1樓：李姐的小菜園
首先你要買好蘑菇，鮮菇。或者是杏鮑菇一類的食材。然後加一點適當的肉湯。用小火慢慢的熬就很好的。
2樓：仉玉軒
鮮菌湯具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：雞肉半隻、野生姬松茸菌一把、野生金絲菌一小把、木耳一把、鐵棍山藥1根、香菇4個、香葉適量、黨參2根、草果1個、八角1個、鹽3勺、蔥1根、姜3片。
1、雞肉清洗乾淨。2、鍋內放水加熱，放入雞肉焯水。3、焯水後撈出，放入養生鍋內。
4、木耳泡發好。5、食材全部放入養生鍋內。6、蓋上蓋子，插上電源，選擇養生湯，等待12小時。
7、12小時後放鹽拌勻。8、這樣就已經完成了。
3樓：走花觀馬的兔子
菌湯的做法，鍋裡面放入水，水開後放入蒜，然後在放入菌子，一起煮熟即可
4樓：騰從
用料：猴頭菇、金針菇、香菇、蜜棗、桂圓肉、無花果、眉豆、花生仁、生薑做法：1.將所有材料全部洗淨，放入鍋內，加入適量的清水2.燉煮熟後，放鹽調味即可；
3.可以根據個人口味，在碗內放兩三朵野菊花或幹玫瑰，用菌湯沖泡，味道很獨特。
5樓：魯姐美食
菌湯怎麼做才好吃？首先蔥下鍋然後加入菌類稍微炒一下，再加入水煮開，然後加入豆腐，煮開調味即可。
6樓：井從戎
1.秀珍菇、蟹味菇、白玉菇、白蘑菇、金針菇、木耳在沸水中焯水後撈出。
2.熱油將蒜炒香，倒入高湯、各種菌菇、木耳煮10分鐘。
3.再倒入1小碗澱粉水煮沸，最後加入少許香菜即可出鍋享用。
菌湯怎麼做好喝？
7樓：撿心事的兔子
這幾張菌類都可以做湯，選擇一種即可。菌類和番茄一起煮湯，可以豐富湯的口感。下面介紹做法：
準備材料：番茄1個、豆腐250克、金針菇200克、蒜10克、鹽適量、水澱粉適量、水800毫公升、食用油少許、蔥適量
製作步驟：
1、準備好材料
2、番茄先在頂部切十字，用開水燙至皮開，撕去皮切成小塊，嫩豆腐切小塊，金針菇去根部洗淨備用，蒜切末，蔥切蔥花
3、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末爆香4、放入番茄翻炒至出汁
5、加入800毫公升的水
6、大火燒開，放入嫩豆腐
7、再次燒開，放入金針菇
8、再次燒開時畫圈方式淋入水澱粉
9、加入鹽調味
10、再撒上蔥花即可出鍋
11、成品圖
8樓：雙龍美食教做菜
奶白色的菌湯這麼做滋補又美味
9樓：小希廚房秀
菌菇湯怎麼做才好喝呢？大家第一步就做錯了，清淡營養不油膩
10樓：**的美食
鮮美又好喝的菌菇湯老人小孩都適合
11樓：俏然孫小美
蘑菇配雞湯味道最好,如沒有雞湯可以買點雞胸肉,把它剁碎放清水裡再放點蔥花薑末滴一點料酒去腥增鮮,燒開放蘑菇最後放鹽滴入香油即可.
12樓：北厹皖
所有的菇都能做湯.最要緊的是燉湯前一定先飛水,再漂淨,做出來就會很清很香了.不然湯的顏色會發黑,有的(例如茶樹菇,草菇)還會有腥臭味.最簡單的也最好吃的燉法:
一\配筒骨湯燉
二\配雞湯燉
三\配火腿燉
13樓：匿名使用者
孝順的孩子，蘑菇姬菇燒湯好，金針菇我一般下火鍋，豆腐雞蛋都可以加，看你媽媽喜歡，其他的有大師路過就介紹介紹，我只懂這麼多，僅供參考
14樓：研究僧
放點鹹鹽、味精、蔥薑就可以了，其他什麼調料都別放，相信我！
15樓：匿名使用者
做清湯；做生粉；勾踐一下；
怎樣做好喝的菌湯
16樓：匿名使用者
我想你說的一定是西式的那種吧
奶油蘑菇湯材料:洋蔥丁、洋菇片、雞高湯、鮮奶油、無鹽忌廉、雪梨酒、白酒、鹽、白胡椒、低筋麵粉、幹迷迭香 做法:1、先用小火將雞高湯及鮮奶油加熱備用2、用奶油將洋蔥炒軟，約3-5分鐘，再加入蘑菇小心攪拌，約3-5分鐘後加入白酒3、將中筋麵粉分二次均勻的加入混合,使其水份收乾後慢慢加入雞高湯,攪拌均勻約五5分鐘,放入迷迭香,鹽,白胡椒,再放入鮮奶油混勻煮滾,最後加入雪梨酒,酌量加少許的鹽/胡椒,完成4》**：
蘑菇雞丁奶油湯原料：蘑菇罐頭1小聽、嫩雞肉100克、牛奶250克、麵粉1.5兩、蔥花5克、精鹽、料酒、味精適量、清油少許。
制法： 1.將雞肉洗淨切成小丁，放入鍋內，加清水燒沸後去浮沫，加蔥花、料酒，用小火煮爛，盛出備用。
2.將鍋內倒入少許清油燒熱，加入幹麵粉，用小火炒至金黃。將煮雞肉的水分3次倒入炒麵鍋內，每倒一次，要充分攪拌成糊狀，不能成疙瘩。
3.將蘑菇連湯倒入鍋內，加入牛奶，燒沸後，加精鹽、味精適量即可。特點：
湯味醇厚，奶香濃郁。5》奶油蘑菇湯材料：一磅蘑菇、二分之一杯奶油、一茶匙檸檬汁、二分之一杯洋蔥丁、三分之一杯麵粉、三又二分之一杯雞高湯、一杯鮮奶油或牛奶、鹽和黑胡椒調味作法：
1、蘑菇用濕布擦乾淨，把菇蒂摘下來置一旁，並把蘑菇切片。2、在鍋中以中火加熱奶油，加入蘑菇片和檸檬汁，炒至蘑菇熟軟後，將其用有孔的菜鏟盛出放一旁備用，鍋中會留有一些蘑菇的湯汁。接著再把洋蔥丁和菇蒂加入原鍋中，炒至洋蔥丁變成半透明狀，再加入麵粉拌炒均勻後，慢慢加入雞高湯並且經常攪拌，用中火加熱至湯呈濃稠狀。
3、把煮好的湯用果汁機打勻，倒回鍋中加鹽和黑胡椒調味，再加入鮮奶油或牛奶，還有之前炒好的蘑菇片，用中火再度加熱後即可盛起食用。注：清潔蘑菇時不要長時間將其泡在水中，因為蘑菇會像海綿一樣容易吸水，所以只要用微濕的紙巾或布，擦去表面殘留的汙泥。
如果一定要用水洗，請以快速沖洗的方式而且立刻用布拭乾。因為切開來的蘑菇很快就會變色，所以請在要烹調蘑菇之前再清洗和切片，食譜中加檸檬汁就是防止蘑菇變色。另外如果果汁機可以直接放入熱湯，請記得留個讓蒸氣出去的孔，如果果汁機不能直接加入熱湯，就等湯涼再用果汁機打勻，反正最後還是要再次加熱，不過請記得煮濃湯時，別讓湯加熱至沸騰，只要用中火加到夠熱即可。
6》忌廉雞茸蘑菇湯原料：蘑菇100克、雞肉50克、牛奶，黃油、牛奶、鮮奶油、油麵醬適量、鹽、料酒、雞精做法：1、蘑菇切片備用。
2、將雞肉切成茸，放到鍋內煮，水開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；3、鮮牛奶倒入雞湯中燒開，加入油麵醬調勻、燒開，再加鹽、味精、鮮奶油、黃油，最後放入蘑菇片，出鍋裝湯盆即成。特點：醇厚鮮美、奶香濃郁。
17樓：匿名使用者
奶油蘑菇湯
主料：蘑菇罐頭1聽
輔料：瘦豬肉、牛奶、麵粉
調料：豬油、鹽、蔥、料酒、雞精
菜系：西餐
做法：1） 將豬肉切成小丁，放到鍋內煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；
2） 坐鍋點火放豬油，油熱放入麵粉用微火炒黃，炒出香味時，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內，攪拌均勻成糊狀；
3） 將蘑菇連湯和牛奶分2－3次倒入鍋內，加鹽、雞精即可。
特點：湯汁醇厚鮮美、奶味濃郁
方法二：
材料：*蘑菇*新鮮奶油
*牛奶*黃油*胡蘿蔔、番茄
*洋蔥製作：
1、取乙個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然後開始用文火煮。
2、蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。
3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿蔔炒，如果覺得幹可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。
4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯裡。
5、用旺火把湯煮開，然後可以勾乙個薄芡，就可以了。
6、裝盤後可以適量加一些芝士條。
方法三：
配料：牛奶900ml、鹽2g、奶油10g、雞精3g、橄欖油20ml、火腿2片、麵粉60g、口蘑5朵、給濃湯點綴用的麵包片，1片就可以
做法：1、把麵粉用橄欖油在鍋裡翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。
2、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，麵包切成方丁後備用。
3、炒麵用擀麵杖擀幾下，去掉麵球，加少量水調成糊。
4、將牛奶和忌廉倒入鍋裡用文火煮；下口蘑、火腿和炒麵糊，攪拌均勻煮開即可
18樓：小個子大理想
我是用原生整雞、豬後腿筒子骨和大理諾鄧火腿作為熬湯原料。加上菌子：比如松茸、紅乳牛肝、或者其他野生菌熬煮後，按自己口味加鹽，但是不要放過多調料會影響湯和菌子的風味，口感濃厚，菌子也爽口，可以試試
菌類湯怎麼做啊
19樓：魯姐美食
菌湯怎麼做才好吃？首先蔥下鍋然後加入菌類稍微炒一下，再加入水煮開，然後加入豆腐，煮開調味即可。
20樓：葄犧佖
嗯嗯，說一下我自己煮的方式，不曉得對不對啊，但自覺很好很好很好吃~~
1）先把清水洗乾淨的平菇或者草菇或者鮮蘑菇或者茶樹菇或者鮑魚菇之類之類的（建議第一次只用一種），尤其是頭頭那些位置一定要洗乾淨。
2）切成自己要的形狀，再用開水過一下蘑菇。去掉那些土味。倒掉水待用。
3）買一些瘦肉沫沫，用少量的鹽，油，糖，生粉事先混勻好待用。切碎香菜備用（看自己喜歡不喜歡放香菜咯，我覺得放好吃，小芹菜那種好吃）
4）熱好自己要的水的分量，水開後處理好的蘑菇下鍋。讓它沸騰一陣子，放肉末，一定要把肉末在水中攪碎哦，那樣才好吃不會一整塊。
5）肉下去後的再次沸騰就可以關火啦，這時候放香菜，和需要的鹽就可以了。油嘛，那你喜歡清淡的還是油重些的。我喜歡清淡的，
這個湯做出來就是那種蘑菇清香和香菜的完美結合，而肉末的味道在你把湯喝進去的那瞬間就能感覺到的。
希望這樣寫你能看清楚·~~~
反正我煮這個湯已經是很熟練的了，炒菌類的菜也成功的說·~~願你生活美味啊·~~
菌湯怎麼熬製
21樓：小王子精選**
準備材料：白玉菇 100g、食鹽 適量、蔥 適量、蒜 適量、香油 適量、香菜 適量、薑片 適量、雞蛋 適量。
一、第一步將白玉菇去蒂，用水清洗乾淨，如下圖所示。
二、然後將處理好的白玉菇放入提前準備好的砂鍋中，如下圖所示。
三、接著往鍋中放入準備好的蔥蒜和薑片還有水，如下圖所示。
四、都放入後，蓋上蓋子，中火煮10分鐘左右，如下圖所示。
五、將雞蛋打入碗中，用筷子打散，放入鍋中繼續煮，如下圖所示。
六、煮1分鐘即可出鍋，吃的時候撒點香菜，滴幾滴香油，這樣白玉菇菌湯就已經做好了。
22樓：宮野·灰原
菌湯有很多種，基本上都是用各種菌菇與各種食材燉煮而成。
南瓜菌湯
主料：南瓜400g、雜菌800g（香菇、草菇、鮑魚菇、洋菇）、蔥花5g、水1500ml、鹽適量、油1茶匙、雞粉1/4茶匙
做法：雜菌切段或切塊
南瓜去皮，切片
將南瓜放入微波爐，高火加熱6分鐘直到變軟
燒熱油鑊，加入雜菇炒5分鐘
倒入水，加蓋煮滾
加入南瓜泥
加入雞粉和鹽調味
撒上蔥花裝飾
趁熱食用
23樓：匿名使用者
菇菌的食療作用越來越被人所重視，珍菌湯選用猴頭菇、茶樹菇、雪耳等優質珍菌用排骨烹調，長期食用可增進人體免疫力，美容養顏的功效，是適合全家人經常食用的靚湯。
材料猴頭菇，茶樹菇，黑木耳絲，雪耳，雲苓，黃豆，黑靈芝片，蜜棗，排骨約500克
做法1、將湯料洗淨用清水泡30-60分鐘
2、選新鮮排骨約500克，洗淨放入鍋內，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開後約5分鐘，熄火將將排骨撈起。
3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內，用大火煲30分鐘
4、再改用小火煲1-2小時後，根據各人喜好加鹽調味就可以享用美容養顏的珍菌湯啦！
小訣竅黃豆富含蛋白質、鈣、鐵、膳食纖維等多種營養素,為了使煲出來的湯更美味，建議您加長黃豆的浸泡時間哦！
怎樣做全菌湯，全菌湯挺好喝，怎麼做啊？
方法 步驟 1將金針菇 滑子菇 蟹味菇 東北秋木耳摘乾淨，準備使用。可以根據自己喜好新增其他菌類 2鍋中燒開水，將洗乾淨的金針菇 滑子菇 蟹味菇 東北秋木耳放入開水中，煮2到3分鐘。3將煮好的金針菇 滑子菇 蟹味菇 東北秋木耳撈出，放在碗中備用。4鍋中放少許油。注意 油的量不用太多 5油燒開後，放入...
小紅蝦燒湯怎樣做好喝，菌湯怎麼做好喝？
建議去專業一點的廚師學校學習比較好 菌湯怎麼做好喝？這幾張菌類都可以做湯，選擇一種即可。菌類和番茄一起煮湯，可以豐富湯的口感。下面介紹做法 準備材料 番茄1個 豆腐250克 金針菇200克 蒜10克 鹽適量 水澱粉適量 水800毫公升 食用油少許 蔥適量 製作步驟 1 準備好材料 2 番茄先在頂部切...
香菇湯怎麼弄好喝，蘑菇菌湯怎麼做好喝
用料主料 香菇200克 高湯500克 輔料 鹽2克 胡椒粉2克 香蔥10克 雞精2克 香油2克1 香菇清洗乾淨。2 高湯一盆。3 倒進鍋裡燒開。4 再倒進香菇。5 放點鹽燒開。6 煮熟。7 調進香蔥，調味鮮，胡椒粉燒開出鍋。8 高湯香菇湯成品圖。尤其是在晚飯時分，喝上一口熱湯，我會頓時忘記一天的勞累...
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編輯本段製作方法 海帶湯1 做法 將鮮海帶切成絲狀 起油鍋放蔥薑末後的鍋內再加入水 鹽 一小把生花生公尺海帶絲，少加入一點切成細絲的豆腐皮，煮熟後加入澱粉 胡椒粉 必須 加入乙個雞蛋攪拌一下出鍋。超好喝。不含油脂可以美容養顏而且營養豐富。海帶湯2 韓式海帶湯 原料 泡水的海帶200克，牛肉100克，...
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用料豬骨 適量羊肚菌 少量石槲 少量羊肚菌豬骨湯的做法 洗好豬骨！泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了把羊肚菌倒入砂鍋裡！豬骨也倒進去！開大火煮滾，轉小火煮乙個半小時，把石槲全部煮到伸了！用料嫩豆腐 一塊 羊肚菌 一小把 香蔥 若干 羊肚菌燒豆腐的做法 香蔥洗淨，蔥白切段，蔥綠切成末。羊肚菌洗...