1樓：
很多人在吃飽後，還習慣從火鍋裡盛些火鍋湯喝，但是經過反覆沸騰過的火鍋湯不僅沒有營養，而且還含有一些對身體有害的物質。火鍋湯，匯聚了羊肉、肥牛、豆製品、海鮮、蔬菜等眾多食品的精華，味道鮮美、濃厚人們認為火鍋湯的營養價值非常高。但是，事實恰恰相反。
吃一頓火鍋，在整個過程中，一鍋湯要反覆的沸騰，其中已有的那些營養物質，經過幾十甚至上百次的沸騰，早已被破壞了。人們可以想一想，我們在燒開水的時候，會認為開水壺裡的總是在沸騰的水有營養嗎？答案是否定的。
那麼，經過多次沸騰的火鍋湯，與開水壺裡的開水有什麼不一樣嗎？它們的性質其實是一樣的。另外，大家吃一次火鍋，一般需要乙個小時以上。
在此期間，火鍋裡會有很多食品被煮來煮去。比如說，配料、或者是沒有撈出來的羊肉、肥牛等。這些食品在沸騰的水中，被長時間地混合煮沸，它們之間會發生一些化學反應。
已經有研究證明，這些食品發生化學反應後產生的物質，對人體不僅沒有益處，甚至還會導致一些疾病的發生。現在這個時節，正當吃火鍋，但凡是都有個度，適當吃些涮羊肉、肥牛等，對人體是有益處的，因為牛羊肉都有溫補的作用。但是，千萬不要再順手從鍋裡盛湯喝了，看上去味道鮮濃的油汪汪的火鍋湯，對人體是有百害而無一利的。
吃了牛羊肉和海鮮、蘑菇火鍋後不能喝其中的湯，還要少喝酒，否則會造成尿酸在血液中沉積，這些都容易導致痛風。這是因為火鍋裡的牛羊肉、海鮮、蘑菇等，含有大量可引發痛風病的一種有機化合物———嘌呤，而火鍋湯內嘌呤含量比肉類高得多，所以火鍋湯被稱為「超級殺手」。
2樓：匿名使用者
主要是嘌呤太多 ，會痛風的
為什麼吃火鍋不能喝湯，而煲湯能喝
3樓：
為什麼吃火鍋不能喝湯
反覆沸騰，其中已有的營養物質經過這樣幾十甚至上百次的沸騰，都已破壞，「我們誰都不會認為蒸鍋裡的水有營養，經過多次沸騰的湯其實就與蒸饅頭時蒸鍋裡的水一樣」。
火鍋配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些材料混合在一起煮後所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫「卟啉（嘌呤）」的物質，卟啉經過消化分解後，經肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排洩受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病。所以，吃火鍋時應少喝火鍋湯，吃後盡量喝水，以利尿酸的排洩。
此外，底湯中一般含有大量豬油、羊油、牛油等動物脂肪，麻辣火鍋中還會放很多辣椒、胡椒、花椒。肥膩辛辣的火鍋吃多了，容易導致高脂血症、胃病、口腔潰瘍等疾病。
4樓：匿名使用者
火鍋東西太多了~而且好多都是沒處理過的 比如羊肉牛肉 裡面會有很多血水
再加上海鮮蔬菜~反覆的煮嘌呤會很高
煲湯~之前肉一般都會先焯一下 去掉血水 會好很多
5樓：
火鍋沸騰那麼久首先裡面的鹽類會轉化成亞硝酸鹽，對人體極為有害
煲湯，你能一開始就把所有調味料都放進去嗎？不能吧。煲湯湯開了就要轉小火慢燉，是要把材料的營養燉出來
最重要的，你會在煲湯的時候反覆涮沾有口水筷子啊？？
6樓：匿名使用者
煲湯的佐料是預先配好的，而且火候都掌握得很好～ 火鍋的話。。那什麼什麼的～
7樓：匿名使用者
火鍋能和煲湯比嗎？火鍋東西太多太雜
煲湯是有講究，有飲食搭配的
當然不一樣了
8樓：匿名使用者
火鍋東西太亂 湯太雜
煲湯都是統一材料 湯反而補
為什麼吃火鍋的時候別喝湯？
9樓：
一般的火鍋就是白湯和紅湯，白湯說白了就是白水加上一些簡單的調料，即沒有味道更沒有營養，所以人們不會喝；紅湯是辣的上面一層油，誰也不會傻到去喝它的地步。
吃火鍋想喝湯嗎？介紹一種火鍋給你：
竹蓀鵝火鍋就是先喝湯，因為竹蓀鵝的湯是要經過4個小時吊出來的，湯味鮮美，營養豐富，飯前先喝湯美容又健康，然後才是吃竹蓀、吃鵝肉、吃涮菜等。
這就是竹蓀鵝不同於其他火鍋的原因，
竹蓀鵝火鍋——營養健康美食
10樓：匿名使用者
很多人在吃飽後，還習慣從火鍋裡盛些火鍋湯喝，但是經過反覆沸騰過的火鍋湯不僅沒有營養，而且還含有一些對身體有害的物質。火鍋湯，匯聚了羊肉、肥牛、豆製品、海鮮、蔬菜等眾多食品的精華，味道鮮美、濃厚人們認為火鍋湯的營養價值非常高。但是，事實恰恰相反。
吃一頓火鍋，在整個過程中，一鍋湯要反覆的沸騰，其中已有的那些營養物質，經過幾十甚至上百次的沸騰，早已被破壞了。人們可以想一想，我們在燒開水的時候，會認為開水壺裡的總是在沸騰的水有營養嗎？答案是否定的。
那麼，經過多次沸騰的火鍋湯，與開水壺裡的開水有什麼不一樣嗎？它們的性質其實是一樣的。另外，大家吃一次火鍋，一般需要乙個小時以上。
在此期間，火鍋裡會有很多食品被煮來煮去。比如說，配料、或者是沒有撈出來的羊肉、肥牛等。這些食品在沸騰的水中，被長時間地混合煮沸，它們之間會發生一些化學反應。
已經有研究證明，這些食品發生化學反應後產生的物質，對人體不僅沒有益處，甚至還會導致一些疾病的發生。現在這個時節，正當吃火鍋，但凡是都有個度，適當吃些涮羊肉、肥牛等，對人體是有益處的，因為牛羊肉都有溫補的作用。但是，千萬不要再順手從鍋裡盛湯喝了，看上去味道鮮濃的油汪汪的火鍋湯，對人體是有百害而無一利的。
吃了牛羊肉和海鮮、蘑菇火鍋後不能喝其中的湯，還要少喝酒，否則會造成尿酸在血液中沉積，這些都容易導致痛風。這是因為火鍋裡的牛羊肉、海鮮、蘑菇等，含有大量可引發痛風病的一種有機化合物———嘌呤，而火鍋湯內嘌呤含量比肉類高得多，所以火鍋湯被稱為「超級殺手」。
11樓：哎呀呀的迷途貓
你是指清湯還是紅湯？？我是重慶的，我們那邊的紅湯ms都沒人喝的。至於清湯，煮到後面不僅渾湯而且味道也因為煮的東西過多而變了。
火鍋本來就是不停沸騰的，百煮的水會有些東西沉澱等等對人體不好，百煮的火鍋湯也沒有什麼營養啦，還上火！而且，很多食物混在一起煮湯裡說不定會有化學反應的.再有，吃火鍋本來花的時間長吃得多，喝火鍋湯會漲肚子，消化也不怎麼好的。
吃完火鍋一定要吃點別的壓壓，像綠豆湯、湯圓、黑公尺粥、玉公尺粥、青菜飯、土豆飯都是不錯的選擇哦！
12樓：匿名使用者
電視上說是因為東西在湯裡煮了太久，而且湯的沸騰時間也太久了，裡面有對健康不利的東西。具體的我也不會說了，大概就是這樣!
13樓：匿名使用者
含有大量嘌呤，容易導致痛風。
為什麼吃火鍋不能喝湯，而煲湯能喝
14樓：茂冬卉金騰
為什麼吃火鍋不能喝湯
反覆沸騰，其中已有的營養物質經過這樣幾十甚至上百次的沸騰，都已破壞，「我們誰都不會認為蒸鍋裡的水有營養，經過多次沸騰的湯其實就與蒸饅頭時蒸鍋裡的水一樣」。
火鍋配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些材料混合在一起煮後所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫「卟啉（嘌呤）」的物質，卟啉經過消化分解後，經肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排洩受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病。所以，吃火鍋時應少喝火鍋湯，吃後盡量喝水，以利尿酸的排洩。
此外，底湯中一般含有大量豬油、羊油、牛油等動物脂肪，麻辣火鍋中還會放很多辣椒、胡椒、花椒。肥膩辛辣的火鍋吃多了，容易導致高脂血症、胃病、口腔潰瘍等疾病。
15樓：穰柔欒為
火鍋沸騰那麼久首先裡面的鹽類會轉化成亞硝酸鹽，對人體極為有害
煲湯，你能一開始就把所有調味料都放進去嗎？不能吧。煲湯湯開了就要轉小火慢燉，是要把材料的營養燉出來
最重要的，你會在煲湯的時候反覆涮沾有口水筷子啊？？
為什麼吃火鍋要先吃肉再吃菜不喝湯，有什
16樓：
怎樣喝湯更加健康
1、喝湯速度不要太快。
喝湯時速度不要太快，如果一口氣喝了很多湯，往往很容易超量，導致脂肪攝入過多，不知不覺就容易發胖的，因此要注意喝湯要細細地品味，不要太快，一次不要過猛的喝湯，能減少食物的攝入。
2、一次不要喝太多的湯。
喝湯不宜過多，所謂過猶不及，有些湯的富含高熱量、高鹽、高嘌呤， 那些有心血管疾病、腎臟疾病的人就不宜多喝，否則會加重病情的，應該感覺差不多飽了就不要再喝了。
3、謹慎喝隔夜湯。
喝湯時，如果一次喝不了，隔夜放置了，要第二天充分的熱開了才行，而且夏天一定放到冰箱裡面。第二天喝時，先聞聞有沒有異味，然後再喝。
4、小心使用新增劑勾兌的湯。
現在很多羊湯、大骨湯等湯類都是新增劑勾兌的，喝多了對人體沒有好處，因此最好自己製作湯比較安全。
吃火鍋時，我特別喜歡喝湯底，是清湯的鍋底。可以多喝麼？會不會發胖
17樓：匿名使用者
咳咳，我只能說在這種湯是沒什麼營養價值的，喜歡喝是因為它味道好喝嗎
跟喝開水一樣，不會發胖的
但火鍋的鍋底燥熱，妹紙注意上火哈
18樓：天之倫地之葉
多人吃火鍋喝湯不衛生，就你乙個可以，不多喝酒，吃肉一般不會發胖。
19樓：府思拱清卓
糖和脂肪攝入是導致發胖的主因，如果湯底不太油，是沒問題的。
20樓：匿名使用者
這個不會的，清湯的沒有多少油的，我也喜歡喝
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