1樓：瘋狂糖果屋
一般隔水燉2-3小時，不用燉太長時間。
魚膠燉半個小時以上就可以熟了，燉湯一般不要超過45分鐘，如果燉太久的話會產生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了。
食物用最簡單的烹飪方法才能保留住營養，滋補品也是一樣的，好的魚膠不需要加工的太複雜，用燉盅燉，隔水蒸是最好的方法。
魚膠注意事項
1、不宜同食
（1）魚膠+黃瓜：破壞維生素魚膠即魚肚，是各類魚鰾的幹製品，花膠營養非常豐富，功效也很多；但是不能和黃瓜一起吃，因為黃瓜含有維生素分解酶，這種食物會破壞魚膠中的維生素，影響營養的吸收。
（2）魚膠+肝臟：維生素失效，魚膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素；動物的肝臟富含銅、鐵等元素，而銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效，故魚膠和肝臟不宜同食。
2、相關禁忌
（1）因為魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食。
（2）感冒患者忌食。食慾不振和消化不良者忌用花膠。
（3）高血脂的人不宜過多食用魚膠，因為魚膠不僅含有豐富的膠原蛋白，同時也含有高膽固醇。
（4）1-8歲兒童不宜食用魚膠，尤其是女孩子，魚膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
3、母嬰宜忌
（1）孕婦可以食用：魚膠本身就具有安胎補血功效，其富含多種維生素和微量元素，孕婦食用能改善胎兒**和抵抗力，產後服用也可促進子宮恢復、加快傷口癒合。
（2）嬰幼兒不宜食用：魚膠屬大補食物，嬰幼兒時期不建議過補，另外魚膠屬熱性，同時具有一定的血粘性，嬰幼兒吃多了易導致上火和出現消化問題，尤其是感冒期間更是要忌食。
2樓：匿名使用者
普通的魚膠，一般燉2-3小時。小一點的魚膠燉半小時到1小時。更大的燉3小時以上。
3樓：皇海堂魚膠
每一種魚膠燉的時間，跟魚膠的厚度有關係，普通的魚膠，一般燉2-3小時。小一點的魚膠燉半小時到1小時。更大的燉3小時以上。
你燉十二小時就太長了。並不是燉越久越好的，一般骨頭湯都才3小時。
魚膠燉多少小時才合適？
4樓：為願安生
魚膠的吃法有一定的講究，要根據個人的身體情況選擇最適合的魚膠品種，這樣才能達到最理想的效果。
魚膠本人還是更傾向於用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。較好的魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質，這樣就不是很划算
（如果魚膠確實比較髒的話可以用水泡1-3個小時）。如果是個頭大，厚實的魚膠可以切下，切完後洗下就可以燉，最好用專門的電燉鍋，不需要太大的，調到自動擋，燉2-4個小時即可（看魚膠的品種而定），然後加點冰糖就可以吃了。每天最多吃一次就可以了。
當然有些朋友剛開始覺得魚膠有腥味的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味。魚膠一般建議空腹吃（小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水）。
如果是要美容改善睡眠的朋友，可以選擇在晚上睡眠之前吃，這樣子吸收的效果是最好的；如果腸胃不是特別好的朋友可以選擇白天吃，早上空腹吃效果也是很好的；
如果是一家人日常的保健的話可以偶爾燉一些骨頭雞肉一起的；如果是為了補血或者美容護膚的功效的話，建議連續不間斷的吃一定的時間，
隔天吃沒什麼效果，可連續吃幾天停幾天這樣子。
注意：感冒和女生生理期不吃魚膠。
魚膠燉多少小時才合適
5樓：為願安生
魚膠的吃法有一定的講究，要根據個人的身體情況選擇最適合的魚膠品種，這樣才能達到最理想的效果。
魚膠本人還是更傾向於用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。較好的魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質，這樣就不是很划算
（如果魚膠確實比較髒的話可以用水泡1-3個小時）。如果是個頭大，厚實的魚膠可以切下，切完後洗下就可以燉，最好用專門的電燉鍋，不需要太大的，調到自動擋，燉2-4個小時即可（看魚膠的品種而定），然後加點冰糖就可以吃了。每天最多吃一次就可以了。
當然有些朋友剛開始覺得魚膠有腥味的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味。魚膠一般建議空腹吃（小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水）。
如果是要美容改善睡眠的朋友，可以選擇在晚上睡眠之前吃，這樣子吸收的效果是最好的；如果腸胃不是特別好的朋友可以選擇白天吃，早上空腹吃效果也是很好的；
如果是一家人日常的保健的話可以偶爾燉一些骨頭雞肉一起的；如果是為了補血或者美容護膚的功效的話，建議連續不間斷的吃一定的時間，
隔天吃沒什麼效果，可連續吃幾天停幾天這樣子。
注意：感冒和女生生理期不吃魚膠。
6樓：愛生活的冀學長
魚膠的話燉兩個小時左右吧，才合適才能夠溶解。
7樓：匿名使用者
這是根據你的火候大小來定的！一般燉東西要有耐心。
8樓：優衣美家
半個小時。一般是加冰糖加水隔水燉，吃起來膠而不膩,清甜滋潤的感覺。
魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的幹製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
魚膠要怎麼煮最有營養？？
9樓：運映次凌香
和紅棗一起燉，紅棗不能放多，五至六顆就可以，用文火慢燉，至湯汁有膠性就可放入冰糖。
10樓：緒甜簡從筠
應該是把魚膠放到煲鍋裡煲就好了，再加上十幾粒紅棗那就更好了，煲好了就放冰糖下去就可以吃了，我平常都是這樣吃的。
隔水燉魚膠要燉多長時間？
11樓：喵姐愛電影
魚膠要燉半個小時以上才熟，但是燉湯一般不要超過45分鐘，燉太久湯裡會產生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用。需要隔水燉。食物最簡單的烹飪才能保留營養，滋補品也是一樣，好的魚膠不需要太複雜的加工，燉盅燉，隔水蒸是最好的方法。
魚膠燉排骨的做法：
1、魚膠20克、排骨50克、紅棗3顆、枸杞子5克、生薑一小片。
2、魚膠浸泡2小時，洗乾淨。
3、排骨焯水。
4、紅棗去核。
5、把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內，加入清水。
6、選擇電燉鍋「魚膠」功能，啟動電燉鍋。
7、時間剩下10分鐘時，加入枸杞子。程式結束，加少許鹽調味即可。
12樓：一冉瀅文
首先，我們日常見到的花膠都是幹製品，一般需要至少長達12小時的冷水浸泡，然後再煲湯，口感會更加細膩，味道更加濃郁。花膠的浸泡時間與花膠的厚薄、浸泡的水溫有很大的關係，如果是用冷水浸泡，薄一點的花膠浸泡12小時左右即可，而厚一點的花膠可能需要浸泡24小時左右；如果是用熱水浸泡，那麼浸泡時間能大大縮短，可能只需要6-8小時左右，具體可以根據花膠的軟硬程度來判斷。最後加冷水燒開在用文火慢燉，因為文火慢慢的燉，能使魚膠中的有益成分慢慢融化在湯裡，這樣吸收度就好！
如果沒有電燉鍋，用個沙鍋甚至盛菜的盆子，加適量水，用煤氣爐調最小火，慢慢地燉慢慢地煲也可以的，象我們煲湯一樣，只要文火就好了！大約燉1小時就可以了，魚膠最營養的吃法就是清燉，魚膠可以和豬蹄兒搭配在一起燉食效果也特別好，要的時候可以準備魚膠，四個，紅棗五個，薑片適量豬蹄兒乙個，把魚膠提前泡軟，切成小塊兒，豬蹄兒剁成塊狀以後用沸水焯燙後取出。把焯好的豬蹄和魚膠放在燉盅裡面，加入紅棗和生薑，再放入適量清水，一起燉三小時，燉好以後加食用鹽調味即可。
魚膠就是養生的首選，魚膠的品質良莠不齊，因此如何挑選好魚膠至關重要。品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，都是深海打撈的魚膠。其中以福臨門魚膠最實惠。
其他雜牌的魚膠大部分是人工養殖的，品質差別比較大，不建議購買。
13樓：生活達人
回答通常情況下如果我們想要食用魚膠的話就要將它放入鍋中燉煮半小時以上，這樣才能完全將它煮熟，且要注意燉煮魚膠的時間不可以超過四十五分鐘，以免魚膠燉煮太久而產生對人體健康有負面影響的嘌呤。
魚膠是以魚鰾為主要原料製成的幹製品，它不僅保健效果卓越，內部還含有大量的膠原蛋白，是八珍之一。我們在烹飪魚膠之前，還要注意提前將它放入清水中浸泡十小時左右，讓魚膠充分吸水，使它更容易煮熟。
提問好的謝謝
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14樓：為願安生
魚膠的吃法有一定的講究，要根據個人的身體情況選擇最適合的魚膠品種，這樣才能達到最理想的效果。
魚膠本人還是更傾向於用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。較好的魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質，這樣就不是很划算（如果魚膠確實比較髒的話可以用水泡1-3個小時）。如果是個頭大，厚實的魚膠可以切下，切完後洗下就可以燉，成年人一般一次15-20克，加水量大概為250ml，最好用專門的電燉鍋，不需要太大的，調到自動擋，燉2-4個小時即可（看魚膠的品種而定），然後加點冰糖就可以吃了。
每天最多吃一次就可以了。當然如果覺得魚膠有腥味的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味。魚膠一般建議空腹吃（小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水）。
如果是要美容改善睡眠的朋友，可以選擇在晚上睡眠之前吃，這樣子吸收的效果是最好的；如果腸胃不是特別好的朋友可以選擇白天吃，早上空腹吃效果也是很好的；
如果是一家人日常的保健的話可以偶爾燉一些骨頭雞肉一起的；如果是為了補血或者美容護膚的功效的話，建議連續不間斷的吃一定的時間，隔天吃沒什麼效果，可連續吃幾天停幾天這樣子。
注意：感冒和女生生理期不吃魚膠。
魚膠怎麼吃最有營養？要用什麼燉鍋？
15樓：未妨惆悵
用燉盅清燉。
關於魚膠的吃法，首先推薦的是清燉，這樣營養基本不會走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質，這樣就不是很划算(如果魚膠確實不好，比較髒的話可以用水泡1-3個小時）。魚膠吃之前先切成0.
8厘公尺寬的條狀，太硬的話可以先泡乙個小時左右然後用剪刀剪小。清洗後即可同配料一起燉食，不用燉太長時間,一般看魚膠的種類和你切的大小,大概都是2-4個小時就可以，然後加點冰糖就可以吃了。魚膠最好要連續吃，隔天吃沒什麼效果，可連續吃幾天停幾天這樣子。
如果覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的。
最好要晚上或者早上吃，小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，盡量避免晚上太晚空腹喝。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。
另外，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘公尺，有如吃鬆糕般，為白色粉粒。
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