1樓：半夏半暖
1.新鮮裸斑魚處理乾淨。正反面，劃刀花。用淡鹽水和料酒浸泡，然後正反面抹上一點麻油。
2.豬肉餡兒裡面加一點點生抽、麻油醃製。
3.薑切片兒，泡椒切細絲。
4.胡蘿蔔擦細絲，芹菜切段備用。
5.起一鍋水，燒沸。魚肚子裡面塞上肉餡，放上泡椒、泡姜、芹菜。
6.水沸以後中火蒸8分鐘。然後去掉魚蒸出來的水去掉上面的所有配料。撒上胡蘿蔔絲淋上蒸魚豉油用虛火燜五分鐘。
7.起鍋撒上蔥花和芹菜葉。
2樓：威滎一光
主料，裸斑魚750g
老薑切一部分片，切一部分絲，小蔥蔥白切長段，蔥綠切細，小公尺辣切小圈殺好的裸斑魚洗淨，在魚身上劃幾刀，兩面都要划，方便入味。然後抹少許鹽，加少量的料酒，放一點薑片碼味，肚子裡也放一點。
盆裡先放一些薑片打底，然後放入裸斑魚，魚面上放切好的薑絲、蔥白。入蒸鍋蒸15分鐘。因為魚有點大，我家的盤子放不下，所以只能用盆了，美觀上稍差。
魚蒸好後取出，倒掉裡面的水，放入生抽（蒸魚豉油更好）再入鍋蒸3分鐘蒸好的魚取出，上面的蔥薑不要，重新放新的薑絲，蔥綠，辣椒鍋內放入適量植物油，燒熱，淋在魚上面就可以了
清蒸裸斑魚的做法步驟圖，清蒸裸斑魚怎麼做
3樓：小槐藍
清蒸裸斑魚的做法
將魚洗淨，在魚身切花刀
1.在魚身裡外都抹上鹽，料酒，雞精，味精。
2在魚肚裡和魚身兩面都放上薑片，蒜片，蔥段，芹菜，花椒醃製15分鐘。
切一些，蔥花，芹菜，薑粒，蒜粒，小公尺辣和花椒備用。
將魚放入鍋中蒸15分鐘後，倒掉一些盤裡的水，加入蒸魚豉油，再蒸3到5分鐘即可。
1.端出蒸好的魚，用筷子夾去魚上蒸熟的蔥短和芹菜。
2.從新放上備用的佐料。
3.起鍋將油燒九層熱，淋在魚身上就可以了。
清蒸裸斑魚的做法步驟圖，清蒸裸斑魚怎麼做好吃
4樓：
你好步驟 1
將魚洗淨，在魚身切花刀
步驟 2
1.在魚身裡外都抹上鹽，料酒，雞精，味精。 2在魚肚裡和魚身兩面都放上薑片，蒜片，蔥段，芹菜，花椒醃製15分鐘。
步驟 3
切一些，蔥花，芹菜，薑粒，蒜粒，小公尺辣和花椒備用。
步驟 4
將魚放入鍋中蒸15分鐘後，倒掉一些盤裡的水，加入蒸魚豉油，再蒸3到5分鐘即可。
步驟 5
1.端出蒸好的魚，用筷子夾去魚上蒸熟的蔥短和芹菜。 2.從新放上備用的佐料。 3.起鍋將油燒九層熱，淋在魚身上就可以了。
凊蒸的裸斑魚應該 怎麼做
5樓：梁毅的娛樂日誌
食材準備：裸斑魚1條、姜1塊、鹽少許、蔥1根、蒸魚豉油適量、料酒3勺、泡椒三個、青花椒少許、油適量。
1、裸斑魚改花刀；
2、將料酒和少許鹽均勻抹在魚身和魚肚中，切好的蔥薑塞到魚肚中和放在魚身上，醃製半小時左右；
3、鋪上切好的泡椒末和薑絲，冷水上鍋蒸20分鐘左右；
4、蒸好後取出，將蔥絲鋪在魚身上；
5、另起鍋燒熱油，將青花椒放入熱油中炸5秒，把熱油和青花椒一起淋入魚上；
6、最後淋上適量的蒸魚豉油就可以吃了。
6樓：匿名使用者
魚上面放薑絲，多點，大火鍋上氣後放屜上蒸十分鐘，拿出後撿掉薑絲，將魚盤中的水倒掉，注意防燙，生抽或蒸魚豉油近一兩均勻倒在魚上，將蔥絲乾椒絲，放在魚上，熱油澆上，漬一聲就好了。
7樓：原創**夢工廠
清蒸裸斑魚的做法
將魚洗淨，在魚身切花刀
1.在魚身裡外都抹上鹽，料酒，雞精，味精。
2在魚肚裡和魚身兩面都放上薑片，蒜片，蔥段，芹菜，花椒醃製15分鐘。
切一些，蔥花，芹菜，薑粒，蒜粒，小公尺辣和花椒備用。
將魚放入鍋中蒸15分鐘後，倒掉一些盤裡的水，加入蒸魚豉油，再蒸3到5分鐘即可。
1.端出蒸好的魚，用筷子夾去魚上蒸熟的蔥短和芹菜。
2.從新放上備用的佐料。
3.起鍋將油燒九層熱，淋在魚身上就可以了。
8樓：實事綜合
清蒸很簡單，不管什麼魚只要清蒸都按照以下步驟就可以了：
在市場買的魚要老闆殺好
回來清洗乾淨
裝在乙個盤子裡，能放下魚的盤子
放在鍋裡用隔水的工具做好隔水，鍋裡放冷水，水超過隔水工具就可以了。
把切好的薑條，大蒜末塞進魚肚子裡。魚端進去，想嫩一些的就10分鐘大火就可以了，想熟一些就15分鐘。
端出來，把撕好的蔥絲放在上面。
用鍋燒熱油，放一點老抽調色（也可以不用，看自己口味），鹽，辣椒。熟一點就關火淋到魚上面，最後加點生抽。就可以動筷子了。
如果我的建議你對有幫助，我也很高興，不要忘記採納我的建議噢，十分感謝。
9樓：小港渡者在旅途
用料裸斑魚 1000
料酒 少許
鹽 適量
薑蒜 少許
蔥芹菜 少許
清蒸裸斑魚的做法
將魚洗淨，在魚身切花刀清蒸裸斑魚的做法 步驟11.在魚身裡外都抹上鹽，料酒，雞精，味精。
2在魚肚裡和魚身兩面都放上薑片，蒜片，蔥段，芹菜，花椒醃製15分鐘。
清蒸裸斑魚的做法 步驟2
切一些，蔥花，芹菜，薑粒，蒜粒，小公尺辣和花椒備用。清蒸裸斑魚的做法 步驟3
將魚放入鍋中蒸15分鐘後，倒掉一些盤裡的水，加入蒸魚豉油，再蒸3到5分鐘即可。清蒸裸斑魚的做法 步驟4
1.端出蒸好的魚，用筷子夾去魚上蒸熟的蔥短和芹菜。
2.從新放上備用的佐料。
3.起鍋將油燒九層熱，淋在魚身上就可以了。
10樓：匿名使用者
times that feng
清蒸石斑魚怎麼做，清蒸石斑魚的做法
主料 青石斑魚1條 輔料 蔥20g 姜10g 胡蘿蔔10g 白酒少許 花生油30ml 蒸魚豉油30ml 步驟 1.石斑魚去鱗及內臟洗淨。2.在魚身的兩面打上一字刀。3.在盤中墊上些蔥段和薑片。4.放入石斑魚，淋一些白酒。5.放入蒸鍋中。6.蓋蓋旺火上汽蒸13分鐘。7.將蔥薑和胡蘿蔔切成細絲。8.蒸好...