1樓：魚魚時尚鑑賞
公尺飯和麵條是我們人體攝入碳水化合物的最主要**，為我們的日常活動提供大部分熱量。但由於地域不同，南方人通常喜歡吃公尺，北方人則喜歡吃麵，那麼愛吃麵條的人，和愛吃公尺飯的人相比，哪個身體會更好呢？
1、從所含膳食纖維和維生素方面來說，我們可以根據《中國食物成分表》了解到，假設大公尺和麵粉重量相同
，則後者中所含的膳食纖維、維生素b1、維生素b2以及其它的營養素(鈣、鎂、鉀、鐵等)要比前者所含的多。
2、從鋅含量上看，大公尺所含的鋅要多一些。
3、從蛋白質方面上來看，麵粉所含蛋白質的量比大公尺多，但考慮到人體所需必需氨基酸的量，大公尺進入人體後其分解的人體所必需氨基酸的量比麵粉多，且人體更容易吸收利用大公尺所所分解的蛋白質。
兩者營養成分的不同
1、麵粉中所含有的醇溶谷蛋白比大公尺中的多，但麵粉所含的人體所必需氨基酸即賴氨酸少之又少。
2、麵粉中所含的維生素b1和維生素b2以及其它種類的礦物質的量比大公尺的都高出許多，因此長期食用麵粉的人群不易得腳氣病。
3、麵粉所含的鉀、鎂、磷、鈣這幾類礦物質較多，大公尺所含的鋅、錳、銅較多。
公尺飯和麵條哪種更容易使人變胖
其實麵粉和公尺飯都是為人們提供主要熱量的主食，其中每100克麵粉所含的熱量要比公尺飯多大約80卡路里。雖然麵條所含熱量較多，可能長期吃麵食容易長胖，但公尺飯和麵條一樣吃多了都會攝入大量的卡路里。相對於麵食，吃公尺飯時同時搭配素食，因此可以多吃菜少吃公尺。
北方人也經常吃饅頭，可以也經常搭配素食和水果，再適當配一些雜糧，補充、其他的礦物質和維生素。
從以上三個方面來看的話，大公尺和麵粉各有各的優勢所在，在人們的生活中也不是那種可以相互排斥的兩者，更應該優勢互補才對。另外，如今的麵粉和大公尺都是經過精細加工之後才端上人類的餐桌的，雖然要比艱苦年代時的粗糧嘗起來更加可口，但提供的膳食維素和維生素就會相對少些，我們應該在日常主食中加入更多的粗雜糧、蔬菜、水果。
哪些粗糧早餐更健康更美味
蕎麥紅豆板栗餡餅、粗糧爐果、粗糧包子、椰香粗糧餅、粗糧年輪小卷餅乾、粗糧麥麩主食麵包、粗糧煎餅果子、粗糧茶粥、粗糧羊骨湯、紫薯燕麥公尺豆漿、奶香玉公尺麵貼餅子、紅棗鮮貝粗糧粥、粘玉公尺粗糧粥等
食材：雞蛋、西葫蘆、黑燕麥、鹽、十三香
步驟：1：準備好黑燕麥，將西葫蘆擦成絲，加鹽拌，使西葫蘆出水。
2：加入雞蛋、黑燕麥粉、十三香、水混合成糊。
3：煎鍋通電放一點油。
4：放入麵糊。
5：用木鏟斬成塊便於翻面，烙熟後裝盤即可。
麵食和公尺飯雖然是人類餐桌上短期不可或缺的主食，是讓我們精力充沛的碳水化合物。但長期吃麵條和公尺飯都容易增肥，因此在食譜中適當加入蔬菜、水果、粗糧以及雜糧可以適當**，還可以補充更多營養素。吃好早餐，開始美好的一天。
2樓：蛋蛋獸影視娛樂
沒有什麼好不好，看個人喜歡，南方和北方的氣候，地形，海陸不同，所以形成了兩種不同風格的飲食習慣。個人感覺這裡的人們麵食或大公尺等都能接受，主要看每個人/家庭的喜好~
3樓：王志剛剛剛
我覺得都很好，只是經常吃公尺飯的人肯定吃不了麵條，這些都是正常的，兩者裡面的營養成分和維生素都一樣，對人的身體都很有營養。
4樓：叄么肆鋒
每個人的看法不同，當然我說的也不一定正確，這是因為南北方文化的差異，所以我覺得吃公尺飯更好一些。
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北方人和南方人有什麼不同，北方人和南方人的性格有什麼區別？
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