1樓：
好像是一種沒有核的吧.我也吃過帶核的葡萄乾.
2樓：蒹葭茜藍
做葡萄乾原料的大多是新疆一些特別品種的葡萄，比較小，皮薄難剝，水分少，含糖高，沒有核
其實葡萄品種很多，適合鮮吃，釀酒，乾製的葡萄要求都是不同的
3樓：
制葡萄乾的是無核葡萄
4樓：匿名使用者
葡萄分為有核葡萄和無核葡萄,一半所見的大都是無核葡萄乾,但也有有核的葡萄乾.要相見識的話請到新疆去,品種齊全,包你滿意.
5樓：鹹安安
．原料的選擇與處理
（1）原料的選擇 進行乾製的葡萄要求皮薄，果肉厚而柔軟，果形中等偏小，含糖量高，風味濃，最好無核，並充分成熟。
（2）洗滌 主要目的是除去表面汙物和農藥殘留。
（3）燙漂 燙漂可以鈍化酶的活性，減少氧化變色和營養成分的損失；排除水果內的空氣，改善幹製品的外觀；滅菌和消毒。燙漂可用熱水或蒸汽，處理時間因品種而異，一般以過氧化物酶完全被鈍化為度。
（4）硫處理 硫處理可以改進成品色澤，最大限度的儲存維生素c，並起到殺菌殺蟲的作用。常用的有燻蒸和浸硫兩種處理方法。燻蒸時，薰硫室內的二氧化硫濃度為1.
5%～2.0%，高時需3.0%。
硫磺要求純淨，含雜質少，其中砷的含量應少於0.015%。一般每1000kg原料，需硫磺2～4kg。
浸硫處理時，亞硫酸溶液的常用濃度為1%～3%。浸硫處理可在乾燥前進行，乾燥後一般用燻蒸法。
2．乾製方法
將處理後的果穗略加修整，上盤自然曬製10天左右，翻轉，繼續曬至用手捻壓果粒無汁液滲出，疊置曬盤陰乾。我國新疆吐魯番等地常將葡萄於室內懸掛，通風晾乾。室內溫度達40℃左右時，約需30天。
為了縮短乾燥時間，可將葡萄作浸鹼處理，一般用1.5%～4.0%的氫氧化鈉溶液浸1～5s，薄皮品種可用0.
5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液浸3～6s，也可用低濃度熱鹼液，如0.2%～0.3%氫氧化鈉溶液在93.
3℃下浸幾秒鐘。
成品葡萄乾的含水量一般為12%～15%，乾燥率為3∶1～4∶1。乾燥後需3周時間回軟，然後除梗包裝。
為什麼葡萄乾裡沒有核，葡萄乾為什麼沒有籽？
原因是，用來製造葡萄乾的葡萄本身就是無核的品種晾成的。在新疆的吐魯番等地，出產一種無核白葡萄。無核白葡萄又名 無籽露 中晚熟鮮食品種，味道很甜，製乾品質優良，也可釀酒。嫩梢綠色，有光澤。幼葉薄，黃綠帶橙黃色，葉面有光澤，上 下表面均光滑無絨毛。一年生成熟枝條黃褐色。成齡葉片中等大，圓形，5裂，上側裂...
吃葡萄乾的好處，吃葡萄乾有什麼好處？
堅持吃葡萄乾有什麼好處？葡萄乾為高階營養品，內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病人的 由於鈣 磷 鐵的相對含量高，並有多量維生素和氨基酸，是老年 婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血 暖腎，對貧血 血小板減少有較好療效，對神經衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。還是婦女病的食療佳品。葡萄乾30...
怎樣醋泡葡萄乾，醋泡葡萄乾有什麼功效
醋泡葡萄做法 1.把葡萄洗乾淨，瀝乾水份。2.放到容器裡把它捏碎。3.在上面撒上白糖 葡萄和糖的比例是10 3 最後把葡萄給密封好了 注意 要留三分之一的空間給它產生氣體 4.在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿乾淨的筷子攪拌。5.這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要乙個星期，每天攪...
吃葡萄乾有什麼好處，吃葡萄乾的好處壞處
堅持吃葡萄乾有什麼好處？1 降低心臟病危險 美國一項最新研究稱，吃葡萄乾有助於降低心臟病危險。研 究 人員比較了葡 萄幹與餅乾 油炸薯片和巧克力等零食在預防心臟病方面的作用。研 咳嗽比貌問哉咼刻斐勻 啞鹹迅苫蚱淥 閌場f鹹迅篩緩 匾 吭 丶兀 囟雜詰鶻諮 咕哂兄匾 饔謾 葡萄乾還是多種抗氧化劑的重要...
醋泡葡萄乾有什麼功效，醋泡葡萄乾有什麼好處？什麼醋泡最好？
1 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌 2 吃醋葡萄乾對視力恢復非常有效 3 吃醋葡萄乾能美化肌膚 4 吃醋葡萄乾能快速消除疲勞 5 吃醋葡萄乾能改善貧血與惡性 炎 6 吃醋葡萄乾治好老花眼 7 吃醋葡萄乾大幅度改善貧血 8 吃醋葡萄乾治好 病 9 吃醋葡萄乾防止 後再復胖 葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸...