1樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
2樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒製變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
3樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
4樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
5樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
6樓：楊佩玖
魚香肉絲的簡單做法
用料：瘦豬肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣醬、辣椒糊均可），白糖20克，醋15克，醬油15克，精鹽1.5克（分兩次用），味精1克，料酒15克，水澱粉25克（分兩次用），黃瓜100克（玉蘭片、柿子椒等均可），水發木耳50克，蔥薑蒜共50克，花生油50克。
製作：1.將肉切成3厘公尺長的細絲，用少許鹽和澱粉漿過。黃瓜切絲，蔥薑蒜切末。用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水澱粉對汁待用。
2.鍋燒熱，把油下鍋，肉絲下鍋炒散，再把泡辣椒（剁細），薑蒜下鍋煸炒，待其出香味後再把黃瓜和木茸放入，稍炒，烹入對好的汁和蔥花，炒勻即可。
材料主料：豬里筋肉3兩、嫩筍2兩（切絲）、黑木耳小半碗（切絲）、青椒2個（切絲）
輔料：水澱粉適量、料酒2湯匙、郫縣豆瓣醬適量、糖、 醋各2湯匙、耗油3匙、生抽3匙、油適量、蔥花少許、薑末少許、蒜少許、雞粉適量
做法1、裡筋肉切絲，加料酒、水澱粉攪拌均勻後，醃製五分鐘。
2、將蔥末放入碗中，調入生抽、醋、糖、耗油攪拌均勻後備用。
3、熱油鍋，倒入肉絲煸炒，等變色後裝碗備用。
4、重啟油鍋，倒入蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬煸香後，加入肉絲一起翻炒。
5、再倒入青椒、嫩筍、木耳翻炒片刻。
6、最後加入步驟（2）的調味汁翻炒。
7、等到湯汁稍微變粘稠時，加入雞粉迅速翻炒，裝盤即可。
魚香肉絲的簡單做法 25
7樓：幸運的我是魔鬼
準備材料：里脊肉、筍、水發木耳切絲，蔥切絲，大蒜、薑片1、主要材料備齊。里脊肉、筍、水發木耳切絲，蔥切絲，大蒜、薑片切末備用，
2、肉絲加鹽、料酒和少許澱粉醃製10分鐘，3、蠔油、生抽、醋、白糖、豆瓣醬混合調勻成調味汁，剩餘芡粉加水兌成芡汁備用，
4、炒鍋裡把油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，
5、加入肉絲滑炒，炒至肉絲變白色，
6、加入混合好的調味汁炒勻，再倒入筍絲和木耳絲，7、用裝調味汁的小碗裝點水加進去，再加入芡汁翻炒均勻至醬汁濃稠就可以了，
8、魚香肉絲成品圖。
8樓：賊窟
魚香肉絲這麼做，再也不會點外賣了
9樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
10樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
11樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
3.鍋子裡再加點油，放入辣豆瓣醬，炒香、炒到油色紅亮。加入薑末（多些）、少許蒜末。
放入筍絲、木耳、2湯匙的高湯（水）、2-3湯匙酒釀（如果覺得不夠甜可以再放點糖）、醬油少許、下肉絲（包括肉絲汁）、辣椒、醋一點點翻炒下，加入澱粉水、蔥花、香油。完成。
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12樓：1天_堂
主料：豬里脊肉350克、冬筍1根、胡蘿蔔1小根、黑木耳4朵輔料：食鹽1茶匙、醬油3茶匙、醋4茶匙、砂糖4茶匙、澱粉1茶匙、水5茶匙、料酒適量、蒜大半個、姜1塊、蔥兩根、植物油適量、郫縣豆瓣醬2匙
魚香肉絲的做法：
1.豬里脊肉切絲，用冷水浸泡直至泡出血水，同時黑木耳溫水泡發。
2.肉絲加入料酒、澱粉、鹽、少量植物油醃製半小時。
3.胡蘿蔔、筍子、黑木耳切絲待用。
4.調配魚香汁：姜蔥蒜切末，加入1勺鹽、1勺澱粉、3勺醬油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水調勻。
5.熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白。
6.轉中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7.倒入胡蘿蔔、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟。
8.倒入調配好的魚香汁，約一分鐘翻炒均勻即可出鍋。
13樓：
魚香肉絲
原料：瘦豬肉半斤，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，味精一咖啡匙，老薑一塊（約半兩），蒜一大個，泡紅辣椒
八、九個，木耳半兩，豌豆尖（我用的菜心代替）一兩，，蔥六、七棵，澱粉兩大匙。
做法：1、肉切絲後用一匙澱粉加少量鹽（因為醬油和泡辣椒都有鹽味，所以肉裡面只放一點點），木耳切絲，將菜心的大葉對剖改小，蔥、泡辣椒、姜、蒜均切碎，將醬油、醋、白糖、味精、澱粉放乙個碗裡加三大匙水兌成芡汁。[美食中國]
2、鍋置旺火上放油燒至七成熱，放入肉絲炒散、炒至變白。
3、將肉絲撈至鍋邊，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈櫻桃色。
4、再倒入木耳絲、菜心、蔥碎炒半分鐘後，和肉絲一起鏟勻。
5、勾芡後鏟勻，起鍋即成。
14樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒製變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
15樓：哀萱彤
5步做乙個魚香肉絲，簡單好記
16樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
17樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
18樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
魚香肉絲的簡單做法，魚香肉絲怎麼做
19樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
20樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
21樓：愛吃的小胖子
可以用雞肉做魚香肉絲奧
22樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
23樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒製變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
24樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
25樓：黃昏的夕陽
魚香肉絲
材料里脊肉、青筍絲、黑木耳絲
澱粉、食鹽、白糖、蒜末、蔥、生抽、醋
做法青筍、木耳切絲備，里脊肉、大蒜切末裝盤備用肉末放入澱粉、料酒抓勻後，醃製10分鐘
小碗中倒入澱粉、白糖、生抽、鹽、醋、清水調魚香汁鍋中倒入適量的食用油，待油熱後，加入豆瓣醬、蒜末炒出香味將肉末、木耳、青筍絲放入鍋中，煸炒均勻
將魚香汁倒入鍋中，大火燒開後翻炒均勻裝盤即可
魚香肉絲的簡單做法！！！！！！！
26樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
27樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
28樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
29樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
30樓：東北小廚來哥
紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。
31樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
32樓：哀萱彤
5步做乙個魚香肉絲，簡單好記
33樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
34樓：耿鈮
家常魚香肉絲的做法，比飯店的還好吃
35樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒製變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
36樓：輝煌重生的太陽
很多超市都有配好的半成品的，你可以去賣肉或冷盤的櫃檯，我家附近的超市就是在冷盤的櫃檯賣，我媽媽經常賣來炒給我吃。巨方便，加油一炒就ok，味道還比較正，有時比某些飯店都好些。
你問下售貨員就好了，她們都會告訴這些半成品在**放著的。
吃的開心哦。
歡迎來我的空間看看
37樓：要好好走路
原料:瘦肉,
配料:黑木耳、冬筍、胡蘿蔔 蔥 姜 蒜
調味料：豆瓣醬，白糖、醋、鹽、味精、澱粉（超市有專門的魚香肉絲調料,比較簡單方便）
原料、配料切絲，
把調味料用水調好（豆瓣醬除外）
鍋內放油，燒至七成熱時倒入肉絲，肉絲變白時盛出，再加入少許油燒熱，放入蔥 姜 蒜爆香，加豆瓣醬，再倒入配料和肉絲翻炒片刻，倒入調味料，炒熟即可！
38樓：匿名使用者
1、將瘦肉洗淨切成粗絲，盛於碗內，加鹽和水澱粉調勻；
2、蔥薑蒜洗淨切絲備用。
3、木耳和胡蘿蔔切絲備用。
4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、薑末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁。
5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散後下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。
39樓：沙含蓮
超市裡有配好的 只要回家再加熱一下就可以啦！
**也不是很貴 如果明天就想吃 那現在就去買吧
40樓：匿名使用者
見過超市有魚香肉絲的配料賣，可惜宿舍不讓做菜，沒法實踐
41樓：育兒童學繪
去超市買配好的材料~回家做
42樓：口袋妖怪鼠
嗯~超市裡有半成品，你去買冷盤和肉的櫃檯裡看看，說不定有呢，很方便，加油炒就ok拉，有時候比某些飯店的味道還好呢~呵呵~
魚香肉絲的簡單做法
43樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
44樓：蠢萌的寶哈
回答盡快給您回覆哦
白糖3茶匙 醋2茶匙 生抽1茶匙 料酒1茶匙 蔥2根 姜2片 蒜2瓣 植物油4茶匙 澱粉1茶匙 泡紅椒1大勺 食鹽1茶匙
黑木耳、胡蘿蔔、青椒、茭白、竹筍清洗乾淨後切絲備用，注意：竹筍需要先焯水，去掉草酸
里脊肉切絲後用澱粉、料酒等醃製5分鐘，鍋中加植物油燒熱，放肉絲滑炒至變色即可
蔥薑蒜、泡紅椒均切細備用
魚香肉絲調味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水澱粉調成汁（水澱粉的用量取決於自己這道菜的湯汁濃厚，可根據個人喜好）
鍋中倒油，蔥薑蒜泡椒在鍋中煸炒出香倒入切成絲的胡蘿蔔、黑木耳、竹筍、茭白，煸炒，晚一點加青椒絲翻炒倒入肉絲，翻炒2分鐘，使之成熟最後再沿著鍋邊慢慢倒入調味汁（第4步），可根據自己口味再用鹽調味，翻炒後即可出鍋撒少許蔥花，即可食用了，菜的色澤紅潤、口感柔軟，魚香味突出，十分開胃，蔬菜的吃口更是爽脆鮮嫩，相比飯店炒的，少油少辣，可根據自己的喜歡調整。
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45樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
46樓：引n子
魚香肉絲做法:
1、豬肉切成長約7厘公尺、0.3厘公尺粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻。
2、蘭片、木耳洗淨，切成絲，泡紅 辣椒剁細；姜、蒜切細末，蔥切成花。
3、用醬油、醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兌成芡汁。
4、炒鍋置旺火上，放油燒熱(約180℃)，下肉絲炒散，力口泡辣 椒、姜、蒜末炒出香味，
5、再放木耳、蘭片絲、蔥花炒勻，烹入芡汁， 迅 速 翻簸起鍋裝盤即成。
47樓：匿名使用者
教您魚香肉絲怎麼做，如何做魚香肉絲才好吃
沒有酸甜的感覺 是因為你沒掌握用料，當然要加醋，你看完就會了【原料】
豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，蔥花、薑末各少許。
【制法】
（一）把豬腿肉切成6厘公尺長、寬厚各0.2厘公尺的絲，用酒、鹽拌和均勻，放入打散的雞蛋、生粉調上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗裡待用。
（二）鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。鍋底留餘油，下蔥花、薑末、豆瓣醬一起煸出香味後，放筍絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調料倒入鍋內，迅速翻炒幾下，加味精後勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盆。
魚香肉絲做法，魚香肉絲的家常做法
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