1樓：樂燕莊
有一種菌類，可以把它做成雞湯的味道，而且非常的好喝，是乙個非常不錯的方法，把它做成像肉一樣好吃，是乙個不錯的體驗。
2樓：匿名使用者
可以做一道油煎杏鮑菇，先用清水將菇子沖洗乾淨，然後切片，在做的過程中將底部鋪上一層烤肉醬，然後放入杏鮑菇，總的來說想要素菜可以做出肉湯的味道，只要在裡面放入肉醬就好。
3樓：回憶
鍋中加熟豬油燒熱，放豬油會更加香濃，加入蔥薑蒜爆炒之後，再加入適量清水煮沸，放入口蘑，大火煮6分鐘，再加入黃豆芽轉至小火，撈出材料在加入調味料。
4樓：抽轉組
可以通過加入一些材料，有肉末的味道。還有就是可以通過煮，加入一定的調味料，大火和小火同時具備，這樣就會有肉湯的味道。
5樓：影子
可以用一些濃湯寶或者是一些調味飲料，放在素菜裡，然後也可以用一些肉油炒，這樣就會好一點，總會有一些肉味。
6樓：以心
鍋中加熟豬油燒熱，放豬油會更加香濃，炒香蔥段、薑片後，加入適量清水，煮沸，放入口蘑大火煮6分鐘，再放入黃豆芽，轉小火煮至熟，撈出鍋中的材料放入碗中；在湯中加鹽、料酒、味精調味，將湯倒入碗中，加胡椒粉調勻即可。
7樓：康小寧
比如在炒素菜的時候可以在裡面放一點肉的油，這樣炒出來就有肉湯的味道，當然你也可以在素菜裡面新增一些調味品，達到肉湯的味道也行。
8樓：谷粱美婷
我們可以在素菜裡面加上一些豬油，因為我們在用豬油的時候，這些豬油可以給這些素菜，增加一些肉菜的味道和口感。
羊肉湯裡煮什麼素菜好吃呢?
9樓：
白蘿蔔豆腐皮
海帶絲粉絲。。。
10樓：引n子
洗淨的羊肉切大塊經飛水除去異味、血沫、雜質再洗淨備用。燉鍋內加入涼水放入羊肉、蔥段、薑塊、料酒用大火燒開後撇淨浮沫，湯鮮不鮮有無異味關鍵就是要多撇幾遍浮沫，然後轉小火慢燉約2小時加入食鹽調味即可。
同時還可加入菌類增鮮，草藥類食補及其它喜歡的菜品豐富雞湯內容使營養更加全面。
11樓：點點不圓圓
冬瓜 胡蘿蔔 粉條 豆腐乾 香菜 金針菇 山藥 酸蘿蔔 千萬別忘了放羊肉~~
12樓：匿名使用者
羊肉本身異問很大，但是如果放入太多的蔥薑蒜，就是去了羊肉本身的鮮。
羊肉冬瓜湯是很滋補的。。羊肉做成肉餡，然後放入精鹽和花椒粉（少許）然後打入乙個雞蛋的清夜。攪拌均勻。
用清水煮肉丸，肉丸半熟的時候放入冬瓜（切塊）。塊要出鍋之前，放入香菜。。。湯會很鮮的。。。
13樓：匿名使用者
白菜心、白蘿蔔、粉絲、炸腐竹、冬瓜、山藥、金針菇
14樓：法圖買楊
豆腐、凍豆腐、豆皮
白蘿蔔菌類
粉絲、粉條
15樓：匿名使用者
蘿蔔 大白菜 菇類
千萬不要煮肉了
16樓：加菲貓
這個就要看你的個人愛好啦，有很多的哦，我和朋友前幾天去過乙個，你可以去順義烤場莊園**嚐嚐他家的，不錯。也可以順便請教一下，
17樓：茶與咖啡
素菜你可以放胡蘿蔔，切成塊，出鍋前半小時放進去，這樣羊肉湯的味才能進到胡蘿蔔裡，吃起來即有羊肉的鮮美又有胡蘿蔔的清甜。也可以出鍋前十五分鐘放凍豆腐或在出鍋前三五分鐘放入大白菜葉，這些容易吸收味道的菜都是不錯的選擇。
18樓：風間淺稥
大白菜!!!百菜之王.
我的最愛啊,白菜羊肉湯,冬日食補啊
19樓：迷兔迷熊
大白菜呀～～～～～～美味呀
20樓：匿名使用者
對，土豆也行，胡蘿蔔也行。
怎樣把素菜做出肉的味道
21樓：枯井望天
可以做紅燒素雞，具體做法如下，首先準備材料：素雞：250克、紅尖椒：40克、青尖椒：40克、蒜：3克、姜：5克、蔥花：5克。
1、素雞洗淨切塊、紅尖椒洗淨切塊、青尖椒洗淨切塊、蒜洗淨切片、姜洗淨切片、蔥洗淨切碎備用。
2、起鍋倒油燒熱，然後放蒜片，薑片，蔥花，大火爆香。
3、倒入素雞，翻炒均勻，然後加入生抽，鹽，白砂糖，耗油炒勻。
4、加入清水，大火煮沸，倒入紅尖椒，青尖椒，翻炒均勻。
5、加入水澱粉，然後大火收汁即可盛出。
6、準備乙個乾淨無水的容器，把做好的紅燒素雞盛出即可享用。
22樓：和藹的
春季飲食宜清淡，多菜少肉最好不過了。今天咱們不用肉也能做出葷菜來，保證讓你把家人的胃伺候的服服帖帖。家中的高血壓、高血脂的老人能解解饞，在春天**的朋友們也可以能夠輕輕鬆鬆**。
香菇燒凍豆腐
原料：凍豆腐、香菇、生抽、老抽、糖、水、蔥
做法：1. 凍豆腐薄切三角塊；香菇泡發，切片。
2. 坐鍋熱油，放凍豆腐片雙面煎至微黃，撥至一邊，香菇放入鍋，翻炒。
3. 加生抽和老抽，翻炒均勻，加少許水，大火煮開，小火悶至水口味基本幹。
4. 轉大火，根據自己的口味加糖，繼續大火至水完全收乾，出鍋裝盤時撒上蔥花。
醬燒素雞
原料：素雞（豆製品）、紅彩椒、木耳、胡蘿蔔、豆瓣醬、鹽、糖、生抽、紹酒、八角、蔥薑
做法：1. 素雞肉溫水泡發30分鐘，木耳涼水泡發洗淨，泡發好的素肉和木耳用清水多沖洗幾次控乾撈出，素肉用手一擠去除水分；紅彩椒切菱形塊；胡蘿蔔切片；蔥切圈；薑切片。
2. 鍋內做油放入蔥、姜大料瓣煸炒出香味，放入豆瓣醬，炒出濃濃醬香味。
3. 放入素雞煸炒吸入醬香味同時烹入紹酒，加入木耳、胡蘿蔔片加入半碗水，加入生抽、鹽、白糖調味水開後蓋蓋改小火，略燉。
4. 大火收汁，加入紅彩椒塊，翻炒出鍋即可。
素糖醋里脊
原料：素雞、番茄沙司、醋、大蔥、蒜、姜、白糖
做法：1. 素雞泡發，攥幹。
2. 鍋內倒少許油，將素雞放入鍋內煎炸，炸製金黃色撈出控油待用。
3. 鍋內留少許油放入蔥薑煸炒放入番茄醬，倒入素雞煸炒，放入糖、醋、鹽。
4. 糖和醋的比例為1:1醋用白醋比較好，生抽和醬油都要放一點，最後大火收汁即可。
23樓：我叫誰可相依
那就在吵菜的時候稍為放點豬油，這樣感覺會好多了，不然素菜在用植物油炒出來，太清淡了，
24樓：繪小斑
絕大多數人會認為肉比蔬菜好吃，這是因為人類本能的喜歡提供熱量較高，功能更全面的食物。肉類含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，由於製作的時候產生豐富的美拉德反應致使吃起來口感柔軟或香脆。其中谷氨酸鹽等的味道豐富，我們稱之為「鮮味」。
知道了肉為什麼好吃，我們就可以用素菜做出仿肉的味道了。
在取材上，盡量選擇柔軟口感的食材，例如蘑菇、豆製品這類肥厚的食材更容易處理成肉的感覺。再配以濃油赤醬更符合肉吃起來的口味，足以以假亂真。
美食往往不僅靠口感，形似也是很重要的。目前市場上有大豆做的大豆蛋白，人們稱之為「素肉」，不僅具有柔軟又有一定纖維的口感，更做成了肉片、肉絲、鮑魚、排骨等形態，吃起來就更有肉的感覺了。現在有一些素菜館還巧妙的將豆腐、魔芋等食材分別處理後再進行碼放、擺盤，看起來和肉菜幾乎一樣。
一些素菜其實只要巧妙處理吃起來比肉還好吃，例如茄子、豆腐、蘑菇等，配合經常在肉菜中使用的大蒜、八角、咖哩等香料，精心烹飪後，鹹香嫩滑的口感並不不有肉參與的菜差。
偶爾吃素菜有利於降低整體攝取的熱量，但是如果一味的追求像肉的口感和滋味，往往需要配以大量的糖、油脂，其實對健康並不是特別有利。肉類所含有的蛋白質和微量元素更容易被人體吸收，所以還是肉更好吃。
怎樣把素菜做出肉的味道
可以做紅燒素雞，具體做法如下，首先準備材料 素雞 250克 紅尖椒 40克 青尖椒 40克 蒜 3克 姜 5克 蔥花 5克。1 素雞洗淨切塊 紅尖椒洗淨切塊 青尖椒洗淨切塊 蒜洗淨切片 姜洗淨切片 蔥洗淨切碎備用。2 起鍋倒油燒熱，然後放蒜片，薑片，蔥花，大火爆香。3 倒入素雞，翻炒均勻，然後加入生...
在家怎樣可以做出美味的蛋糕呢 怎樣在家做出好吃的蛋糕呢
現在超市裡有賣那種自製蛋糕的材料的，好像只需要加幾樣常用的素材，然後放進微波爐裡就可以搞定了，非常方便。怎樣在家做出好吃的蛋糕呢.打發好的麵糊醒發三十分鐘。蛋糕在家怎樣才能做出跟外面賣的一樣鬆軟細膩 嬌姐網上學做蛋糕，成功一次，失敗一次，塌陷 回縮，究竟啥原因？美食6哥做蛋糕，海綿蛋糕製作方法，蛋糕...
如何在家做出正宗的肉夾饃，自己在家怎樣做肉夾饃
家庭版肉夾饃，好吃又省錢！食材食譜熱量 2027.5 大卡 主料豬肉1斤 麵粉適量 方法 步驟 準備豬肉 煮肉把肉洗乾淨，切成塊，放高壓鍋裡清水煮，記得準備幾片薑片，拍碎一瓣大蒜放進去。調味豬肉煮到熟透時，碗裡加醬油，白糖，食鹽，調勻，根據口味調鹹淡，但最好稍微鹹一些，因為要做成餡夾在饃裡的。把調好...
回鍋肉非常下飯，怎樣才可以做出焦香的味道？
在製作的時候就需要將五花肉切成薄片，然後再起鍋燒油倒入五花肉，加入豆瓣醬，老抽，食用鹽，白糖，雞精，翻炒15分鐘之後再加入紅辣椒，花椒，醬油，做出來就會有醬香的味道。首先將五花肉切好，然後加入適量的澱粉，加入適量的水，打入一顆雞蛋，均勻的抓拌均勻，醃製15分鐘左右的時間，這樣能夠讓肉變得更加鮮嫩，起...
用雞肉可以做出哪些驚豔且精緻的美味
土豆燒雞肉 雞腿3個，土豆1個，醬油20克，胡椒粉1克，鹽2克，料酒10克，薑片3片，蒜末10克，溫水半碗。1，雞腿去骨頭，把雞腿肉切成丁備用。2，土豆去皮切成塊，大約是拇指大小。3，熱鍋下油，先爆香薑片和蒜末，倒入雞肉丁翻炒變色，倒入料酒和醬油翻炒均勻。4，雞肉丁出香氣後倒入土豆丁翻炒均勻，倒入胡...