1樓：會吃魚的貓
啤酒雞味道鮮美，十分好吃，不少小夥伴都愛吃，那麼這道菜是怎麼做的呢，今天我就來和小夥伴們分享一下這道菜的做法，具體步驟可分為三步，第一步是把雞腿肉去骨然後下入配料醃製入味，具體步驟請看下面**敘述。
工具/原料
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雞腿肉 (500克)
洋蔥 (200克)
香菇 (100克)
食鹽 適量
胡椒粉 20克
料酒 15克
生抽醬油 20克
老抽醬油 20克
蠔油 15克
老乾媽 30克
大蒜 20克
姜 30克
花椒 30克
啤酒 1瓶
方法/步驟
1/6 分步閱讀
第一步，我們先把雞腿去骨，然後把雞腿肉放在碗裡，加入，食鹽、胡椒粉、料酒、老抽醬油、生抽醬油、蠔油、老乾媽。一同攪拌均勻，醃製半小時。
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2/6在鍋裡下入食用油，然後加入，姜、大蒜、花椒，一同炒香，炒出香味來就可以了。
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3/6把洋蔥去掉外皮，然後把香菇事先泡好，洗乾淨，切成小片，不用切太薄，合適就行。然後放入鍋裡。
4/6配料下入鍋裡以後，然後把醃製好的雞腿肉放入鍋裡。可以適當的翻炒一下子。
5/6倒入一整瓶啤酒，啤酒倒入鍋裡以後，就可以把鍋蓋蓋上燜煮了，這裡一定要注意，因為酒精易燃，所以要注意消防安全。
廚房上面不要有易燃物。如果出現鍋裡**的情況，可用滅火毯等物覆蓋。並快速關閉燃氣灶開關。消防安全無小事，廚房煮東西的時候人不要離開廚房。
6/6鍋裡的雞肉和配料都煮熟以後，就可以關火了，然後撒上香菜，啤酒雞就做好了。
香菜這些配料事先要洗乾淨，注意衛生。
注意事項
注意衛生。
注意消防安全。
2樓：匿名使用者
我一直都覺得香菇跟雞肉是非常好的搭配，不管怎麼做都非常好吃，這道菜，我是想做啤酒雞，順便放了點香菇做出來的，這麼做味道也是非常好。這道菜裡的雞肉，不僅吃起來有香菇的香味，還有啤酒的香味兒，特別好吃。
這道菜我用到了香菇雞塊，還有生薑，調味料用的是鹽生抽，料酒，如果小夥伴們覺得味道不夠的話，我有時候還會放上老乾媽，大家可以嘗試放別的醬。首先我會把雞肉香菇還有生薑都洗乾淨，然後把雞肉切成小塊，薑切成片兒。香菇我一般是不切的，因為我用到的都是比較小的香菇。
接著火燒上一鍋開水，把它們放進去，用熱水焯一下，接著再撈出來，把水分控乾。
然後我會在碗裡邊放進生抽鹽，料酒還有老乾媽，把雞肉跟香菇都醃製一下，如果你沒有把姜都挑出去，連姜一塊醃製也是可以的。醃製的時間不用太長，我一般會延遲15分鐘到20分鐘左右，這是讓香菇跟雞肉，有一點味道。
然後幹什麼呢？然後我會把炒鍋燒熱，倒上適量的油，再把醃製好的香菇跟雞肉倒進去翻炒。翻炒到雞肉出油以後，我會在鍋裡邊倒進啤酒還有水，同時把火調大，燜煮上一段時間。
那住到什麼時候呢？我會燜煮到鍋裡的湯汁變得比較少的時候，這道菜也就這麼完成了。這道菜做好以後，賣相還是不錯的，最重要的是它的味道是真的好，啤酒的香味非常吸引人。
雞肉除了這麼做以外，還可以燉湯喝
3樓：匿名使用者
啤酒雞這樣做，鮮香病辣，比飯店的還好吃
4樓：暨高潔
工具/原料
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雞肉 (200克)
青紅辣椒 (2個)
乾辣椒 (少許)
啤酒 (一罐)
鹽 少許
生抽 少許
油 少許
大料 少許
香葉 少許
蔥薑蒜 少許
方法/步驟
1/6 分步閱讀
蔥切段，姜切碎，辣椒切塊。
2/6起鍋燒油，加入香料、乾辣椒和蔥薑蒜。
3/6炒出香味後加入雞肉，大火爆炒。
4/6炒至變色加入啤酒。
5/6大火煮開加入鹽和生抽，煮至收汁加入辣椒。
6/6翻炒一分鐘出鍋即可。
編輯於2020-01-27，內容僅供參考並受版權保護贊 踩
啤酒燉雞，怎麼做好吃
5樓：笨笨8豬
做法：1.首先將柴雞劈開兩半。
2.剁成小塊再清洗兩次。
3.放到開水裡焯燙一下去除浮沫，趁水開時撈出來控乾水分。
4.準備好蔥、姜、小茴香、香葉和大料。
5.將啤酒倒在乙個碗中。
6.灶上放乙個炒鍋，燒熱以後加入玉公尺油將佐料倒進去煸炒一下。
7.再加入控乾水分的雞塊翻炒。
8.加入適量紅糖。
9.加入適量醬油。
10.加入啤酒。
11.等到啤酒燒開以後大火敞開蓋子燒兩分鐘再蓋上蓋子燉製七十分鐘。
12.看到湯汁不多了就加入鹽，翻炒均勻，將湯汁收的差不多了就可以關火了。
6樓：匿名使用者
主料雞肉
500克
杏鮑菇350克
輔料大蔥
1根薑片
15克桂皮
1塊大料
4個香葉
3片乾辣椒
3個啤酒
250毫公升
老抽15毫公升
生抽25毫公升
白糖15克
蒜瓣6個鹽適量
步驟1.再把準備好所有的食材。
2.雞肉切塊冷水入鍋焯燙之後撈出備用。
3.杏鮑菇切滾刀塊，蔥薑調料準備好。
4.鍋中加油燒熱，放入杏鮑菇。
5.翻炒至杏鮑菇變軟盛出備用。
6.底油再加入白糖。
7.炒製白糖融化。
8.加入雞肉繼續翻炒。
9.加入所有調味料繼續翻炒出香味。
10.然後加入醬油。
11.繼續炒至雞肉上色。
12.加入啤酒。
13.在加入適量的清水，漫過雞肉就好。
14.加蓋大火燒開然後轉中小火悶燉15分鐘。
15.再加入杏鮑菇。
16.繼續加蓋悶燉30分鐘。
17.加少許鹽調味大火收汁即好。
啤酒雞中翅怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
啤酒雞翅
材料啤酒 1罐
蔥 5g
姜 10g
蒜 5g
糖 少許
食用油 適量
生抽 適量
鹽 少許
做法1、雞翅用清水浸泡半小時以上，去除血水。
2、將泡去血水的雞翅清洗乾淨，控乾水分。
3、蔥薑蒜切好備用。
4、準備好一罐啤酒。
5、鍋裡放入少量油，下蔥薑蒜爆香。
6、放入控乾水分的雞翅，改小火煎雞翅。
7、煎的過程中匯入少量生抽，煎的過程中不要翻動雞翅。
8、煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。
9、煎得差不多時倒入啤酒，撒入少許鹽。
10、大火燒開後，改小火燜雞翅。
11、燜的過程中不要翻動雞翅。
12、燜到差不多汁幹即可盛出。
8樓：醇味坊
蒜香雞翅，蒜香雞翅，蒜香雞翅！重要的話要說三遍！
9樓：icecold灬
回答1. 先用冷水泡雞翅，把血水沖洗乾淨，用小刀劃在雞翅背面劃幾個小口容易入味。再切蒜片薑絲加上鹽、料酒、生抽拌勻醃半個鐘。
2. 熱鍋冷油下冰糖慢慢炒融炒出糖色，加入雞翅煎到兩面稍稍金黃;加入熱水至剛剛沒過雞翅，可繼續加生抽、老抽跟鹽，具體分量就看個人口味了;水開後倒入啤酒關中小火繼續煮，煮到收汁即可出鍋。
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