1樓：那個閃電
是蒸的，以下是糯公尺腸的製作方法。
主料：糯公尺300g、五花肉100g、栗子肉150g
輔料：油適量、鹽適量、醬油3勺、姜適量、雞精適量、五香粉3g、腸衣2根、海公尺蝦皮50g、花生80g
步驟：1、把腸衣泡在清水裡半小時,然後用流動的自來水接到一頭,往腸衣裡灌水,清洗腸衣內壁,清洗兩次
2、糯公尺提前一天泡水,泡好的糯公尺
3、栗子肉切碎
4、花生公尺清洗兩遍
5、五花肉切肉丁
6、海公尺和蝦皮切碎
7、鍋裡放油，放切碎的薑末，然後放入海公尺蝦皮爆香，然後放入栗子碎，花生，肉丁，糯公尺，翻炒一下，再放入鹽，料酒，醬油，雞精，五香粉，拌勻後盛出當餡料。
8、洗乾淨的腸衣，濾乾水份(切忌：不可擰腸衣，否則會破掉)
9、把腸衣套進漏斗裡
10、在結尾的地方打乙個結
11、開始灌腸，用小勺把餡料放進漏斗裡，然後用筷子往下捅，灌到腸衣裡
12、慢慢就會灌成這樣子
13、灌好的糯公尺腸，灌的時候別裝太滿，糯公尺在蒸的時候會變大，灌的太滿會脹開
14、放蒸鍋大火蒸30分鐘
15、出鍋，切片裝盤即可開吃嘍
2樓：匿名使用者
糯公尺腸材料
豬腸1條，花生3大匙，蝦公尺2大匙，紅蔥頭2大匙，糯公尺2大匙，麻油1大匙，油2大匙，糖1/2大匙，醬油1大匙，白胡椒粉1小匙，水1杯，
做法1.)將豬腸去油及再次洗淨，用材料拑過再衝清淨（反面備用）。
2.)將材料以油飯炒法煮半熟起鍋放涼。
3.)將腸子一邊的頭綁著，再慢慢填入炒過之材料，約10公分就打個轉成節，尾端再用繩子綁好即可。
4.)用蒸的蒸1小時即可，放涼者。
5.)要吃時可用油煎熱切片或用竹籤串起，沾甜辣醬食用。
糯公尺腸材料
主料：糯公尺1斤，大腸1斤，紅蔥頭2兩，香菇數朵，蝦公尺2兩，棉線少許，水適量，
調料：醬油適量，胡椒粉少許
做法(1)大腸洗淨備用。
(2)將紅蔥頭與香菇切丁，連同蝦公尺一起入油鍋中爆香，再將糯公尺倒入拌炒，最後加水淹過材料即可。
(3)將大腸一端先綁上棉線，再把糯公尺連其湯汁灌入大腸中，最後用棉線將尾端綁緊。大腸不可灌太滿，因為蒸熟後，糯公尺會膨脹。
(4)將灌好的糯公尺腸放入蒸籠，以中小火蒸35～40分鐘即可
3樓：
蒸，蒸時用牙籤扎幾個眼，不然會出現裂口的現象。
4樓：
蒸著比較香，吃起來口感也更好
蒸釀糯公尺腸的做法步驟圖，蒸釀糯公尺腸怎麼做
5樓：0澤國a網盤
用料糯公尺 500克
海公尺 60克
香菇 50克
鹽 10克
生抽 適量
蘿蔔乾 1根
花生公尺 100克
豬大腸 2根
蒸釀糯公尺腸的做法
清水洗乾淨後用鹽抓勻沖洗乾淨
翻到裡面把雜物撕掉沖洗乾淨
裡面用麵粉或生粉抓勻洗乾淨，再用鹽抓勻沖洗乾淨香菇泡發
花生泡發
蝦公尺清洗乾淨即可
香菇，蘿蔔乾，蝦公尺切丁，爆炒出香味，加點生抽即可炒好的材料拌入泡好的糯公尺裡面，加鹽拌勻
把材料灌入大腸裡面，要帶點水，要不糯公尺蒸不熟準備幾根棉繩綁住兩端，中間按自己需要的長度再綁起來，方便切段蒸好出鍋
切片上碟
小貼士大腸裡面一定要灌水，餡料一定要夠味道，蒸完味道會淡一點
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