1樓：捲毛
1、挑選要嚴格
紅薯貯藏時間較長，多達4～5個月，入窖前，一定要嚴格挑選，剔除破傷薯、病蟲薯、裂薯及受凍薯等，入窖前要在窖底和窖四周鋪墊乾草。
2、入窖恆溫
初期要發汗入窖後的20～30天內稱發汗期，要以通風、降溫、散溼為主。
因初期薯塊呼吸旺盛，窖溫較高，濕度也大，必須注意通風散熱，不要封閉窖門。待到窖外氣溫接近10℃時才可以封窖，使窖溫穩定在12～14℃，相對濕度保持在80%左右。
3、嚴封窖門和鼠害
中期要保溫入窖後的30～40天至翌年溫度回公升之前稱越冬期，管理工作要以保溫防寒為中心。
因此階段薯塊呼吸減弱，發熱量少，外界氣溫又低，因此，窖外必須加厚土層，嚴封窖門；窖內要蓋草保溫，保持窖溫在12～14℃之間，並要防止雨雪滲入和老鼠為害。
4、通風換氣
後期要通風開春以後，氣溫回公升之時稱為回暖期。窖內經過冬季封窖，氧氣缺乏，薯塊生活力有所降低，如遇高溫很容易感病，並會迅速蔓延。這個階段管理工作要以通風換氣、穩定窖溫為主。
在保持窖溫12～14℃的前提下，減少覆蓋，逐漸開啟窖門，加強通風換氣，保持薯塊正常呼吸。但此時的天氣時冷時熱不穩定，隨時注意保溫和散熱。
在貯藏期間要注意兩點：一是勤檢查，發現爛薯及時剔除；二是下井窖前一定要用燈試驗，如火不滅，才能進窖，防止二氧化碳中毒。
新鮮的紅薯具有體積大，含水量高，組織幼嫩，表皮薄容易破損，在貯藏的過程中易受到凍害和感染病害而發生腐爛，所以在貯藏前要選擇在晴天的早上割掉地上的莖葉，並拿出田外，讓土壤自然乾燥一下，這樣防止在挖紅薯時紅薯的表面有大量的泥土。在中午溫度較高時挖薯，這樣有利於表面的水分蒸發。盡量做到輕拿輕放，不要損傷表皮。
挑選無傷、無病、直條、表面光滑鮮豔的薯塊進行貯藏。
2樓：會生活的一琦
回答你好
買回來的紅薯，表皮新鮮，不能裝入袋子中，否則很容易腐爛，要把它放到陽台，攤開，讓它通風，曬曬太陽2-3天，由於紅薯的水分較高，這樣不僅能夠降低紅薯的水分，提高它的糖分，還能修復一些受損的部位，晾曬這點非常重要，曬過的紅薯不容易發芽也不易腐壞。紅薯表皮有破損傷口的，容易腐爛發霉，也會影響到其他紅薯的存放，所以要挑選出來，提前吃掉。
希望可以幫助到你
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3樓：有電發光的路燈
儲存方法一
把新鮮的紅薯在太陽下曬幾個小時，然後找乙個木箱子，也可以用紙箱子替代，放點草木灰，放紅薯箱子的周圍，放一些舊的棉絮以保證它的乾燥，記住箱子一定要用那種透氣的，圍好以後紅薯就可以防凍了。
儲存方法二
紅薯儲存一定要在乾燥的環境中，溫度不能太高，也不能太低，濕熱的環境中，紅薯容易發芽，天冷容易凍壞，所以環境必須乾燥，而且存放的時候，不要碰到的水，這個非常的關鍵。
儲存方法三
切片儲藏，主要是將紅薯切片曬乾，晾曬過程最好不要被露水或雨雪淋濕，曬乾後儲藏即可。吃之前一般要用溫水浸泡，這種方式儲藏的紅薯口感不太好，所以一般不建議切片儲藏。
儲存方法四
生活在農村的朋友應該比較清楚，在地下挖乙個大坑，一般挖寬約2公尺，長3～4公尺，深2公尺左右的地窖。然後把紅薯放進去，將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。坑上面放上一層塑料布和一層樹葉遮蓋起來。
什麼時候想吃了，都可以去洞裡面拿一些回來，然後沖洗乾淨，就像剛從地里挖出來一樣新鮮。
4樓：依晨走世界
紅薯家庭儲存方法，一冬天不愁吃，越放越甜
5樓：不正經的糖糖姐
陰涼通風的地方 紅薯風乾之後挑出好的紅薯 紅薯儲存的秘訣 儲存紅薯的小妙招 塑膠袋儲存紅薯的方法 蘋果催熟紅薯 放在陰涼通風的地方 報紙儲存法
紅薯冬季儲存方法
6樓：戰火l紛飛
現在紅薯已經收穫了，冬季如果儲存不好，紅薯很容易腐爛變質，那樣就損失大了。原來農民朋友儲存紅薯，都在地下挖個紅薯窖，現在實際上這種方法還很實用，而且儲存效果也不錯，但是，儲存過程中還有些事項要特別注意。不然，會引起爛窖，那麼，有哪些實用的方法，可以讓紅薯儲存的時間更長呢？
下面，就來給大家介紹一些方法，供參考！
爛窖原因：
一是冷害。是指薯塊長期處於9℃以下低溫，新陳代謝活動受到破壞。一般在窖溫8—9℃下10天，或窖溫5—6℃下6天，或窖溫2—3℃下3天，均易產生冷害。
二是凍害。溫度下降到－1.3—2℃時，就易產生凍害。受凍害或冷害後，易引起病菌侵入，造成大量爛窖。
三是濕害。貯藏初期氣溫較高，薯體呼吸旺盛，薯堆內水汽上公升，遇冷時凝結成水珠，受濕害易使薯體腐爛。
四是病害。貯藏期造成爛窖的主要病害有黑斑病、軟腐病、幹腐病和線蟲病4種。
防治爛窖的綜合措施：
紅薯收穫應掌握在當地旬平均氣溫降至14—15℃時為宜，一般在11月上旬立冬前後收穫，搶晴天收挖。在操作時，要注意精收細運，盡量防止挖傷、擦傷、撞傷。
進窖前，刮去窖壁舊土，用石灰漿塗抹處理。
窖底剷除陳土15厘公尺厚，清除陳土後，撒上層石灰，用硫磺薰窖。每立方公尺用硫磺50克，點燃後封閉窖口薰1—2天，再開啟通氣孔。窖內噴灑1％硫酸銅溶液或甲醛50倍液，也可用甲醛與高錳酸鉀混合，密閉燻蒸。
紅薯進窖後，切忌封窖過早，注意通風散熱，防止燒窖，保持15—20℃的溫度和90％的相對濕度。
冬至以後，寒潮頻繁，氣溫較低，應注意保溫防寒，使窖內堆溫保持12—13℃左右為宜。立春後，天氣時冷時熱，氣溫變化無常，而此時紅薯開始萌動，抗性減弱，容易腐爛，因此，天氣轉暖時應及時通風降溫。
7樓：乙個世界的海角
貯藏前的要求
在田間，紅薯薯塊的膨大期氣溫必須在20℃以上。低於15℃，紅薯停止生長。因此，氣溫降到15℃時，是紅薯的最佳收穫期。
收穫過早，氣溫過高，收後不能及時入窖。收穫過晚，易受夜間低溫的凍害，增加貯藏難度。
收薯時要輕挖、輕運、輕放，以防斷傷後遭病原菌侵染而導致腐爛。採收後的紅薯應立即進行傷口癒合處理。即在氣溫30～35℃、相對濕度90%～95%的條件下放置4～6天，並要保持足夠的通風。
此項工作最好在紅薯貯藏地進行，以防第二次搬動，再造創傷。
貯藏條件
(1)溫度 紅薯貯藏的適宜溫度為10～14℃，溫度過低會遭受冷害，使薯塊內部變褐變黑，煮熟後有硬心並有異味，而且後期極易腐爛。溫度過高，薯芽開始萌動、糠心，加速黑斑病和軟腐病的發展。
(2)濕度 當窖內濕度低於80%時，薯塊內的水分便往外蒸發，致使薯塊脫水、萎蔫、皺縮、糠心，食用品質下降。相對濕度超過95%時，則薯塊退色褐變，病原菌繁殖，腐爛率上公升。紅薯入窖時含水量如超過70%，應敞窖通風，排濕降溫。
紅薯塊在田間受水漬3天以上的，只能用來餵豬或製粉，不可窖貯。
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
新鮮紅薯一定要曬一曬再儲存，這樣吃著才會流油。
方法一：紙箱儲存法，家裡裝食品的乾淨紙箱不要扔掉，用來儲存紅薯防潮防腐爛，特別實用。
買回來的紅薯不要用水洗，把它整齊擺入紙箱中，上面蓋一層保鮮膜防潮，注意不要把破皮的紅薯放進去，那樣容易腐爛，密封後放入陰涼通風處，放半年也不會壞。
方法二：網兜儲存法，相比紙箱，網兜可能不是每個家庭都有，如果家裡有的用來儲存紅薯非常棒。把紅薯裝入網袋裡，注意不要磕碰，放在陰涼通風處即可，紅薯不怕熱，怕冷，所以不要放冰箱儲存，那樣容易發芽腐爛。
方法三：沙土儲存法，適合有院子或者生活在農村的朋友，在院子裡挖乙個洞，鋪上沙子，放入紅薯後，表面再蓋上一層沙子，這樣儲存紅薯，吃到來年春天也新鮮，沒有院子的可以用花盆來儲存，蓋上泥沙，也能儲存半年不壞。
9樓：依晨走世界
紅薯家庭儲存方法，讓你一冬天不愁紅薯吃，生活小技巧
10樓：不正經的糖糖姐
陰涼通風的地方 紅薯風乾之後挑出好的紅薯 紅薯儲存的秘訣 儲存紅薯的小妙招 塑膠袋儲存紅薯的方法 蘋果催熟紅薯 放在陰涼通風的地方 報紙儲存法
紅薯冬天儲存方法
11樓：會說金融
紅薯就是我們所說的地瓜，它含有豐富的營養價值，經常食用對身體非常有益，秋季紅薯採收結束，開始儲藏。紅薯含水量高，組織幼嫩，皮薄易破損，易受冷害和感染病害而發生腐爛，貯藏時尤其要注意腐爛。
▼紅薯爛窖原因：
冷害是指薯塊長期處於9℃以下低溫，新陳代謝活動受到破壞。一般在窖溫8℃至9℃下10天，或窖溫5℃至6℃下6天，或窖溫2℃至3℃下3天，均易產生冷害；凍害，溫度下降到－1.3℃至2℃時，就易產生凍害，受凍害或冷害後，易引起病菌侵入，造成大量爛窖；濕害，貯藏初期氣溫較高，薯體呼吸旺盛，薯堆內水汽上公升，遇冷時凝結成水珠，受濕害易使薯體腐爛，病害，貯藏期造成爛窖的主要病害有黑斑病、軟腐病、幹腐病和線蟲病4種。
▼防治紅薯爛窖的綜合措施：
紅薯收穫應掌握在當地旬平均氣溫降至14℃至15℃時為宜，一般在11月上旬立冬前後收穫，搶晴天收挖。在操作時，要注意精收細運，盡量防止挖傷、擦傷、撞傷。進窖前，刮去窖壁舊土，用石灰漿塗抹處理。
窖底剷除陳土15厘公尺厚，清除陳土後，撒上層石灰，用硫磺薰窖。每立方公尺用硫磺50克，點燃後封閉窖口薰1至2天，再開啟通氣孔。窖內噴灑1％硫酸銅溶液或甲醛50倍液，也可用甲醛與高錳酸鉀混合，密閉燻蒸。
紅薯進窖後，切忌封窖過早，注意通風散熱，防止燒窖，保持15℃至20℃的溫度和90％的相對濕度。冬至以後，寒潮頻繁，氣溫較低，應注意保溫防寒，使窖內堆溫保持12℃至13℃左右為宜。立春後，天氣時冷時熱，氣溫變化無常，而此時紅薯開始萌動，抗性減弱，容易腐爛，因此，天氣轉暖時應及時通風降溫。
▼紅薯的儲存方法
1、井窖貯藏紅薯：
選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1公尺左右，井筒深5～6公尺。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15厘公尺厚的乾沙，其上放置紅薯。
紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。
2、棚窖貯藏紅薯：
一般挖寬約2公尺，長3～4公尺，深2公尺左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。
3、屋窖貯藏紅薯：
屋窖的結構與普遍房屋相似，但牆壁屋頂很厚，四周密封，窗戶開啟，有加溫用的火道，可進行高溫愈傷處理。屋窖有大屋窖（貯1萬～5萬千克）和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小，省工省料，適合農戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。
4、室內儲存法貯藏紅薯：
紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內儲存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。
在溫暖的白天裡，要適當開啟視窗換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。
5、切片曬乾儲存法儲存紅薯：
把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後，放在室內乾燥地方儲存起來，吃前用水泡一下。
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