1樓：一人廚
教你烤冷麵簡單又美味的做法
2樓：魯姐美食
烤冷麵怎麼做？馬上加入蒜末辣醬，番茄醬，白糖，醋，水，鍋中倒入麵皮加入乙個雞蛋火腿腸 ，做好卷起來刷上做好調料即可。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
東北的烤冷麵的做法，可以參考以下做法哦，希望對你能夠有所幫助！
用料冷麵片 1張 雞蛋 1個 烤冷麵醬 適量 甜麵醬 適量
香菜 1棵 洋蔥 2片 熟白芝麻 適量 醋 少許 粗砂糖 少許 油 10g
東北烤冷麵的做法
蒜蓉辣椒醬（烤冷麵醬）加上甜麵醬，加入適量飲用水，將醬料調成糊狀。中小火加熱平底鍋，放入適量油，放縱向剖開的火腿腸，煎到表面微焦後取出備用。
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根據情況補充些油。放入烤冷麵片，用鏟子壓一下，讓冷麵片充分接觸煎鍋。煎2分鐘後打乙個雞蛋，撒適量白芝麻，用筷子夾住冷麵片上端，將冷麵翻過來。
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用鏟子將蛋黃壓破，用筷子壓住冷麵片上端，鏟子從上到下刮一下，讓雞蛋分布更均勻。
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在冷麵上刷醬料，根據個人口味撒上醋和粗砂糖顆粒，香菜和洋蔥撒成一束。
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放上煎火腿腸，用筷子和鏟子將冷麵翻摺再翻摺，卷起來。在上表面刷醬，再撒上些芝麻即可出鍋切塊。
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4樓：匿名使用者
食材：主料：烤冷麵500g、雞蛋1個。
方法步驟：
1、冷麵從塑封袋內取出。
2、平底鍋放少許油，燒熱，然後把冷麵撲上去，取乙個雞蛋，灑在冷麵上。
3、攪勻雞蛋，凝固後把冷麵翻面煎。
4、然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花，香菜末，放入少許辣椒麵。（喜歡甜食的，可放入少許糖）
5、待冷麵熟透，如圖卷好，可入加火腿腸，出鍋。
6、放到菜板上切成3厘公尺的小段。
5樓：安徽新東方烹飪學校
烤冷麵1、起鍋燒熱，在鍋中刷上一層薄油2ml，放入冷麵烤30秒，翻面在下面放一些醋，繼續烤30秒，
2、放入雞蛋1個，均勻鋪在烤冷麵上
3、雞蛋熟了，刷上一層醬汁，撒，芝麻放入香菜，洋蔥碎，加火腿腸一根，也可加金針菇，肉鬆，或者蟹排，蝦棒等等，將烤冷麵捲起，在抹一層醬料。
4、用刀切開，切開出鍋澆上番茄醬即可
求東北烤冷麵的做法，要有材料和步驟
6樓：碩丹宓雲
1.先將成片的冷麵剪開小塊，因為外面小攤上買的，是在鐵板上烤，完了用鏟子直接斷開，在家裡這樣就不方便了，烤好的冷麵上都是油水雞蛋，就不好斷開了。
2.平底鍋內入油，千萬表等油燒開了再下冷麵啊，那樣冷麵就容易硬邦邦的了，原來平面的冷麵現在是小碎塊，更容易在鍋內操作，無論是烤還是炒，都有異曲同工之妙了。下入烤冷麵之後，打1個雞蛋在上面（或者2個，3個…看你烤幾人份的了）,當然還可以加入火腿烤腸之類的，在鍋內均勻烹飪。
3.邊炒邊撒上蒜蓉辣醬，和配的調料，這些都是搭配在一起的，其實就是燒烤調料，人家給你配好了而已。
7樓：費莫元斐斂辰
東北烤冷麵的做法步驟
1.不粘鍋內倒少許油，待油溫六成熱放入冷麵皮!將冷麵煎的有些起油泡!
2.打入乙隻雞蛋，待雞蛋有些凝固，將冷麵與雞蛋翻面!
3.稍微煎煎，放入香腸，糖少許，香醋，辣醬少許，最後撒些香菜和香蔥末!
4.將放好材料的冷麵卷起來!
5.把卷好的冷麵切開，就可以開動嘍!好好吃啊!趕快嚐嚐吧!
東北烤冷麵的做法步驟圖，東北烤冷麵怎麼做
8樓：檸萌
東北烤冷麵的做法步驟
1.不粘鍋內倒少許油，待油溫六成熱放入冷麵皮!將冷麵煎的有些起油泡!
2.打入乙隻雞蛋，待雞蛋有些凝固，將冷麵與雞蛋翻面!
3.稍微煎煎，放入香腸，糖少許，香醋，辣醬少許，最後撒些香菜和香蔥末!
4.將放好材料的冷麵卷起來!
5.把卷好的冷麵切開，就可以開動嘍!好好吃啊!趕快嚐嚐吧!
東北烤冷麵有幾種口味,都是怎麼做的
9樓：掛念珠的虎
烤泠面，東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種。
三種烤冷麵味道各有差異，主要流行鐵板和油炸。但在五六年前，由於煤氣、油價**的原因，油炸式的烤冷麵就沒人願意製作了。油炸式烤冷麵就像蝦條、薯片之類的食品那樣酥脆，味道很好。
烤冷麵的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。
烤冷麵所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵（常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。
現在烤冷麵的做法分很多地方，主要有密山口味的，也就是烤冷麵發源地的本來口味！再有就是哈爾濱口味的，以及秦皇島口味。 烤冷麵
密山烤冷麵做法，將麵放於鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發，這樣可以使麵迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒有油那麵加雞蛋（也可以不加），然後再反過來，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。再翻過來烤，然後就可以吃了，吃的時候可以放醋精和酸甜醋。
（辣椒、雞蛋、 肉串、芝麻、 孜然、香菜、醋精等完全是個人喜好，需要什麼新增什麼就什麼，但要在烤製之前宣告，否則會不對口）
哈爾濱烤冷麵做法，先在烤板上放油，然後將麵放上，在朝上的一面打雞蛋，再將麵翻過來。如果面比較硬的話，在雞蛋熟了以後可以往面下滋水，使麵軟化。在沒有雞蛋的那面刷醬，放上香菜，洋蔥丁等，再放白糖和陳醋。
再用鏟子切開，就可以吃了！
秦皇島的做法和哈爾濱的差不多，不過麵裡有汁比較多，更像有湯的烤冷麵。
總之烤冷麵的口味是以密山的做法為主，主要口味是以鹹，辣，酸甜為主。各用的辣醬口味決定了烤冷麵的味道！
此外值得一提的是,烤冷麵也屬於大眾食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常見的鐵板上烤,與用油鍋去炸,和與 四川麻辣燙結緣的涮.
烤冷面對 火候的掌握也十分重要,有些客戶喜歡鬆軟,有些客戶喜歡硬一點,這對加水與大小火的是分不開的,特點： 鬆軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷麵有不同的火候講究，火小的鬆軟，火大的脆爽可口。
冷麵怎麼做，東北烤冷麵怎麼做？
冷麵怎麼做好吃？首先將麵條煮熟，然後撈出過冰水，然後倒入冷麵汁，適量加入礦泉水，放上喜歡的配菜，再加點辣椒即可。蕎麥麵煮熟放入涼水，水煮放入醋白糖辣椒鹽雞粉十三香，牛肉油菜。今天給大家分享一下家庭版冷麵的做飯，夏天吃真的超級爽 如果你也和我一樣吃膩了大魚大肉可以嘗試一下自己做個冷麵 自己做的韓式冷麵...
東北烤冷麵怎麼做，東北烤冷麵的做法步驟圖，東北烤冷麵怎麼做
烤冷麵怎麼做？馬上加入蒜末辣醬，番茄醬，白糖，醋，水，鍋中倒入麵皮加入乙個雞蛋火腿腸 做好卷起來刷上做好調料即可。教你烤冷麵簡單又美味的做法 提前把香菜 香蔥切碎。調好醬汁 醬汁的比例是1份韓式蒜蓉辣醬 1份甜麵醬，再加1.5份水，調勻。先把鍋底刷一點油，不用太多，有點就行。用小火，直接把冷麵片鋪在...
東北冷麵怎麼做好吃，東北冷麵湯怎麼調
東北正宗的大冷麵，酸辣爽口冰冰涼涼開胃 如果你也和我一樣吃膩了大魚大肉可以嘗試一下自己做個冷麵 東北小冷麵怎麼做？把冷麵泡20到30分鐘，加入鹽糖白醋水，生抽，雪碧，倒入粉，攪拌均勻。用料幹麵條 180克 番茄半個 黃瓜一小段 梨半個火腿腸適量 雞蛋1個 榨菜60克 芝麻適量 冷麵湯汁 香草醋 30...
烤冷麵怎麼做啊，烤冷麵怎麼做？
下面為製作材料以及做法 非原始正宗做法，標準的原始烤冷麵不加雞蛋 腸等配料。以下口味為酸甜辣 材料 油適量，冷麵 1張 洋蔥10g。香菜5g，雞蛋1個，燒烤醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。做法 1 準備材料 香菜和洋蔥洗乾淨。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的用水煮的冷麵，是成片，要...
烤冷麵怎麼做，烤冷麵怎樣做
教你烤冷麵簡單又美味的做法 烤冷麵怎麼做？馬上加入蒜末辣醬，番茄醬，白糖，醋，水，鍋中倒入麵皮加入乙個雞蛋火腿腸 做好卷起來刷上做好調料即可。買好的於冷麵，用冷水泡透，大概兩個小時左右，平底煎鍋放少量油，放入泡好的冷麵，小火慢煎，不時放些水，以防糊鍋，面煎到金黃色時，塗上醬料，淋上幹調，兩面都要塗哦...