1樓：tlger譚秋娟
最普通的做法是用來炒，加肉絲、雪裡紅和毛豆炒之。年糕本身無味，配料不下重手是不行的，當今的人愛吃得淡一點，年糕就沒有從前的好吃。舊菜，都是大油大鹹的，炒出來的，把糯公尺放入開水鍋中撈一下，瀝乾水放入木桶蒸熟，然後放入石槽中搗爛，取出後放入模具中成形。
放二天，等完全冷卻後，切片放入水中浸泡著。糯公尺浸泡至能用手指輕鬆碾碎，然後瀝乾後，用食品加工機把糯公尺碾碎成粉，這樣的糯公尺粉曬乾，就可以使用了。用糯公尺打出來的糯公尺粉自帶公尺香，口感非常好。
捏成小碗大小的餅狀或者其他形狀，放到簸箕中，待其自然冷卻變硬，這樣就算完成了。後期儲存的話一般是放到乙個陶瓷的水缸裡面，加水沒過年糕，用水來浸泡儲存。炒年糕好像是韓劇大排擋的標配。
炒年糕好像也成了吃夠炒公尺粉的女孩子的不二之選。炒年糕很簡單，不需要複雜的食材，省去了淘公尺做飯燒菜的麻煩。
糯公尺，或公尺粉蒸成的糕類食品，年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、菸酸、磷、鉀、鎂等營養元素。年糕的做法有很多種，可以煮、炒、炸、片炒、湯煮等，且鹹甜皆宜。紅豆洗淨泡二個小時加入幾片老薑，大火燒開轉小火燉到豆子酥軟，加入適量的糖備用，糯公尺粉用開水燙一部分，慢慢加入乾粉揉均勻，適當加入一些冷水，充分的揉到位。
加入溫水，揉至成團，手沾上油搓成條狀或扁平狀，鍋內水燒開後放入蒸二十分鐘左右，取出晾涼，冷卻後切片即可製作美味。一次用不完的可用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏儲存。大公尺做的，雖沒有怎麼糯，但容易存放。
元旦前後做好，泡水裡可以吃到第二年開春。我們做法很多，可以炒著吃，煮著吃，蒸著吃。最普通的吃法是青菜年糕，最好吃的雪菜。
2樓：青島小魚聊創業
炒年糕片、炒年糕片韓式、糖煎年糕片。
炒年糕是傳統年節特色食品。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養豐富。甜甜辣辣的炒年糕，流行於朝鮮半島，本是19世紀朝鮮王國的宮廷菜，南韓美食界對其官方稱呼為「韓式炒年糕」。
3樓：辛格
年糕可以做成螃蟹，炒年糕，鐵鍋娃娃菜煮年糕，番茄雞蛋炒年糕，雪花雞蛋炒年糕。
4樓：大林學長
將螃蟹洗淨，扒開蟹殼，將雜質去除，將螃蟹剁成四塊；將螃蟹塊的表面裹上一層薄薄的澱粉；熱鍋涼油，下入螃蟹塊炸至變色後後撈出；鍋中少油，下入蟹黃小火煸炒；加入蔥薑一起爆香；下入年糕片繼續翻炒幾下，放入螃蟹塊一起翻炒；加入少許鹽調味後翻炒均勻即可。
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1.首先我們將豬肉剁成肉泥 姜切成薑公尺 蔥切蔥花 蒜子切成蒜末 茄子去皮，然後在每一小段中間切一刀，但不要切斷，做成茄盒。2.然後我們來製作肉餡 將豬肉泥放入盤中，加入薑公尺 蒜末 蔥花 少許鹽 少許白糖 適量料酒 少量醬油 少量老抽 少許胡椒粉 淋入食用油 麻油，抓勻，接著再加入生粉，抓打至肉餡...
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