1樓：
糖醋辣白菜
原料：白菜400克，紅辣椒2個，醬油35克，醋25克，麻油25克，白糖35克。
做法：去掉白菜的外幫和枯葉，洗淨後劈成兩半，再切成長3厘公尺、寬2．5厘公尺的菱形塊，控淨水；紅辣椒洗淨，切成寬0．5厘公尺、長6．5厘公尺的絲。將鍋用大火燒熱，倒入麻油，燒熱後放入白菜，炒1分鐘。
然後加入醬油、醋、白糖，炒2分鐘，投入紅辣椒絲，再翻炒1分鐘，即可出鍋盛入深盤中，待涼即可。上鍋炒時，還要將水控淨，以免白菜出湯過多，影響味道，不要炒過火，以保持白菜清脆。
栗子燒白菜
主料：白菜、板栗
方法：板栗煮熟去皮切薄片，白菜選用嫩層、中斷切成長6厘公尺，寬1厘公尺的段；油鍋上火放油燒至七成熟下入瀝淨水的白菜，炸透不能過火；板栗下入七成熟油中炸透。放底油，蔥、姜、香菇切細絲熗鍋，加清湯，調好味放入白菜，文火燒到汁濃即可裝盤，淋上芡汁擺上板栗即可。
瓤白菜卷
主料：上好白菜、精肉餡
方法：選白菜嫩層，切成6厘公尺寬、3厘公尺長，入開水鍋焯透，瀝淨水待用；肉餡放入蔥、姜、料酒、鹽、味精調好味，抹在白菜上打成卷。上蒸鍋蒸10分鐘，取出放在盤內擺好，用清湯勾成芡汁淋在上面即可
珊瑚菊花白菜
主料：白菜、紅果
方法：白菜去根去頂，選上好的嫩層，切成長方形打上鳳尾刀，切成薄片放清水中浸泡30分鐘；山楂去核洗淨，放水鍋中熬至糊狀，撈去雜物放入冰糖熬化倒入容器中涼透；白菜撈出瀝淨水放入盤，灑上山楂汁即可食用。
三絲白菜湯
主料：白菜、火腿絲、香菇絲、冬筍絲
方法：白菜選上好的菜心4個，尾部打十字花刀，下開水中焯透待用；鍋中放入清湯，開鍋放入白菜心調好味。將三絲放入開水中焯一下撈出，將調好的湯裝入湯盆中撒上三絲即可。（
醋溜白菜
原料：蓮花白750克，菜油50克，醬油10克，醋2．5克，鹽0．5克，水澱粉50克。
做法：(1)蓮花白（捲心白也可）除去老葉和梗，洗後切成約4厘公尺見方的片，加鹽（l克）和勻醃約1分鐘。
(2)用碗將醬油、鹽（1．5克）、醋、水澱粉等調成滋汁。
(3)炒鍋置火上燒熱，下菜油燒至七成熱時，下白菜炒熟，加湯（75克）烹下滋汁，將汁收濃起鍋。
特點：味鮮而燙，醋味突出，宜於下飯
2樓：桃子
我告訴你，買甜麵醬和芝麻醬，倒出適量按照1比1的比例混合。生白菜沾醬。絕對好吃。
3樓：匿名使用者
炒熬白菜：白菜洗淨切好，鍋裡下油，將白菜炒至6－7分熟，下開水，熬熟。酌情可放蝦仁、魚丸等
4樓：
大白菜燉羊肉，糖醋白菜，白菜豬肉餡的餃子，也就這些了。
5樓：匿名使用者
白菜+白肉+豆腐+粉條，燉~~
6樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗公尺飯
白菜怎麼做最快、最簡單、最香、又好吃？
7樓：我要洗白白
菜譜名稱 麻辣白菜 所屬菜系 川菜 所屬型別 素食菜 基本特點 鹹香適口，麻辣有味。 基本材料 大白菜芯和葉750克，乾辣椒10克。調料：
植物油100克，鹽、味精各5克，料酒25克，醬油30克，花椒 25粒。 (1)將大白菜洗淨掰成塊，乾辣椒切成節待用。 (2)炒勺注油燒熱後，把花椒放入稍炒幾下，再下入乾辣椒待炒變色時，再加入白菜和鹽翻炒幾下，隨即加入料酒、醬油、味精，同時翻炒均勻即成。
菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----白菜粉絲燉豆腐 所屬菜系 其它菜系 所屬型別 健康菜譜 基本特點 補益脾胃，延年益壽 基本材料 白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。 制法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
功效：補益脾胃，延年益壽。 用法：
食豆腐，飲湯。 應用：適用於一般人。
菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----栗子燒白菜 所屬菜系 其它菜系 所屬型別 健康菜譜 基本特點 健胃養胃 基本材料 板栗50克，白菜200克，醬油、植物油、味精、鹽、香油、糖、水澱粉各適量。 制法：將栗子用刀切開乙個小口，放入開水中煮熟，剝去外殼及種皮，切成兩半。
將白菜洗淨，切成小方塊。鍋置火上，注入植物油，油燒至七成熟時，投入白菜塊，略炸片刻撈出，控盡油。另起鍋，放入少量油，油熱時投入炸好的白菜塊、栗子，放入醬油、鹽、糖，迅速煸炒，加入少量水，用水澱粉勾芡，汁濃時淋入香油，放入味精即成。
功效：健胃養胃。 用法：
佐餐用。 應用：適用於體虛食慾不振之貧血者。
菜譜名稱 糖醋白菜 所屬菜系 其它菜系 所屬型別 健康菜譜 基本特點 基本材料 大白菜750克，豆油60克，胡蘿蔔50克，白糖、公尺醋、精鹽各適量。 做法：1.
把大白菜去掉老幫，切去根，切成筷子粗細的條，再切成2寸長的段，放在小盆裡，撒上精鹽醃1小時，擠淨水分，碼在深盤裡。 2.把胡蘿蔔洗淨，切成細絲，碼放在白菜上。
3.把白糖、公尺醋放在鍋內，用小火熬開，待略有粘性，倒出晾涼，澆在白菜和胡蘿蔔絲上。 4.
把豆油放鍋內燒開，晾涼，澆在白菜上即成。 菜譜名稱 白菜肉捲 所屬菜系 其它菜系 所屬型別 健康菜譜 基本特點 味道鮮美，形態美觀，易於消化 基本材料 白菜葉75克，肉餡50克，雞蛋半個，花生油適量，香油麵粉、精鹽、味精各適量，蔥、薑末各少許 此菜營養豐富，富含胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c、粗纖維、蛋白質、脂肪、醣類及鈣、磷、鐵等。白菜與豬肉、雞蛋相配製，營養價值更高。
幼兒食用，對生長發育大有裨益，能使幼兒健康成長。 製作： 1、將白菜葉用沸水燙軟；肉餡放入碗內，加入精鹽、味精、蔥薑末、香油，攪勻待用。
2、將燙過的白菜葉，切成長10厘公尺、寬7厘公尺後，在菜板上鋪平，抹上肉餡，卷成直徑3厘公尺的卷。 3、鍋置火上，放入花生油燒至七八成熱，將白菜卷依次蘸上麵粉、雞蛋，入油煎至微金黃色撈出。 4、原鍋內留底油少許，投入蔥薑絲熗鍋，烹入高湯，放入煎好的白菜卷，加入精鹽、味精，待湯汁將乾時淋入香油即成。
菜譜名稱 **食療方-白菜拌荷鮮 所屬菜系 其它菜系 所屬型別 健康菜譜 基本特點 具**的作用 基本材料 嫩白菜心500克，嫩藕400克，乾紅辣椒、香菜、生薑、鹽、白醋、味精、白醬油、香油各適量 製作方法： 白菜心洗淨只取嫩葉，切絲後放碗中加鹽，醃5分鐘。香菜洗淨切段，乾紅辣椒去籽，用溫水泡軟，生薑去皮，均洗淨切絲。
嫩藕去泥，洗淨，切段，再切成絲，放清水中泡去粉汁，入沸水中燙脆，撈出用冷水投涼，控乾水分。碗中加精鹽、白糖、味精、白醬油、香油對成調味清汁。將白菜絲擠去鹽水，加入藕絲、香菜段、薑絲、辣椒絲，澆上調味汁，拌勻即可食用。
功效：具**的作用。 菜譜名稱 白菜幹百葉湯 所屬菜系 其它菜系 所屬型別 親親靚湯 基本特點 消暑清熱，解表和中。
夏月感冒，症見身熱口渴，咳嗷，周身不適，汗出，頭目不清，舌紅苔薄白，脈浮數，或預防暑病。亦可有用於熱射病、夏季微熱、麻疹等屬於夏季感受暑邪見有上症者。 基本材料 牛百葉500克，鮮白菜1000克，生薑6片，麻油適量。
做法 （1）牛百葉浸透，洗淨，切片，生薑、鮮白菜洗淨。 （2）牛百葉下油鍋用姜爆過，加清水適量，武火煮沸後，加入白菜，文火煲1￣2小時，調味供用。 說明 本湯所治之夏月感冒乃屬夏感受暑邪而發病的熱性病。
治宜清熱解暑、和中生津。白菜為十字花科草本植物白菜及其變種的幼株，含有維生素（b1、b2、c）、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、蛋白質、粗纖維等，性味甘微寒，功能清熱生津、除煩利水，是清涼而兼補益之品。生薑既能發汗解表，又可化痰止咳，性味雖屬辛溫，但用量不多，因此，配伍微寒之白菜。
仍不失為辛甘而涼之品。牛百葉是牛胃的一部分，性味甘平，功能補益脾胃，本品雖屬肉類，但爽嫩而不油膩，實為感冒患者補益佳品，合而為湯，再以麻油調味，湯成則味道清香，尤宜感冒食慾欠佳的病者
8樓：檸檬兒肥肥
白菜洗淨切段。炒鍋加油燒熱，放入辣椒，蒜片爆香，放入白菜，大火快速翻炒。白菜微微變軟時加入食鹽，白糖醋生抽。煮到白菜變軟放入雞精翻炒幾下就可以了。
怎麼煮白菜好吃又簡單
9樓：菜菜美食日記
上次做芥末蝦球，大家都在誇蝦好吃，只有乙個獨具慧眼的小精靈，質問我，怎麼能把蝦頭扔掉？
問得我靈魂都顫抖了，這不，立馬給大家整了乙個蝦頭燒白菜！
蝦頭燒白菜是青島姑娘教給我的菜，是膠東地區（泛指青島、煙台、威海三市）的特色菜。
因為臨海，海鮮豐富，膠東地區人民，不管是對付肉還是菜，都要擱點海鮮。
比如之前的蛤蜊雞，在雞里放上蛤蜊，兩種鮮味交融，吃得人咂舌。
蛤蜊入菜大家接受度還是很高的，但蝦頭的話，就不太一定了。
很多人都擔心蝦頭重金屬含量高，還擔心蝦腦子裡都是屎，所以不敢吃。
但真實情況是，蝦除了蝦腸、蝦殼、蝦腮都是可以吃的，我一般會把胃和眼剪掉，也就是蝦頭那個三角區域，不過不剪也沒多大關係。
實習生手繪
蝦頭中最美味的部位，那肯定是蝦黃。
類似蟹黃一樣的東西，又稱為蝦膏，夏天吃小龍蝦的時候，這個部位就是精髓啦大家都懂。
用油慢慢逼出蝦頭里的油脂，讓蝦黃的精華融在蝦油裡，雖然簡單，但味道十分鮮美。
再放白菜一起煮，完完全全吸收蝦頭的精華，emmm...好吃得要人命！
蝦頭最後可以不吃，精華已經在油裡了。
這個季節的蝦正肥美，經常能買到帶黃的，白菜也水淋淋正當季，趁現在，多做上幾次。
-蝦頭燒白菜-
[食材]
鮮蝦10個白菜300g
胡椒粉姜 鹽適量醬油1湯匙
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[做法]
1.鮮蝦取蝦頭備用，白菜切小片，薑切片備用
如果之後想吃蝦頭，可以適當處理一下，將蝦槍和連帶著黑色的部分剪掉
白菜太大的話，可以手撕成更小塊的，如果菜幫子煮不軟，可以先放下去煮，再煮菜葉
當然，放多一點菜葉，口感和味道都會更好喔
2.蝦頭洗淨控水
下油熱鍋，放薑片入鍋，小火爆香，再放入蝦頭，開大火煎出蝦油，將蝦頭取出放在碗中備用
3.鍋底留蝦油，放入白菜，翻炒至變軟
4.白菜變軟後，放入炒好的蝦頭，倒入醬油、胡椒粉、鹽，翻炒均勻
5.翻炒至白菜入味，看到白菜沾滿蝦膏變色，就可以出鍋啦~
白菜的甜，蝦頭的鮮交融在一起，汁水豐盈，鮮美難擋。
吃到最後，汁都要拿來拌飯。這種燒法，不僅可以拿來做白菜，做豆腐、粉絲、西藍花等等都一樣棒，你們可以自由發揮。
蝦球再順手做一道菜，就是一蝦兩吃了！
白菜怎麼做最好吃又簡單，白菜怎麼做最快 最簡單 最香 又好吃？
酸辣白菜 準備材料 白菜350克，紅尖椒10克，青尖椒10克，以及辣椒 紅，尖，幹 5克，大蔥5克，姜3克，鹽3克，味精2克，豌豆澱粉5克，白醋5克，香油5克等調料。將乾辣椒切塊，蔥切段，薑切成細絲 青 紅辣椒去蒂 籽，切菱形片 將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘公尺厚的抹刀片 鍋內加少許底油燒熱 依...
辣白菜怎麼做？而且好吃，辣白菜怎麼做簡單又好吃？
初學者都能學會的辣白菜做法，再來份辣白菜炒五花，夏天就這樣吃 零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰 請輸入你辣白菜湯作為南韓傳統料理，在普通家庭裡一般一周做上一兩次。嘗一下吃不膩的辣白菜湯如何？學一下其做法吧。也可嘗試在辣白菜裡新增金槍魚。即使未新增其他材料，其味道也很好。主...
辣白菜怎麼炒好吃，辣白菜怎麼炒好吃又簡單
所謂辣白菜炒五花肉，其實並不是炒出來的，而是利用辣白菜的湯汁燜煮出來的，才能讓辣白菜和五花肉的味道充分結合從而更美味。許多人做這個辣白菜炒五花肉因配合五花肉的形狀喜歡切成片，其實切成粗條更利於入味。用料公尺湯辣白菜五花肉油牛欄山二鍋頭 蔥薑韓式辣醬 糯公尺粉辣白菜炒五花肉的做法 辣白菜切約1厘公尺寬...
元白菜怎樣涼拌好吃，白菜怎麼涼拌簡單又好吃
涼拌圓白菜怎麼做好吃？原料 圓白菜 彩椒 陳醋 鹽 生抽 白糖 花椒油製作過程 1.彩椒切丁。2.圓白菜洗乾淨撕成大塊。3.放入開水裡焯燙一下撈出來過冷水。4.用蔬菜甩乾桶甩去水分。5.食材放乙個盆裡，加鹽。6.加陳醋。7.再加點特級生抽。8.加一勺白糖。9.用炒勺燒熱油炸點花椒油。烹飪技巧 1 吃...
白菜燉豆腐怎麼做好吃又簡單
材料主料 北豆腐500克，大白菜 小白口 400克，調料 植物油50克，鹽3克，味精5克，大蔥5克，姜5克，雞精2克。做法1.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟 2.大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出 3.蔥 薑切末 4.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯 400...