1樓：
1.苦瓜挖去子後切薄片
2.紅椒切碎備用
3.雞蛋打散
4.將處理好的紅椒、苦瓜倒入蛋液中，
加適量鹽、少許食用油拌勻
5.鍋裡放少許油，熱鍋後倒入拌好的蛋液,
小火煎至兩面金黃即可
美味的苦瓜煎蛋就完成了
2樓：偷星
原料1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
調味料少許鹽，少許胡椒粉和雞精粉。
做法將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。 主料
苦瓜兩根 雞蛋兩個
1、把苦瓜對半切開後去掉內芯，切成薄片，雞蛋打散。
2、鍋中倒適量的油，先把雞蛋炒一下，炒好後盛出備用。
3、鍋中再倒適量的油，把苦瓜放入翻炒；
4、快出鍋時再把炒好的雞蛋倒入，調入鹽、味精、取可出鍋。 原料
苦瓜半根、雞蛋2個、紅甜椒少許、鹽、胡椒粉、料酒
1、苦瓜洗淨去瓜蒂，對半切開，去瓤，先切成長條，再切成小薄片，切的時候要仔細，要盡量切得薄些，這樣口感才好。太厚蛋餅很難成型。
2、將切好的苦瓜薄片放入容器內，加入一小匙鹽，然後用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鐘後再用清水沖洗乾淨。
3、取乙個小鍋，加入適量清水，加入鹽，料酒，煮開後倒入苦瓜薄片，焯至變色後倒在濾網中，瀝乾水分。
4、紅甜椒切丁備用。
5、雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，料酒攪勻，再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻。
6、平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固；翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了。 材料
苦瓜，雞蛋，紅甜椒，鹽，料酒，胡椒粉。
1、苦瓜洗淨去蒂，對半切開，掏出裡面的瓤，切成長條，再切成薄片。
2、將苦瓜片用食鹽揉搓5分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
3、往鍋內加入適量的清水，加入少許食鹽和料酒，燒開後倒入苦瓜薄片，焯至變色，撈出瀝乾水分。
4、紅甜椒切丁;雞蛋打散，用食鹽、胡椒粉和料酒拌勻，然後加入苦瓜薄片和紅甜椒繼續攪拌。
5、燒熱油鍋，倒入苦瓜蛋液，用小火煎成蛋餅即可。 主料
苦瓜（1根）、雞蛋（2個）
輔料紅甜椒一條、紅蘿蔔一根、蔥少許、鹽、胡椒粉、料酒
1、將蔥、紅甜椒、胡蘿蔔洗乾淨，準備雞蛋2個。
2、苦瓜洗淨去瓜蒂，對半切開，去瓤，先切成長條。
3、切成長長條的苦瓜再切成小薄片，切的盡量要細要薄。
4、將紅甜椒、胡蘿蔔、蔥切成小碎粒。
5、將切好的苦瓜薄片放入容器內，加入一小匙鹽，然後用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鐘後再用清水沖洗乾淨。
6、取乙個碗，雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，攪拌均勻。
7、6中再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻。
8、最後在7中加入料酒。
9、將步驟6到8中的所有材料攪拌均勻。
10、平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油即可。
11、倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。
12、翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了。
苦瓜煎雞蛋的做法，苦瓜煎雞蛋怎麼做好吃，苦瓜
3樓：從未被超越的家
食材明細
苦瓜適量
胡蘿蔔適量
尖椒適量
雞蛋適量
蔥適量料酒適量
胡椒粉適量
原味口味
煎工藝十分鐘耗時
普通難度
苦瓜煎蛋的做法步驟
1原料圖：苦瓜，胡蘿蔔，尖椒，雞蛋，蔥。
2苦瓜洗淨，對半切開，用不鏽鋼的勺子去瓤。
3先切長條，再切薄片。
4胡蘿蔔，尖椒，蔥各切成小丁，雞蛋打成蛋液。
5把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗裡。
6加入少量鹽，胡椒粉。
7加入少量料酒。
8調料放好後用筷子攪勻。
9鍋裡放油燒熱。
10倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固後再翻過來煎另一面。
11兩面煎至金黃即可出鍋裝盤。
苦瓜煎雞蛋怎麼做
4樓：東北小廚來哥
雞蛋加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
5樓：匿名使用者
苦瓜洗乾淨，把裡面餓籽去掉，切成小片
用水焯一下，撈出用水在清洗一邊變主要是去苦，淋幹備用。
切碎備用
雞蛋液打好與苦瓜放到一起攪拌均勻，
下鍋煎置，兩年焦黃就可以出鍋了
6樓：匿名使用者
清洗苦瓜切片，放入**的鍋裡，有點熟了以後，再將雞蛋放進去（記住去殼啊）一起炒，熟了就一起撈起來唄。
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