1樓：匿名使用者
菠蘿除了直接吃，做成菜也是相當美味。
菠蘿咕咾肉
材料：豬肉 菠蘿 紅椒 青椒 雞蛋 料酒 白糖 澱粉 胡椒 鹽 番茄醬 味達美 清香公尺醋 六月鮮特級醬油
做法：1.豬肉切丁，加鹽、料酒、醬油、澱粉，醃製10分鐘。
2.菠蘿切丁，放入淡鹽水浸泡。
3.雞蛋中加一些澱粉，和醃好的肉，攪拌均勻。
4.鍋中燒油至七八成熟，放入肉丁，炸至金黃撈出，瀝油。
5.等待冷卻，再放入油鍋裡炸一下。撈出控油。
6.番茄醬+水澱粉+公尺醋+白糖調成汁。
7.鍋中放少許油，倒入青椒、紅椒以及菠蘿，翻炒一下。
8.倒入醬汁，待變得濃稠時加入炸好的肉丁，翻炒均勻即可。
菠蘿酸甜雞
材料：菠蘿 雞腿 料酒 紅辣椒 姜 蒜 白糖 鹽 六月鮮特級醬油
1.菠蘿去皮，切小塊，並用鹽水浸泡10分鐘。
2.雞腿清洗乾淨，切成塊，放入沸水鍋中焯去浮沫。
3.熱油，加入生薑，再煸炒雞腿出油，放料酒、醬油炒至金黃色。
4.留少許油，放入白砂糖煸炒出糖色。
5.放入菠蘿塊，炒的雞腿，翻炒。
6.最後加入紅辣椒、蒜、鹽，炒均收汁即可。
菠蘿炒飯
材料：菠蘿 公尺飯 雞蛋 蝦仁 胡蘿蔔 青豆 鹽 六月鮮特級淡鹽醬油
做法:1.用勺子把菠蘿肉挖出來，在鹽水中浸泡10分鐘。
2.熱鍋少油，倒入蛋液，待雞蛋液微微定型後炒散，盛出。
3.另起油鍋，倒入青豆和胡蘿蔔，翻炒2分鐘。
4.接著倒入蝦仁，炒至變色。
5.倒入白公尺飯、蛋碎和鹽，翻炒均勻。
6.關火後，倒入菠蘿，用鍋的餘溫翻炒，加少許淡鹽醬油炒勻。
菠蘿蝦球
材料：鮮蝦 菠蘿 青 番茄醬 澱粉 料酒 白糖 胡椒粉 鹽
1.鮮蝦處理乾淨，加少許料酒、鹽、胡椒粉稍醃一會兒。
2.新鮮菠蘿切丁備用，青椒切菱形塊。
3.蝦仁中加少量澱粉拌勻，再放入熱油中炸至金黃色。
4.鍋中留底油，放入番茄醬、白糖、鹽，再加適量水，炒至濃稠。
5.倒入菠蘿丁和蝦仁、青椒，均勻裹上醬汁後出鍋。
菠蘿排骨
材料：排骨 菠蘿 鹽 紅糖 檸檬澱粉 料酒 黑胡椒味 達美味極鮮醬油
1.排骨加1勺醋、清水泡20分鐘左右，洗淨、控水，再加1小勺鹽、玉公尺澱粉，抓勻醃製10分鐘左右。
2.熱鍋冷油，煎排骨至兩面金黃。
3.沿四周加入味極鮮醬油、料酒，炒勻。
4.再加入一些黑胡椒碎和紅糖。
5.擠入檸檬汁，加入沒過清水的排骨，大火燒開後轉小火，燜煮30分鐘。
6.大火收汁至濃稠，加入菠蘿塊，炒勻，2～3分鐘即可。
菠蘿果醬
材料：菠蘿 白砂糖 檸檬汁 澱粉
1.菠蘿切成小塊，放入攪拌機裡，攪打成菠蘿泥。
2.攪打好的菠蘿泥倒入麵包桶裡。
3.加入白砂糖，滴幾滴檸檬汁，麵包桶放入麵包機，點選果醬功能。
4.結束前20分鐘加入適量澱粉即可。
菠蘿糖水
材料：菠蘿 冰糖水
1.菠蘿清洗去皮後切小塊。
2.放入小鍋，加水。
3.加入冰糖粉或者冰糖。
4.大火燒開後轉小火煮十分鐘，晾涼後放冰箱冷藏三個小時。
菠蘿糯公尺餅
材料：菠蘿 糯公尺粉 白糖 蜂蜜
1.菠蘿丁放入小鍋中，加入1勺白糖，少許檸檬汁，大火煮開之後轉小火。
2.不停用勺子攪拌，煮至水乾濃稠，裝入乙個乾淨的小碗內。
3.糯公尺粉中加入蜂蜜和少許溫水。
4.用手揉成光滑的麵糰，然後分成乙個個大小相等的劑子。
5.搓圓後按壓成餅狀，加入一小勺菠蘿醬，像包包子一樣收口。
6.鍋裡刷油，糯公尺餅下鍋五六秒後不停的來回翻面，以免糊鍋。
7.煎至金黃色就可以出鍋啦。
2樓：小珍食譜
菠蘿可以做什麼好吃的家常菠蘿咕嚕肉做起來
3樓：糖果媽素食館
菠蘿不僅可以當水果，還可以做出菜品，成本不高，老少皆宜
菠蘿咕咾肉怎麼做？
4樓：百歲易枯榮
菠蘿是春季的時令水果之一，每到這個季節，每個水果攤位上都有金黃的菠蘿。我喜歡菠蘿的香味，每次路過水果攤都忍不住買上一兩個。有時買回的菠蘿一次吃不完，我會做成糖水或這用菠蘿入菜，菠蘿香味濃郁，清甜多汁用它入菜真的是給菜品增色，尤其與肉搭配味道更是凸顯甜美。
菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血迴圈。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。
菠蘿蛋白酶還可以把動物肉的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉變得更嫩，還能提高蛋白質的利用率，更有利於人體的消化和吸收。
所以菠蘿特別適合跟肉類一起做菜，菠蘿蛋白酶可以起到肉質嫩化劑的作用，因此，菠蘿可以作為安全的水果「嫩肉粉」。
菠蘿和肉最經典的搭配要屬菠蘿古老肉了吧，豬肉用油炸過略有些油膩，加了菠蘿後增加了果香少了油膩，顏色也更加絢麗，真的是為這道菜增色很多呢！
一起做好吃的菠蘿古老肉吧！
主料：菠蘿、豬肉、
輔料：青紅椒、雞蛋、澱粉
調料：生抽、番茄醬、白醋、料酒、白糖、胡椒粉、食鹽
做法：1-3；準備主要食材，豬肉、菠蘿、青紅椒。青紅椒切菱形塊，豬肉切稍厚的大片，切好後用刀背輕輕砸一遍，讓肉質變鬆。
4-5；處理好的豬肉放入碗中，加入少許食鹽、胡椒粉、料酒、澱粉抓勻醃漬10分鐘，加入半個打散的蛋液抓勻；
6；抓勻的肉片均勻的裹上一層幹澱粉，裹幹澱粉的過程中可以把肉片鬆鬆的捲起，這樣再炸制的過程中可以讓肉片外酥裡嫩
做法：7-10；鍋中油燒製五六成熱 放入裹好澱粉的肉片炸製。炸至定型撈出，鍋中油溫公升至8成熱，再次放入肉片復炸至酥脆撈出。青紅椒也放入熱油中衝炸一下快速撈出備用。
做法：11-12；另起鍋，放入少許食用油，加入番茄醬、白糖、白醋、生抽、。
13-16；小火炒至湯汁濃稠起小泡，放入炸好的肉片、青椒、菠蘿快速翻炒均勻，讓湯汁都裹在食材上關火。
上菜，五彩繽紛，餐桌上的春天！
新鮮成熟的菠蘿結實飽滿，果皮黃中略帶青色，表皮凸起物沒有磨損，散發清新果香。如果發現葉片容易折斷或鬆脫，表示已經過熟。
切開後，果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品;劣質菠蘿果目深而多，內部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿;挺實而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿;如果有汁液溢位則說明果實已經變質，不可以再食用。
通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁;濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛;無香氣的則多半是帶生採摘果，所含糖分明顯不足，食之無味。
5樓：尋味羊仔
分享菠蘿咕咾肉的做法。
6樓：東北小廚來哥
菠蘿切塊，肉切塊，用澱粉醃製，炸好後用菠蘿炒，放入橙汁糖醋。
7樓：耿鈮
家庭版菠蘿咕咾肉做法
8樓：小佳佳看娛樂
年夜飯秒殺級菠蘿咕咾肉炸酥的肉塊，再掛上酸甜的汁，脆嫩酸甜，瞬間爆開
9樓：匿名使用者
今天教給大家怎麼去做菠蘿咕咾肉，做出來比飯店的好吃，操作還簡單
10樓：風逸安
把豬肉切成厚片，放到澱粉中裹一下，把豬肉放鍋裡炒，再放入蔥薑蒜，醋和醬油等，然後把菠蘿放進去炒，炒熟後出鍋。
11樓：露露臉露露臉露
首先先把肉下鍋炒個五分熟，然後再加入菠蘿再放入生抽，老抽，耗油，放入少許的冰糖。放入食鹽一起炒五分鐘就可以出鍋了。
12樓：辣啦梨
在鍋中倒入番茄醬，5勺白砂糖，半碗清水，倒入水澱粉，炒勻至濃稠濃稠後倒入備好的里脊肉塊，翻炒幾下，再倒入青紅椒菠蘿塊，翻炒均勻出鍋啦——肉色澤誘人，紅綠相間，口味酸甜，非常下飯呢
13樓：沚魚
【所需食材】
里脊肉一塊、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、紅燈籠椒半個、青燈籠椒半個、菠蘿半個、香醋半勺、番茄醬半勺、白糖半勺、澱粉3勺、雞蛋乙個、食用油適量。
【做法步驟】
1、準備一塊里脊肉，切成1厘公尺左右的厚片，然後用刀背拍打，這樣可以更入味一些，再切成1厘公尺左右的條，最後切成1厘公尺的方塊，放到碗裡。加入適量胡椒粉、鹽、料酒，用手抓勻，抓勻後醃10分鐘。
2、準備半個紅燈籠椒，把它切成斜方塊，準備半個青燈籠椒，也切成斜方塊，裝入碗中備用。準備半個菠蘿，切成1厘公尺左右的方塊，把菠蘿放水裡，少加一點點鹽泡著。
3、現在來調乙個糖醋汁，空碗中加入半勺香醋、半勺番茄醬、半勺白糖，再加兩勺清水，攪拌均勻，這樣糖醋汁就做好了。另準備乙個空碗，加入一勺澱粉、一勺清水，攪勻後的澱粉水放著備用。
4、這時肉醃好了，加入乙個雞蛋進去，再加兩勺澱粉，用手把它抓勻。鍋裡倒入足夠多的油，要能沒過里脊肉，油燒至筷子放進去起小泡的時候，把里脊肉一粒一粒地放進去，這樣里脊肉在鍋裡不容易沾在一起。全部放進去以後，小火炸，要不停撥動，肉飄起來後，再炸3分鐘左右，炸到時間後就把肉先撈出來。
鍋裡的油還要繼續燒，油溫燒到比第一次稍微高一點，把肉放進去，用中小火復炸20秒左右。時間到後，先把肉撈出來，油溫再次公升高，放進去第三次炸，這次用大火炸10秒左右就可以了。三次全部炸完，撈出來。
5、另起鍋，鍋裡加一點油，把青紅椒和菠蘿放進去炒至八成熟，炒好後先盛出來。鍋不用洗，再少加點油，把糖醋汁倒進去，稍微炒一下，然後邊攪拌邊加澱粉水，熬至粘稠就可以了。接著把所有食材全部倒進去，拌勻，裹上糖醋汁，出鍋裝盤，這樣菠蘿咕咾肉就做好了。
能榨汁的蔬菜有哪些
14樓：延秀珍寸庚
胡蘿蔔汁：它含有豐富的β胡蘿蔔素，這些營養素能提高人的食慾和對病菌感染的抵抗力。
同時還能補充人體最易失去的維生素b2。
配料方法：為了更加美味一些，可以用一根鮮胡蘿蔔配上半個橙子，
榨一杯鮮果蔬汁，
配上橙子可改變單純胡蘿蔔入口的口感，喝來更美味。黃瓜汁：強健心臟和血管方面甚有功效，還能調節血壓，
因其含脂肪和糖較少，也是不錯的**飲品。
無配料：飲用黃瓜汁最好不新增任何配料，這樣才能品嚐到黃瓜汁中的那股清甜的口味。番茄汁：番茄汁的功效眾所周知，維生素c含量很高。
番茄汁很適合女性，每天堅持飲用番茄汁，還可使**健美。
配料方法：有個小竅門，即以乙個番茄配半個蘋果來榨汁，味道會很爽口也很美味；
若配上幾片嫩南瓜，一片檸檬片同榨，經常喝還能起到**的療效。芹菜汁：...胡蘿蔔汁：它含有豐富的β胡蘿蔔素，這些營養素能提高人的食慾和對病菌感染的抵抗力。
同時還能補充人體最易失去的維生素b2。
配料方法：為了更加美味一些，可以用一根鮮胡蘿蔔配上半個橙子，
榨一杯鮮果蔬汁，
配上橙子可改變單純胡蘿蔔入口的口感，喝來更美味。黃瓜汁：強健心臟和血管方面甚有功效，還能調節血壓，
因其含脂肪和糖較少，也是不錯的**飲品。
無配料：飲用黃瓜汁最好不新增任何配料，這樣才能品嚐到黃瓜汁中的那股清甜的口味。番茄汁：番茄汁的功效眾所周知，維生素c含量很高。
番茄汁很適合女性，每天堅持飲用番茄汁，還可使**健美。
配料方法：有個小竅門，即以乙個番茄配半個蘋果來榨汁，味道會很爽口也很美味；
若配上幾片嫩南瓜，一片檸檬片同榨，經常喝還能起到**的療效。芹菜汁：芹菜味道清香，增強食慾，
對排除體內毒素、對有「三高」症狀患者更是一道不錯的食療方。
但大多數人都只知道它可以炒著吃，其實榨汁會帶來一些驚喜。
配料方法：用半根西芹或香芹配以適量的溫開水榨汁，
飲用時新增點蜂蜜，口感比較清爽可口。白菜汁：有資料顯示，白菜含有豐富的維生素c，
配料：用白菜配上一點胡蘿蔔榨汁飲用，白菜和胡蘿蔔的混合汁，
不僅看起來養眼，
而且還能為人體提供大量維生素c，
還能清潔口腔，對排除體內毒素也有幫助。
據悉，蔬菜汁一般富含粗纖維素，
特別是在清晨常飲蔬菜汁，能排除體內堆積的毒素和廢物。
蔬菜汁的制法很簡單，只需有一台榨汁機，
將蔬菜洗淨切成小片，放入榨汁機中攪拌半分鐘即可，
如不太喜歡蔬菜中的生味，可在飲用時加點蜂蜜調味。
雞蛋可以做什麼菜，用雞蛋可以做什麼菜？
雞蛋這樣做細膩q彈，配上醬料更加美味 雞蛋使我們在廚房很常見的一種食物，家家戶戶基本都可以消費的起，而且雞蛋當中含有豐富的礦物質 蛋白質 維生素等等營養價值，可以補充人體所需要的營養成分。雞蛋它可以有不同的做法吃，不管是炒菜還是蒸著吃味道都是特別的好。那麼今天我就來給大家分享寄到雞蛋可以炒的菜。一 ...
沙茶醬可以做什麼菜式，沙茶醬可以做什麼菜？
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木瓜能做什麼菜，木瓜做菜可以做什麼菜
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