1樓：匿名使用者
配方一蜂蜜1200克，糯公尺120克，幹曲150克，冷開水1500毫公升。 製作方法：將糯公尺蒸煮至半熟，瀝乾；加入蜂蜜、曲和水， 蜂蜜酒
一同盛瓷罐內密封、陳釀，在天然岩洞中陳釀效果最佳。 功效：美容養顏、補腎養胃 ；長期飲用能促進睡眠和新陳代謝，因此有很強的抗衰老功效。
服法：適合隨餐飲用，每日150~200毫公升最佳。
配方二蜂蜜1500克，紅麴25克。 [制法] 將蜂蜜加水500毫公升，加紅麴人內，拌勻，裝入淨瓶中，用牛皮紙封口，發酵1個半月即成。過濾去渣，即可飲用。
[功用] 本品有補益與**作用。 [主治] 成年和老年人長期飲用對身體都有好處，特別是對患有神經衰弱、失眠、性功能減退、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病等慢性疾病患者，都大有裨益。 [用法] 口服。
不拘時，隨量飲服。
2樓：匿名使用者
蜂蜜酒：
配方：蜂蜜120克，糯公尺120克，幹曲150克，冷開水1500毫公升。
製作方法：將糯公尺蒸煮至半熟，瀝乾；加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐內，密封，置溫處7~10天；啟封後，壓渣取液，裝瓶備用。
功效與主治：和血疏風潤肺。適用於風疹、風癬等。
服法：每日3次，每次飯前溫服10~15毫公升。
蜂蜜酒怎麼做？
3樓：
需要提前準備好的材料包括：蜂蜜 230g、水 適量、幹啤酒花 適量、酵母 適量、葡萄乾 適量。
1、第一步把準備好的蜂蜜加水稀釋，攪拌均勻。
2、加入葡萄乾，酵母與幹啤酒花。
3、瓶子密封好，放通風處靜置乙個月。
4、乙個月後倒出，這樣就完成了。
4樓：匿名使用者
自製美味蜂蜜酒
1. 取乙個乾淨的500毫公升空汽水瓶，倒入80克槐花蜜。
2. 加入1/8小勺安琪乾酵母。3. 倒入涼開水400克，擰緊瓶蓋，搖勻後靜置。
4. 三天後，小心輕擰松瓶蓋放一會汽。
5. 再倒入杯中。
6. 氣泡消失後，可以享用了。
自製美味蜂蜜酒做法小貼士
1、蜂蜜與涼開水和酵母的比例和量不需十分嚴格，大致就行。蜂蜜也可以選用其他花蜜。
2、瓶子要密封性好，礦泉水瓶也行。汽水瓶最好，比較耐壓。
3、我的室溫十幾度，3天可以了。可根據情況調整。
4、裝瓶不要太滿，要留一定空間，因為發酵要產生很多氣。每次擰開瓶蓋剛開始要小心輕慢，放一下氣，裡面氣壓很大。
5、開啟最好兩三天內喝完，喝不完也可擰緊放冰箱冷藏多儲存幾天。
5樓：匿名使用者
福建沙縣的閩沙花香蜂蜜酒就很好喝，它是純蜂蜜發酵的，兌出來的酒不好喝 而且口感還差，在tb裡就有啊，你可以去看看啊
6樓：廣州市唐三鏡企業管理****
蜂蜜酒的製作方法 主要兩種
配方一蜂蜜1200克，糯公尺120克，幹曲150克，冷開水1500毫公升。
製作方法：將糯公尺蒸煮至半熟，瀝乾；加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐內密封、陳釀，在天然岩洞中陳釀效果最佳。
功效：美容養顏、補腎養胃 ；長期飲用能促進睡眠和新陳代謝，因此有很強的抗衰老功效。
服法：適合隨餐飲用，每日150~200毫公升最佳。
配方二蜂蜜1500克，紅麴25克。
[制法] 將蜂蜜加水500毫公升，加紅麴入內，拌勻，裝入淨瓶中，用牛皮紙封口，發酵1個半月即成。過濾去渣，即可飲用。
[功用] 本品有補益與**作用。
[主治] 成年和老年人長期飲用對身體都有好處，特別是對患有神經衰弱、失眠、性功能減退、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病等慢性疾病患者，都大有裨益。
[用法] 口服。不拘時，隨量飲服。
7樓：中善酒業
南方人喝蜂蜜酒是兌出來的，蜂蜜和白酒是純甜的。善仙蜂蜜酒和紅酒一樣是發酵的12度，在某寶上有賣，這是土蜂蜜發酵的，每天喝一杯，美容養顏，健康養生。
在家如何自製蜂蜜酒 三種蜂蜜酒的製作方法
8樓：0澤國a網盤
蜂蜜酒的製作方法一：
原材料：蜂蜜600g,桂皮10g,白麵包半個，小豆蔻3-4個，石竹2個，明膠粉3g，水5000ml，壓榨酵母、啤酒花各適量製作方法：1、將蜂蜜、桂皮放於水中，加熱煮沸至水蒸發體積剩2400毫公升，然後離火。
2、冷卻到溫熱程度，再放入1/4個麵包及抹上厚厚一層壓榨酵母啤酒花，進行發酵。3、充分發酵後，過濾，倒入搪瓷鍋裡(約2/3即可，以免發酵溢位)。4、然後在鍋底放入裝有小豆蔻、石竹和明膠的布袋。
蓋緊鍋蓋並用細繩捆住，置於陰涼處放12晝夜。然後灌入瓶中把蓋蓋緊即可。特點：
甜度適中，營養豐富，有滋潤肌膚的美容作用。
蜂蜜酒的製作方法二：
原材料：蜂蜜1500g，紅麴25g。制法方法：
1、將蜂蜜加水500毫公升，加紅麴人內，拌勻，裝入淨瓶中;2、用牛皮紙封口，發酵1個半月即成。3、過濾去渣，即可飲用的特點：本品有補益與**作用。
成年和老年人長期飲用對身體都有好處，特別是對患有神經衰弱、失眠、性功能減退、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病等慢性疾病患者，都大有裨益。
蜂蜜酒的製作方法三：
原材料：蜂蜜1200g，糯公尺120g，幹曲150g，冷開水1500ml。製作方法：
1、將糯公尺蒸煮至半熟，瀝乾 2、加入蜂蜜、曲和水，同盛瓷罐內密封、陳釀，在天然岩洞中陳釀效果最佳。特點：美容養顏、補腎養胃長期飲用蜂蜜酒能促進睡眠和新陳代謝，因此有很強的抗衰老功效。
適合隨餐飲用，每日150-200ml最佳。以上三種蜂蜜酒的製作方法簡單易學，朋友們可以按照上面的方法在家自製蜂蜜酒，在這裡提醒的是，假如您是糖尿病患者，就不要喝蜂蜜酒了。
蜂蜜酒的製作方法 做法有什麼
9樓：田野牧蜂
蜂蜜酒的製作方法諸多，有易有難，想要追求簡單的，可以準備適量的白酒和蜂巢蜜，將蜂巢蜜弄成小塊放在白酒中，密封儲存乙個月左右，等蜜汁與白酒充分混合就可以飲用了，對身體也是有諸多好處的。
將蜂蜜、紅麴、純淨水放入玻璃罐中，攪拌均勻以後將玻璃罐密封好，放在乾燥、陰涼、通風的地方等其自然發酵，大約乙個半月左右就可以發酵好了。之後取出過濾掉殘渣，密封儲存就可以了。最好放在陰涼的地方貯存，這樣可以儲存的更長久一些。
10樓：一處秋風兩處涼
蜂蜜酒釀造方法 蜂蜜酒又醇又香，營養豐富，很受消費者喜歡。一公斤蜂蜜能釀出4公斤酒。 1、滅菌 先對蜂蜜進行滅菌處理—隔水蒸煮。
公升溫至60℃保持30分鐘，但溫度不能超過60℃，以免損失有效營養成分。 2、配料 先用開水洗滌發酵壇，按照蜂蜜和水1：3比例，倒入發酵壇內拌勻，發酵壇蜂蜜不能倒滿，為了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味，可加少量蜂臘。
3、接種 等發酵壇內蜂液溫度降到20℃-30℃時，加入葡萄糖酵母液，也可用黃酒曲，加入量為5%。 4、發酵 接種後，用塑料布封閉壇口，壇周圍用棉被圍嚴。前10天保持25℃-26℃，後10天保持在20℃-21℃，20天後過濾。
5、中止發酵 即殺死酵母菌，防止酒繼續發酵。先密閉壇酒，加熱到70℃左右，保持5分鐘，即可裝瓶飲用。
11樓：生活達人葡萄
回答親這是蜂蜜酒釀造方法:
蜂蜜酒又醇又香，營養豐富，很受消費者喜歡。一公斤蜂蜜能釀出4公斤酒。
1、滅菌 先對蜂蜜進行滅菌處理—隔水蒸煮。公升溫至60℃保持30分鐘，但溫度不能超過60℃，以免損失有效營養成分。
2、配料 先用開水洗滌發酵壇，按照蜂蜜和水1：3比例，倒入發酵壇內拌勻，發酵壇蜂蜜不能倒滿，為了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味，可加少量蜂臘。
3、接種 等發酵壇內蜂液溫度降到20℃-30℃時，加入葡萄糖酵母液，也可用黃酒曲，加入量為5%。
4、發酵 接種後，用塑料布封閉壇口，壇周圍用棉被圍嚴。前10天保持25℃-26℃，後10天保持在20℃-21℃，20天後過濾。
5、中止發酵 即殺死酵母菌，防止酒繼續發酵。先密閉壇酒，加熱到70℃左右，保持5分鐘，即可裝瓶飲用。
更多5條
怎麼用蜂蜜釀酒？釀酒過程越詳細越好
12樓：四度酒話
蜂蜜白酒釀造技術
蜂蜜經過預蒸和蒸餾後可脫除不良的氣味、色澤和其他雜質，利用次等蜂蜜釀造白酒可實現增值，其釀製方法如下。
一、原料和輔料
⑴蜂蜜。選用各種次等蜂蜜，經過加熱融化後，過濾除去蠟屑、蜜蜂肢體和其他雜質。
⑵輔料。選用無霉變、無蟲蛀、無異味的玉公尺皮、麥麩、穀糠或高粱糠等作輔料。
⑶曲種。選用料麵茬口青白色或灰黃色的清香型大曲。要求糖化力強，每克曲能糖化750毫克的葡萄糖，液化力（澱粉/克曲·小時）1.2以上。
⑷新鮮酒糟。
⑸水。採用泉水或軟水，水質應無色、無沉澱、清澈、不含重金屬離子。
二、工藝流程
蜂蜜→配料→預蒸→降溫→發酵加曲→蒸餾出酒→二次降溫→發酵加曲→蒸餾出酒→再降溫→發酵加曲→蒸餾出酒。
三、操作步驟
1、配料。以泉水1.1份將蜂蜜1份稀釋成蜜汁。將蜜汁噴灑在已粉碎並配好的輔料內，拌勻。每公斤蜜汁可噴灑輔料3公斤。
2、預蒸。把拌過蜜汁的輔料置於蒸鍋上預蒸半小時。不加蓋，溫度保持90℃以上，以殺菌和去異味。
3、降溫。將預蒸好的輔料出鍋，待溫度降到25-30℃時，加5-6%酒麴，拌勻，另加入適量無菌水，以能將輔料攪拌成團為宜。當輔料溫度降至17℃時，入池發酵。
4、發酵。將放入池內的輔料攤平，上面用塑料薄膜封蓋。每隔24小時測量1次發酵狀況（溫度、水分和糖度）。發酵時間冬季為6-7天，其他季節稍短。低溫發酵容易控制雜菌汙染。
5、蒸餾。將出池後的發酵酒料破碎，加入適量輔料，上甑蒸餾。甑內溫度達100-120℃。
待出酒完畢，再保溫一段時間。把蒸餾過的酒糟摻入泉水進行第二次冷卻降溫，第二次加曲發酵，把發酵物料再次蒸餾、出酒。按上法迴圈1次即為成品。
我還有一本關於蜂蜜釀酒pdf的書。可以給你參考
自己怎樣釀造蜂蜜酒啊 蜂蜜酒的製作方法
13樓：廣州市唐三鏡企業管理****
蜂蜜酒的製作方法 主要兩種
配方一蜂蜜1200克，糯公尺120克，幹曲150克，冷開水1500毫公升。
製作方法：將糯公尺蒸煮至半熟，瀝乾；加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐內密封、陳釀，在天然岩洞中陳釀效果最佳。
功效：美容養顏、補腎養胃 ；長期飲用能促進睡眠和新陳代謝，因此有很強的抗衰老功效。
服法：適合隨餐飲用，每日150~200毫公升最佳。
配方二蜂蜜1500克，紅麴25克。
[制法] 將蜂蜜加水500毫公升，加紅麴入內，拌勻，裝入淨瓶中，用牛皮紙封口，發酵1個半月即成。過濾去渣，即可飲用。
[功用] 本品有補益與**作用。
[主治] 成年和老年人長期飲用對身體都有好處，特別是對患有神經衰弱、失眠、性功能減退、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病等慢性疾病患者，都大有裨益。
[用法] 口服。不拘時，隨量飲服。
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