輸時必須用篷布遮蓋，避免強烈**、日曬、雨淋、裝卸時應輕拿輕放。存放地點應保持清潔、陰涼、乾燥、嚴防日曬、雨淋、嚴禁火種，不得直接接觸潮濕地面，不得與腐蝕性、有毒物品堆放在一起，紙箱壘疊高度不超過6層，倉庫溫度應保持在10-25℃，以15℃為最適宜。
2樓：匿名使用者
這是中國最傳統的白酒生產工藝生產的白酒。
用小麥、綠豆等製麴，用高粱、玉公尺、大公尺、紅薯等糧食作物經過粉碎、蒸料後，加入公尺糠，拌上麴粉，入窖密封發酵。此時，發酵物料是固態的。發酵完成後，把物料從窖中取出，放到蒸甑中蒸餾，就像是蒸饅頭一樣。
甑頂有冷凝管，帶有酒精的蒸汽經過冷凝後，成為液體，經過貯存、勾兌後，就是白酒了。
這種工藝一是耗糧高，二是發酵時間長，生產效率低。於是，就有人「發明」了新工藝，用含有澱粉或糖的非糧作物，配成料漿，加入糖化酶，裝到不鏽鋼的大罐裡，加入酵母菌，快速發酵，然後在高達數十公尺的鋼製蒸餾塔中，把產生的酒精蒸餾出來，配成需要的酒度，再用合成的酯類物質，為酒精調香，就成了「新工藝白酒」了。
新工藝生產效率高，耗糧少，產量高，成本低，於是推廣很快。但是這種工藝生產的白酒實際上是用食用酒精加香料，是配製的，在消費者中受到抵制。於是，傳統工藝的純糧固態發酵白酒又回來了。
為了區別兩種工藝，用傳統工藝生產的白酒就說自己是「純糧固態發酵白酒」，以示區別。
怎樣辨別白酒是為純糧固態法釀造還是酒精勾兌？
3樓：匿名使用者
通過觀察酒瓶子bai上的包du
裝看執行標準：zhi
gb\t10781-2006是固態dao法白酒的執行標準內，是採用純粹糧食容為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是老百姓常說的好酒。gb\t20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。
規模較大，規範一點的地方酒廠基本上都是執行這個標準。gb\t20821-2007是純酒精酒的執行標準。
還有較複雜的方法：
1、品嚐：酒精勾兌的酒水香氣浮躁，幾乎沒後味。白酒則放香好，後味足。
2、化驗：白酒中香味物質複雜，酒精勾兌香味物質簡單。
純糧固態發酵白酒 有哪些
4樓：笑臉藍雨
1、古井貢酒
古井貢酒是福州的一種傳統酒。產於安徽省張州市。屬於大曲濃香型白酒，是漳州地區的特產。它被譽為「葡萄酒中的牡丹」，被譽為中國八大名酒之一。
古井貢酒在中國釀酒史上有著悠久的歷史。它的起源始於建安元年（196年）。曹操將家鄉出產的「九玉春酒」和釀造方法獻給了漢獻帝劉協。
2、白雲邊
白雲邊、湖北靖州白酒品牌、白雲邊白酒以其「芳香優雅、集中協調、濃甜、醇厚而長」的獨特風格被輕工業部認定為典型的國家濃汁香酒代表。白雲邊在2007年3月1日獲得了純穀物使用固態發酵標籤的資格。
3、郎酒
郎酒，四川省古林縣二郎鎮特產，中國國家地理標誌產品。
朗酒的特點是「醬料突出，醇厚清潔，典雅細膩，回味悠長，空杯留久」。在釀造過程中，雖然是以茅台酒的工藝為基礎，但其口感卻與茅台酒不同。香氣比茅台酒更香、更濃，有「濃汁」的味道。
4、衡水老白幹酒
衡水老白幹釀造歷史悠久。根據文字記載，可以追溯到漢朝（公元104年）。著名的世界是在唐朝，在明朝被正式命名。
也被稱為「醇香清雅」。衡水老白幹酒於2007年通過「純糧食固體發酵酒」標誌評審。
5、汾酒
汾酒是中國傳統名酒，是白酒的典型代表。產於山西省阜陽市杏花村，又名「杏花村酒」。這酒工藝精湛，歷史悠久。以入口、口齒甜美、回味悠長、回味悠長而聞名。
5樓：越答越離譜
濃香型白酒、清香型白酒、醬香型白酒、公尺香型白酒、兼香型白酒、
1、濃香型白酒
濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
2、清香型白酒
清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒、汾陽王酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表，屬大麴酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。
3、醬香型白酒
以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、複雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅台酒有「扣杯隔日香」的說法），味大於香，苦度適中，酒度低而不變。
4、公尺香型白酒
公尺香型白酒：亦稱蜜香型。公尺香型白酒以桂林三花和湘山酒為代表，屬小曲香型酒，一般以大公尺為原料。
其典型風格是在「公尺釀香」及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與b-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。
5、兼香型白酒
兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產工藝。
6樓：力弘厚繩岑
純糧固態發酵的白酒足醬香型，以茅台、國台、郎酒、貴州3721酒等為代表，。
7樓：匿名使用者
其實吧，谷養康無新增純糧酒就是固態純糧酒，這個酒的味道還可以，而且是**的無新增純糧酒，我一般都是在京東上買的。
8樓：五大隊純糧白酒
「五大隊固態發酵白酒」採用獨特的傳統工藝和現代釀酒技術相結合精工釀製而成「五大隊固態發酵白酒」不加一滴、酒精、香精、遵循的是自然發酵、自然培甜、自然老熟的釀造規律，酒體中除了乙醇外，還蘊含了豐富的乙酸乙酯等營養成分「五大隊固態發酵白酒」具有清澈透明、窖香濃郁、綿甜爽口、香味協調、尾淨餘長的典型風格。
9樓：林歡林歡
我覺得釀造工藝也很重要，比如大品牌的好酒都採用傳統純糧固態發酵釀造，當然我喝的谷養康純糧酒也是採用的這種釀造工藝，這樣釀造的酒醇香，口感好，這個酒是專業做無新增糧食酒的品牌，質量有保障，天貓就有賣。
什麼是純糧固態發酵白酒？
如何辨別酒是純糧固態發酵的還是用食用酒精勾兌的？
10樓：天下第一醇
教你如何辨別勾兌酒的小方法，純糧食酒與勾兌酒的哪些區別和細節
11樓：聯諍桐痛賲杯
原漿酒和勾兌酒分辨起來很難。還不如直接認準品牌，比如說谷養康純糧酒，只做沒有新增的純糧酒，某貓就有的。
國內有哪些牌子的酒是屬於固態發酵，純糧釀造
12樓：五大隊純糧白酒
「五大隊固態發酵白酒」採用獨特的傳統工藝和現代釀酒技術相結合精工釀製而成「五大隊固態發酵白酒」不加一滴、酒精、香精、遵循的是自然發酵、自然培甜、自然老熟的釀造規律，酒體中除了乙醇外，還蘊含了豐富的乙酸乙酯等營養成分「五大隊固態發酵白酒」具有清澈透明、窖香濃郁、綿甜爽口、香味協調、尾淨餘長的典型風格。
13樓：匿名使用者
實話實說，如果不是這個行家或者經常喝酒的人是很難找到一款正宗的純糧釀造酒的，也正因如此家天下醬香酒便應運而生，使用優質的高粱，通過傳統釀造工藝釀造而成。
14樓：匿名使用者
這個酒我一直喝到現在，是無新增純糧食酒，叫谷養康純糧酒，定位就是無新增的純糧食酒，這種良心品牌現在不好找，你可以在京東上買到。
15樓：匿名使用者
西鳳酒不是固態法白酒生產許可證
16樓：匿名使用者
目前，谷養康就是零新增純糧酒，喝了頭疼無條件退款退貨的純糧食酒，味道清香，也能泡酒，口感還很好，京東上就有。
白酒純糧是什麼執行標準號，現在白酒純糧酒國標執行標準是什麼
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 根據酒瓶上的國家標準可以判斷是酒精酒還是糧食酒。純酒精酒的執行標準是gb t20821 2007，而糧食酒的國家標準分為液態法gb t20821，固態法gb t20822和液固法。更多1條 上圖是各種酒的執行標準號，希望對您有幫助 gb ...
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因為我自己家就是開酒廠的，這個我最專業。首先酒精加水再加香精確實是成本最低的製造方法，市面上十幾二十塊一瓶的白酒也確實大多都是酒精酒。為什麼有人會說糧食才一兩塊錢一斤，而一瓶一斤的酒起碼要三四十塊才能買到真酒。這個是多方面的原因，首先釀酒需要一段很長的製作時間，從糧食的浸泡，煮，酒糟冷卻，發酵，開窖...
什麼事純電阻電路，到底什麼叫純電阻電路
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如何分辨純糧酒呢，有沒有什麼比較簡單的方法分辨？
1.看 便宜的肯定不是，貴的也不見得是，國內正常零售的白酒，30元以下的還沒見到過，所以大家心裡有個數就行了。2.看酒瓶，優質的酒瓶，表面光潔度比較好，玻璃質地均勻，其實這個技巧比較通用，很多好酒的酒瓶工藝都是非常精緻的。如果是那種酒瓶摸起來有明顯的坑窪不光滑的，不建議選購。3.檢視酒體，將酒瓶倒置...