1樓：雲南新華電腦學校
蛋撻皮 8個
蛋黃 2個
牛奶 50g
淡奶油 100g
白糖 15g
煉乳 5g
1.提前準備所需要的食材，蛋撻皮、蛋黃、牛奶、淡奶油、白糖、煉乳，都要準備好了。
2.蛋黃打散
將雞蛋打入碗中，取出蛋黃放入另乙個碗中，將蛋黃打散了。
3.攪拌
將牛奶、淡奶油、白糖、煉乳倒入蛋黃裡面，攪拌均勻，直到白糖完全融化了。
4.擺放蛋撻皮
蛋撻皮是提前買好的，將蛋撻皮擺放在烤盤上，擺放整齊了。
5.倒入蛋液
將攪拌好的蛋液依次倒入蛋撻皮裡面，不要倒的太滿了，大概8分滿就可以了。
6.預熱
烤箱提前預熱，溫度為上下火220度，將蛋撻放入中層烤製15–20分鐘。
7.完成
烤製的時候要觀察烤箱裡面蛋撻的顏色，烤製出焦糖色就可以了。
2樓：秋落雪
現在製作蛋撻非常方便很多轟轟的商店裡面有賣半成品的直接再取回來在烤箱內加熱就可以。
3樓：沙迎真
做蛋撻需要冷凍蛋撻皮、淡奶油、細砂糖、牛奶、蛋黃、低筋麵粉等材料，具體的材料用量需要根據製作蛋撻的個數決定。先將混合好的奶液倒入蛋黃糊中攪拌均勻，再將蛋撻液倒入準備好的冷凍蛋撻皮中，最後放入預熱好的烤箱中。
蛋撻主要是哪些材料做的
4樓：曉白美食
想吃蛋撻別再買了，只需簡單3步驟，奶香四溢，比肯德基還好吃
做蛋撻需要什麼材料?
5樓：南方菇涼小蘇
回答您好，很高興為您解答問題
13.美味的烤蛋撻就出爐了。
二、葡式蛋撻水的做法
葡式蛋撻是澳門著名小吃，最正宗的葡式蛋撻口感鬆軟香酥，肉餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，甜而不膩。這裡介紹三個葡式蛋撻水的做法，大家可綜合參考。
做法一材料：雞蛋、牛奶110毫公升、煉乳10克、綿白糖18克、淡奶油100克
1、淡奶油、牛奶、綿白糖倒入大碗中，攪拌至糖溶化。
2、蛋黃打散成蛋液。
3、倒入奶液裡攪拌均勻成撻液。
4、撻液過篩，分離出沒有攪勻的小顆粒，過篩後的蛋撻液口感更好。
做法二材料：鮮奶油100克，牛奶85克，低筋麵粉7克，細砂糖30克，蛋黃2個，煉乳7克
做法：1、將鮮奶油、牛奶、麵粉、煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼。
2、然後加入蛋黃，攪拌均勻。
做法三材料：淡奶油210克，牛奶165克，細砂糖63克，15克低粉、蛋黃4個，吉士粉20g或煉乳15克
1、將白糖、淡奶油、牛奶、吉士粉全部倒入乙個小鍋內調勻成奶漿，小火加熱至白糖等完全溶化。
2、蛋黃打散，將煮過的奶漿稍微放涼後倒入打散的蛋黃中。
3、最後加入低粉調勻即為葡式蛋撻水
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做蛋撻需要哪些工具
6樓：小小博
做蛋撻需要的工具有以下：
1、裝置工具
（1）裝置:烤箱
（2）烤盤
（3）打蛋器
（4）撻水壺
（5）紗布
2、撻水配方：
牛奶240克 糖130克 雞蛋2個 蛋黃4個 雀巢淡奶油2至於撻皮你根本都不用考慮去研究怎麼去做 食品新增劑的商店就應該有賣的
3、製作方法：
牛奶和糖溶解 其餘的材料混合均勻再和牛奶攪拌均勻 用紗布過濾 倒入撻水壺內 剩下的步驟我不用說你也應該知道怎麼做了 烤箱溫度是：上火240c 下火230c 烤15-20分鐘
4、注意事項：
（1）撻水要使勁攪拌至細砂糖融化；
（2）撻水要過篩；
（3）烤的時間根據自己烤箱功率來決定，注意觀察。
7樓：小申有妙招
回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回覆您～殺
您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回覆您～殺
用料雞蛋 2個
牛奶 140克
淡奶油 120克
細砂糖 25克
葡萄乾 適量
蛋撻皮 12個
提問我想問一下
蛋撻皮是什麼呀
回答蛋撻炒麵出現焦糖色即可 出爐
蛋撻皮（egg tart skin）是一種由低筋麵粉、高筋麵粉、酥油（黃油亦可）、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可食用外殼，製作時需要掌握好燒製的火候。
希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺
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蛋撻需要什麼裝置，做蛋撻需要哪些工具
說道裝置，就是烤箱和冰箱，還有模具，如果也算的話 先準備好烤箱 菜板 冰箱 主料 低筋粉135g，高筋粉15g 輔料 黃油20g，馬琪琳100g，水75g方法 1 把撻皮原料 除馬琪琳 混合和面至光滑保鮮膜包好醒麵40分鐘。這期間把馬琪琳趕薄待用。2 將麵趕薄至馬琪琳三倍大小，將馬琪琳放到麵片上。3...
做蛋撻需要什麼材料，烤箱做蛋撻需要什麼材料
回答您好，很高興為您解答問題 13.美味的烤蛋撻就出爐了。二 葡式蛋撻水的做法 葡式蛋撻是澳門著名小吃，最正宗的葡式蛋撻口感鬆軟香酥，肉餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，甜而不膩。這裡介紹三個葡式蛋撻水的做法，大家可綜合參考。做法一材料 雞蛋 牛奶110毫公升 煉乳10克 綿白糖18克 淡奶油100克 1 ...
做蛋撻需要什麼東西，做蛋撻需要什麼東西
食材方面 雞蛋 砂糖 煉乳 牛奶 淡奶油 撻皮。用具方面 烤箱 打蛋器 過濾網 保鮮膜。注 1 如果親家裡的食材不全，也可以根據自己喜歡更換其它食材2 蛋撻液調製好需過篩1 2遍，再靜置15分鐘會更細滑3 烘焙溫度和時間需根據自家情況而定，此次採用的嵌入式大烤箱4 烘烤的具體時間，要根據自己的烤箱效...
布丁與蛋撻有什麼區別嗎，港式蛋撻和葡式蛋撻有什麼區別
當然有很大的區別啦！撻是英文 tart 的音譯，意思就是餡料露在外面的餡餅，蛋撻是以餅皮包著砂糖和雞蛋攪成的蛋漿然後烘烤成的，屬於西點的一種。布丁也是西點的一種，它是用牛奶 麵粉 雞蛋 水果等做的，有很多種布丁，它是果凍的一種。烤得時候布丁隔水烤，蛋撻不用 蛋撻用的是撻殼，布丁用的器具不固定 蛋撻蛋...
蛋撻皮自己做，需要怎麼做呢，自製蛋撻皮在家怎麼做
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝 主料高筋麵粉40克 低筋麵粉220克 黃油40克 輔料沙糖5克 鹽1克 水130克 黃油180克 提問好的謝謝 回答8.外從另一邊又桑過來 兩邊再合併然後大從新擀成麵皮 再兩邊對折 兩頭對折 ...