怎麼樣讓蛤蜊把沙吐乾淨呢，怎麼樣可以讓蛤蜊吐沙又快又乾淨呢？

1樓：莫憶千

1、首先將花蛤洗淨，瀝乾水分。

2、將白開水倒入容器裡，加入鹽。

3、把花蛤放進去，蓋上蓋子。

4、搖晃花蛤至兩分鐘，反覆做三次，直到花蛤不再吐出髒東西為止即可。

擴充套件資料花蛤營養價值很高。在中國大陸，有許多大排檔使用各種烹飪方式烹製花蛤。肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。

含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。

2樓：一條酸菜魚

方法一食鹽

把買回來的花蛤放進清水中，水中加入適量的食鹽，靜置三四個小時。這時候你就會發現花蛤大多數都已經探出頭了，水也已經變得渾濁了，說明花蛤已經差不多吧沙子吐淨了。

方法二攪拌法

用50度左右的溫水浸泡花蛤，然後用筷子快速地攪拌花蛤，這時候花蛤胃部就會不適應，自然會吐沙了。或者快速的晃動水盆也是能夠起到同樣的效果的。

食材：蛤蜊一斤半、花生油適量、花椒油適量、生抽一勺、蠔油適量、鹽少許、雞精少許、姜一小塊、蒜三根、尖椒乙個、小紅辣椒二個、乾辣椒五個

花蛤烹飪步驟：

1、蛤蜊洗淨備用。

2、蔥薑蒜以及尖椒等洗好切好備用。

3、鍋中倒入適量水燒開放入蛤蜊煮熟倒入涼水中將土沙洗淨備用。

4、鍋燒熱倒入適量花生油燒沸將蔥薑蒜等爆香。

5、把蛤蜊倒入翻炒一會放入調味料再炒上一二分鐘就可起鍋。

6、起鍋後撒上蔥花便可享用。

3樓：

花蛤浸泡水中洗一遍，用手拿起盆顛簸花蛤，再沖洗，反覆幾次，沙子就洗掉了。具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：花蛤 500克、油適量、乾辣椒 5克、鹽適量、蠔油 1小勺、香菜 1棵、醬油 15克。

1、花蛤買回來在水裡浸泡，炒時再洗。

2、把花蛤洗一遍，然後用手拿起盆顛簸花蛤，再沖洗，反覆幾次，沙子就洗掉了。

3、鍋裡放適量油燒6成熱。

4、放入乾辣椒爆香。

5、放入花蛤翻炒。

6、等花蛤微微張開口，倒入醬油，翻炒均勻，倒入蠔油。

7、炒至花蛤的口都張開，加入少許鹽，翻勻放入香菜。

8、盛出，完成。

注意事項：1、花蛤盡量買大點的，肉多。

2、一定要選新鮮的花蛤。

3、海鮮類自身都含鹽，只需放少許鹽。

4樓：暴走少女

一、用香油鹽水浸泡：

如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。

二、來回搖晃：

找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。

找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。

三、焯水：

這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。

再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。

用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。

5樓：冷盤弱受

蛤蜊肉裡往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者鹽水浸泡蛤蜊，但這種方法時間很長，也很難讓蛤蜊把泥沙吐乾淨。方法：把海水或者鹽水倒入盛有蛤蜊的容器裡。

方法一：在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然後用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會把泥沙吐出來；方法二：把鐵器（如一把剪刀）放進盛蛤蜊的容器中，貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性。

6樓：王室小話筒

不知道蛤蜊清洗？簡單一招，讓蛤蜊吐泥沙的又快又乾淨

怎麼樣可以讓蛤蜊吐沙又快又乾淨呢？

7樓：sindy蓀

方法一：將蛤蜊、田螺及蚌之類貝類動物的泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可；

方法二：把它們全部放進乙個盆子裡，然後在水裡加一點菜油，被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水裡就會覺得缺氧，會把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。如果想再乾淨的話就多換幾次水，加菜油，不要加太多，不然它們在裡面就不能呼吸了，很容易窒息死掉。

方法三：焯水，這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。

把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。

蛤蜊的功效與作用：

降膽固醇，****

預防貧血、抑制腫瘤

蛤蜊富含鐵質，可以預防因缺鐵導致的貧血症狀，而蛤蜊中含有一種叫蛤素的物質，醫學研究發現蛤素有抑制腫瘤生長的抗癌效應。

提高免疫力，促進胎兒發育

8樓：凹凸君

一、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。

二、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。

三、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。

把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。

9樓：王室小話筒

不知道蛤蜊清洗？簡單一招，讓蛤蜊吐泥沙的又快又乾淨

10樓：愛淘

把海水或者鹽水倒入盛有蛤蜊的盆裡，但是這樣的時間比較長，又不一定乾淨。可以試試在盛有蛤蜊的盆裡加入幾滴的花生油，用筷子攪開，可以很快的吐沙乾淨啦，因為水和空氣隔絕了。

11樓：匿名使用者

買回來先用涼水泡著燒一鍋水當水響邊的時候將蛤蜊放入鍋中輕輕轉動等到水再次響邊的時候再將蛤蜊撈出就ok了除非買回來就是死的否則基本可以吐乾淨

12樓：寶貝愛你貓

準備一盆水放置幾個小時撒點鹽最後把蛤蜊放入盆中搖晃沙子就吐出去了

13樓：尤里

用賣家裝蛤蠣的水浸泡幾個小時，或者用淡鹽水浸泡

14樓：自行車啊

放盤水在把他倒裡面倒點油

15樓：沒有情話

1、把蛤蜊放在水裡，盡量讓水淹過蛤蜊

2、在水裡倒一點菜油

3、繼續在水裡加一點鹽，能讓蛤蜊迅速的吐沙

怎樣讓蛤蜊吐沙乾淨

16樓：歐大振

生活小妙招：教你如何讓蛤蜊吐沙又快又徹底

如何讓花蛤把沙吐乾淨？

17樓：小美女阿娜

步驟1：溫水吐沙法:在50度的溫水加入適量清水降至30度，然後倒入花蛤，如圖步驟2：

浸泡20分鐘，30度的溫水，會讓蛤蜊加速吐沙，如圖步驟3：

過了20分鐘以後，上下搖晃一分鐘，震動會使蛤蜊吸收更多水分，加速吐出沙子，如圖

步驟4：

將盆倒蓋過來，容器中放入蛤蜊，倒入清水，如圖步驟5：

好了，此時我們的花蛤基本上已經把沙子吐的差不多了，在盆中換上乾淨的清水即可，如圖

18樓：莫憶千

1、首先將花蛤洗淨，瀝乾水分。

2、將白開水倒入容器裡，加入鹽。

3、把花蛤放進去，蓋上蓋子。

4、搖晃花蛤至兩分鐘，反覆做三次，直到花蛤不再吐出髒東西為止即可。

它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。

19樓：合夥人金林

方法：將花蛤放入一盆溫水中，並在溫水中加入鹽和油，靜置兩到三個小時即可。

原理：這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。

花蛤的選購方法：

1、選擇張嘴換氣的花蛤。買花蛤要選擇張嘴換氣的，這樣的活花蛤吃起來更鮮美。

2、不要選張開殼的。有些花蛤已經張開殼了，說明花蛤已經死亡。

擴充套件資料

花蛤的營養價值：

1、花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；

2、花蛤脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

3、蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們有抑制膽固醇的獨特作用。

20樓：