1樓：匿名使用者
一、菜品名
微波爐版泡菜豬肉
二、食材
主料豬肉200克 朝鮮辣白菜200克 豆腐半塊輔料
醬油一大匙 紹酒3大匙 芝麻油一小匙 蔥花少許三、做法步驟
1. 將所有原料準備好。豆腐瀝乾水分放容器中，不蓋蓋放微波爐裡轉2分鐘。
2. 拿出來切成適當大小的塊。
3. 將豬肉洗淨後，切成適當大小，放入容器中。
4. 加入醬油、紹酒、芝麻油拌勻。蓋上蓋子如微波爐轉2分鐘。
5. 醬豆腐放進豬肉裡。將辣白菜也放進去，攪拌均勻。
6. 蓋上蓋子，放微波爐裡轉3分鐘。拿出來再攪拌一次。
7. 放進去再轉2分鐘。拿出來盛盤撒蔥花，ok。
四、小貼士
1. 豆腐先轉一下，後面再攪拌的時候就不會碎啦，跟焯一下的道理是一樣滴。
2. 辣白菜就是一種鹹菜，所就不用再放鹽了，放一大匙醬油即可。
3. 記得一定要把辣白菜的汁液也放進去，豆腐和豬肉吸飽了辣白菜的汁液才好吃。
2樓：匿名使用者
切薄片,醃製好了,放入微波爐中烤著吃,,,
3樓：
如果不是豬頭肉，那還是可以做的很好吃的。
1、別把肥肉切開了，瘦肥一起做，切成大小適中的肉片。
2、準備好新鮮辣椒，切片洗淨，另外準備大蒜果切片！新鮮大蒜葉，切成小段。
3、鍋乾燒（什麼都不加），燒熱，放入準備好的新鮮辣椒片，幹炒，把辣椒炒得軟了放點鹽（別太多），炒一會然後裝起來。
4、鍋裡加入適量油，燒熱，放適量鹽，放肉片，炒一會後，加之前炒好的辣椒片，炒一會，放醬油，大蒜，大蒜葉，放雞精，炒勻，知道大蒜葉熟了，加入一點點水燜一下，就可以出鍋了，很香的~~~
4樓：
容器底部放水，上面有放個小簾子，可以做粉蒸肉．也有現成的粉蒸肉公尺粉，肉切塊，只要用公尺粉拌一下，放微波爐蒸就可以了．
5樓：匿名使用者
那要看看你買的豬肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦!
6樓：
粘滿辣椒放裡塗上面一層再包著一片玻璃菜放裡面烤!
7樓：匿名使用者
作孜然的就可以.只要把各種類配好.用錫紙包上加熱15分鐘就可以.
8樓：麒麟之龍
很簡單的豬肉配料菜譜用微波爐煮熟才好吃！香菇肉飯（可以是牛肉、雞腿肉或者其它）：
原料：肉塊（約2厘公尺見方）、香菇丁、公尺
做法：將薑絲、生抽、少許糖、適量澱粉放入100毫公升水中攪拌，再放入切好的肉塊，醃製15－－20分鐘； 將公尺放入「瑰麗團圓微波碗」中，以少量開水浸泡5分鐘，用微波中高火加熱8分鐘； 將切好的香菇丁鋪在做好的飯上，再將醃好的1也鋪在飯上，淋上色拉油和少許辣椒油、香菜末，用微波中高火加熱2分鐘取出，淋上香油，即可！
微波爐菜譜--紅燒肉
材料 生淨豬夾心肉900克
調料 蔥6根，姜4片，色拉油3大匙；醬油約1杯，冰糖1大匙 。操作將夾心肉沖洗乾淨後，切成3厘公尺見方的塊狀。 把調料放入器皿內，高火3分鐘後，放入夾心肉和調料，加上蓋子高火20分鐘即可！
梅花肉片
材料 生淨豬五花肉400克
調料 蠔油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟豬油2大匙
操作 將五花肉切片，放入蠔油1大匙及水2大匙醃30分鐘。
器皿內放熟豬油2大匙，放入醃好的五花肉，高火3分鐘後，取出翻面，再高火3分鐘。取出排盤，新增香菜若干即可！
9樓：匿名使用者
蒜泥白切肉，將肉洗淨放入碗中放入料酒蔥薑轉熱後，把水倒了後再放水轉熟撈出，用涼白開沖涼後切薄片（一定要涼了切，要不不好切）。蒜泥+醬油+雞精+麻油做成蘸料 味道特好！！
10樓：
那要看看你買的豬肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦!
1、豬頭。包括眼、耳、鼻、舌、頰等部位。豬頭肉皮厚，質老，膠質重，宜用涼拌、滷、醃、薰 、醬臘等方法烹製。如醬豬頭肉、燒豬頭肉。
2、豬肩頸肉。也稱上腦、託宗肉。豬前腿上部，靠近頸部，在扇面骨上有一塊長扁圓形的嫩肉。
此肉瘦中夾肥，微帶脆性，肉質細嫩。宜採用燒、滷、炒、熘，或醬臘等烹調方法。叉燒肉多選此部位。
3、頸肉。也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有汙血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分。
宜做包子、蒸餃、面臊或用於紅燒、粉蒸等烹調方法。
4、前腿肉。也稱夾心肉、擋朝肉。在豬頸肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性強。宜做餡料和肉丸子，適宜用涼拌、滷，燒，燜、爆等方法。
5、前肘。也稱前蹄膀。其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、製湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。
6、前足。又名前蹄。***於後蹄，膠質重。宜於燒、燉、滷、涼拌、醬、制凍等。
7、里脊肉。也稱腰柳、腰背。為豬身上最細嫩的肉，水分含量足，肌肉纖維細小，肥瘦分割明確，上部附有白色油質和碎肉，背部有薄板筋。
宜炸、爆、燴、烹、炒、醬、醃。如軟炸里脊、生燴里脊絲、清烹里脊等。
8、正寶肋。又稱硬肋、硬五花。其肉嫩皮薄，有肥有瘦。適宜於薰、滷、燒、爆、燜、醃薰等烹調方法。如甜燒白，鹹燒白等。
9、五花肉。又稱軟五花、軟肋、腰牌、肋條等。肉一層肥一層瘦，共有五層，故名。
其肉皮薄，肥瘦相間，肉質較嫩。最宜燒，薰、爆、燜，也適應滷、醃薰、醬臘等。如紅燒肉，太白醬肉。
10、奶脯肉。又名下五花、拖泥、肚囊。其位於豬腹底部，質呈泡狀油脂，間有很薄的一層瘦肉，肉質差。一般做臘肉或鍊豬油，也可燒、燉或用於做酥肉等。
11、後腿肉。也稱後秋。豬肋骨以後骨肉的總稱。包括門板肉、秤砣肉、蓋板肉、黃瓜條幾部分。
①門板肉。又名無皮後腿、無皮坐臀肉。其肉質細嫩緊實，色淡紅，肥瘦相連，肌肉纖維長。用途同里脊肉。
②秤砣肉。又名鵝蛋肉、彈子肉、免彈肉。其肉質細嫩，筋少，肌纖維短。
宜於加工絲、丁、片、條、碎肉、肉泥等。可用炒、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹調方法。如炒肉絲、花椒肉丁等。
③蓋板肉。連線砰砣肉的一塊瘦肉。肌纖維長。其肉質、用途基本同於「砰砣肉」。
④黃瓜條。與蓋板肉緊相連線的一塊瘦肉，肌纖維長。其肉質、用途基本同於「秤砣肉」。
12、後肘。又名後蹄。因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹製方法，和用途基本用於前肘。
13、後足。又名後蹄。因骨骼粗大，皮老韌、筋多、質量較前足略差，其特點和烹飪運用基本同於前足。
14、臀尖。又稱尾尖。其肉質細嫩，肥多瘦少。適宜用滷、醃、醬、熟炒、涼拌等烹調方法。如川菜回鍋肉、蒜泥白肉多選此部位。
15、豬尾。也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。如紅燒豬尾、滷豬尾等。
把豬肉先用水煮一下再炒好吃嗎？
11樓：匿名使用者
可以先煮一下但是口感和直接炒的不一樣。先焯水再炒的豬肉會比較老。直接炒的肉質比較嫩。
豬肉不需要煮熟之後也能炒，做法如下:
1.洗乾淨豬肉，用刀兩面都拍幾下。
2.把豬肉切好，肥瘦分開，因為有一些人不喜歡吃肥的。
3.把肥肉放鍋裡面。翻炒一下。
4.想這樣子，豬油出來了，就可以下豬肉了。
5.下豬肉，翻炒一下，加鹽。
6.豬肉微黃了再翻炒一兩分鐘，下生抽，光火，起鍋，就可以了。
12樓：匿名使用者
豬肉先用水煮可以把肉裡的嘌呤都正出去，也可以去掉豬肉的腥味和血漬，豬肉在煮的過程中，去除多餘的油脂，然後在炒，就會感覺肥而不膩，口感更好，也更加入味。
豬肉：又名豚肉，是主要家畜之
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
豬肉烹飪技巧：
豬肉不宜長時間泡水。
豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。
豬肉一般用冷水清洗，不宜熱水清洗，熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感。
豬肉中有時會有寄生蟲，生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲，隨意豬肉應煮熟。
食用豬肉後不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，影響消化。
13樓：江蘇新東方烹飪學院
可以的哦，煮的過程中可以去去掉血漬、去掉腥味，但是不宜煮的時間過長，稍微過一下就好，不然肉老了，在炒的話，口感各方面都是不太好的。
14樓：匿名使用者
那要看炒什麼肉了,普通的肉和蔬菜炒是不用水煮的,可以用醬油等調料先閹一會,就會去掉腥味,水煮肉片的話得用水煮,煮到肉色變白。
15樓：左宛白
其實不管什麼時候我們都要用水先焯一下裡面放了料酒放薑這樣可以有效的去腥，其實不管什麼時候我們吃肉都要先焯一下再吃這樣可以有效地去除血抹有好多髒東西。
16樓：寶山馬勇
水煮的時間不宜過長，三五分鐘即可，主要是為了去吃浮油、血水、雜質等，這個過程叫做「焯」。
17樓：匿名使用者
當然，不管做什麼，先過油都會很好吃，
當然熱量什麼的肯定也會更高就是了
18樓：雲南新東方烹飪學校
煮一下比較健康
但是煮太久了肉就會煮老了，所以要控制時間
19樓：蔣小妞
不會有什麼變化，如果想炒肉嫩點可以加點澱粉或者蛋清進行醃製會很有效果
20樓：養殖樂在其中
豬肉最好用水煮一下，把血水洗出去，對豬肉比較好。
21樓：江蘇新東方烹飪學院
可以的 吊水下而已 但是口味方面不一樣 會有影響的
22樓：羨煞旁人
可以炒完之後燉一下可以更加的入味。
23樓：匿名使用者
那是回鍋肉，如果是瘦肉就不好吃
24樓：
好吃的，豬肉又名豚肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
豬肉炒油豆腐
做法材料：油豆腐200克，肉片50克，水發香菇6只，大蒜二株。
步驟1、油豆腐切對開，肉切片，水發香菇切絲，大蒜切成斷備用。
2、 鍋內放入適量的食油開中火。
3、鍋熱後放入肉片翻炒，放入水發香菇絲繼續翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。
4、 鍋開後放入大蒜莖繼續燜煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。
25樓：束彥珺
要煮就要煮7分熟以上！要不不好吃
26樓：
豬肉先焯水不是很正常麼
27樓：淺時光
找到後，觀察此服務項是否是被禁止的狀態，如果是，請右擊該服務項，選擇「屬性」按鈕。
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