1樓：發財哥
最好在外面裹上一層澱粉和雞蛋液，然後再下到鍋裡面給它炸一下就可以。
2樓：出自明
小蝦你可以裹一層麵糊，當然麵糊是加過調料的，這樣炸出來非常入味，非常好吃。
3樓：聆聽_聽雪老師
這個你直接用油酥就可以了，把蝦洗乾淨準備好，然後再給蝦裹上一層雞蛋或者澱粉，然後用油酥就可以了。
4樓：
小蝦怎麼炸好吃？小蝦最好就是新高佐料，喂一下以後乾炸比較好吃
5樓：墨夷布儂
蝦小蝦炸的時候。首先要拌一點味道。佔加一點點鹽。還有雞精。加1點雞蛋清。然後用油炸這樣的蝦最好吃。
6樓：
你可以把蝦用清水清洗乾淨，然後使嗯鍋中放油，等油熱下鍋炸就可以了。
7樓：淨淨心靈
炸小蝦的話，一般的裹點麵粉加雞蛋，這樣的話口感比較好，也比較有營養。
8樓：戶翠柏
監製用小香蝦洗淨，然後用鹽調味料，將蝦醃透，醃完以後再裹上麵粉，這樣炸出的蝦好吃啊，您說是不是？
9樓：逯本
蝦小公尺怎麼炸好吃，我覺得現在這種蝦，小蝦的話要想炸出來好吃，我覺得最主要的放一點麵粉一起炸。
10樓：檢訪夢
你好，一般的情況蝦比較小，最好用有一扎，然後弄一點糖醋熬一下就可以了。
11樓：小洛答疑
小蝦要炸的，比較好吃的話可以直接做成那種天賦羅，然後就把裹上一些麵包糠麵粉。
12樓：匿名使用者
蝦直接把它放在油裡面炸一下，然後呃撈出來加一點孜然或者是其他的呃調味品在裡面翻炒一下就可以了。
13樓：橘子果醬
那個蝦最好是裹上一層麵粉然後放入麵包糠去砸一砸就很好吃了
14樓：介曼青
好像小蝦公尺做的好吃，所以應該是先用小蝦入味，然後拌入一些麵粉和雞蛋攪拌好之後，放入油鍋進行炸。
15樓：微言悚聽
炸小蝦的做法如下：
1、首先將小蝦洗淨，放入花椒粉，雞精，鹽，澱粉，一起攪拌均勻醃製。
2、將香菜切成段，在鍋中倒油，然後放入醃好的小蝦。
3、小火慢慢將小蝦炸至酥脆後，即可盛出裝盤，加入撒香菜食用。
16樓：府昊然
小蝦最好裹上雞蛋液，放上點麵，然後用油炸
17樓：敏鴻遠
那個小蝦的話，你可以用一點生粉，雞蛋這樣醃製一下，然後再下的話就比較好吃。
18樓：歐朗寧
像小夏怎麼做好吃，完了點選查詢去這個訊息，驍龍匯自助餐讓你感覺到特別好吃，願意吃。
19樓：迷茫迷塗
我覺得都是比較好吃的，你可以把它洗乾淨之後，外面放上一層幹麵粉這樣炸出來的小蝦特別的酥脆，而且也是非常美味又非常好吃的，然後裡面可以放上一些香菜，因為這樣的話可能會增加它的香味。
20樓：aa微湖來客
油炸小河蝦
材料河蝦250克，油、料酒、澱粉、鹽、雞精、五香粉、蔥薑蒜粉適量。
做法1、小河蝦要買活蹦亂跳的，用水沖洗乾淨，撿去雜質。
2、容器裡放1小勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、半勺蔥薑蒜粉、1大勺澱粉、1大勺料酒拌勻。
3、河蝦放入容器和調料拌勻。
4、起鍋放150克油燒八分熱，放河蝦炸3-5分鐘，中間翻幾次即可。
21樓：匿名使用者
啊，特別好吃，特別鮮美，重要性特殊，而且味道特別好。
炸小河蝦，特酥脆的做法步驟圖，怎麼做好吃
22樓：白晝明媚
小河蝦洗淨放入料酒
bai，du
澱粉，黑胡椒粉拌勻，鍋zhi
內放油加熱，放dao河蝦，辣椒，蔥花炸，炸變版色後盛出裝盤，權這樣好吃酥脆的小河蝦就炸好了，方法如下：
準備材料：小河蝦 350克、紅尖椒 適量、黑椒粉 適量、鹽 適量、料酒 適量、澱粉 適量、蒜頭 適量、生薑 適量。
1、準備好所需食材，放一旁備用。
2、蔥薑蒜辣椒切洗好，放一旁備用。
3、河蝦洗淨瀝乾，放入料酒，澱粉。
4、再撒入黑椒粉，用筷子拌勻。
5、鍋內放油加熱，放入河蝦，辣椒，蔥花和鹽炒勻。
6、盛出，完成。
注意事項：1、蝦一定要控乾淨水再裹粉。
2、炸河蝦時候最好抖開油炸，以免粘在一起成團，不容易炸透。
小湖蝦怎麼炸香酥好吃
23樓：晴天便好
又脆又香的小蝦方法：
春天正是小河蝦最為鮮美的季節，晚上下班後去超市買菜，碰巧遇到了剛到貨的小河蝦，新鮮得不得了，個個歡快地直蹦高，這種新鮮的小河蝦最適合炸著吃了，噴香酥脆、全身都可以吃。河蝦新鮮，價錢也挺貴，要18塊一斤，想想小河蝦有營養還補鈣，兒子又很喜歡，就狠狠心買了2斤。
炸小河蝦看似簡單，但也有技巧，如果不注意細節，炸出的小河蝦就有可能不酥不脆還很腥氣。這種小河蝦只有炸得焦香酥脆才好吃，如果不夠酥，往往吃到嘴裡會感覺蝦皮很扎嘴，根本嚥不下去，有時還要吐蝦皮，浪費食材不說，口感也不好！
炸小河蝦時，有人直接下鍋炸，有人掛蛋液後再炸，其實都是不對的。如果直接下鍋炸，小河蝦難免會粘有水分，入鍋後就會導致熱油飛濺，很容易傷到人。而裹蛋液炸，因為蛋液的吸附性特別強，會吸入大量的油，再加上雞蛋本身就有股腥味，往往導致炸出的河蝦會很油膩而且腥味重，正確的方法是這樣的：
1.將小河蝦多沖洗幾遍，沖洗乾淨後加入薑絲、適量的鹽和料酒攪拌均勻後醃製10分鐘，這一步的目的是為了去除小河蝦的腥味和充分的入味。
2.醃製好的河蝦，挑出薑絲，倒掉料酒和醃製出的水分，然後加入1勺澱粉、2勺麵粉（澱粉和麵粉的比例為1:2，這個比例炸出的河蝦特別香酥焦脆），然後拿起盆像顛勺一樣將它顛勻，讓每個河蝦都均勻地裹上麵粉，裹得越均勻，炸出的河蝦賣相就越好看、也越酥脆好吃！
3.河蝦裹勻後，我們將多餘的麵粉抖掉，不然下鍋炸的時候，多餘的麵粉會沉到鍋底導致糊鍋，我都是乙個乙個將小河蝦嵌到另乙個盤中，這樣會抖的更乾淨。
4.鍋中加多一些的油，油溫5成熱時，我們拿起盤子慢慢地抖入河蝦，記住是一點點的抖入鍋中，不要一下倒入，否則河蝦會粘連到一起！河蝦入鍋後，我們盡量用勺子去翻動它，這樣不粘連，大約炸製2分鐘，控油撈出河蝦，然後將油溫公升高，7~8成熱時，再次倒入河蝦復炸30秒，然後撈出即可，復炸是河蝦焦香酥脆的關鍵，一定不要省略哦！
炸小河蝦時，別直接下鍋炸，要多加「醃製」和「裹麵粉」這2步，這樣炸出的河蝦，出鍋又香又酥還沒有腥味！我炸了滿滿一**，兒子吃了一口說：老爸，你炸這小河蝦有「毒」啊，吃上一口根本就停不下嘴了！
哈哈，只要他愛吃我就沒白做。
24樓：匿名使用者
小河蝦帶皮吃營養價值高很補鈣，在家吃小蝦最佳方法就炸的吃，那麼如何才能把小蝦炸的又酥又脆呢?聚餐網整合了三種炸小蝦的方法，其實原理都是一樣的，只是新增的配料不同，分別是加入面料，雞蛋液，還有澱粉，下面把這三種炸小蝦酥脆的製作方法分享給大家。
炸小蝦又酥又脆三種方法：
小蝦怎麼炸又酥又脆技巧：加蛋液
1、先把買來的小蝦放在水裡靜泡一會，清洗乾淨。
2、把洗乾淨的小蝦瀝乾水分後放在乙個盤子裡，裡面打二個蛋心，攪拌均勻，放些鹽、放點料酒、放點十三香、在放點澱粉然後把攪拌均勻。
3、鍋裡放些油，油七成熱倒入小蝦炸到金黃色撈出。
4、小蝦炸一遍後再炸一遍，這樣做出來的小蝦特別香酥脆。
小蝦怎麼炸又酥又脆技巧：加麵粉
1、小蝦洗淨控水，水控得越乾越好，漏盆控了一會水後我又用廚房紙巾吸了吸水。
2、先加鹽攪拌均勻，再加麵粉均勻攪拌
3、油溫約七八十度加入小蝦，根據自己倒的油量多少放入蝦，500g蝦我用了約200ml油分了兩次炸。
4、中大火炸，中間用筷子攪拌一下，炸七八分鐘就好了。
小蝦怎麼炸又酥又脆技巧：加澱粉
原料：小蝦400克，白酒半瓶蓋，雞蛋1個，幹澱粉、鹽、胡椒粉適量。
1、處理好的小蝦加白酒半瓶蓋、雞蛋1個、幹澱粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻，醃製10分鐘入味。
2、平底鍋內加油燒至6成熱時，放入小蝦中火炸制，用筷子翻動，使每個蝦盡量不粘連，定型以後小火炸至小蝦外皮金黃焦脆即可出鍋。
蝦已經炸製得超酥脆，是連殼都是可以吃的那種，而且雖然有很多蔥但卻沒有什麼蔥味，吃起來都是餅的油香和蝦的鮮香，超美味的呢!為了保留蝦餅的鮮美，吳川的炸蝦餅在製作上有意保留無味的形式，目的是保留蝦的鮮美，吃的時候，蘸點椒鹽即可。最好包上生菜吃，這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味，也可以通過可以生吃的生菜，清淡蝦餅的熱氣。
炸蝦餅，外邊又酥又香，嘎吱一聲入口之後，新鮮蝦肉的甜香很快就充滿了口腔，非常美味!蝦餅製作看似簡單，其實要做好也是不容易的，蝦放多了，不易做成團，放少了又不夠味。
小河裡的蝦是最為有營養的，小河蝦外殼薄且軟，它的蝦皮補鈣效果也是非常好的。別看小河蝦個頭嬌小，但裡面的蛋白含量不遜色低於海蝦，鈣質含量還是很高的，小河蝦鈣質含量高。
因為小河蝦鈣含量最高的要屬蝦皮，帶皮吃小河蝦是補鈣的佳品噢。小河蝦含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等等多種礦物質。要比其他肉類纖維細，水分多。
做出來的口感細嫩。非常容易消化吸收，特別適合老人和孩子吃
25樓：
小點的小湖蝦買來後，挑去雜質，清洗乾淨。瀝乾水分。放到乾淨的盆裡。
根據自己的口味放鹽，胡椒粉，雞粉，五香粉攪拌均勻。再放乙個雞蛋，把蛋液均勻的裹在小蝦上。再放點澱粉，放點麵粉，少放一點食用油。
攪拌成稠一點的糊。鍋裡放油，把油燒至五，六成熱放小蝦炸至金黃撈出。等油溫公升高把撈出的蝦放進鍋裡復炸。
顏色變深撈出即可。涼一會吃口感更好。這樣炸的小蝦香酥好吃。
供參考。
油炸蝦怎麼炸的好吃
蝦怎麼炸好吃？
26樓：桃花飄零了
材料：基圍蝦300克、澱粉50克、雞蛋、麵包粉200克、油500克、鹽適量、洋蔥半個、紅椒半個、姜少許、蒜少許、蔥少許、生抽少許、料酒少許、胡椒粉少許、番茄醬適量。
具體操作如下：
1、將買回來的蝦，去掉蝦線，洗乾淨，將水濾掉；
2、在小碗中打兩個雞蛋，加一小勺鹽，將雞蛋打勻，在盤子中放入一些麵包糠；
3、取乙隻蝦子，拿著蝦子的尾巴，放入雞蛋液裡面掛糊，濾去多餘的雞蛋清；
4、將裹上蛋液的蝦在麵包糠裡正面反面沾上麵包糠，再把全部蝦都沾上蛋液和麵包糠；
5、在平底鍋裡放好的油，此時開中火，把蝦依次放下去炸，一直炸到兩面金黃就可以出鍋裝盤。
怎麼把蝦炸得酥酥脆脆的?
27樓：看了冰
酥酥脆脆**炸蝦的做法 ：
用料：鮮蝦（大蝦） 8只、澱粉 一小碟、雞蛋 乙個、麵包糠 一碟、鹽、黑胡椒粉、雞精適量
1、生蝦去頭，剝殼，尾部留一節方便手拿並且比較美觀。
2、中間切開，去蝦線，抹上一點細鹽和黑胡椒醃漬。
3、醃漬的時候抽空準備一小碗生粉或者麵粉，一小碟麵包糠，乙個雞蛋打成蛋液加少許鹽提味兒。
4、然後，拿起蝦，順序是：雞蛋液➡️生粉➡️雞蛋液➡️麵包糠，保證勻稱的沾到。
5、下鍋炸，記得油溫一定要夠高了才下鍋，等到變成金黃色的就撈起來，淋上醬汁。
28樓：水一碗不要錢
將鮮蝦放入沸水中焯一下，撈出後放入盆中，趁著上面還有殘留的水漬放入幹澱粉均勻的掛滿蝦身，鍋中的油溫要高一些，將掛好糊的蝦下入油鍋中，待炸至金黃色撈出即可，如果就是乾炸著吃，那麼水焯後放入盆中的時候就要放入鹽和少許料酒調味。
如果還想在炒一下，那麼就不必提前調味，只需要在炒的時候放入一些蒜蓉、芝麻、香酥辣椒即可，同樣香酥鮮辣可口。
綠茶酥炸蝦怎麼做好吃 炸蝦的做法大全
茶香酥蝦的做法。主料。綠茶適量。新鮮大蝦300克。方法 步驟。1 把原料準備好，備用。2 將茶滾水泡開備用。3 泡好的茶濾去茶湯，將茶葉倒入容器中，倒入澱粉。4 茶葉和澱粉充分攪拌均勻。5 平底鍋中倒入適量的油，燒熱。6 倒入茶葉，中火炸至茶葉變脆。7 撈出炸好的茶葉，濾乾油備用。8 大蝦洗淨，挑去...
怎麼炸蝦酥脆 炸蝦酥脆做法
酥脆炸蝦的做法 1.蝦洗淨，用剪刀剪去蝦須，蝦腳和蝦槍。2.用牙籤從蝦尾部的倒數第二節穿入，挑出蝦線。3.處理好的蝦加入蔥段薑片，一小勺料酒，一小勺鹽，以及少許白胡椒粉。4.用手抓拌均勻 小心扎手啊，也可以用筷子哦 拌好的蝦蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室中醃製乙個小時。5.乙個蛋清打勻備用。6.蝦醃好以後撿...
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爆炒小河蝦 的做法 需要材料 小河蝦350克，姜3克，蒜5瓣，小蔥1棵，料酒1 2勺，生抽1勺，花椒1茶勺，八角1個，桂皮1小截，雞粉 胡椒粉 食鹽 食油適量 操作步驟 1.小河蝦浸泡 沖洗乾淨，瀝去水分，瀝得幹一些更好。2.放入幾粒花椒，少許料酒 白胡椒粉和鹽醃製10分鐘。3.蔥切段，姜 蒜切片。...
蝦怎樣燒好吃，蝦怎麼燒好吃
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭 肉 殼分離，用蔥薑蒜片 食鹽 黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉公尺澱粉準備，調好魚香汁備用 起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃.老婆喜歡吃辣蝦，特意花3000元從五星大廚學來的秘方 蝦去蝦線，焯水，鍋中放入蔥薑蒜末芹菜醬油蠔油精鹽雞粉炒熟。今天的蝦也太好吃了...
蝦怎麼煮才好吃，怎樣煮蝦才好吃？
老婆喜歡吃辣蝦，特意花3000元從五星大廚學來的秘方 今天的蝦也太好吃了吧 醉蝦做法 特點 鮮蝦醉態可掬，入口鮮美醇香。原料 鮮活蝦500克 每只長3一5厘公尺為佳 蔥白100克。豆腐乳汁50克 醬油10克 味精0.5克 香油1克。製作過程 鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍 須 腳，放於盤內，淋上麴酒...