1樓：匿名使用者
材料豬肉 薺菜 豆腐乾 雞蛋 麵粉(高筋麵粉) 蔥 姜 蒜 香菜 料酒 陳醋 白醋 老抽 生抽 麻油 五香粉 胡椒粉 白糖 鹽
做法1:盆裡放麵粉加水揉成麵糰上蓋餳20分鐘以上(可放些高筋麵粉餃子皮會更筋道 冬天加溫水 水量可以分幾次加至軟硬適中 揉到不粘手)
2:薺菜洗淨 煮鍋加水燒開 放入薺菜燙一下撈出 冷水沖洗擠掉水份剁碎
3:豆腐乾洗淨切碎
4:蔥薑蒜切末 香菜切碎
5:豬肉洗淨切成肉丁再剁成肉糜 放雞蛋(1個) 蔥 姜 料酒 陳醋 老抽 五香粉 胡椒粉 白糖 麻油順乙個方向攪拌上勁 加入薺菜 豆腐乾 適量鹽 植物油(或豬油)攪拌均勻
6:餳好的麵糰揉到表面光滑 搓成粗細均勻的長條(可以麵糰中間戳個洞 慢慢捏成粗細一樣的圓圈 掐斷 再搓到光滑) 切成大小一樣的面劑 按扁 擀成麵皮(中間稍厚) 放餡料對折包成餃子
7:煮鍋加水燒開 依次放入包好的餃子 等水開加3次冷水 餃子膨脹浮起加冷水關火 撈出瀝乾水分裝盤
8:蒜末 香菜末 白醋 生抽 麻油製成醬料即可
材料薺菜，雞蛋，麵粉，蝦皮，泡打粉
做法1、薺菜摘洗乾淨，去跟，切成碎末；
2、切好的薺菜和蝦皮、雞蛋、麵粉和少量泡打粉和在一起，攪勻，靜置10分鐘；
3、熱鍋冷油，油熱後，下入攪拌均勻的面稀，用勺子攤薄攤勻；
4、轉小火慢煎，至香味飄出，翻面，至雙面金黃，出鍋；
5、吃時改刀裝盤。小訣竅
2樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
3樓：小榆樹
當然是包水餃、包包子、炒雞蛋
薺菜怎麼做好吃？
4樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
5樓：小蕭不懂
薺菜炒雞蛋做法：清理薺菜，剪掉根部，去掉黃葉、黑葉和老葉。用淡鹽水浸泡五分鐘，清洗乾淨。
將菜切碎備用，雞蛋加鹽，打散，起鍋熱油，炒蛋液略焦黃盛出。另起鍋熱油，煸炒薺菜片刻後加入炒好的雞蛋。放鹽和雞精調味，炒勻即可。
薺 （十字花科薺屬植物），又名護生草、地菜、地公尺菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物。生長於田野、路邊及庭園。以嫩葉供食。
其營養價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價值。薺菜分布於世界各地，中國自古就採集野生薺菜食用，早在西元前300年盡薺菜的記載。
薺菜的營養價值很高。食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於**產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。
人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統習俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，還可以用來包餃子。
薺菜怎樣做好吃
6樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
薺菜怎樣做才好吃
7樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
8樓：一見如故稅法答
材料豬肉 薺菜 豆腐乾 雞蛋 麵粉(高筋麵粉) 蔥 姜 蒜 香菜 料酒 陳醋 白醋 老抽 生抽 麻油 五香粉 胡椒粉 白糖 鹽
做法1:盆裡放麵粉加水揉成麵糰上蓋餳20分鐘以上(可放些高筋麵粉餃子皮會更筋道 冬天加溫水 水量可以分幾次加至軟硬適中 揉到不粘手)
2:薺菜洗淨 煮鍋加水燒開 放入薺菜燙一下撈出 冷水沖洗擠掉水份剁碎
3:豆腐乾洗淨切碎
4:蔥薑蒜切末 香菜切碎
5:豬肉洗淨切成肉丁再剁成肉糜 放雞蛋(1個) 蔥 姜 料酒 陳醋 老抽 五香粉 胡椒粉 白糖 麻油順乙個方向攪拌上勁 加入薺菜 豆腐乾 適量鹽 植物油(或豬油)攪拌均勻
6:餳好的麵糰揉到表面光滑 搓成粗細均勻的長條(可以麵糰中間戳個洞 慢慢捏成粗細一樣的圓圈 掐斷 再搓到光滑) 切成大小一樣的面劑 按扁 擀成麵皮(中間稍厚) 放餡料對折包成餃子
7:煮鍋加水燒開 依次放入包好的餃子 等水開加3次冷水 餃子膨脹浮起加冷水關火 撈出瀝乾水分裝盤
8:蒜末 香菜末 白醋 生抽 麻油製成醬料即可
真心回答望採納，謝謝！
9樓：匿名使用者
涼拌切末 和香乾丁做餡炸春捲
薺菜怎麼做才好吃
10樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
野薺菜跟怎麼做才好吃
11樓：匿名使用者
用料主料
薺菜適量
雞蛋3個
調料色拉油
適量食鹽4克蔥
5克薺菜煎蛋餅的做法
1.準備材料。薺菜擇洗乾淨
2.開水鍋裡滴幾滴油再加少許鹽，將薺菜用沸水綽燙一下3.攥幹水分後，切成碎末
4.薺菜裡打入3個雞蛋，再加入切碎的蔥、加適量鹽5.攪拌均勻
6.平底鍋裡加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液
7.一面煎熟後翻面煎至金黃色即可
8.切或不切裝盤盛出
烹飪技巧
1、薺菜是野菜，油要稍微多一點會更香。
2、薺菜根部很有藥用價值，並且吃起來很香，所以一定不要摘除。
3、薺菜洗乾淨後綽水然後冷凍起來，在沒有薺菜的季節裡，也可以品嚐到。
4、薺菜本身有股特殊的清香，所以不建議在烹飪中加過多的蒜、姜、料酒來調味。
12樓：娜姐小廚
薺菜怎麼做才香？試試新吃法，簡單易學，比吃肉過癮，幾分鐘搞定
薺菜的做法大全薺菜怎麼做好吃，薺菜怎麼做好吃，薺菜的吃法
薺菜也是我們生活當中常吃的一種菜，那你知道薺菜怎麼做最好吃嗎？春暖花開，又到了薺菜飄香的日子，薺菜怎麼做最好吃，各地吃法不同，更媽家鄉最多的吃法就是包餃子，其次是蒸哭累，也有包包子的，哭累 是啥，其實就是一種蒸菜，既可以當主食又可以當菜。庄里一帶方言叫 哭累 過去吃不上喝不上的，老人們都把地里挖來的...
薺菜怎麼做才好吃呢，薺菜怎麼做才好吃
第一步，準備好薺菜，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的薺菜，煎至兩面金黃。第三步，再放水淹沒過薺菜，然後悶煮十分鐘即可出鍋 薺菜蘸醬。麵醬裡新增一些香油 少許的白糖，調至均勻，用薺菜蘸醬吃，...
薺菜怎麼做才好吃呢水汆薺菜，野薺菜跟怎麼做才好吃
食材用料 麵粉500克 肉餡300克 蝦仁100克相剋食物 薺菜400克相剋食物 油適量鹽適量 姜少許相剋食物 生抽少許 雞蛋1個相剋食物 澱粉適量 三鮮薺菜餃子的做法 1.量取麵粉 2.加溫水和成棉絮狀 3.揉光滑麵糰蓋濕布星半小時 4.肉餡豬肉店加蔥薑攪餡，鮮蝦剝仁 5.蝦仁剁碎放入肉餡，加鹽 ...
芨芨菜怎麼做好吃，薺菜怎麼做好吃？
芨芨菜是一種常見的野菜，人們又把它成為薺菜。薺菜自身帶有淡淡的清香，用它來做菜，清甜可口。薺菜不僅可以單獨烹飪食用，和其他的菜搭一起烹飪會讓菜餚更加的美味。由於薺菜是一種野菜，人們不常見到，所以不怎麼會烹飪它，下面就讓小編教大家芨芨菜怎麼做好吃。1 三鮮芨菜豆腐羹 用料 薺菜 冬筍 豆腐 雞蛋 豬肉...
薺菜豬肉餡餅的做法，薺菜豬肉餡餅怎麼做好吃
食材。主料。薺菜。1000g 豬肉。500g 麵粉。1000g 輔料。黃酒。3湯匙。鹽。2茶匙。白糖。1茶匙。生薑。10g生抽。1湯匙。植物油。4湯匙。胡椒粉。1 2茶匙。味精。1 2茶匙。香油。1茶匙。水。600g 步驟。1.薺菜擇去黃葉，清洗乾淨。2.焯好的薺菜立即放入冷水中降溫。3.擠乾水份。...