1樓：輕塵愛美食
西紅柿含有番茄紅素，能夠抗氧化；還能補血養血，增進食慾；健胃消食，清熱解毒，降脂降壓等等。咱們在平時做西紅柿蛋花湯的時候，一般直接加水燉，但是味道總是不濃郁，喝著也是很清淡的，下面，我們一起來了解下西紅柿蛋花湯的正確做法！
西紅柿蛋花湯
食材：西紅柿 雞蛋
做法：1.洗淨的西紅柿先給它切片再切丁，這時候有人會擔心，不去皮有農藥殘留，沒關係，你可以給西紅柿表面打上十字花刀，用開水一燙，去皮也很容易，然後再切丁就可以。
2.開始準備配料，蒜片少許，切點香菜末，碗中裝兩個雞蛋，加點醋去腥味，然後打散就可以。
3.下面開始做湯，起鍋燒油，5成熱之後放上蒜片，爆香。然後倒入西紅柿丁，炒出汁，然後加清水，大火燒開就行。
4.水開後淋上水澱粉，這樣做出的蛋花湯濃稠還不混，再次燒開後呢，淋上蛋液，定型之後呢，攪拌攪拌，這樣的蛋花非常的美觀。如果想要絲狀的蛋花，倒蛋液時，就需要順時針，逆時針來回的攪拌。
5.最後開大火，放勺鹽，一勺糖，淋上香油，加點香菜，關火就行。
這樣幾步，鮮美的西紅柿蛋花湯就做好了，操作方便，食材簡單，可以說是一道快手菜了。用勺子來一勺，西紅柿丁如同寶石般晶瑩，透亮，帶著一絲絲金黃的蛋花，真是美觀極了。喝上一口，酸甜之感，暖胃暖心。
這天給家人做上點喝，瞬間不再寒冷。屋子裡也是暖洋洋的！西紅柿搭配上雞蛋，酸甜的口感，孩子也是超愛喝！
總結：西紅柿洗淨切丁，先炒蒜片，再炒西紅柿丁，出湯汁後，加入水，大火燒開，水開後淋上水澱粉，再次燒開，淋上蛋液，定型後，攪拌，後開大火，放上調料，來點香菜，關火就行。
2樓：香蕉食堂
番茄蛋湯看似簡單，原來也有竅門
3樓：魯姐美食
番茄雞蛋湯怎麼做？番茄熱水燙中間切十字，剝皮，切丁，鍋中燒油爆香蔥白，加入西紅柿，雞蛋攪拌均勻，加入調料。
4樓：春季的風啊
首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然後這樣食材清理乾淨以後放入鍋中，在倒上輔助材料，小火慢燉5分鐘就可以吃了，這樣做出來的番茄蛋湯非常好吃，非常有營養。
5樓：白珍全全全
準備好食材，把食材清洗乾淨，切開，放入鍋中，再加入適量的調味品和清水，把它煮上個5~8分鐘左右，這樣番茄蛋湯就要做好了，非常的好喝，而且挺有營養的。
6樓：職場導師陳老師
首先在鍋裡加入適量的油，然後把番茄切成小塊放進去，翻炒一段時間，加入一些生抽食鹽，在加入適量的水，等水燒開，打入兩個雞蛋，攪拌一下即可。
7樓：天才人物我無敵
首先我們起鍋燒油，放入蔥花，再把番茄放入其中，炒熟加水加鹽，水開以後，將雞蛋液放入其中即可。
8樓：xiaolan嵐嵐
想要番茄蛋湯，酸甜美味，正確的做法應該是把番茄的皮去掉，然後切成小塊，鍋內放少許油，放入番茄，炒出番茄汁之後加水煮開，最後淋上蛋液，撒入蔥花即可。
番茄蛋湯怎麼做好吃呢？
9樓：開心
【番茄雞蛋湯】
【製作食材】番茄，雞蛋，小蔥，澱粉，食用油，食用鹽，雞精，香油
【製作步驟】
1、首先準備兩個番茄，三個雞蛋，一根小蔥。準備好了以上三種主要食材和配菜之後咱們就開始準備調味料，準備適量的澱粉，食用鹽，食用油，雞精和香油。咱們做這個番茄雞蛋湯用到的調味料比較少，食材也比較少，所以很快就能準備好，準備好了之後就開始處理和烹飪。
2、把咱們準備好的番茄清洗乾淨，先把它的根部去掉，然後再切成片，最後切成小塊，塊也要盡量小一點，因為這樣比較容易炒熟，炒出汁來，番茄小塊切好之後咱們先把它放到乙個盤中，然後再放到一旁。
3、向乙個乾淨的空碗中打入咱們準備好的雞蛋，然後用筷子將雞蛋攪散，攪散之後就先放到一旁。把咱們準備好的一棵小蔥給它清洗一下，蔥白，蔥葉要分開，全部切碎，然後把蔥白放到乙個碗中，把蔥葉切成的蔥花放到乙個碗中，然後再放到一旁備用。
4、向乙個空碗中加入適量的澱粉，然後加上一點清水攪勻。攪勻之後咱們的水澱粉就做好了，水澱粉不用做得特別多，大概準備半碗，碗就是咱們平時用來吃公尺飯的碗就可以了。
5、咱們要用到的食材，料頭還有調味料，該處理的都已經處理了，該準備的已經準備了，萬事俱備之後咱們就開始烹飪吧。起鍋燒油，油熱之後放入蔥白切成的蔥花炒香，炒出香味之後，咱們接著把番茄放進去翻炒一下。
6、然後加入一勺食用鹽繼續翻炒，加入食用鹽可以讓番茄更好地出汁，一直持續地翻炒番茄，一直炒到番茄變得非常軟爛，大部分汁水都炒出來之後，咱們加入小半鍋的開水，然後給它煮一會。再向鍋中放一點食用鹽，因為之前已經加了食用鹽了，所以說這一次不要加得太多，再加上一點雞精調味，先將它們攪拌均勻，然後再倒入剛剛調好的水澱粉勾芡一下，繼續攪拌。
7、煮到鍋內湯汁沸騰之後，咱們把之前打好的雞蛋液倒進去，要慢慢地倒，然後再翻拌一下，最後淋一點香油翻動一下就可以出鍋裝盤了，裝盤之後撒上咱們用蔥葉切成的蔥花點綴一下，一道非常美味的番茄蛋湯就這樣做好了。
10樓：魯姐美食
番茄雞蛋湯怎麼做？番茄熱水燙中間切十字，剝皮，切丁，鍋中燒油爆香蔥白，加入西紅柿，雞蛋攪拌均勻，加入調料。
11樓：香蕉食堂
番茄蛋湯看似簡單，原來也有竅門
12樓：聽聽的動漫屋
番茄洗乾淨，去皮，切成塊狀，雞蛋先炒熟盛起來，待鍋中水燒開，下入番茄，煮至八成熟，下入雞蛋，下入鹽、味精、攪拌均勻即可。
13樓：擺擺不會擺
首先用兩個雞蛋加鹽用筷子攪拌均勻，番茄切成薄片，熱鍋下油，倒入雞蛋液，翻炒兩分鐘之後加入熱水煮開之後加入番茄，繼續煮五分鐘加鹽就可以盛出來，然後加上蔥花就完成了，好喝又美味的番茄蛋湯就完成了。
14樓：愛德華裡它
先燒開水，然後倒入切好的西紅柿，然後倒進去攪拌好的雞蛋，再放點紫菜，加點食鹽，燒開就可以吃了
15樓：風逸安
把番茄切成片，放鍋中煮，煮一會之後，把雞蛋放進去，等煮熟了就出鍋。
西紅柿蛋湯怎麼煮比較好吃
16樓：知足常樂
首先把西紅柿切成塊，在鍋中用油把番茄汁炒出來之後燒開把打好的蛋倒入鍋中，這樣做出來的西紅柿蛋湯就比較好喝。
17樓：呼延掣
西紅柿蛋湯怎麼煮比較好吃？把西紅柿洗淨，切成丁鍋中放油，加入蔥薑爆香，然後把西紅柿下午飯紅色西紅柿進行翻炒出西紅柿汁兒加入清水燒開，加入五香粉，加入鹽林勝雞蛋，打入雞蛋花，這樣就很好的
18樓：書中某頁
番茄蛋湯特點： 做法新穎、色澤美觀、味道鮮美、亦湯亦菜。為家庭主婦必備菜品。功效： 番茄蛋湯，具有蛋白質美容療效，能使**有彈性、有光澤，是一款簡單易做的家常美容佳品。
配料：番茄1－2個，雞蛋1只，海公尺，蔥花，紫菜、髮菜，薑粉、鹽、胡椒粉、香油各少許。
步驟：1.半鍋清水，水中放少許海公尺，煮沸；
2.雞蛋打散，加蔥花少許，番茄洗淨切成片（或小塊）；
3.待水沸騰，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入；
4.水再沸騰後，關小火，燜3分鐘左右，加入紫菜、髮菜、薑粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火，番茄蛋湯即成。
食用功效
1、減緩色斑延緩衰老：補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
2、抗癌：番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、**癌等。
3、降脂降壓：降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
4、防止血栓的發生：患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的**。
5、健胃消食：有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
19樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
5星西紅柿蛋花湯 5秒學會，乾貨來了
雞蛋湯人人都會做，但要做到入口爽滑輕盈，還是有點難度的。現在就為覓友們獻上5星大廚做的蛋花湯。成品上圖
準備食材
雞蛋（乙個） 雞蛋打散
西紅柿（乙個）切片
蔥（一根）切成蔥花
水澱粉（30克）這是重點喲 生粉（15克）+水（60克）
鹽（3克）
味精（1克）
開水（750克）
製做步驟：
水開下西紅柿，開大火煮沸。
重點來了（知識點）這時下水澱粉三分之一從鍋邊淋入，不要攪拌
湯再次燒開又放入三分之一水澱粉，再次燒開看澱粉濃度，如果水開後還是清水狀，就是濃度低了，要在放一些澱粉水，濃度太高也不好，就成漿糊了（最好勾成水晶芡，這是精煉）。
水晶芡好後，水再次燒開，雞蛋液成細水流狀倒入，倒雞蛋液的時候盡量倒在水冒泡的沸點上，向乙個方向畫圈進行，盡量不與原有的蛋液重合，下鹽，下味精，滴入幾滴香油微開關火出鍋。
倒入事先準備好的器皿中，撒入蔥花美味即成。。。全程操作不到5分鐘，願覓友們一次成功。。。
總結：倒入水澱粉是關鍵（多做幾次就能得心應手）。成品蛋花不會沉底，色彩艷麗，口感嫩滑，營養豐富，香油的加入使成菜更加清新脫俗。。
西紅柿蛋湯怎麼燒好吃
20樓：小管家美食
西紅柿蛋湯看似簡單，但是很多人做出來，湯不濃稠，要想把西紅柿做的濃稠，需要在炒的時候，把裡面加一些食用鹽
番茄蛋湯怎樣做好吃？
21樓：魯姐美食
番茄雞蛋湯怎麼做？番茄熱水燙中間切十字，剝皮，切丁，鍋中燒油爆香蔥白，加入西紅柿，雞蛋攪拌均勻，加入調料。
22樓：香蕉食堂
番茄蛋湯看似簡單，原來也有竅門
西紅柿蛋湯怎麼做好吃竅門竅門
23樓：哀韶容
1、材料準備：西紅柿、雞蛋、玉公尺澱粉、食用油、鹽、雞粉。首先將清水煮沸，西紅柿燙1分鐘，如下圖所示。
2、將西紅柿撈出去皮，切丁，如下圖所示。
3、將雞蛋打散，如下圖所示。
4、玉公尺澱粉加水，攪拌均勻，如下圖所示。
5、倒入食用油，倒入西紅柿，大火翻炒30秒，如下圖所示。
6、加水，大火煮沸，如下圖所示。
7、邊攪拌，邊倒入水澱粉，如下圖所示。
8、倒入蛋液，如下圖所示。
9、加鹽、雞粉，攪拌均勻，就做好了，如下圖所示。
24樓：匿名使用者
主料：西紅柿1個、雞蛋1個
輔料：玉公尺澱粉5克、食用油3毫公升、鹽3克、雞粉5克1、清水煮沸，西紅柿燙1分鐘。
2、撈出去皮，切丁。
3、雞蛋打散。
4、玉公尺澱粉加水，攪拌均勻。
5、倒入食用油，倒入西紅柿，大火翻炒30秒。
6、加水，大火煮沸。
7、邊攪拌，邊倒入水澱粉。
8、倒入蛋液。
9、加鹽、雞粉，攪拌均勻。
10、西紅柿雞蛋湯成品圖。
25樓：小小的白開水
食材：西紅柿：1個；雞蛋：1個；香蔥：適量；鹽：適量。
方法/步驟：
1、首先把西紅柿洗乾淨，放入開水中滾幾下，把皮去掉。
2、把西紅柿切小片，我只用了半個西紅柿。
3、雞蛋打成蛋液，香蔥洗乾淨切末。
4、鍋燒熱，加入適量油，油熱後把西紅柿倒入鍋中翻炒。
5、把西紅柿炒出汁，西紅柿的酸味炒出來，這樣煮出來的湯更好喝。
6、鍋中倒入開水，大火煮湯。
7、把蛋液倒入鍋中。
8、蛋液凝固後，蔥末和鹽入味調味。
9、出鍋，一碗濃濃的西紅柿蛋湯就完成了。
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