紫甘藍應該怎麼吃翱，紫甘藍應該怎麼吃啊？

1樓：匿名使用者

將紫甘藍洗淨,用手掰成小塊,放一些切碎的柿椒、番茄、葡萄以及奇異果，放一茶匙色拉油，放三湯匙沙拉醬即成為「美味紫甘藍沙拉」紫甘藍紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、v和較多的維生素e和b族。每100克食用部分含蛋白質1.

4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.

7毫克。用於炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風味。可將其切成兩半，焯後放在盤中澆上調味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。

。甘藍起源於歐洲地中海沿岸至北海沿用，已有數千年的栽培歷史。而我國最早的記述是《植物名圖考》(1827年)，當時有稱「回子白菜」者。

估計其傳入途徑為「絲綢之路」，以後再從西北至華北，時間約在19世紀之前。至於紫甘藍之傳入我國的時間更短，估計不到100年。 (二)營養與食用紫甘藍營養豐富，據測定，每100克鮮菜含胡蘿蔔素0.

11毫克、維生素b10.04毫克、維少素b2 0.04毫克、維生素c 39毫克、尼克酸0.

3毫克、醣類4%、蛋白質1.3％、脂肪0.3%、粗纖維0.

9％、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。

但為了保持營養，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒後迅速起鍋。栗公尺紫甘藍栗公尺紫甘藍原料:

原料：主料：紫甘藍150克，罐頭甜玉公尺50克。

輔料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精鹽2克，味精0.5克。

制法: （1）將紫甘藍洗淨，切成絲；甜玉公尺在沸水中焯一下，撈出瀝乾。（2）鍋燒熱放入色拉油，加入紫甘藍翻炒，然後加入白糖、醋、精鹽、味精稍炒，起鍋放入盤中，待菜涼後將甜玉公尺拌入即可。

特點: 甘藍爽脆，甜酸開胃糖醋紫甘藍【用料】紫甘藍500克，生薑10克，乾辣椒3只。【調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。

【制法】 (1)紫甘藍去淨老葉，削去根後洗淨，切成約4厘公尺長、3厘公尺寬的長條，加少許精鹽拌和，醃漬2小時後，輕輕擠去水分，排放盆中。 (2)乾紅辣椒去子，洗淨後切成細絲。姜切絲。

(3)將鹽、糖、醋調成適合口味的滷汁，倒入甘藍內，菜面上放些薑絲。 (4)炒鍋加植物油15克，燒熟後降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。 (5)隨即將紫甘藍與薑絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。

【特點】紅白相映，酸辣甜脆。

2樓：匿名使用者

把紫甘藍當成火鍋材料，不是原有的味道！或者，有那總麻辣燙店，當成涮鍋的美食！

3樓：匿名使用者

做沙拉；做包子·餃子的餡。

紫甘藍怎麼吃最有營養

4樓：一零啞劇

紫甘藍是一種營養價值非常豐富的食物。裡面含有豐富的鐵元素，可以補充體內所需要的血紅蛋白。而且還有豐富的維生素e和維生素a，烹飪趕緊食物的搭配非常重要，平時可以搭配...

5樓：我愛嬋丫頭

建議像這樣的水果你可以給他配上一些他的水果榨汁或者把它放在稀飯裡面，這樣熬出來味道是非常不錯的。

請問紫甘藍怎樣吃法

6樓：泥三詩

紫甘藍像我這樣做，全家人都喜歡吃

7樓：宇方天洋

生吃的營養物質比較好吸收，建議弄乙個沙拉在放點別的蔬菜水果。要是不愛吃沙拉就直接蘸醬就當大蔥蘸醬。

8樓：古草皓雪飛

涼拌-加辣椒油，白糖，醋拌成酸辣甜口---一定要生半

9樓：文文都都

手撕，爆炒。加醋。軟了就好了。另水焯，涼拌。

10樓：匿名使用者

涼拌，沙拉，醃製。炒。燉都可以。