苦的紅菇是不是就是毒紅菇，怎樣區分大紅菇與毒紅菇？

1樓：chopper小飛俠

煮湯有麻辣味就是假的真的紅菇煮出的湯是鮮的

2樓：小情郎

顏色鮮豔沒什麼異味。最好看看根下邊有沒有什麼蟲子咬。具備以上兩點有毒

怎樣區分大紅菇與毒紅菇？

3樓：壽鄉勞計紅椎菌

紅菇別稱大紅菇、真紅菇、正紅菇等，子實體一般中等大，毒紅菇又名嘔吐紅菇，外觀與紅菇相近，但其子實體一般較小，是一種分布比較廣泛的毒菌，均屬於傘菌目紅菇科紅菇屬菌類，下面我們就一起來看一看大紅菇和毒紅菇的區別吧！

1、大紅菇：大紅菇的子實體一般中等大，菌蓋直徑5-12厘公尺，初扁半球形後平展，幼時粘，無光澤或絨狀，中部色深紅至暗（黑）紅，邊緣較淡呈深紅色，蓋緣常見細橫紋。菌肉、菌褶、菌柄均白色，孢子近球形無色，囊狀體近梭形。

2、毒紅菇：毒紅菇的子實體一般較小，菌蓋5-9厘公尺，扁半球形，後變平展，老時下凹，粘，光滑，淺粉紅至珊瑚紅色，邊緣色較淡，有稜紋，表皮易剝離，菌肉白色，菌褶純白色，菌柄白色或粉紅色，孢子近球形無色，囊狀體披針形。

1、大紅菇：大紅菇營養豐富，無毒，屬於高蛋白食物，有滋補身心的功效，老少皆宜食用，既可以單獨煮、蒸、燉，又可以作為一種佐料加到肉類、蛋類中，剛採回的新鮮紅菇煮或燉後，其肉滑嫩味佳，湯鮮紅甜美，若與雞、鴨肉或豬上排一起煮或清燉，則色、香、味俱全。

2、毒紅菇：毒紅菇味麻辣，有毒，食後主要引起胃腸炎型中毒症狀，一般發病快，病程短，除發生劇烈噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛外，嚴重者還出現面部肌肉抽搐，脈搏加速，體溫上公升或下降，有的可因心臟衰弱或血液迴圈衰竭而引起死亡。

4樓：

大紅菇與毒紅菇長的非常相似，一般很難辨認，但看見紅蘑菇不要急著採摘，要先確認好究竟是什麼品種的蘑菇。

第一：從氣味上分辨，大紅菇的氣味是香味，毒紅菇的氣味是辛辣的味道。

第二：從子實體的大小上分辨。大紅菇子實體一般大型，菌柄較粗，菌蓋表皮脆弱，破了會流紅色的汁液；毒紅菇又名嘔吐紅菇，外觀與紅菇相近，但其子實體一般較小，菌柄比大紅菇細。

5樓：雲朵像顆棒棒糖

今天採了蘑菇，疑似是毒紅菇，感覺氣味也沒有辛辣，便拿生的蘑菇嘗一下，感覺舌頭麻、辣，那應該就是毒紅菇了。（用該方法要記得及時吐出來和漱口，僅供參考，不可用於判斷其他蘑菇）