1樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
2樓：罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨「鴨鴨邪」！做法簡單，好吃到汁兒都不剩
3樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時
4樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
5樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
6樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
7樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
8樓：
材料：鴨子半隻切成小塊、
生薑、大蒜頭、小紅辣椒各少許，
料酒、鹽、雞精、食用油各少許、
啤酒一瓶
做法：1、將鍋燒乾燒熱，到入食用油加至九成熱2、再倒入鴨子翻炒至水幹出油
3、然後倒入少許的料酒繃一下，
4、接著撒入生薑、大蒜、辣椒、鹽，再翻炒
5、倒入啤酒（如果想鴨子燜爛一點，就多倒點，一般是大半瓶，也可以是一整瓶），然後蓋上鍋蓋，讓它燜，燜到還剩一點點湯的時候，就可以加點雞精調一下，ok！！可以出 鍋了！！
要注意的就是：剛開始翻炒的時候，不能用太大的火，因為那時的鴨子裡還有很多水，容易粘鍋，等水份炒沒了，出油的時候，就可以大火一點！！
9樓：避雷櫃
【主料】
鴨半隻、紅椒1個、青椒1個、啤酒330毫公升。
【輔料】
生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1湯匙、冰糖5顆、八角粉1茶匙、蒜2瓣、姜5克。
【啤酒鴨的做法】
1、材料準備好；青紅椒切小塊，薑切片，蒜拍碎。
2、鴨洗淨後斬小塊，冷水下鍋，放料酒、薑片、焯水後撈出控乾。
3、鍋裡熱油，爆香薑蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒乾水分。
4、調入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了）。
5、放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之後開大火收汁。
6、待汁收到差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續大火收汁，收汁至濃稠即可。
10樓：寒煙翠
我家的做法是：取淨鴨乙隻斬小段，控乾水分，炒鍋置火上，鍋乾後放入鴨段幹煸大約15分鐘 ，有鴨油晰出，然後放入香葉，八角，桂皮，花椒等大料，繼續煸，時間要長些。最後加入啤酒一瓶（視鴨子大小，一般1.
5-2斤的一瓶即可）不要蓋鍋蓋，收湯前加鹽，醬油調味即可。待湯乾後就可出鍋了。異常好吃的啊。
11樓：匿名使用者
先下鍋撈水，然後倒入高壓鍋，倒入啤酒不放水，酒剛好蓋住鴨子。燒至酒幹
12樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
啤酒鴨怎麼做
13樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
14樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時
15樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
16樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
17樓：大雁做美食
香辣啤酒鴨怎麼做？鴨子冷水放入鍋中準備薑片，鍋中加入油蔥薑蒜爆香，加入鴨肉翻炒3到4分鐘，倒入調料，最後加入一瓶啤酒，在燉20分鐘。
18樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
19樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
20樓：側身西望長嘆息
超好吃的啤酒鴨，保證吃了還想吃：
食材主料
鴨肉 700g
青椒 1個
啤酒 600ml
輔料 薑片適量
蔥段 適量
鹽3ml
老抽 15ml
乾辣椒 15g
料酒 15ml
花椒 10g
生抽 20ml
步驟1.鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。
2.鴨肉放入碗裡，加入料酒，鹽，生抽，薑片，蔥段，醃製20分鐘。
3.把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裡。
4.小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
5.待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。
6.鴨油裡倒入乾辣椒，花椒炒香。
7.倒入醃製好的鴨肉翻炒熟。
8.倒入老抽翻炒上色。
9.倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。
10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
小貼士1.鴨肉不要切太大塊，不然不好入味會膩。
2.鴨皮慢慢小火逼出油，這樣省去了倒油，鴨子大都比較肥。
3.啤酒沒過鴨肉，慢慢燒，這樣出來的鴨肉透著都是啤酒的香氣。
21樓：罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨「鴨鴨邪」！做法簡單，好吃到汁兒都不剩
22樓：布衣年代
脫水後用油爆一下放生薑二瓶啤酒開大火煮十分鐘再小火二十分鐘記得放糖和桂皮八角
23樓：柏丹煙
先吵鴨子，然後吧啤酒到裡面頓，我做過很好吃
24樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
啤酒鴨怎麼做，啤酒鴨怎樣做
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨 鴨鴨邪 做法簡單，好吃到汁兒都不剩 鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時 家常啤酒鴨 吃了不知道會不會醉 乾鍋啤酒鴨...
啤酒鴨怎麼做，啤酒鴨怎麼做。詳細點
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 啤酒鴨這麼做真醉人。1.材料準備好 青紅椒切小塊，薑切片，蒜拍碎2.鴨洗淨後斬小塊，冷水下鍋，放料酒 薑片 焯水後撈出控乾3.鍋裡熱油，爆香薑蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒乾水分4.調入生抽 老抽 八角粉，炒至上色，倒入啤酒 一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了 5.放...
啤酒鴨是怎麼做的，啤酒鴨怎麼做的
啤酒鴨這麼做真醉人。1.涼水下鍋，去血水，2.熱鍋涼油，倒一點油，焯過水的鴨子，把他烘乾，然後下鴨子，放兩顆八角大料，6七個乾辣椒，大火猛炒，3蔥薑蒜爆香，在放入鴨子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生醬，增香提鮮，小火燒製30分鐘，出鍋放入新鮮青紅辣椒就完事了。食材明細。鴨。半隻。啤酒。600ml青紅...
啤酒鴨怎麼做才能好吃？啤酒鴨怎麼做才好吃？
1 薑切片 蒜切碎 大蔥切段 青紅椒切段 小蔥切花。鴨腿改刀成小塊備用。起鍋燒油，燒至六七成熱，倒入鴨肉塊大火煸炒3 4分鐘。煸炒的目的是煸出鴨油，使口感不油膩 再依次加入八角 陳皮 花椒 乾辣椒 薑片 蒜蓉，迅速煸炒。再加入生抽 老抽 鹽 糖，煸炒均勻至鴨肉表皮有焦灼感。倒入啤酒，大火燉20 25...
啤酒鴨怎麼做
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨 鴨鴨邪 做法簡單，好吃到汁兒都不剩 啤酒鴨這麼做真醉人。洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時 同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。家常啤酒鴨 吃了不知道...