1樓：匿名使用者
豬肚子雞湯的做法：
主料：豬肚一斤，雞肉一斤。
輔料：鹽4克，胡椒粒2克，枸杞3克，紅棗3枚，水2000克。
製作過程：
1、將豬肚洗乾淨切絲，雞肉洗乾淨後斬成塊，備用。
2、把準備好的豬肚、雞裝進電飯煲，然後加入適量的枸杞、紅棗、水，煲乙個半小時即可。
3、出鍋。盛入碗裡，即可食用。
2樓：啊笑漸不聞聲漸悄
豬肚雞湯的製作教程,營養豐富做法還這麼簡單
豬肚煲雞湯的做法和材料
3樓：來自鷲峰唇若塗脂 的垂絲海棠
豬肚要徹底洗乾淨，然後把殺好的雞裝入豬肚中，放入胡椒、八角、姜、紅棗、枸杞、黨參進去燉兩個鐘左右，就可以很美味了。
4樓：影兒
首先要準備好豬肚雞。黨參白胡椒紅棗枸杞。蟲草花生菜等。
先把豬肚。加入鹽白醋反覆搓洗乾淨。將多餘的脂肪。
切除。準備乙隻雞在雞裡面塞入薑片。然後放在一起煮就行了。
豬肚雞湯怎麼做好吃
5樓：007東風一號
首先，豬肚用麵粉裡外洗三次，再用鹽裡外洗兩次，再用料酒洗兩次，保證清洗的乾乾淨淨，豬肚從內向外翻過來然後將豬肚裡面的肥油去除，不然豬肚雞湯會很油膩。
清洗豬肚
準備老母雞乙隻（大約3斤左右）去除內臟之後再剁成稍微大一些的雞塊。將剁好的雞塊放入盆中加入清水清洗乾淨備用；
老母雞切塊
輔料：老薑（25克），碗中加入枸杞（15克）、紅棗（幾顆）、桂圓（幾顆）清洗乾淨待用輔料
準備白胡椒顆粒（少許）用菜刀壓碎之後放入盆中，然後將雞肉攪拌均勻醃製10分鐘，最後將醃製好的雞肉依次放入豬肚裡面，在鍋中加入適量的清水，然後將處理好的豬肚和雞肉冷水下鍋。加入幾根大蔥段，先開大火燒開，然後蓋上鍋蓋煮製30分鐘左右的時候將蔥段撈出，蔥段撈出之後再轉中小火煮60分鐘左右，待湯色煮白之後加入食用鹽調味關火，不需新增其他調味品，一道非常營養而且又原汁原味的豬肚雞湯就製作完成！
豬肚雞湯
好了，這道非常營養而且又原汁原味的豬肚雞湯小編就介紹到這裡了，如果您喜歡這道菜記得收藏。
6樓：一人廚
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法
7樓：打工作家劉金山
如果單純為了補身體，直接清燉即可！
如果為了美食，可以把豬肚先焯水一下，然後切絲，加紅乾辣椒、花椒，熱油爆炒，然後放入雞湯中燒開，再下點黃花菜、金針菇即可。
豬肚燉雞湯的做法竅門
8樓：職場云云老師
豬肚煲雞是很多地方都比較流行的家常菜。而且最近怎麼回事，居然還給炒成了網紅？簡直了，就是一般的湯菜，豬肚養胃，雞肉滋補鮮美，再加上多一點的白胡椒粒起到養胃暖胃的作用，你說這麼家常這麼普通的菜也能被炒紅？
豬肚煲雞的做法很簡單，需要注意的就是要把豬肚洗乾淨，雞洗乾淨，焯水，煲熟，沒了。但是一方面白胡椒一定要多，另一方面可以加一點無傷大雅的其他中藥一起燉，比如**三家：當歸，黨參和紅棗咯。
下面桃妹就來說說做法。
第一步：處理食材。
豬肚首先需要全面的，細緻的，耐心的，不打折扣的完全清洗，它決定了你的肚包雞是否有異味。豬肚是這道菜的靈魂和關鍵，搞不定豬肚，整道菜都完蛋了。
先用清水邊沖洗豬肚邊摘取油脂和贅物，撕扯乾淨。然後用鹽加鹼麵反覆的抓洗，揉搓，然後沖洗乾淨。
再次放鹽和鹼麵反覆的抓洗，再次沖洗乾淨。然後加生粉，白酒再次抓洗，反覆的揉洗，徹底將豬肚清洗乾淨。
雞選用老母雞，竹絲雞和土烏雞也是可以的。如果是自己家吃，我個人建議還是剁塊，沒必要為了好看的造型而犧牲味道。
將雞洗淨後剁成塊，放入清水鍋中，加薑片，料酒焯水後撈出洗淨。
炒鍋乾鍋燒熱，放入一大把白胡椒小火翻炒，直到把白胡椒炒香炒酥後撈出打成碎末。
雞塊，薑絲，少許料酒，炒過的白胡椒粉攪拌均勻，塞到豬肚裡，然後兩頭用繩子扎死，千萬別開了。
第二步：豬肚煲雞。
鍋內放清水，注意清水的高度一定要高於豬肚的高度才行。
將豬肚下鍋，放入薑片，料酒（這裡放花雕酒有意想不到的收穫），一大把白胡椒粒，當歸，黨參，黃芪，玉竹，紅棗。
大火燒開後撇去浮沫，轉小火燉最起碼2個小時就可以了。
到時間後，撈出豬肚後取出雞塊，將豬肚切成條，倒入海碗中，加鹽，蔥花就可以吃了。
如果想要湯色奶白，可以取出豬肚後大火滾15分鐘就白了。不過自家吃有那個必要嗎？清湯不好嗎？
9樓：一人廚
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法
10樓：就是hannah廚娘
豬肚燉雞湯的家常做法！來自專業寶媽的分享，營養美味又健康
豬肚煲雞湯的做法 廣東
豬肚雞湯的做法大全家常
11樓：匿名使用者
今天要給大家介紹的這道胡椒豬肚雞湯，這裡面新增到了一些雞肉，以及 豬肚 ，這些都是可以起到驅寒的食材，把他們給熬成湯，再加一些別的佐料，這樣湯汁的味道就非常的鮮美，而且還有著 胡椒 的香氣，因為加了胡椒，所以鮮味之中又有一些辣味，不會喝膩。
在這個季節做的話，就能夠讓家人們提高自身的身體免疫力，在做的過程中也不需要有太複雜的步驟，但是大家一定要記住多做這一步，那麼做出來的湯的湯色就是乳白色的。湯汁的顏色奶白，聞起來又非常的鮮香。喝起來的味道更是美味到令人驚豔，這是在廣東地區非常受歡迎的一道湯，趕快來了解一下具體的製作步驟吧。
我們需要準備半隻新鮮的雞，乙個豬肚還需要用到一些胡椒，一些花生醬，牛奶，大蔥，料酒，花椒。4顆紅棗我們先把豬肚給清洗一遍，再清洗的時候大家把它表面的粘液都給去除，然後再把豬肚的裡面也給翻過來，因為豬肚的內部的粘液是更多的，這個年也要沖洗掉，把它完全清洗乾淨之後再給放到盤裡面，繼續在這個盆裡面加入兩勺麵粉兩勺鹽，我們戴上一次性手套，把它們給塗抹均勻，然後再喂它翻面繼續清洗，這樣子考慮豬肚的內外兩面，才能夠把它做的比較美味可口。
做好了這些步驟之後放到清水下面沖洗一遍，當然裡外都要沖洗到位，接下來把它放到鍋裡面加入，大概是超過了她表面的水，再放入兩勺料酒，一把花椒開大火，煮開了以後把豬肚給撈出來，放到清水下面，把它的溫度給降一下，這時候會看到表面會有一些白色的部分，把這些白色的東西都給用刀刮去，繼續沖洗一下，放到一旁，我們把 白胡椒 準備好，把它變成碎末，再把半隻鹹雞給沖洗乾淨，把這些白胡椒碎沫都給抹在腹部。接下來我們把豬肚的口子開得大一些，把整隻鮮雞都給塞進去，封口則是需要用牙籤的幫助，也可以用棉繩把他給捆好。
我們準備乙個湯鍋在表面放上，薑片和蔥段一定要鋪的比較均勻一些，把豬肚和鍋底都給隔離開來，接下來把豬肚放到這些材料的表面，放入適量清水，開大火水煮開了以後轉為小火，繼續等待60分鐘的時間，然後把豬肚給撈出來，變得比較涼的時候，我們把豬肚裡面的湯都給倒回到原來的鍋裡面，再把豬肚切成條 雞肉 切成塊兒，重新把它們放到鍋裡面加入一些紅棗，放一些牛奶和花生醬攪拌均勻蓋上蓋子，等待半小時的時間，好了以後就可以關火了，加入一些鹽調味，就能盛出來了。
我們自己製作出來的豬肚 雞湯 ，味道是非常不錯的，而且營養價值非常高，光是看著就會覺得和普通的 家常菜 非常的不一樣，湯色特別濃郁奶白，是道非常滋補的湯。
12樓：贛南臍橙
胡椒豬肚雞是一道廣東的傳統名菜。豬肚補虛損、健脾胃，胡椒溫中下氣、和胃，雞肉增強體力，這道湯滋補效果佳，適合食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等人食用。
豬肚雞湯的用料
豬肚乙個 雞半隻
白胡椒30克 生薑三片
枸杞適量 紅棗四顆
料酒適量 油適量
鹽少許 蔥花少許
豬肚雞湯的做法
步驟1洗乾淨豬肚，用粗鹽加麵粉反覆揉搓（裡外兩面都要搓），再用醋揉搓基本就能乾淨無味了。
步驟2鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀刮掉豬肚一側白色和黃色的東西和和殘留的肥油。再用流水沖洗乾淨。
步驟3取一砂鍋裝上足夠的清水，豬肚冷水下鍋，放入薑片料酒大火燒開。
步驟4姜洗淨切片。
步驟5半隻雞洗淨砍小塊。
步驟6鍋裡倒入適量油燒熱，加入薑片爆香，倒入雞塊加入料酒大火翻炒至表面變色。
步驟7把炒過的雞塊倒入湯鍋中大火煮沸。
步驟8撇去浮末，加入白胡椒，蓋上蓋子，小火燉乙個半小時。
步驟9煮至乙個小時左右加入紅棗。
步驟10
乙個半小時後撈出豬肚稍涼後切條。
步驟11
把豬肚條再放入鍋中，加入枸杞再煮約十分鐘，加入適量鹽調味即可。
步驟12
裝碗撒點蔥花，養胃暖胃的胡椒豬肚雞湯就做好了。
步驟13
肉質酥爛，湯底濃郁。
步驟14
一點太油膩。孩子直呼可以喝兩大碗。
豬肚雞湯的烹飪技巧
13樓：匿名使用者
日常飲食是我們獲得營養成分最立即的方式，我們都了解日常飲食中多吃一些湯菜可以讓我們更強的消化吸收食材中的營養成分，另外也可以讓我們的飲食搭配越來越更為的豐富多彩，在其中豬小肚雞煲湯就會有非常豐富的營養成分，還可以非常好的提公升身體免疫力，尤其是豬小肚一旦愛的人一直感覺它越吃越香，下邊一起了解一下豬肚包雞煲湯的做法是如何的。
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豬肚雞煲湯的做法是怎樣的
豬肚包雞煲湯的做法是如何的
主要材料：豬小肚乙個，鮮雞乙隻（或一整隻），胡椒粉適當（30粒）。
調料：大棗，黨參，玉竹，枸杞適當，八角，良薑，八角茴香，少量鹽、公尺酒、味精、姜。
方式清洗豬肚：先飲用水清洗外邊，隨後把豬小肚翻過去洗裡邊，洗裡邊的情況下是把豬小肚放到盆中（不必加水），第一次先放小麥麵粉三勺（第二次放鹽三勺子，第三次加白公尺醋），用雙手猛抓豬小肚，隨後自來水衝乾淨，反覆兩三次，直至水變清亮。乾淨後再用醋，鹽，酒浸十分鐘。
就可以。
ps：豬小肚表層洗法跟上面一樣，小麥麵粉和鹽的使用量可降低。
先把鮮雞洗乾淨，隨後進水綽水一次，除掉白沫子，過冷水，置放一旁；另外準備好所述所說的調料，也放到一旁預留。
先把胡椒粉略炒成香味；隨後把大棗十粒，適當枸杞和炒出香味的胡椒粉塞入豬小肚，再把上步的肉食雞也小心地放進去，隨後用木籤封死張口。
往鍋中加水，放進經過釀製的豬肚包雞，加幾塊生薑片，小量公尺酒，先綽水一次，除掉白沫子。直至豬小肚澎漲，白沫子沒有，撈起來就可以；隨後扔掉原先的水，再再次放水，並放進別的的調料，大火燒開，再倒進瓦鍋文火煲1.5鐘頭。
將煮好的豬肚包雞撈起來放涼了，再將肚和雞切割成平常服用的小塊。在湯中新增鹽調料，放進切完的豬小肚和雞脯肉，溫火煲5分鐘就可以上菜服用了。
ps：那樣的作法有乙個益處，便是可以用煲出去的湯作火鍋高湯，一物二用。
上邊便是對豬肚包雞煲湯的做法是如何的詳細介紹，根據掌握以後我們能夠依照上邊的方式在家裡開展製做，並且我們親自動手製做的食材更可以確保食物的新鮮，那樣可以讓我們盡快獲得食材中的營養成分，此外我們親自動手也可以體會製作過程中帶來我們的開心，見到親人服用我們親自動手製做的特色美食時也是有非常大的優越感
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豬肚雞湯的做法步驟圖，豬肚雞湯怎麼做好吃
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