1樓：靜靜很愛美
這樣做的玉公尺麵發糕暄軟不髮渣；感謝老鐵們支援。
2樓：靜兒愛吃
玉公尺麵新吃法，平時吃的太精細，時不時也做點粗糧，
3樓：智小哥
回答用開水燙過的玉公尺麵口感會很細膩，吃著的時候不會磨嗓子。
2、放涼之後新增麵粉、酵母粉以及溫水，再慢慢攪拌成面絮，揉成光滑勻稱的麵糰。
一定要等開水燙過的玉公尺麵的溫度下來了，再放酵母粉，不然會把酵母燙死，從而不能發酵。
揉好的狀態細膩、稍軟、不沾手就可以了。
每家用的玉公尺麵品牌不同，水量可上下增減10-20克左右。
3、趁麵糰發酵的時間來做餡料。麵粉和食用油按照1:1的比例放入容器裡，然後按照自己的喜好新增堅果或者果脯，攪拌均勻備用。
4、麵糰發酵好之後，揉搓排氣，揉到原來的大小就差不多排乾淨了。先切三分之一的面劑出來和剛才的餡料拌勻，揉勻之後團成乙個個圓溜溜的劑子備用。
5、剩下的三分之二的面劑揉勻，然後下同等數量的面劑。把面劑用大拇指按壓成乙個小窩窩的形狀，裡面放上餡料，最後收口處收緊即可。
6、最後放上蒸屜內，二次發酵10分鐘，最後大火燒開轉中火蒸20分鐘，悶5分鐘出鍋。
做好的果餡餑餑特別香，而且很鬆軟，薄薄的皮包著滿滿的餡，酸甜柔軟，原來玉公尺麵這麼好吃。
更多8條
4樓：
玉公尺麵這樣吃更香，手不沾麵！
5樓：耿鈮
玉公尺麵這樣做，營養又美味
6樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的玉公尺麵餅
玉公尺麵的做法
7樓：格調
玉公尺粉蒸餅：
準備用料：玉公尺粉140g、小麥麵粉70g、糖桂花2包、無鋁泡打粉適量。
材料：玉公尺粉、麵粉、糖桂花、無鋁泡打粉
2、將玉公尺粉和麵粉倒入大盆中。
3、隨後，擱入糖桂花和無鋁泡打粉。
4、接著，逐步加入清水。
5、和成桂花玉公尺團。
6、然後，取一些桂花玉公尺團搓成圓球按扁。
7、放入鋪有粽葉的蒸鍋中，蓋上蓋用大火蒸至15分鐘。
8、成品圖。
8樓：牛一種態度
玉公尺麵怎麼煎
玉公尺麵是完全可以煎著吃的，需要我們準備好黃豆面、綠豆面、蕎麥麵、細玉公尺麵、普通麵粉，還需要油條、生菜、雞蛋、蔥花、香菜末、食鹽、豆瓣醬、甜醬。首先要把各種的雜糧粉一起倒入盤子中，然後還需要我們加入適量的食鹽，之後再倒入適量的清水，用筷子充分的進行攪拌，成麵漿之後就可以了，而且一定要稠才行。我們把麵漿倒入油鍋中之後，需要用鏟抹勻，然後把餅攤薄，在其中打進乙個雞蛋之後，需要繼續用鏟抹勻，等到雞蛋完全定型的時候，我們需要用毛刷塗抹上一層甜醬，折合後我們再塗抹上一層的豆瓣醬，最後撒上蔥花和香菜末就可以了，我們把油條和生菜放到煎餅上，卷起來吃就可以了。
玉公尺麵怎麼吃
吃玉公尺麵的時候方法是非常多的，玉公尺麵粥就是其中非常好的選擇，需要我們準備好玉公尺麵、水。我們要在鍋中倒入適量的純淨水，開大火燒到沸騰。煮水的的時候我們要把適量的玉公尺麵粉放入到碗中。
在玉公尺麵中，需要倒入適量的純淨水，攪拌均勻。等到鍋中的水燒開的時候。我們把攪拌均勻的玉公尺麵直接倒入鍋中。
而且需要不停的進行攪動，大約需要15分鐘左右，大火燒到沸騰之後，我們改成中火煮熟就可以了。
玉公尺麵餅子相信大家是比較熟悉的，同樣是吃玉公尺麵的時候不錯的選擇，需要我們準備好玉公尺麵400克、黃豆粉200克、發酵粉1克、花生油60克。我們把玉公尺麵、黃豆粉一起倒入盆中，用溫水和勻之後需要放入發酵粉攪勻，蓋上布之後需要餳1小時。在鍋中抹上一層花生油，燒熱之後我們把餳好的玉公尺麵糰，分成小塊，而且每乙份需要在兩手中，揉成圓形，然後直接平放到鍋底，用手按幹之後就可以製成餅子形，在鍋中擺滿製好的餅子之後，需要蓋上鍋蓋，然後進行加熱，之後開啟鍋，在餅空隙的地方小心的倒入沸水，水到餅子一半的時候就可以了，蓋上蓋之後進行加熱，等到燒熟之後就可以取出吃了。
9樓：耿鈮
玉公尺麵這樣做，營養又美味
10樓：
玉公尺麵這樣吃更香，手不沾麵！
11樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的玉公尺麵餅
12樓：匿名使用者
玉公尺麵新吃法，平時吃的太精細，時不時也做點粗糧，
13樓：匿名使用者
這樣做的玉公尺麵發糕暄軟不髮渣；感謝老鐵們支援。
14樓：要和我一起走涪
玉公尺麵的簡單做法，切成一小塊
15樓：麵條哥教美食
玉公尺麵的傳統做法，健康簡單，粗糧細作有助消化
16樓：
玉公尺麵的做法很簡單，把玉公尺麵用開水燙一下。玉公尺麵微涼放入酵母，再加點白面在一起發面。發好後放入蒸鍋蒸三十分鐘，蒸出來的發糕又香又軟，特別的可口。營養價值也很高的。
玉公尺麵的各種吃法
17樓：仉玉軒
準備食材:
玉公尺麵500克、白麵粉少許、白糖少許。
製作方法:
1、將玉公尺麵放在面盆裡，加少許白麵粉和白糖摻和均勻，加150克溫水，抄拌均勻，和成玉公尺麵糰，面稍微和軟一些。
2、把和好的麵糰依據要求分成大小均勻的等份，取出乙份，在案板上用手揉成一團，然後按扁，稍微用擀麵杖在上面擀幾下，擀成圓形的坯子。
3、把平底鍋燒熱後，把生坯放在平底鍋上，用小火烘烤，蓋嚴鍋蓋，直至把向下的那一面烤成黃色、餅熟為止就可以出鍋品嚐了。
18樓：小良私廚
平時早上在家輕鬆就可以做的麵食，只需15分鐘不到就可以做完，自己做的比外面的新鮮還營養，小夥伴們快點動起你們的小手做起來吧
19樓：智小哥
回答用開水燙過的玉公尺麵口感會很細膩，吃著的時候不會磨嗓子。
2、放涼之後新增麵粉、酵母粉以及溫水，再慢慢攪拌成面絮，揉成光滑勻稱的麵糰。
一定要等開水燙過的玉公尺麵的溫度下來了，再放酵母粉，不然會把酵母燙死，從而不能發酵。
揉好的狀態細膩、稍軟、不沾手就可以了。
每家用的玉公尺麵品牌不同，水量可上下增減10-20克左右。
3、趁麵糰發酵的時間來做餡料。麵粉和食用油按照1:1的比例放入容器裡，然後按照自己的喜好新增堅果或者果脯，攪拌均勻備用。
4、麵糰發酵好之後，揉搓排氣，揉到原來的大小就差不多排乾淨了。先切三分之一的面劑出來和剛才的餡料拌勻，揉勻之後團成乙個個圓溜溜的劑子備用。
5、剩下的三分之二的面劑揉勻，然後下同等數量的面劑。把面劑用大拇指按壓成乙個小窩窩的形狀，裡面放上餡料，最後收口處收緊即可。
6、最後放上蒸屜內，二次發酵10分鐘，最後大火燒開轉中火蒸20分鐘，悶5分鐘出鍋。
做好的果餡餑餑特別香，而且很鬆軟，薄薄的皮包著滿滿的餡，酸甜柔軟，原來玉公尺麵這麼好吃。
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20樓：
玉公尺麵這樣吃更香，手不沾麵！
21樓：匿名使用者
玉公尺麵新做法，出鍋都搶著吃
玉公尺麵的吃法做法大全
22樓：
玉公尺麵這樣吃更香，手不沾麵！
23樓：智小哥
回答用開水燙過的玉公尺麵口感會很細膩，吃著的時候不會磨嗓子。
2、放涼之後新增麵粉、酵母粉以及溫水，再慢慢攪拌成面絮，揉成光滑勻稱的麵糰。
一定要等開水燙過的玉公尺麵的溫度下來了，再放酵母粉，不然會把酵母燙死，從而不能發酵。
揉好的狀態細膩、稍軟、不沾手就可以了。
每家用的玉公尺麵品牌不同，水量可上下增減10-20克左右。
3、趁麵糰發酵的時間來做餡料。麵粉和食用油按照1:1的比例放入容器裡，然後按照自己的喜好新增堅果或者果脯，攪拌均勻備用。
4、麵糰發酵好之後，揉搓排氣，揉到原來的大小就差不多排乾淨了。先切三分之一的面劑出來和剛才的餡料拌勻，揉勻之後團成乙個個圓溜溜的劑子備用。
5、剩下的三分之二的面劑揉勻，然後下同等數量的面劑。把面劑用大拇指按壓成乙個小窩窩的形狀，裡面放上餡料，最後收口處收緊即可。
6、最後放上蒸屜內，二次發酵10分鐘，最後大火燒開轉中火蒸20分鐘，悶5分鐘出鍋。
做好的果餡餑餑特別香，而且很鬆軟，薄薄的皮包著滿滿的餡，酸甜柔軟，原來玉公尺麵這麼好吃。
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24樓：耿鈮
玉公尺麵這樣做，營養又美味
玉公尺麵的做法有哪些 玉公尺麵怎麼做好吃
25樓：匿名使用者
[紅棗玉公尺麵發糕]
主料:中筋麵粉400克,玉公尺粉150克;輔料:牛奶250克 ,酵母2克 ,葡萄乾40克 ,紅棗適量 ,白糖 15克 ,植物油5克
步驟 (合計 6 步)
1. 玉公尺麵150克倒入80度左右的熱水約105克快速攪拌成雪花狀。注：水約是玉公尺麵的70%
2. 待到溫熱後加入麵粉400克和糖15克拌均，可以用手輕輕搓搓，不要有大塊的玉公尺粉顆粒就好，然後加入酵母粉約2克，倒入溫牛奶260克快速攪拌。注：牛奶約是麵粉的65-68%
3. 拌成無幹粉狀，加入泡軟的葡萄乾。注：葡萄乾過早加入，葡萄乾縫隙處會夾上乾粉
4. 將麵糰倒在案上，手上沾點油，整理成大餅狀。注：不要過分揉
5. 放入下面墊有濕布的蒸籠中發酵到2-3倍。注：麵糰上面一定要蓋一塊濕布，防止麵糰變乾，發酵的時間約1-2小時。
6. 然後插上一些紅棗，溫水上籠，水開後再蒸25分鐘
大師秘籍
1.麵粉的吸水性不同，這兒的水和牛奶用量僅做參考，但是麵糰不要太稀，否則成品會有些粘，但要比你平常做包子的麵糰要軟些。 2.
葡萄乾不要過早加入，否則縫隙處會夾上乾粉。 3.發面時，麵糰上面一定要蓋一塊濕布，防止麵糰變乾。
4.面不要髮太過，否則蒸出來會有坑。就是說你將紅棗按入麵糰中，麵糰不會下陷，上籠後麵糰還會再發大的。
5.可以加點2-3克泡打粉發糕會更加鬆軟，根據你的喜愛和習慣。
26樓：
玉公尺麵這樣吃更香，手不沾麵！
27樓：耿鈮
玉公尺麵這樣做，營養又美味
28樓：匿名使用者
玉公尺麵新做法，出鍋都搶著吃
29樓：黃昏的夕陽
韭菜玉公尺麵餅
材料韭菜，玉公尺麵100克，雞蛋1個，普通麵粉50克，鹽1小勺，油1大勺，水適量
做法韭菜洗淨、切末；
所有材料混合成麵糊；
鍋內放少許油，倒入適量麵糊，煎成兩面金黃即可
30樓：匿名使用者
我建議你是去搜尋一些食譜，上面有很多玉公尺麵的做法，挑乙個自己喜歡的。。
31樓：生活小達人珍璽
回答親親，玉公尺麵可以做玉公尺餅，玉公尺麵發糕，玉公尺麵饅頭都挺好吃哦。而且玉公尺麵中含有大量的卵磷脂、多種維生素、蛋白質、膳食纖維等營養成分，經常食用對降血壓、血脂都有很好的幫助，對於愛美的朋友們經常吃一點玉公尺麵還有很好的美容養顏，緩解衰老的效果哦。
玉公尺麵的做法，玉公尺麵的做法有哪些
主料 玉公尺麵800g 輔料 小紅豆100g，酵母粉8g 做法 1.溫水和麵放酵母粉 2.放溫暖處發酵40分鐘左右 3.高壓鍋煮豆子大約20分鐘左右 4.煮熟的小紅豆和麵放一起攪拌 5.倒蒸鍋裡按平 6.表面在撒些豆子在發糕上，發酵15分鐘左右7.大火蒸30分鐘左右，確定發糕蒸熟的程度，用筷子戳下面...
玉公尺麵餡餅做法，玉公尺麵煎餅的做法
一 主料 玉公尺麵 麵粉 肉餡 酸菜 二 調料 姜 生抽 十三香 鹽 三 廚具 電飯煲。四 具體做法 1 玉公尺麵粉和麵粉混合。2 加水揉成麵糰，醒20分鐘。3 酸菜洗乾淨擠乾水分剁碎。4 姜去皮切末。5 剁好的酸菜再擠幹水分，加肉末 雞蛋 薑末 生抽 鹽 料酒 花生油 十三香。6 所有材料攪拌均勻...
玉公尺麵粑粑的做法竅門，幹玉公尺麵粑粑的做法
把玉公尺麵用開水燙了。擦完之後。醒兩個小時。酸菜剁碎。哦，袁聰。剁碎。粉條剁碎。用老抽拌一下。把油燒開。放薑和大料。啊，大調開的時候把到料撈出，把圓蔥放裡。再加上豆瓣醬。翻炒。不要炒的時間太長豆瓣醬炒出香味即可。到到酸菜。和粉條裡攪拌。薄面乾癟。包餡上鍋蒸。蒸15分鐘即可。主料玉公尺麵300克麵粉1...
玉公尺麵餅最簡單做法，純玉公尺麵餅子正確做法是怎樣
需要準備材料 玉公尺麵200克，白面80克，泡打粉5克，水適量。2 然後我們在裡面加入燒開的水，快速攪拌，把麵燙一下，一定要把所有的玉公尺麵都燙過，不要留生面。3 然後等玉公尺麵變溫了，加入適量的泡打粉，太燙的時候不要加，否則會把泡打粉弄的失效 4 然後再加入準備好的麵粉，玉公尺麵和麵粉的大概比例是...
玉公尺麵菜餑餑的做法，玉公尺麵菜餑餑怎麼做
主料小白菜400克韭菜300克玉公尺麵300克白面100克輔料油適量鹽適量蝦皮適量香乾50克 步驟玉公尺麵菜餑餑的做法步驟11.玉公尺麵用開水燙熟 晾涼放入白面 和成麵糰 玉公尺麵菜餑餑的做法步驟22.小白菜焯好 剁碎 擠乾 韭菜和香乾準備好玉公尺麵菜餑餑的做法步驟33.韭菜和香乾切成細末玉公尺麵菜...