1樓：匿名使用者
最好不要用醬油，用鹽水最好
2樓：匿名使用者
朋友，你說的太籠統了，不說你燒什麼菜，這兩種醬油也是不一樣的，生抽色淡但鮮，老抽色濃但鹹。你想吃醬油但不想色太重就用生抽，反之就用點老抽吧。
炒菜用生抽還是老抽 生抽老抽醬油有什麼區別
3樓：baby小小雪
生抽是顏色不是很深色，又鹹又甜不是很重的一種，老抽就是鹹顏色深。
4樓：angel__睿
生抽和老抽的區別
1、從顏色上區別：可以把醬油倒入乙個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的；而老抽是棕褐色並且有光澤。
2、從味道上區別：生抽吃起來味道比較鹹；老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。
3、從用法上區別：生抽主要用來調味，一般的炒菜或者涼拌菜均可用，亦可用於蘸食；而老抽主要用來調色，一般用於悶煮、紅燒菜餚等，不建議蘸食或涼拌。
4、從標籤上區別，一般也能由產品名稱區分生抽、老抽。標有「生抽」字樣的為生抽醬油，如「海天金標生抽」、「海天鮮味生抽」；標有「老抽」字樣的為老抽醬油，如「海天草菇老抽」、「海天老抽王」。
5、從體態上區別，生抽澄清透明、稍有掛壁；老抽稠度適中，掛壁明顯。
炒菜用生抽還是老抽好 炒菜用生抽還是醬油
5樓：榴蓮妹愛生活
炒菜你放生抽還是老抽呢？今天可算明白了，以後別亂放了
炒菜放的醬油是生抽還是老抽啊？
6樓：榴蓮妹愛生活
炒菜你放生抽還是老抽呢？今天可算明白了，以後別亂放了
7樓：
每天炒菜都放醬油，可你老抽和生抽的區別是什麼嗎，漲知識了
8樓：匿名使用者
看你燒什麼菜，老抽著色用。生抽有鮮味
9樓：匿名使用者
得看炒什麼菜了 肉菜老抽
炒菜用生抽還是老抽好？
10樓：桓念巨集晨曦
用生抽調味
用老抽調色
色味俱全需生抽老抽同用
未標明生抽老抽的醬油，是廠家自認為已經調配到色味俱佳。請注意自認為3個字，務必親自驗證。
11樓：榴蓮妹愛生活
炒菜你放生抽還是老抽呢？今天可算明白了，以後別亂放了
炒菜用生抽還是老抽好？
12樓：蘭州美味學院教育諮詢
每道菜使用生抽還是老抽是根據菜品來決定的，如果想要學習家常菜或者炒菜可以去學習的
13樓：小豬佩奇真可愛呀
炒菜時，生抽是調味道的，用的比較多，比較廣；老抽是調色的，比如紅燒肉就必須加老抽調色。
14樓：金風細雨獨行
炒菜應該用生抽，生抽色淡，不影響菜的顏值老抽色深，一般用於紅燒魚和肉的上色。望採納
15樓：之沉則凱
生抽比較適合涼拌，提鮮，如果是要上色就適合用老抽。
16樓：匿名使用者
青菜或者口味清淡的炒菜放生抽，提鮮；炒肉菜或者需要提色的放老抽，提味兒色澤好。另外，生抽顏色淺不上色而且比較鹹，所以，一般的炒菜我都是用老抽的，不喜歡醬油味兒的就選生抽
17樓：翦勤
炒菜用生抽老抽這要跟據自己的口味來決定。有的人喜歡顏色淺就用生抽。有的人喜歡顏色深就用老抽因人而異。跟據自己的喜好來決定。
18樓：絨花
炒菜是一門學問，什麼樣的菜搭配什麼樣的調料都是有講究的，生抽顏色淺，口味重，適合炒菜類，色澤鮮豔，而老抽顏色重，更適宜紅燒類食物，紅燒肉、紅燒魚等，讓葷類食物更加誘人……
19樓：蝴蝶浪人
這個要看個人喜好了，生抽色淡老抽色深，你自己看著辦吧！這個沒有絕對的！
20樓：匿名使用者
生抽好。生抽能提鮮，而老抽只用來上色
一般炒菜用生抽醬油還是老抽醬油？
21樓：匿名使用者
炒菜一般用生抽，生抽比老抽鹹，顏色淺，是調味用的，老抽不是很鹹，但是顏色深，主要是上色用。
22樓：匿名使用者
老抽啊！ 海天的就不錯
醬油的生抽和老抽有什麼區別？炒菜用生抽還是老抽好？
23樓：文建設連午
生抽和老抽的區別
1、從顏色上區別：可以把醬油倒入乙個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的；而老抽是棕褐色並且有光澤。
2、從味道上區別：生抽吃起來味道比較鹹；老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。
3、從用法上區別：生抽主要用來調味，一般的炒菜或者涼拌菜均可用，亦可用於蘸食；而老抽主要用來調色，一般用於悶煮、紅燒菜餚等，不建議蘸食或涼拌。
4、從標籤上區別，一般也能由產品名稱區分生抽、老抽。標有「生抽」字樣的為生抽醬油，如「海天金標生抽」、「海天鮮味生抽」；標有「老抽」字樣的為老抽醬油，如「海天草菇老抽」、「海天老抽王」。
5、從體態上區別，生抽澄清透明、稍有掛壁；老抽稠度適中，掛壁明顯。
生抽炒菜用好嗎，炒菜用生抽還是老抽好？
生抽可以用來炒菜，它是醬油的一種，主要是用來調味，它味道偏鹹，也經常被用來做冷盤的調味品。生抽的原材料主要有大豆 黑豆 麵粉等，它的顏色比較淡，炒菜時的著色度也比較低。生抽醬油是醬油中的乙個品種，以大豆 麵粉為主要原料，人工接人種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態...
日常醬油用生抽好還是老抽好，醬油的生抽和老抽有什麼區別？炒菜用生抽還是老抽好？
生抽是提鮮，老抽是上色。生抽沒有老抽那麼鹹，我個人比較喜歡生抽 老抽有很濃的味道 這個要看你做什麼菜了，如果是炒肉的話要用老抽。為了出顏色。如果是涼拌或者是不喜歡顏色太重的話，就用生抽嘍 個人建議冷盤還是加點兒生抽比較出味道 就像加味精一樣，在如蒸雞蛋糕，熟了後加點兒生抽 好吃啊 生抽和老抽的作用是...
做炒麵用老抽好還是生抽好，炒菜用生抽還是老抽好？
用老抽需要的食材 雞蛋面200克，胡蘿蔔1根，香蔥1根，香菇3朵，生抽30毫公升，老抽5毫公升，高湯45毫公升，白糖5克，雞精3克，鹽3克，白胡椒少許。做法步驟 1 胡蘿蔔 香菇洗淨切絲，香蔥切段。2 在鍋中加入清水，燒開後放入雞蛋麵用筷子迅速劃散，然後瀝乾撈出。3 將麵條攤開晾涼，淋上少許的香油拌...
做的菜用生抽好還是老抽好，炒菜用生抽還是老抽好？
如果是那種湯菜的話，一般用腦抽有顏色，如果是炒菜的話用生抽好一點，其實生成和老抽就是差不多，生出來的話就是顏色淡一點，稍微稀，然後老頭的話就是顏色很濃比較黑，自己開那種猜測，然後來到口味是一樣的。做菜的話一般都是用生抽會比老抽多一點，老抽一般就是上色用的生抽是調味道的。老抽好些，生抽比較適合煮麵條 ...
醬油膏是生抽，還是老抽，什麼是生抽，老抽，醬油膏
都不是吧，醬油膏是濃縮的幹醬油。是醬油裡面加了糯公尺汁，使它變得粘稠的 老抽，生抽，醬油膏有什麼區別 1 工藝不一 老抽 在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油。生抽 是以大豆或黑豆 麵粉為主要原料，人工接入種麴，經天然露曬，發酵而成的。醬油膏 是一種專門用黑豆加工熬製而成的棕黑色油膏狀調...