1樓：撿心事的兔子
準備材料：黃瓜一根、火腿一根、鹽少許、香油少許、蒜末少許、醋少許製作步驟：
1、大蒜切稱蒜末。
2、黃瓜切片放稍微大點的盆兒裡（也可以切成滾刀塊，看個人喜好）。
3、火腿切片備用（切均勻，這樣既好看又方便食用）。
4、把切好的黃瓜片和火腿腸片放在一起，把蒜末撒在上面。
5、放入鹽，香油，醋拌起來就可以吃了，非常簡單的一道涼拌菜。
2樓：蜂鳥飛燕
一.原料 豬瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料腸衣：5公尺配料 1.復合寶(a型):0.1斤
2.鹽：0.2斤
3.糖：0.1斤
4.i+g:適量
5.玉公尺澱粉:0.65斤
6.變性澱粉:0.65斤
7.大豆分離蛋白:0.3斤
8.護色素:0.03斤
9.水:4.5斤
10.蛋白膠:0.05斤
11.圓蔥:1斤
12.香精:0.02斤
13.紅麴紅:適量
14.增脆劑:0.05斤
15.肉寶王:0.03斤
16.加香乙基麥芽粉:適量
二.製作過程
1.把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二厘公尺左右菱形五斤肉丁，其餘剔下來的精肉，肥膘和圓蔥一起絞碎,混和後加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，淹制四小時.
2.將朔料腸衣一端套入灌腸機(或大漏斗)灌製,灌製要飽滿,有氣泡的地方用針放氣，每200mm一根,兩頭打扣.
3.涼水下鍋,開鍋後小火煮製20分鐘即熟.
午餐肉哦
原料 豬精肉:九斤（※冷鮮肉或排酸鮮肉）肥膘:一斤配料 1. 復合寶(a型): 一兩
2.糖：一兩二
3.鹽：二兩
4.蛋白膠:五錢
5.i+g :適量
6.玉公尺澱粉:六兩半
7.變性澱粉:六兩半
8.大豆分離蛋白:三兩
9.加香已基麥芽粉: 適量
10.水:一斤
11.大骨湯:三斤半
12.增脆劑：五錢
13.豬肉香精:兩錢
14.紅麴紅:適量
15.護色素:適量
二. 製作過程：
1.把精肉和肥膘一起絞碎,混和後加入水，抓拌打水。再把所有配料和大骨湯和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，醃製四小時.
2.把醃製好的肉餡蒸製40分鐘既熟. 雞肉火腿腸做法同上
3樓：987654321哦
火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（澱粉、植物蛋白粉等），然後再加入調味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質改良劑（卡拉膠、vc等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝製成，其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。
材料：火腿腸（這是為了省事，本身應該用金華火腿，但是，在北方不好找，並且大家都知道今年金華火腿廠今年出的問題，所以就省事了，最好用質量較好的雙匯的馬可波羅系列），金針菇，青椒絲，水發香菇絲（我們買的香菇很多是幹的，要用水泡，行話叫發，才能進行加工）
調料：料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、薑末、香油、醋
製作方法：
1。青椒絲、香菇絲分開用開水焯一下，火腿腸切成細絲。
2。金針菇用水煮熟（一定要熟），從鍋裡面去出來，把火腿腸絲，香菇絲，金針菇放在盤子裡面，加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。
3。把薑末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤子裡，結束。
材料：玉公尺（玉公尺罐頭會比速凍玉公尺甜一些，超市都有賣）、火腿、黃瓜或青豆等。 火腿、黃瓜切丁。
做法：1、鍋中放少許油，油燒熱的時候放入玉公尺，火腿，翻炒，鍋內放一點水。
2、繼續放入黃瓜，黃瓜或青豆是調節顏色的，而且放點黃瓜也比較爽口。
3、鍋內放入雞精、鹽，具體的量要根據自己的口味了，還有糖，不愛吃甜的少加一點。
4、用澱粉勾芡，倒入鍋中，在炒兩三下就可以出鍋啦^^
香炸火腿腸
原料/調料]
火腿腸2條，雞蛋2個。
花生油500克（實耗油50克）、鹽10克、白糖3克、幹生粉適量。
[製作流程]
1、火腿腸切厚圓片，放入盒內待用。
2、雞蛋打散，加入鹽、白糖、幹生粉調成糊。再下入切好的火腿片拌勻。
3、燒鍋下油，油溫100度時把火腿腸每片掛上蛋糊，放入油鍋內炸至金黃即成。
黃瓜炒火腿腸的做法
做黃瓜炒火腿腸的時候,都會關心到底先放哪乙個，一般先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會把火腿炒的太爛。
因為黃瓜炒不好很難吃，我的意見是做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然後倒入切好的火腿腸片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點，拌勻即可。
4樓：08想致富
我覺得把火腿該刀後 ，在切點蔥絲放在香醋裡，然後在加一點醬油，把該刀後的火腿擺在盤子裡在澆上汁 就好了 試試看吧
5樓：在水一方
把黃瓜打成片，火腿也切成片狀，然後依次加入香油、醬油、鹽、味精、蒜泥後拌勻即可裝盤。
6樓：匿名使用者
我認為你應該先把火腿切片，然後把用開水將其淖一下，殺菌。然後放入香菜、花椒、香油、醬油、雞精、辣椒油，方可起盤。
7樓：匿名使用者
蔥絲，黃瓜絲，香菜，香油，一點點醋就行了。
8樓：姓呂的呂公子
涼拌火腿腸的兩種製作方法：
做法一：
食材 主料：火腿腸
輔料：蒜(10g)、姜(5g)、蔥白(5g)、醋適量、食用油適量步驟火腿切條，擺盤
蒜，姜，蔥白切末，裝小碗
鍋中倒入食用油 少熟後，爆香薑蒜末
最後在小碗中加醋調味，少量鹽， 攪勻後，澆到火腿上即可做法二：
食材 主料：火腿腸(35g)、洋蔥(150g)配料：適量香油、鹽、生抽、醋
步驟準備洋蔥，火腿
把洋蔥切成片
放入盆中，加入適量生抽，鹽，醋。
調好後加入少量香油
把火腿切成片點綴其中
然後在小碗中加醋調味，少量鹽， 攪勻後，澆到火腿上即可。
9樓：匿名使用者
買乙個直接切成片就可以成盤了
火腿腸怎麼涼拌
10樓：黃昏的夕陽
食材明細：火腿腸200克、鹽少許、生抽、雞精粉1克、蒜6克、醋2克、香油適量
涼拌火腿腸的做法步驟
1準備食材備用。
2蒜放入鹽搗成泥。
3火腿腸切片狀。
4蒜蓉裡倒入白醋。
5倒入生抽，雞精粉，香油。
6攪拌均勻。
7把蒜蓉倒入火腿腸裡。
8攪拌均勻入味即可裝盤。
11樓：啊咻咻咻
你應該先把火腿切片，然後把用開水將其淖一下，殺菌。然後放入香菜、花椒、香油、醬油、雞精、辣椒油，方可起盤。
熟食火腿腸怎麼涼拌好吃
12樓：沉默灰色之歌
主料：芹菜200克
輔料：豆腐乾(香乾)(煙燻)3張
火腿100克
調料：蒜4瓣
生抽1小勺
蠔油1小勺
白醋1大勺
白糖1小勺
香油1大勺
雞精1/4勺
食鹽1/4小勺
1、將芹菜老葉去淨切成段，香乾切絲，火腿切絲，大蒜成蓉。
2、鍋內燒開水，放入香乾煮1分鐘撈起。
3、再投入芹菜汆燙10秒即可撈起。
4、姜汆燙好的芹菜及香干絲浸入冰開水中約5分鐘，取出瀝乾水份。
5、放入火腿絲、芹菜段、香乾、蒜蓉及所有調味料拌均，放置醃製10分鐘即可。
烹飪技巧：
芹菜很容易熟，只要燙10秒就可以撈起了，燙的太久就失去爽脆的口感了。
浸過冰水的材料要徹底瀝乾水份再加入調味料。
火腿腸怎麼做的，怎樣做涼拌火腿腸
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回答方法如下 1.鍋內放油,把黃瓜放鍋裡先炒下。2.加入火腿腸再一起炒,炒出火腿腸香味咯。3.加點鹽即可出鍋了,是不是挺方便哦。4.成品,黃瓜炒的很脆口很好吃,又帶著火腿腸的香味。您說現做的嘛 請您稍等一下 10 30分鐘。若肉是生的需要20 30分鐘才能熟透，若是熟的只需要10 15分鐘。火腿腸主...
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