1樓：呼市新東方烹飪學校
主料：毛豆腐
調料：食鹽，調和油
1.豆腐買回來後洗淨瀝乾水分，用少量鹽醃漬入味，用刀將豆腐切成小顆粒狀，待用
2.起鍋，熱鍋熱油後放入豆腐
3.中火將豆腐在油鍋中炸至四面金黃，
4.出鍋前改大火逼出油份，撈出瀝乾油，晾涼了裝瓶。
2樓：莫不可明
炸豆腐主要食材: 豆腐, 花迆魚, 低筋麵粉, 雞蛋
豆腐 4 塊, 花迆魚 1 包, 低筋麵粉 50 公克, 蛋 1 個. 迆魚 1 小包, 姜 5 片, 水 3 公克, 海苔絲少許, 蘿蔔泥少許, 蔥花少許. 醬油 1 湯匙, 糖 2 分之 1 湯匙, 味精少許, 七味辣椒粉 2 茶匙.
製作1, 將 4 塊豆腐切成 16 小塊, 先沾上麵粉, 再放入打散的蛋汁內沾均勻, 最後沾上花迆魚, 備用.
2, 起油鍋至 8 分熱, 入作法 1, 炸呈金黃色即撈起, 置於器皿中.
3, 把薑片, 迆魚, 水, 醬油, 糖, 味精全入鍋煮滾後, 瀝掉姜與迆魚, 備用.
4, 蘿蔔泥拌入七味辣椒粉, 與海苔絲, 蔥花一同放在法 2 上, 然後再淋上作法 3 即成
3樓：匿名使用者
食材 主料
豆腐8塊 輔料適量適量
步驟1.豆腐買回來後洗淨瀝乾水分，用少量鹽醃漬入味，用刀將豆腐切成小顆粒狀，待用
2.起鍋，熱鍋熱油後放入豆腐
3.中火將豆腐在油鍋中炸至四面金黃，
4.出鍋前改大火逼出油份，撈出瀝乾油，晾涼了裝瓶。
油炸豆腐怎麼做才好吃?
4樓：芯芯美食日記
夜市最受歡迎的油炸豆腐塊，教程來啦，學會了在家自己做，還有靈魂湯汁的做法喲！
5樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
6樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
7樓：匿名使用者
教您油炸豆腐怎麼做，如何做油炸豆腐才好吃
1.把豆腐用紗布包好，放在斜板上，壓出水分，順切成兩等分，再橫切成2厘公尺厚的片，在厚的一面，對角切成一刀(不要切斷)，塗芥末於刀口中，其他各面均勻地塗上薄薄的一層慈菇粉。
2.茄子去蒂，斜切成1厘公尺厚的片，浸在水中，撈出控淨水，辣椒順切成兩等分，去蒂去籽，再順切成四份。
3.油燒至七成熱，下塗好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒，分別炸好，撈出控淨油。
4.將炸好的豆腐、茄片、辣椒，分別擺在湯盤中。
5.把素湯30毫公升、醬油、甜酒放勺中煮一下，澆在炸好的豆腐、茄片、辣椒上，再放上薑泥即成。
油炸豆腐的做法小貼士
製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油750克左右；江公尺酒又稱甜酒。
8樓：匿名使用者
蛋清+澱粉 套炸豆腐（用大火）外面是酥的裡面是嫩的 配上鮮辣椒蘸水 很好吃
9樓：小凡吖
材料主料：豆腐(北)300克，
輔料：雞蛋50克，小麥麵粉30克，麵包屑30克，調料：番茄醬25克，椒鹽3克，植物油40克做法1.豆腐切成丁，一顆顆沾上麵粉；
2.沾完麵粉，裹上蛋液；
3.全部的豆腐再裹上麵包屑；
4.油鍋燒熱，以小火五六塊地陸續放入油鍋，炸至金黃色即可，撈起瀝乾就完成了。
10樓：匿名使用者
製作材料
主料：豆腐(北)75克,茄子,300克,青椒200克
調料：植物油70克,醬油15克,江公尺酒15克,姜5克,芥末5克,白參菌1克
2製作方法
1.把豆腐用紗布包好，放在斜板上，壓出水分，順切成兩等分，再橫切成2厘公尺厚的片，在厚的一面，對角切成一刀(不要切斷)，塗芥末於刀口中，其他各面均勻地塗上薄薄的一層慈菇粉。
2.茄子去蒂，斜切成1厘公尺厚的片，浸在水中，撈出控淨水，辣椒順切成兩等分，去蒂去籽，再順切成四份。
3.油燒至七成熱，下塗好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒，分別炸好，撈出控淨油。
4.將炸好的豆腐、茄片、辣椒，分別擺在湯盤中。
5.把素湯30毫公升、醬油、甜酒放勺中煮一下，澆在炸好的豆腐、茄片、辣椒上，再放上薑泥即成。
11樓：
豆腐切片 放鹽雞精耗油生抽澱粉胡椒粉適量水 加入攪勻 熱油下鍋
12樓：
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
13樓：
豆腐這麼做，老下飯了
14樓：葫蘆是只豬
豆腐的新做法，特別簡單特批好吃
15樓：雙龍美食教做菜
豆腐這麼做大人孩子都愛吃，沒牙奶奶的最愛
油炸豆腐怎麼做好吃
16樓：太陽貓
辣椒切段和香腸大小一致，芝士裹香腸，辣椒塞入油豆腐中，放入烤箱烤熟。
17樓：
鹽酥炸豆腐
材料老豆腐（滷水點成的）1塊（250g），新鮮紅尖椒1只，蔥末2茶匙（10g），蒜蓉2茶匙（10g），鹽1/2茶匙（3g），雞精1/2茶匙（3g），黑胡椒粉，椒鹽粉各1/2茶匙（3g），油1碗（250ml）
做法豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊，用廚房紙巾輕輕吸取表面水分。
尖椒去蒂和籽，沿橫截面切成寬0.2cm寬的圓環絲狀。
油入炸鍋，大火燒至八成熱（微微冒煙）時，將豆腐塊一塊一塊入鍋，並用漏勺輕輕攪動以免粘鍋或相互粘接。至金黃色後撈出瀝乾油分。
油鍋內留1湯匙油，大火爆香蔥末、蒜蓉，再放入紅椒環、鹽、雞精、黑胡椒粉、椒鹽粉攪勻離火。
將所有佐料與炸豆腐拌勻即可
18樓：匿名使用者
【滷豆腐】
原料:豆腐1塊(100克)，醬油、糖、大料、花椒、味精、姜、蔥各適量。
做法:1.將醬油、糖、大料、花椒、味精、姜、蔥混合，在鍋內煮開，即成滷汁。 2.將豆腐放人滷汁中，用小火燒至各料入味，即可食用。
【栗子豆腐】
原料:豆腐4塊，豬五花肉100克，熟板栗肉150克，臘豬肉50克，冬筍50克，水澱 粉10克，蔥末、醬油、白糖、鮮湯各適量。
做法:1.將豆腐下鍋煮去黃漿水，撈出切成1厘公尺見方的丁。將臘肉洗淨瀝乾水,和豬五花肉、板栗肉、冬筍均切成1厘公尺見方的丁。
2.將豬五花肉丁和臘肉丁放入炒鍋內，加入鮮湯，放置火上，燉至熟爛時,撈出肉丁(原湯留用)。
3.炒鍋放在旺火上，放入原湯，將各丁下鍋。燒開後，加醬油、白糖，然後用水澱粉勾薄芡，盛在湯盤內，撒上蔥末即成。
【糟煎豆腐】
原料：豆腐5塊，香糟酒75克，熟植物油100克，水澱粉10克，蔥花、薑絲、精鹽 、味精、醋、鮮湯各適量。
做法：1.將豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，片成1．5厘公尺厚的片。
2.炒鍋放置旺火上，放入油，將豆腐攤鋪在鍋裡煎。
3.待豆腐兩面煎成黃色時，添人鮮湯，加入香糟酒、蔥花、薑絲、精鹽和 味精。燒開後，烹醋，用水澱粉勾薄芡，點明油，出鍋即成。
【罐湯豆腐】
原料：豆腐8塊，菠菜50克，粉絲50克，蔥段、薑片、精鹽、味精、鮮湯各適量。
做法：1.將豆腐切成3厘公尺見方的塊，放入小口罐中，加入精鹽、薑片、蔥段、味 精和鮮湯，用小瓷碟將罐口蓋好。
2.然後，將罐放在火上燒開，撇去浮沫，燉半小時左右。
3.將粉絲、菠菜放入沸水中焯一下，然後放人大湯碗中，將罐中湯豆腐盛入碗裡即成。
19樓：葫蘆是只豬
甘香四溢，路過的朋友都不想走了
怎麼做炸豆腐
20樓：燧人涅磐
肉腐切成小塊兒，用開水焯好之後瀝乾，鍋中下入油油開至七成熱時將豆腐下裡面。用漏勺翻炒即可。
21樓：木木屋
先把豆腐切成方塊，然後對角切成三角形，放在平底鍋裡，放一點油煎到兩面金黃
22樓：
如果做那種炸豆腐的話，就是把那個豆腐切的那個正方形難道放到油鍋裡面去炸？
23樓：2020瑩彬
你好，豆腐你可以煎的金**黃的放點辣椒，放點肉末，這樣一起悶著吃是非常美味的
油炸豆腐怎麼做才好吃?
24樓：葫蘆是只豬
甘香四溢，路過的朋友都不想走了
25樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
26樓：
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
27樓：
豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻
28樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
29樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
30樓：蔚秀艾國瑗
材料主料：豆腐(北)300克，
輔料：雞蛋50克，小麥麵粉30克，麵包屑30克，調料：番茄醬25克，椒鹽3克，植物油40克做法1.豆腐切成丁，一顆顆沾上麵粉；
2.沾完麵粉，裹上蛋液；
3.全部的豆腐再裹上麵包屑；
4.油鍋燒熱，以小火五六塊地陸續放入油鍋，炸至金黃色即可，撈起瀝乾就完成了。
31樓：東門沛珊龐馳
油炸了吃起來口感好點，外酥內軟，不過平時煮的時候其實也不用刻意炸的，我比較喜歡吃那種豆腐，發現怎麼樣都好吃哈哈～
32樓：雙龍美食教做菜
豆腐這麼做大人孩子都愛吃，沒牙奶奶的最愛
33樓：芯芯美食日記
夜市最受歡迎的油炸豆腐塊，教程來啦，學會了在家自己做，還有靈魂湯汁的做法喲！
豆腐怎麼做才好吃呢，豆腐怎麼做才好吃？
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換 豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻 吃著好吃這道菜就沒錯 肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時...
豆腐怎麼炸才會鼓起來，怎麼做豆腐才能油炸出來起泡
豆腐是生活中最為常見的豆製品了，生活中經常吃一些豆腐還是挺好的，可以補充豐富的蛋白質，另外能夠補充維生素b6 蛋黃素等等，尤其豆腐所含的礦物質元素非常豐富，而豆腐的吃法也非常豐富，比如可以用油炸豆腐來吃，下面就教大家炸豆腐的正確步驟。豆腐怎樣炸才又大又泡？1.準備好材料。2.豆腐切好。3.鍋內油熱倒...
油炸豆腐怎麼做好吃，炸豆腐怎麼做好吃
釣魚鷹 油炸豆腐的原料 豆腐1塊,茄子2個，圓辣椒2個，色拉油750克,醬油 甜酒各15克，鮮湯30克，慈姑粉 薑泥 芥末各適量。油炸豆腐的做法 1 把豆腐用紗布包好，放在斜板上，壓出水分，順切成兩等分，再橫切成2厘公尺厚的片，在厚的一面對角切 一刀，不要切斷，塗芥末於刀口中，其他各面均勻地塗上薄薄...
豆腐怎麼做，怎麼做豆腐？
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊 黃豆含有大量的大豆異黃酮，對女性的激素分泌很有好處。所以黃豆及豆腐 豆漿等豆製品已成為風靡世界的健康食品。食材 主料黃豆 250克 輔料內酯 3克 水 1000毫公升 自製豆腐的步驟 1.黃豆洗淨，用水泡12小時以...
西紅柿豆腐怎樣做才好吃，番茄豆腐怎麼做才好吃？
1 番茄炒豆腐 材料 西紅柿 豆腐 蔥 姜 番茄醬 鹽 糖 雞精 做法 1 豆腐切塊。西紅柿切塊。豆腐可一切的厚一點 2 姜剁碎 蔥切粒 3 平底鍋內倒一些油，油溫後放入豆腐開始慢煎 4 直到雙面煎黃後，取出 5 鍋內不用再倒油，放入西紅柿塊和蔥薑沫。翻炒 6 炒出紅湯後放入鹽和糖還有番茄醬，倒入一...