1樓：尉典
奧爾良炸雞翅製作教程
2樓：罐頭小廚
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一台微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會
3樓：大雁做美食
炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥薑料酒去腥，倒入蔥薑鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋炸至。
4樓：良子美食
炸雞翅，就是有點費油
5樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆
6樓：美味學院南京
雞中翅加入一勺鹽、兩勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺黑胡椒粉和一勺的白糖，另外再加入些蒜末。
抓勻提前醃漬乙個小時，這樣更易於入味。
依次準備好幹麵粉、雞蛋液和麵包糠，分別放在小碗和碟子中。
把醃好的雞翅先放在幹麵粉裡滾一下，使雞翅先沾上一層幹麵粉。
再放入蛋液中浸一下，這樣炸出來更酥脆。
最後放在放有麵包糠的碟子裡滾一下，使雞翅外層都沾上一層麵包糠。每個雞翅都按照這種順序處理，處理完閉後再油炸。
鍋中倒入一湯碗的菜油，油燒到五六成熱，放入雞翅油炸，炸前可以放入一粒麵包糠試一下，下油鍋開花了油溫就合適了。
要反覆地翻面，這樣不容易焦掉，降溫後再續炸。
小火炸約5分鐘，外皮呈金黃色，外脆裡嫩，雞肉也熟了，真的是好香呀。
7樓：c小廚是我
雞翅洗淨，把雞翅用刀劃兩下。將雞翅放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉，拌勻，醃製半天。雞蛋打入盤子裡，拌成蛋液。
8樓：魯姐美食
炸雞翅怎麼做？雞翅打花刀 ，加入鹽胡椒粉 ，生抽醋姜 ，你20分鐘炸的時候裸上澱粉雞蛋液 麵包糠就可以炸了 。
9樓：墨爾本丶孤獨
家常炸雞翅的做法
原料：雞中翅10個、味好美香辣炸雞粉、澱粉、雞蛋1個。
做法及步驟：
1、雞中翅用鹽醃製半小時至1小時（鹽放多點，醃的時間就短些；鹽放少點，醃的時間就長些）然後洗淨、瀝乾，備用。
2、容器中倒入半袋炸雞粉、加入炸雞粉量的1/3—1/2的澱粉（按個人喜好辣的程度，決定加入澱粉數量的多少），再打入乙個雞蛋。
3、用筷子攪拌，直到雞蛋的蛋清、蛋黃都混在粉裡的程度，再加一點點的水（大約5cc）能使粉料調成粘稠狀就行了。
4、開油鍋、油燒至鍋裡冒細泡時，將裹好調料的雞翅下鍋炸，同時，改用小火，炸到表面調料凝固時，將雞翅翻身炸另一面。這樣不斷的反覆，將兩面炸至金黃色即可。
注意點：
1、雞翅有大有小，初次做又沒有經驗，可能會出現調料做多或者做少了的問題。做少了，臨時再做；做多了，可以把原來調料裹得不多的雞翅，挑出來再裹一層調料，再炸一次。
2、雞翅是靠熱油焐熟的，所以火不能太大，以免出現皮焦心不熟的情況。
3、炸好的雞翅的最後效果是：外面的皮是脆的，裡面的雞翅肉很嫩。
凡是吃過此種做法的朋友一致反映，不亞於肯德基的炸雞翅。不信可以試試。
祝你成功。
炸雞翅怎麼醃製雞翅
10樓：姬覓晴
準備材料：雞翅2個、雞蛋1個、麵粉15克、麵包糠15克、生薑2片、植物油100克、食鹽1克、生抽4克、蠔油3克、香油3克、黑胡椒粉1克。
一、準備好原材料，如下圖所示：
二、雞翅兩面都斜著切幾條口，如下圖所示：
三、放入鍋裡焯水，加入幾片生薑，如下圖所示：
四、雞蛋裡加入少許鹽，攪拌均勻，如下圖所示：
五、撈出焯好水的雞翅，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油，醃製乙個小時，如下圖所示：
七、放入雞蛋液裡掛上雞蛋液，如下圖所示：
九、鍋裡倒入油，燒到六成熱，如下圖所示：
十、放入雞翅炸至兩面金黃，如下圖所示：
十一、快出鍋的時候大火炸一下，控油出鍋，如下圖所示：
11樓：小嫣老師
用料主料：雞翅2個
輔料：雞蛋1個、麵粉15克、麵包糠15克、生薑2片、植物油100克、食鹽1克、生抽4克、蠔油3克、香油3克、黑胡椒粉1克
脆炸雞翅的做法
1、準備好原材料。
2、雞翅兩面都斜著切幾條口。
3、放入鍋裡焯水，加入幾片生薑。
4、雞蛋裡加入少許鹽，攪拌。
5、撈出焯好水的雞翅，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油，醃製乙個小時。
6、雞翅拍上一層麵粉。
7、放入雞蛋液裡掛上雞蛋液。
8、裹上一層麵包糠。
9、鍋裡倒入油，燒到六成熱。
10、放入雞翅炸至兩面金黃。
11、快出鍋的時候大火炸一下，控油出鍋。
12、脆炸雞翅成品圖。
12樓：
你好：首先把雞翅洗淨，改一下刀這樣醃製更入味，首先放入料酒，鹽味精雞精，耗油少來點醬油，花椒大料水，五香粉等調料，醃製20分鐘左右，就可以炸了
13樓：在這裡
炸雞翅怎麼醃製，你就放入鹽雞精各種藥包一起醃
14樓：耳冬三點瓦
炸雞翅怎麼醃製雞翅啊，將那個雞翅啊！洗好後用那個公尺酒醃製一下。
怎麼炸雞翅才好吃？
15樓：耿鈮
在家自己做香酥炸雞翅
16樓：罐頭小廚
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一台微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會
17樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆
18樓：卓蕾逄蒼
這個問題其實很容易解決，先說味道上的問題
其實炸東西的味道基本和烹調時間關係不大，你要炸雞翅的話，在炸之前需要先將雞翅醃一下，入味了再炸，另外炸之前如果能夠掛粉掛糊的話，可以防止水分流失和蛋白質凝固過快造成的口感不佳的問題，這樣炸出來的雞翅就比較鮮嫩，比如說你看肯德基的炸雞之所以很滑嫩，就是因為它的炸雞產品外邊都有一層「皮」，這層皮就是炸雞之前掛的粉
再說上火的問題，一般來說，油炸的東西還是少吃為好，但是雞肉相比其他常吃的肉類來說，還是屬於熱量脂肪都比較少的，而且雞肉有乙個特別的優點，就是雞肉幾乎適合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜歡吃炸雞的話，不妨炸雞之後將炸雞切條或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸雞上來點檸檬汁，這樣既能讓炸雞吃起來味道鮮嫩，而且也不膩
19樓：大雁做美食
炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥薑料酒去腥，倒入蔥薑鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋炸至。
20樓：魯姐美食
炸雞翅怎麼做好吃？首先雞翅準備好醃製然後裹上一層玉公尺澱粉下鍋油炸，然後再過重加入各種調料，拌入雞翅即可。
21樓：良子美食
炸雞翅，就是有點費油
22樓：任藻縱韶
1、把洗乾淨的雞翅煮熟
2、雞翅煮熟後撈起來瀝乾裝進盆裡，然後將兩個攪拌好的雞蛋倒入盆裡，然後加入適量的澱粉和食鹽拌勻。注意：雞蛋、澱粉和食鹽根據雞翅的量而定。
3、將食用油倒入鍋中燒熱，然後把拌好的雞翅倒入鍋中，等到雞翅呈焦黃顏色就可以起鍋了，起鍋後趁熱加入自己喜歡的調料，拌勻入味後，乙份香噴噴的雞翅就炸好了。
4、慢慢享用美味佳餚吧！
23樓：匿名使用者
買美極的炸雞粉
超市都有賣的
要怕炸糊就把雞翅用刀劈成兩半 再沾炸雞粉炸就很好吃了
24樓：匿名使用者
火大了就糊了
注意火候啊~~
炸雞翅怎麼醃製雞翅，用來油炸雞翅的醃製方法？配料
準備材料 雞翅2個 雞蛋1個 麵粉15克 麵包糠15克 生薑2片 植物油100克 食鹽1克 生抽4克 蠔油3克 香油3克 黑胡椒粉1克。一 準備好原材料，如下圖所示 二 雞翅兩面都斜著切幾條口，如下圖所示 三 放入鍋裡焯水，加入幾片生薑，如下圖所示 四 雞蛋裡加入少許鹽，攪拌均勻，如下圖所示 五 撈...
炸雞翅怎麼做，炸雞翅怎樣做
回答在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材 雞中翅500克，炸雞裹粉1盒，雞蛋2只，生薑1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，料酒2湯匙，黑胡椒粉1湯匙 詳細做法如下 第一步 炸雞裹粉先用乙個寬口的盤中裝出來，再把雞蛋打入乙個較深的盤子裡面，用筷子攪散成蛋液備用。生薑大蒜切成片，裝盤備用。...
炸雞翅怎麼做，肯德基炸雞翅怎麼做
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一台微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會 回答 準備食材 雞翅100克 雞蛋2個 炸雞粉150克 老醬湯適量 色拉油適量。2 將雞翅洗浄，放入沸水中焯燙2分鐘，撈出瀝乾。3 碗中加入炸雞粉 雞蛋 色拉油調勻，製成脆皮糊備用。4 坐鍋點火，加...
怎麼做炸雞翅，炸雞翅根怎麼做？
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炸雞翅如何做，怎樣做炸雞翅
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