1樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
2樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
3樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
4樓：天天向上
1準備材料。
【魚香肉絲】你必須會做的家常菜人氣冠軍的做法步驟：2 2將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。
【魚香肉絲】你必須會做的家常菜人氣冠軍的做法步驟：3 3將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁。
【魚香肉絲】你必須會做的家常菜人氣冠軍的做法步驟：4 4熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。
【魚香肉絲】你必須會做的家常菜人氣冠軍的做法步驟：5 5炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加自製剁椒、蒜末、薑末炒香。
【魚香肉絲】你必須會做的家常菜人氣冠軍的做法步驟：6 6將肉絲翻炒均勻。
【魚香肉絲】你必須會做的家常菜人氣冠軍的做法步驟：7 7加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右。
【魚香肉絲】你必須會做的家常菜人氣冠軍的做法步驟：8 8然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。
【魚香肉絲】你必須會做的家常菜人氣冠軍的做法步驟：9 9倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
5樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
6樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
7樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒製變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
8樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
魚香肉絲的做法
9樓：耿鈮
家常魚香肉絲的做法，比飯店的還好吃
10樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
11樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
12樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
13樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
14樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
15樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
16樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
17樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
18樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒製變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
魚香肉絲的製作方法？
19樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
20樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
21樓：月亮愛你
以豬里脊肉為原料，加入黑木耳、食鹽等即可製作完成。
主料：豬里脊肉300克
輔料：冬筍80克、黑木耳3朵、雞蛋清1個
調料：食鹽3克、醬油15克、姜2片、蒜6瓣、料酒10克、公尺醋20克、澱粉15克、小蔥2棵、泡紅椒10克
1、里脊肉切絲，加鹽、料酒、生抽少許、白胡椒粉和澱粉拌勻，醃製20分鐘。
2、黑木耳泡發後洗淨切絲，胡蘿蔔、青椒洗淨切絲備用。
3、調糖醋汁：3勺白糖、2勺公尺醋、2勺生抽、3勺清水、少許耗油，攪勻備用。
4、鍋中放適量油，燒熱，倒入肉絲，炒至變色後撈出備用。
5、鍋中留少許油，放入蔥薑蒜、乾辣椒爆香，郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6、倒入胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲翻炒，放少許十三香調味。
7、將肉絲倒回鍋中，隨後倒入調好的糖醋汁，用水澱粉勾芡出鍋即可。
8、魚香肉絲成品圖。
注意事項：1、肉絲提前醃製一下，口感會更滑嫩。
2、如果有冬筍的話，放點冬筍絲炒，味道會更正宗。
22樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
3.鍋子裡再加點油，放入辣豆瓣醬，炒香、炒到油色紅亮。加入薑末（多些）、少許蒜末。
放入筍絲、木耳、2湯匙的高湯（水）、2-3湯匙酒釀（如果覺得不夠甜可以再放點糖）、醬油少許、下肉絲（包括肉絲汁）、辣椒、醋一點點翻炒下，加入澱粉水、蔥花、香油。完成。
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23樓：愚喬啊
魚香肉絲的做法：
主料：精瘦豬肉200克，筍絲50克，木耳50克，青椒絲50克，胡蘿蔔50克。
輔料：料酒5克，鹽3克，薑絲適量，水澱粉3克，蒜末適量，蠔油5克，生抽5克，白糖5克，食用油5毫公升，蔥花適量，郫縣豆豉10克。
1、蔥薑、料酒、水澱粉醃製豬瘦肉。
2、調魚香醬汁。
3、鍋內熱油下蔥爆香，放入醃好的肉炒至變色。
4、加入魚香汁，配菜大火翻炒。
5、裝盤出鍋，好吃的魚香肉絲就做好了。
24樓：安徽新東方烹飪學校
1.魚香肉絲川菜代表菜no1 不能說是哪個菜最好吃，我覺得還是看你適合哪種味型，比如說魚香味，泡椒味，糊辣味，荔枝味 紅燒味 麻辣味等等。魚香的代表就是魚香肉絲，魚香味是基礎是入門味型。
魚香肉絲沒有魚就像老婆餅裡沒老婆一樣。豬肉、木耳、竹筍、辣椒等。豬肉選用三肥七瘦的切絲滑炒，吃起來肉絲質地鮮嫩。
其魚香味並不來自魚，而是由泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調製而成。
2.做法 豬肉200克、竹筍50克（在家萵筍絲 黃瓜絲)、水木耳 蔥、蒜、姜、泡紅辣椒、鹽、糖、醋、醬油、高湯（或者水、溼澱粉、食用油。木耳竹筍片切絲，肉切絲，蔥蒜薑末，肉絲用少許鹽和溼澱粉將肉絲稍醃，泡紅辣椒跺成末 ，將溼澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁。
熱鍋涼油下肉絲斷生，下泡椒末炒出紅油 ，蔥薑蒜炒出香味下輔材，下兌好湯汁大火翻炒。出魚香味勾芡裝盤。老少皆宜特下飯。
25樓：jump常
四川名菜魚香肉絲
魚香肉絲，色澤金紅，入口滑嫩，酸甜辣鹹五味俱全。百原料： 豬腿肉250克，蔥薑絲、泡辣椒絲、食油、鮮湯、黃酒、鹽、白糖、醬油、香醋、味精、胡椒粉、蒜泥、薑末、四度川豆瓣、花椒粉、雞蛋清、辣油、澱粉等各適量。
制法：把腿肉批切成火柴梗粗的肉絲，加黃酒、雞蛋清、鹽、味精、胡椒粉、澱粉，拌勻上味上漿。另用小答碗放入鮮湯、黃酒、蒜泥、白糖、味精、薑末、蔥花、水澱粉調成作料備用。
燒熱鍋，放入食油，待油溫公升至六成熱內時，將肉絲下鍋劃油断生即盛起。鍋內留少許底油，放入薑絲、泡辣椒絲編炒一下，再放容入豆瓣醬煸炒幾下，最後投入肉絲及備用的作料，開大火煸炒，淋入辣油，撒入花椒粉，炒拌均勻即可。
26樓：哀萱彤
5步做乙個魚香肉絲，簡單好記
27樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
28樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
29樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
30樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
31樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒製變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
32樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
魚香肉絲的做法？
33樓：北京新東方烹飪學校
1.里脊肉洗淨切成長條，加入料酒、雞蛋清、水澱粉、鹽攪拌均勻，醃製20分鐘。冬筍、木耳切絲。
2.碗中放入醬油、白糖、醋、蔥末、水澱粉調勻成魚香汁備用。
3.鍋中放油，油溫五成熱時放入肉絲，用鏟子劃散，肉絲變白後出鍋備用。
4.油溫燒到五成熱時轉小火倒入魚香調料、薑末、木耳、冬筍絲，倒入魚香汁、鹽，出鍋裝盤即可。
34樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
35樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
36樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
37樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒製變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
38樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
39樓：耿鈮
家常必備美食，魚香肉絲做法
40樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
41樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
魚香肉絲的做法
42樓：匿名使用者
版本一：
【原料】
豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，蔥花、薑末各少許。
【制法】
1、把豬腿肉切成6厘公尺長、寬厚各0.2厘公尺的絲，用酒、鹽拌和均勻，放入打散的雞蛋、生粉調上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗裡待用。
2、鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。鍋底留餘油，下蔥花、薑末、豆瓣醬一起煸出香味後，放筍絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調料倒入鍋內，迅速翻炒幾下，加味精後勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盆。
版本二：
◆原料：
豬肉350克。水發蘭片100克、水發木耳25克、泡辣椒15克。鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
◆做法：
豬肉切成長約7厘公尺、0.3厘公尺粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗淨，切成絲，泡紅辣椒剁細；姜、蒜切細末，蔥切成花。
用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兌成芡汁。炒鍋置旺火上，放油燒熱（約180℃），下肉絲炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。
木耳、蘭片絲、蔥花炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋裝盤即成。
版本三：
原料：瘦豬肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣醬、辣椒糊均可），白糖20克，醋15克，醬油15克，精鹽1.5克（分兩次用），味精1克，料酒15克，水澱粉25克（分兩次用），黃瓜100克（玉蘭片、柿子椒等均可），水發木耳50克，蔥薑蒜共50克，花生油50克。
做法：1.將肉切成3厘公尺長的細絲，用少許鹽和澱粉漿過。黃瓜切絲，蔥薑蒜切末。用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水澱粉對汁待用。
2.鍋燒熱，把油下鍋，肉絲下鍋炒散，再把泡辣椒（剁細），薑蒜下鍋煸炒，待其出香味後再把黃瓜和木茸放入，稍炒，烹入對好的汁和蔥花，炒勻即可。
43樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
44樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
45樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
46樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
魚香肉絲的做法，魚香肉絲的製作方法？
1.里脊肉洗淨切成長條，加入料酒 雞蛋清 水澱粉 鹽攪拌均勻，醃製20分鐘。冬筍 木耳切絲。2.碗中放入醬油 白糖 醋 蔥末 水澱粉調勻成魚香汁備用。3.鍋中放油，油溫五成熱時放入肉絲，用鏟子劃散，肉絲變白後出鍋備用。4.油溫燒到五成熱時轉小火倒入魚香調料 薑末 木耳 冬筍絲，倒入魚香汁 鹽，出鍋裝...
魚香肉絲的做法，魚香肉絲的製作方法？
材料 豬瘦肉200克 水發玉蘭片50克 水發木耳25克 在四川常用萵筍絲 蔥25克 蒜15克 約3瓣 姜10克 泡紅辣椒25克 鹽1克 白糖15克 醋5克 醬油1克 肉湯 或者水 50克 溼澱粉25克 食用油100克 做法 1，將木耳用溫水泡發，切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，薑切...
魚香肉絲的做法，魚香肉絲的製作方法？
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了 教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲 可以用雞肉做魚香肉絲奧 魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單 家常魚香肉絲的做法，比飯店的還好吃 魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後...
魚香肉絲的做法，魚香肉絲的製作方法？
主料豬里脊肉200克 輔料蒜3瓣 食鹽2克 公尺醋15克 料酒10克 郫縣豆瓣醬1湯匙 姜半塊 泡辣椒5個 白糖20克 醬油20克 紅薯澱粉15克 花生油50克 小蔥2根 魚香肉絲的做法 1.準備材料 蔥 泡椒 大蒜 姜 2.里脊片成片然後碼放整齊切絲 3.然後加少許鹽 料酒醃下，再放紅薯粉 加少量...
魚香肉絲的做法，魚香肉絲的製作方法？
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單 魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒製變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 可以用雞肉做魚香肉絲奧 肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了 主料豬里脊肉 100g 胡蘿蔔100g 青椒100g 輔料...