1樓：匿名使用者
石榴乃九洲奇果,含有大量的氨基酸、維生素和多種微量元素。唐《史書》記載：女皇武則天曾下御旨，封石榴為「多籽麗人」，此後石榴就成為歷代宮廷貢品，內有「百子團圓」之寓意。
石榴酒系採用石榴為主要原料，經破碎，發酵，分離，陳釀調配而成的果酒。 本酒採用獨特發酵工藝精釀而成，石榴酒酒體純正，色澤光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、澀、鮮之天然風味，其風格獨特，含有大量的氨基酸、多種維生素等，具有很高的營養價值，並有生津化食、健脾益胃、降壓降脂、軟化血管、保健美容及止瀉之功效。
【科 屬】為石榴科植物石榴的果實（有甜石榴和酸石榴之分）。
【別 名】安石榴、金罌、金龐、鐘石榴、天漿等。
【性味歸經】性溫，味甘酸澀；入肺、腎、大腸經。
【功效主治】生津止渴，收斂固澀，止瀉止血。主治津虧口燥咽幹，煩渴引飲，久瀉，久痢，便血，崩漏等病症。
【營養成分】每100克含水分76．8克，蛋白質1．5克，脂肪1．6克，碳水化合物16.8克，熱量88千卡，粗纖維2.7克，鈣 11毫克，磷105毫克，鐵o.
4毫克，抗壞血酸11毫克。此外還含有蘋果酸和檸檬酸等。
【食療作用】
1．廣譜抗菌 石榴皮中含有多種生物鹼，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強。石榴皮水浸劑在試管內對各種**真菌也有不同程度的抑制作
用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。
2．收斂，澀腸 石榴（酸者）味酸，含有按質、生物鹼、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是**痢疾、洩瀉、便血及遺精、脫肛等病症的良品。
3．驅蟲殺蟲 石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅蟲殺蟲的要藥，尤其對絛蟲的殺滅作用更強，可用於**蟲積腹痛、疥癬等。
4．止血，明目 石榴花性味酸澀而平，若曬乾研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
【主要產地】新疆和田皮雅曼鄉
2樓：
lz:石榴果酒是以石榴為原料，經破碎、壓榨、低溫發酵、陳釀調配而成的果酒。
石榴味酸甜，一般含算量約0.4%～1.0%，含水分在79%左右。出汁率約在30%～40%左右。
石榴果酒的製作方法如下：
1、石榴經分選項後，除去外皮，然後進行破碎成果漿。
2、果漿入池量不允許超過池容積的80%，然後，進入前發酵。
3、前發酵時調入一定量的白砂糖，加入適量的二氧化硫，然後，為了發酵旺盛，加入5%～8%強壯的人工培養酵母，進行發酵。
4、前發酵溫度為25～30℃，發酵時間為8～10天，而後進行分離。
5、分離出來的皮渣，加適量白糖進行2次發酵，經蒸餾得到石榴白蘭地，備調配成分時使用。
6、分離出來的原酒，含糖在0.5%以下，進行後發酵貯存期（用酒精封住液面）。
7、貯存一年以後，進行過濾，化驗糖、酒、酸度，調配合格後方可進行熱處理。
8、熱處理溫度為55℃，熱處理時間為48小時，然後進行冷卻下膠，靜置7天左右，進行過濾。
9、為了使酒的穩定性更強，再經過冷凍處理、過濾、貯存、過濾、裝瓶、包裝、成品入庫。
3樓：生活小當家番茄
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
44、蓋上蓋子，放在室溫20℃左右的環境下發酵。過兩個月左右即可飲用。
如果您還有疑問提出，您不要著急，我看到後會立即回覆您的您還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我乙個贊嗎！
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石榴酒的釀製方法
4樓：勿忘心安
自釀石榴酒的做法
1、首先要到石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗乾淨外皮，剝出石榴籽，膜也要去除乾淨。
2、石榴籽弄破讓石榴汁液出來，然後一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿，發酵的時候需要少量的空氣。
3、一次發酵完了就要使分離雜質，之後用紗布包裹籽、皮，擠出汁液。
4、加入冰糖，糖量決定了酒的度數，想酒精度高一點的話，就多放點糖，酒成後並沒有太多甜味，糖也不能太少，否則特別容易壞。
5、二次發酵之後再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分的過濾掉酒腳，過濾之後裝密封瓶，最後低溫放置三個月。
5樓：情感諮詢小紅老師
石榴酒可預防疾病，如何釀製石榴酒？
石榴是我們生活中比較常見的水果之一，它的果肉非常多，就想一顆顆鮮紅的寶石，十分誘人。而且它的味道也是非常好的，酸酸甜甜很是可口。我們最常食用石榴是直接鮮食或是炸成果汁，其實它也是可以用來泡酒的。
a石榴酒的釀製方法
1、先將新鮮的石榴去皮，取除石榴籽，只留下石榴果肉，對石榴的果肉進行榨汁不要用榨汁機，獲得石榴原汁；
2、將石榴原汁倒入潔淨乾燥的瓶中，不要倒滿，要留有適當的空氣進行發酵；
3、讓石榴汁在二十度的環境下進行為期五天的發酵，期間每天開啟攪動一下；
4、發酵好後加入適量的冰糖，再次發酵，為期20至25天；
5、第二次發酵後，對酒液進行過濾，將酒腳充分的過濾出來；
b6、最後將酒液裝瓶密封，存放在低溫的環境下三個月即可。
石榴酒的功效：
石榴中含有高質量的抗氧化劑，可以預防動脈粥樣硬化、減緩癌變程序。並且，石榴酒中含有類黃酮可以與人體中誘發疾病與致人衰老的自由基，比紅葡萄酒中類黃酮的含量還要高。
石榴酒中含有多酚和花青素，可以阻礙劣質膽固醇的氧化，還可以減緩人體血液凝結的速度，有效防止動脈硬化，從而降低心臟病的發病率，起到預防心臟病的作用。
喝下石榴酒後身體中的各個器官會吸收石榴酒的營養，每晚睡前喝一杯石榴酒，可以保護心血管，還能調節女性痛經。尤其在女性的月經期快結束的時候喝石榴酒能起到美容養顏的功效。
石榴中富含多酚和鞣花酸，且多酚含量已經遠遠超過綠茶中多酚的含量，這兩種物質不僅可以幫助我們的肌膚抵抗陽光的照射，還能延緩**衰老。如能每天適量地喝一點石榴酒，可以看到非常神奇的美容效果。
c石榴酒中提煉了石榴中原有的營養物質，包括酚類和維生素c，他們出來強效的抗氧化功能外，還可以提高人體內優質膽固醇的比例，預防血液毒素產生，幫助人體保持正常的代謝功能。所以，正在**的朋友們也可以試著每天喝一點點石榴酒，有助於**。
6樓：雨子醬
自己釀的石榴酒了解一下，方法簡單哦！
7樓：**
馬上到了石榴成熟的季節，吃不完的石榴怎麼辦，我們可以用它來釀製石榴酒。石榴酒怎麼做？石榴酒的釀製方法是什麼？今天就為您做詳細介紹，讓您在家也能喝上自釀的石榴酒。
1、等到石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗乾淨外皮，剝出石榴籽，膜要去除乾淨；
2、石榴籽擠壓？揑？揉？
掐？碎……總之就是弄破讓石榴汁液出來。但是不能用攪拌機打碎，裡面籽碎了會影響酒的口感我是用擀麵杖搗滴……然後一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿。
發酵的時候需要少量的空氣，可以每天開啟用筷子把上面的往下戳戳這個過程大約5天，環境溫度20幾度，溫度低可能要延長幾天；
3、一次發酵完了就要分離雜質了，用紗布包裹籽、皮，擠出汁液；
4、加入冰糖，糖量決定了酒的度數，想酒精度高一點就多放點糖，酒成後並沒有太多甜味，糖也不能太少，否則易壞，這之後是二次發酵，大約20--25天左右；
5、二次發酵後再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳，過濾後裝密封瓶，低溫放置三個月。
加工中應注意的問題
1、石榴籽粒破碎時，要防止將核心壓破，否則，核心中的苦味物質進入石榴醪中，會影響酒的風味和品質。籽粒破碎後可加入一定量的果膠酶，以提高出酒率。果膠酶的新增量通常為0.
5%~0.6%。
2、混合發酵採用開放式的發酵方法，要特別注意控制溫度，若醪液公升溫過高，要及時攪拌降溫，使品溫不超過26℃。
3、同時還要加強發酵管理，定期將漂浮到液面上的皮渣壓入酒液中去，俗稱「壓帽」，其目的是防止皮渣外露時間太長，造成醋酸菌的生長繁殖，使酒的風味變差。
4、混合發酵的時間不能過長，否則，籽核中的單寧物質溶出，會導致酒的苦澀味加重。
石榴酒怎麼做以及石榴酒的釀製方法就為大家介紹到這裡，感興趣的朋友可以在家嘗試下，讓您可以在家中品嚐到自己釀製的美酒。
8樓：專業回答汽車維修類
製作方法如下：1.釀酒的原料要求新鮮，無霉斑，體大、皮薄，味甜的青粉皮石榴為最佳。
出汁率約在30～40％左右。2.石榴經分選後，除去外皮，然後進行破碎成果漿。
3.果漿入池量不允許超過池容積的80％，然後，進入前發酵。4.
前發酵時調入一定量的白砂糖，加入適量的二氧化硫。然後，為了發酵旺盛，加入5～8％強壯的人工培養酵母，進行發酵。5.
前發酵溫度為25～30℃，發酵時間為8～10天，而後進行分離。6.分離出來的皮渣，加適量白糖進行二次發酵，經蒸餾得到石榴白蘭地酒，待調配酒時使用。
9樓：布拉格的往事
主料：新鮮石榴3個，冰糖2-300克
方法/步驟
（1）選擇新鮮飽滿的石榴洗乾淨外皮，剝出石榴籽，膜要去除乾淨。
（2）弄破讓石榴汁液出來 。但是不能用攪拌機打碎，裡面籽碎了會影響酒的口感。然後一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿
（3）發酵的時候需要少量的空氣，可以每天開啟用筷子把上面的往下戳戳這個過程大約5天，環境溫度20幾度，溫度低可能要延長幾天。
（4）一次發酵完了就要分離雜質了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液
（5）加入冰糖，糖量決定了酒的度數，想酒精度高一點就多放點糖。 酒成後並沒有太多甜味，糖也不能太少，否則易壞這之後是二次發酵，大約20--25天左右
（6）二次發酵後再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳。過濾後裝密封瓶，低溫放置三個月
注意事項
容器一定要開水煮過後充分吹乾，手接觸前洗淨擦乾，過程中不能碰到生水。
10樓：匿名使用者
石榴營養價值豐富，可以預防動脈粥樣硬化、減緩癌變程序，石榴酒的釀造需要將剝好的石榴籽與冰糖放一起，加入酒，密封2個禮拜即可
11樓：未來
1、第一步要剝出新鮮的石榴粒，將他們和冰糖放在乙個密封罐中。這個步驟要注意的是石榴不能沾水，且冰糖的量大概是石榴的四分之一。2、第二部直接倒入酒、可以選擇二鍋頭或者是朗姆酒等醇香透明的酒。
3、第三部是密封儲存，記得時不時搖一搖，以加速冰糖的溶解速度。4、大概有兩周左右，就會有非常好喝漂亮的石榴酒了。
石榴酒如何製作，石榴酒的釀製方法
自己釀的石榴酒了解一下，方法簡單哦！石榴營養價值豐富，可以預防動脈粥樣硬化 減緩癌變程序，石榴酒的釀造需要將剝好的石榴籽與冰糖放一起，加入酒，密封2個禮拜即可 1 第一步要剝出新鮮的石榴粒，將他們和冰糖放在乙個密封罐中。這個步驟要注意的是石榴不能沾水，且冰糖的量大概是石榴的四分之一。2 第二部直接倒...
石榴酒的做法竅門，石榴酒的釀製方法
第一步，準備石榴。取出乙個乾淨的容器，開始剝石榴。剝石榴前要把手洗乾淨，只要新鮮的石榴粒，磕碰的 腐壞的都要挑出來。注意買石榴時，建議挑選成熟度高的，石榴粒越紅，泡出來的酒口感越好喝，石榴味越醇厚。第二步，開始泡酒。準備乙個乾淨的玻璃瓶 無水無油 把剝好的新鮮石榴粒放進去，再鋪上碎冰糖。冰糖的量是石...
石榴酒都什麼功效？經常飲用石榴酒有哪些益處
一 以色列研究人員發現石榴可延緩衰老 研究人員發現石榴中含有延緩衰老 預防動脈粥樣硬化和減緩癌變程序的高抗氧化劑，首次為石榴及產品的抗氧化和抗炎症功效提出了科學依據。無論是榨取鮮果汁還是發酵後的石榴酒，其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒。研究人員同時注意到從幹石榴種子裡榨取的多聚不飽和油中石榴酸的含量高達...
石榴酒能放多久，石榴泡酒可以儲存多久
自釀石榴酒儲存得當，可以放一年的時間。如果是在市面上購買的石榴酒，新增了防腐劑，保質期會長一些。石榴酒的儲存，桶裝和壇裝最容易出現乾耗和滲漏現象，還易遭細菌的侵入，要注意清潔衛生和封口牢固。溫度應保持在8 25 之間，相對溫度75 80 左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應受陽光直射，因為陽光會加...
石榴酒中的甲醛怎麼提取
現在越來越多的人都喜歡自己釀製白酒，不僅僅是因為自製的白酒口味不一樣，更重要是自己白酒的話也是很方便。尤其涉及在這種資訊 的時代，製作放飛也很容易就獲取了。不過，在自己釀釀製白酒的過程中必不可少的會產生甲醛，那麼該怎麼出去裡面的甲醛呢？自釀白酒怎麼去甲醇呢？除去自己釀製白酒中的甲醇方法 一 是選用新...