1樓：匿名使用者
雞蛋裡要放水的。
雞蛋打好，加鹽，加入一湯匙左右的料酒或水。調勻。
熱油下雞蛋，成形（不需要全熟）就關小火，把雞蛋適當打碎。
將雞蛋推至鍋邊，傾斜一下，讓雞蛋裡富餘的油瀝出來，雞蛋盛出來備用。
大火熱鍋下西紅柿，翻炒到8成熟，下雞蛋。再補鹽調味。關火即可。
2樓：
炒雞蛋是不需要放水的，放水就成湯了
1.西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散。
2.鍋中燒油炒熟雞蛋盛出備用
3.另燒油下西紅柿翻炒加胡椒粉，鹽，糖翻炒均勻。
4.下炒好的雞蛋翻炒均勻
5.裝盤撒蔥花即可
3樓：匿名使用者
這個不需要放水的，不過也看你買的是什麼西紅柿
4樓：
不用，放水就熬成一鍋了
5樓：除了學習能作甚
不需要啊 西紅柿裡就有水啊
6樓：改秀英賽婷
材料西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法1、西紅柿洗淨後頂部劃「十」字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小蔥洗淨後切成蔥花
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可
主材：西紅柿3個（很小的三個），雞蛋2個。，輔材：1.蔥花，薑末。，2.醬油3ml。，3.食用油5ml。，4.鹽和雞精各一點點。
做法step1：西紅柿放在沸水裡煮1分鐘，這樣非常容易把皮剝下來，然後西紅柿切塊兒，2個雞蛋稍微放一點點冷水，打散。
step2：熱鍋下油，待油溫7成熱的時候，把打散的雞蛋炒好，盛出。
step3：熱鍋下油，待油溫6成熱的時候，撒入蔥花薑末爆香。然後放入西紅柿炒1分鐘左右，然後放剛才炒好的雞蛋，這時放一些醬油，蓋上蓋子悶一會兒。
step4：看西紅柿稍基本爛了，放一點點鹽和雞精，炒勻，出鍋即可。
材料西紅柿3個，雞蛋2個，大蒜3瓣，花椒粉、薑粉、鹽、植物油
做法1、西紅柿切塊，大蒜切片。
2、雞蛋磕開打散。
3、鍋內倒入較多植物油，大火燒熱，倒入蛋液。
4、盛出炒好的雞蛋（也可以撥到鍋邊），放入西紅柿塊、蒜片，不停擠壓翻炒。
5、出汁後放入花椒粉、薑粉、鹽，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋。
6、西紅柿汁液不飽滿的話，可以加小半碗水，小火炒，雞蛋入味即可。
材料西紅柿1個，雞蛋2個，蔥花少許，鹽，味精，2勺番茄醬
做法1、西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散。
2、開油鍋，放入少許油，放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候，加入兩勺番茄醬繼續翻炒。
3、將炒香的西紅柿取出，重新下適量的油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，下剛炒好的番茄。
4、此時可以調味，下入鹽和味精繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固。
5、最後下入蔥花翻炒幾下，起鍋。
西紅柿炒雞蛋要放糖嗎？
7樓：cx只愛長安某
加糖版西紅柿炒蛋的做法：
材料:西紅柿，雞蛋、植物油，鹽，白糖。
製作過程:
1、西紅柿劃十字架，開水燙過後去皮切成塊，雞蛋開啟放入碗中打勻。
2、鍋內放入適量的油，等油熱後把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，，然後盛出來。
3、鍋內放入少量的油，把切好的西紅柿放入鍋內，加少許白糖少許鹽，，迅速的翻炒，等西紅柿裡面的水分析出慢慢變軟的時候，把炒好的雞蛋放進去，翻炒30秒，出鍋。
8樓：hnx_至關緊要
西紅柿炒雞蛋可以加糖。也不會中毒。
西紅柿炒雞蛋放不放糖，並不重要，我們所執著的，是家鄉的味道，是媽媽燒的菜，是久違了的歸屬感。
擴充套件資料：西紅柿炒雞蛋的做法
1.把西紅柿和雞蛋清洗乾淨
2.西紅柿去掉蒂部，切成塊
3.雞蛋加點鹽打散
4.鍋裡放油，油熱後倒入雞蛋液
5.炒雞蛋的同時，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好後盛出備用6.鍋裡放入少量油，油熱倒入西紅柿煸炒
7.西紅柿變軟開始出汁時改成小火，放入白糖和鹽，一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎。
8.放進提前炒好的雞蛋，混合均勻關火。
炒這個菜，最好不要加水，西紅柿的水分做出的湯汁才是原汁原味，火大了水分蒸發的太快，要小火慢慢熬出汁水來。
9樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋可以加糖，也可以不加糖，根據各人情況而定
西紅柿炒雞蛋做法如下：
食材用料：西紅柿 2個，雞蛋 4個，蔥 適量，大蒜 6瓣，香菜 少量，鹽 1小勺，糖 1小勺，鮑魚汁 1勺，香油 1勺，油 適量
1、西紅柿切滾刀塊，雞蛋磕入大碗內，蔥花、蒜片切好待用；西紅柿不要切得太小，不然一下鍋就化了
2、雞蛋中加入少許鹽，用筷子充分打散
3、炒鍋大火燒熱，加入適量植物油，待油溫公升高（要把油燒開，不然會有生油味），鍋邊冒青煙時下入打散的雞蛋液
4、下入雞蛋後不要急著翻炒，讓雞蛋的底部凝固後，順著雞蛋的一邊用鏟子貼著鍋底向鍋的中心輕推，迫使為上面未凝固的蛋液流入鍋底，受熱凝固，如此反覆，直到所有蛋液都凝固，迅速關火，用鏟子將雞蛋鏟成較大的塊，盛出待用。這樣炒出的雞蛋火候均勻，塊兒大且完整
5、炒鍋中重新倒入適量的植物油，燒熱後放入蔥花和蒜片爆香。西紅柿和大蒜簡直就是絕配，加了大蒜炒的西紅柿格外好吃，一定要試一下
6、下入西紅柿塊，大火翻炒至出水變軟
7、如圖，要炒成這樣，不要蓋鍋蓋，一直保持大火快炒，1分鐘左右即可
9、迅速翻炒均勻即可出鍋。建議用顛勺的方法，即速度快又不會把雞蛋和西紅柿炒的太碎，影響質量
拓展內容：
西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。
其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。同時，也應當注意西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉等物同食
10樓：岳揚墨陽輝
根據個人口味定呀，可放可不放
西紅柿炒雞蛋需要放水嗎
11樓：小王子精選**
西紅柿炒雞蛋不需要加水。西紅柿炒雞蛋具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：西紅柿 2個、雞蛋 2個、鹽 適量、白糖 適量、食用油 適量。
一、首先把準備好的西紅柿和雞蛋洗淨。
二、西紅柿去蒂切塊。
三、碗裡放入雞蛋和適量的鹽，拌勻。
四、鍋內放油加熱，放入蛋液。
五、把雞蛋炒凝固，搗碎盛出。
六、鍋內放油加熱，放入西紅柿，快速翻炒。
七、出汁後放入準備好的白糖和鹽，翻炒均勻。
八、然後鍋內放入雞蛋，拌勻。
九、拌勻後盛出，這樣就完成了。
12樓：
西紅柿炒雞蛋也是需要技巧的
西紅柿炒雞蛋需要加水嗎？
13樓：語數教育鄭老師
一般不放水的，西紅柿本身就有很多水分。
14樓：小王子精選**
西紅柿炒雞蛋不需要加水。西紅柿炒雞蛋具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：西紅柿 2個、雞蛋 2個、鹽 適量、白糖 適量、食用油 適量。
一、首先把準備好的西紅柿和雞蛋洗淨。
二、西紅柿去蒂切塊。
三、碗裡放入雞蛋和適量的鹽，拌勻。
四、鍋內放油加熱，放入蛋液。
五、把雞蛋炒凝固，搗碎盛出。
六、鍋內放油加熱，放入西紅柿，快速翻炒。
七、出汁後放入準備好的白糖和鹽，翻炒均勻。
八、然後鍋內放入雞蛋，拌勻。
九、拌勻後盛出，這樣就完成了。
15樓：改秀英賽婷
材料西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法1、西紅柿洗淨後頂部劃「十」字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小蔥洗淨後切成蔥花
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可
主材：西紅柿3個（很小的三個），雞蛋2個。，輔材：1.蔥花，薑末。，2.醬油3ml。，3.食用油5ml。，4.鹽和雞精各一點點。
做法step1：西紅柿放在沸水裡煮1分鐘，這樣非常容易把皮剝下來，然後西紅柿切塊兒，2個雞蛋稍微放一點點冷水，打散。
step2：熱鍋下油，待油溫7成熱的時候，把打散的雞蛋炒好，盛出。
step3：熱鍋下油，待油溫6成熱的時候，撒入蔥花薑末爆香。然後放入西紅柿炒1分鐘左右，然後放剛才炒好的雞蛋，這時放一些醬油，蓋上蓋子悶一會兒。
step4：看西紅柿稍基本爛了，放一點點鹽和雞精，炒勻，出鍋即可。
材料西紅柿3個，雞蛋2個，大蒜3瓣，花椒粉、薑粉、鹽、植物油
做法1、西紅柿切塊，大蒜切片。
2、雞蛋磕開打散。
3、鍋內倒入較多植物油，大火燒熱，倒入蛋液。
4、盛出炒好的雞蛋（也可以撥到鍋邊），放入西紅柿塊、蒜片，不停擠壓翻炒。
5、出汁後放入花椒粉、薑粉、鹽，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋。
6、西紅柿汁液不飽滿的話，可以加小半碗水，小火炒，雞蛋入味即可。
材料西紅柿1個，雞蛋2個，蔥花少許，鹽，味精，2勺番茄醬
做法1、西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散。
2、開油鍋，放入少許油，放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候，加入兩勺番茄醬繼續翻炒。
3、將炒香的西紅柿取出，重新下適量的油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，下剛炒好的番茄。
4、此時可以調味，下入鹽和味精繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固。
5、最後下入蔥花翻炒幾下，起鍋。
16樓：牛爸廚房
西紅柿炒雞蛋加醋去腥增鮮，加水保證炒出的雞蛋香嫩可口，堪稱一絕
17樓：寒桂花齋子
有兩種做法，也差不多的，1：先炒蛋，炒好把蛋搞起來，再炒西紅柿，炒西紅柿可以加點水（但我不會加的），加水不會胡，西紅柿炒熟就把蛋放下一起炒，味道自己會加吧？2：
先炒西紅柿，炒熟就把生雞蛋放下一起炒。（我比較喜歡第二種，味道我喜歡放糖的，覺得甜比味好吃）
18樓：邢芃幸逸馨
看個人需要，一般的話還是會加一點的，西紅柿炒蛋要稍稍放一點點的糖，這樣吃起來酸酸甜甜的
西紅柿炒雞蛋要加水嗎？
19樓：匿名使用者
【原料】 西紅柿500克，雞蛋2個，植物油50克，白糖25克，精鹽5克，水澱粉15克。
【調料】
【制法】
1.把西紅柿洗淨，去蒂，切成象眼塊；雞蛋打入碗內，加入精鹽，少許攪勻，用熱油炒散。
2.將炒鍋放入油，燒熱後放入西紅柿、雞蛋，攪均勻加入白糖、精鹽、再攪炒幾下，開後勾芡即成。
【特點】
紅黃相間，味道鮮美。
20樓：一包樂事
不用的，你先把雞蛋超好，這裡可以把雞蛋放進鍋裡就一直攪拌這樣炒出來的雞蛋顏色好看而且細塊，然後放一邊，在放點油炒番茄，最後再將雞蛋放進去。
西紅柿炒雞蛋到底要怎麼做，西紅柿炒雞蛋怎麼做的 要具體做法 細節都要
西紅柿炒雞蛋製作教程 西紅柿炒雞蛋不一樣的味道 家常西紅柿炒雞蛋做法 雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒 西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 原料 熟透西...
西紅柿炒蛋要不要放糖，西紅柿炒雞蛋需要放糖，不放是不是不好吃呢
您好，從健康角度說，只要有主食，白糖並不是身體所需，在不會酸得難受的前提下，自然是不加更好些。有明顯甜味的菜，糖含量在4 以上。甜口比較重的菜，糖含量高達10 甚至15 所以，希望您還是盡量不要加糖為宜。希望對你有用，望採納 看你要吃什麼樣的西紅柿炒雞蛋了，喜歡酸味就不加糖，稍加一點糖是為了提鮮，加...
西紅柿炒雞蛋隔夜放冰箱能吃嗎，西紅柿炒雞蛋過夜能吃嗎
親，用保鮮膜封好了隔夜放冰箱也是可以吃的。希望可以幫到你。按照科學的說法隔夜菜都不能吃，但是這麼多年來我們頭一天吃剩下的菜都放冰箱第二天吃，有時候甚至放幾天都照樣吃，明知道這樣不好但是捨不得倒掉，所以說西紅柿炒雞蛋隔夜放冰箱能不能吃完全由你自己決定。隔夜的菜最好還是別吃了，因為放冰箱裡的隔夜菜它都會...
西紅柿雞蛋怎麼做，西紅柿炒雞蛋怎麼做的 要具體做法 細節都要
大番茄適量 小番茄適量 雞蛋適量 輔料食用油適量 白糖適量鹽適量 料酒適量 生薑適量 香蔥適量 西紅柿炒雞蛋的做法步驟 1.把大番茄放入容器裡 倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水裡翻滾一會 這樣可以輕鬆去掉番茄的外皮 2.把番茄切成細丁 熱鍋冷油後放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓3.當番茄汁變得濃稠時...
番茄炒雞蛋隔夜可以吃嗎，西紅柿炒雞蛋過夜了還可以吃嗎
西紅柿炒蛋隔夜最好不要吃，若是雞蛋沒有完全煮熟，隔夜後吃若還在儲存不好的情況下，營養物質會滋生細菌，會威脅到身體健康。當然若是雞蛋充分煮熟後，而且還是在低溫狀態下儲存，通常可以儲存兩天，還是可以吃的，對人體健康影響不大。當下人們的生活水平已經提高了許多，如果當天做的菜有剩餘，大家也知道隔夜後不能再吃...