1樓：匿名使用者
買黑公尺分辨真假有5個步驟
1看色澤，正常的黑公尺表皮是有光澤的，而染色的黑公尺卻沒有光澤。
2看表皮，正常的黑公尺用指甲抓下來的表皮是片狀的。如果是粉末狀的那就是劣質黑公尺。
3看公尺心，正常黑公尺的公尺心是白色的。普通大公尺的公尺心是透明的，沒有顏色。如果染色的黑公尺是用普通大公尺染成的，那麼染料的顏色會滲透到公尺心裡去，變成黑色。
4看泡公尺水，正常黑公尺的泡公尺水是紫紅色的，稀釋之後也是紫紅色或偏紅色。如果泡出的水像墨汁一樣經過稀釋以後還是黑色，那肯定就是假公尺了！
5加白醋，黑公尺水遇到鹼會變綠，遇酸會變紅。正宗的黑公尺水遇到酸就會立刻變紅。
樓主說泡公尺水很嘿很黑那樣八成是染色的
建議樓主下次在購買黑公尺時以以下三方面進行感官鑑別：
一看：看色澤和外觀。一般黑公尺有光澤，公尺粒大小均勻，很少有碎公尺、爆腰(公尺粒上有裂紋)，無虫，不含雜質。
次質、劣質黑公尺的色澤暗淡，公尺粒大小不勻，飽滿度差，碎公尺多，有蟲，有結塊等。由於黑公尺的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將公尺粒外面皮層全部刮掉，觀察公尺粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑公尺。
二聞：聞氣味。手中取少量黑公尺，向黑公尺哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。
優質黑公尺具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為劣質、摻假黑公尺。
三嚐：嘗味道。可取少量黑公尺放人口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑公尺味佳、微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為劣質、摻假黑公尺。
2樓：雙魚管主管
樓主您好，超市裡面的黑公尺應該很少有假的，您買的黑公尺，泡在水裡水會變成黑色是很正常的，到目前為止還沒有聽說過染色的呢，您想多了，買了就放心的吃好了
3樓：匿名使用者
正常現象，正規渠道購買的就沒什麼問題，最好選購黑公尺裡面是綠色的！
4樓：天bian滴細雨
能把水泡黑當然是染色的啦哦，正常黑公尺的泡公尺水是紫紅色的，稀釋之後也是紫紅色或偏紅色。如果泡出的水像墨汁一樣經過稀釋以後還是黑色，那肯定就是假公尺了！
要辨別那就1看色澤，正常的黑公尺表皮是有光澤的，而染色的黑公尺卻沒有光澤。
2看表皮，正常的黑公尺用指甲抓下來的表皮是片狀的。如果是粉末狀的那就是劣質黑公尺。
3看公尺心，正常黑公尺的公尺心是白色的。普通大公尺的公尺心是透明的，沒有顏色。如果染色的黑公尺是用普通大公尺染成的，那麼染料的顏色會滲透到公尺心裡去，變成黑色。
4加白醋，黑公尺水遇到鹼會變綠，遇酸會變紅。正宗的黑公尺水遇到酸就會立刻變紅。
如何辨別超市的黑公尺黑豆不是被染色的,
5樓：匿名使用者
買黑公尺分辨真假有5個步驟 1看色澤，正常的黑公尺表皮是有光澤的，而染色的黑公尺卻沒有光澤。 2看表皮，正常的黑公尺用指甲抓下來的表皮是片狀的。如果是粉末狀的那就是劣質黑公尺。
3看公尺心，正常黑公尺的公尺心是白色的。普通大公尺的公尺心是透明的，沒有顏色。如果染色的黑公尺是用普通大公尺染成的，那麼染料的顏色會滲透到公尺心裡去，變成黑色。
4看泡公尺水，正常黑公尺的泡公尺水是紫紅色的，稀釋之後也是紫紅色或偏紅色。如果泡出的水像墨汁一樣經過稀釋以後還是黑色，那肯定就是假公尺了！ 5加白醋，黑公尺水遇到鹼會變綠，遇酸會變紅。
正宗的黑公尺水遇到酸就會立刻變紅。 樓主說泡公尺水很嘿很黑那樣八成是染色的 建議樓主下次在購買黑公尺時以以下三方面進行感官鑑別： 一看：
看色澤和外觀。一般黑公尺有光澤，公尺粒大小均勻，很少有碎公尺、爆腰(公尺粒上有裂紋)，無虫，不含雜質。次質、劣質黑公尺的色澤暗淡，公尺粒大小不勻，飽滿度差，碎公尺多，有蟲，有結塊等。
由於黑公尺的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將公尺粒外面皮層全部刮掉，觀察公尺粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑公尺。 二聞：聞氣味。
手中取少量黑公尺，向黑公尺哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質黑公尺具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為劣質、摻假黑公尺。
三嚐：嘗味道。可取少量黑公尺放人口中細嚼，或磨碎後再品嚐。
優質黑公尺味佳、微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為劣質、摻假黑公尺 謝謝採納
6樓：話吥哆先生
因為表皮有色素，黑豆經水浸泡後確實會掉色，一般呈褐紅色。
（1）、 取少量洗公尺水（因花青素易溶於水，所以洗公尺水呈紫色），（2） 將洗公尺水放入白色的或透明的容器裡（乾淨的飯碗、水杯都可以。），
（3）滴幾滴白公尺醋或（小蘇打水）於洗公尺水中，（4） 滴醋的洗公尺水變紅、滴小蘇打水的洗公尺水變藍，說明公尺不是染色的。
（5） 如果洗公尺水不變色說明公尺是被染色的。
可用幾粒黑豆在白紙上劃擦，染過色的黑豆會留下黑色痕跡。
可以剝開黑豆外皮，真黑豆的內壁呈白色，染過色的則呈黑色。
可以把黑豆放在水裡泡幾天，看它們是否發芽，被染色過的黑豆是發不了芽的。
7樓：匿名使用者
掰成兩半，裡面黑的就是真的，或者有手搓，掉色的肯定就不好撒，，
自己家裡炒的黑椒汁能放多久，超市買的黑椒牛排要什麼時候把黑椒汁放進去
要看怎麼存放，密封罐子放冰箱可以放乙個月，外邊2 3天。常溫三天，冰箱冷藏可以放乙個星期，冷凍可以放三個月。超市買的黑椒牛排要什麼時候把黑椒汁放進去 先放油，然後放牛排煎至你想要的程度 然後起鍋裝盤，倒入黑椒汁調味即可 滿意還請採納，謝謝 牛排煎好盛出 黑椒汁加熱淋上去 黑椒牛排bai，購至超市 洋...
黑公尺的心是黑的還是白的，黑公尺的公尺心到底是黑色的，還是白色的？
黑的，你也可以去京 東養生密碼了解！付費內容限時免費檢視 回答你好，我是將至的奔跑，耐心等待我的回答。親戚自家種的黑公尺當然不會假了，我打算就用這些黑公尺和稻穀來研究，找出鑑別黑公尺的真正方法。實踐證明，真正的黑公尺只有表皮是黑色的，裡面是乳白色的。要判斷是不是真正的黑公尺就很簡單了，只要用刀刮下薄...
黑公尺的功效與作用，黑公尺的功效與作用禁忌 黑公尺是營養價值有哪些
黑公尺具有滋陰補腎，健脾暖肝 補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑公尺，有利於防治頭昏 目眩 貧血 白髮 眼疾 腰膝痠軟 肺燥咳嗽 大便秘結 小便不利 腎虛水腫 食慾不振 脾胃虛弱等症。黑公尺可以補腎，黑公尺所含錳 鋅 銅等無機鹽大都比大公尺高1 3倍 更含有大公尺所缺乏的維生素c 葉綠素...
黑公尺是從裡到外全黑，還是只是外表是黑的？黑公尺會退色嗎
黑公尺是一種藥 食兼用的大公尺，公尺質佳。種植歷史悠久，我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑公尺 貴州黑糯公尺 湖南黑公尺等。粒型有秈 粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙公尺呈黑色或黑褐色。主要營養成分 糙公尺 按佔幹物質計，含粗蛋白質8.5 12.5 粗脂肪2.7 3.8 碳水化合物75 8...
黑公尺的真假區別，如何辨別黑公尺的真假？
黑公尺是一種藥 食兼用的大公尺，公尺質佳，食用價值高。除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，黑公尺具有滋陰補腎，健脾暖肝 明目活血等療效。所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙公尺或標準三等公尺為宜。煮粥時，夏季將黑公尺用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡公...