1樓：方龍君
公尺醋和白醋作用是不一樣的。
公尺醋：是一種用糧食製造的產品，它的歷史悠久，是一種非常好的調味品。它含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用於蘸食或炒菜。
研究表明常吃公尺醋對預防心腦血管疾病有益。公尺醋是眾多種類醋中營養價值較高的一種，含有豐富的鹼性氨基酸、醣類物質、有機酸、維生素b1、維生素b2、維生素c、無機鹽、礦物質等。
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌制。
無色，味道單純。用於烹調，醃製酸辣菜、酸蘿蔔等風味小吃，也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內部的積垢。醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積;醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行**冒和呼吸疾病;醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;醋對**、頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、**的功效;
2樓：悟空神技能
原來白醋和公尺醋的區別這麼大，幸虧知道的及時，以後別再亂用
3樓：
公尺醋：以大公尺為原料發酵而成，色澤略淺，酸度略低，酸味不夠厚。白醋：
釀造白醋是以食用酒精為原料，經醋酸發酵而成。配製白醋主要是以食用冰醋酸為原料配製成。其特點是酸度不高，酸味單薄，不揮發酸含量相對來說低，色淺，不改變調味物件的顏色。
公尺醋又叫紅醋~
9度公尺醋和白醋一樣嗎
4樓：南訣
9度公尺醋和普通公尺醋區別在於9度公尺醋是酸度高，是一種功能性醋，不能直接食用。而普通的公尺醋是可以直接用來蘸食物吃的，酸度低面對人體的刺激也相對較低。
用來調味用普通公尺醋就已經足夠了，如果是要浸泡食物的人們一般選用濃度較高的9度公尺醋。不過兩者普遍都有祛脂降壓，降低膽固醇，解毒，解酒，消食，安神除煩，軟化血管的功效。多吃對人體是有益的。
擴充套件資料
公尺醋：是一種用糧食製造的產品，它的歷史悠久，是一種非常好的調味品。它含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用於蘸食或炒菜。
研究表明常吃公尺醋對預防心腦血管疾病有益。
分類1、糙公尺醋
以漂白前的糙公尺為原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁飲用。
2、糯公尺醋
純天然釀造，含氨基酸、維他命、醋酸及有機酸等營養，味道甘美，具健康之效。
3、公尺醋
使用白公尺製成，含有豐富的鹼性氨基酸、醣類物質、有機酸、維生素b1、維生素b2、維生素c、無機鹽、礦物質等。
4、水果醋
蘋果醋含豐富礦物質鉀，對高血壓有效，另外亦有葡萄醋。
5、酒精醋
以馬鈴薯的澱粉為原料，用酒精發酵後而成，含有蒸餾乙基酒精；但缺乏對身體有益的有機酸及維他命b等
6、柿子醋
指一種用柿子釀造出來的醋。能降低人體血糖、降低高血壓，對一些兒童喝特別適宜。老人喝甚至起到延緩人體衰老的作用。
柿子醋還有美容養顏的功效，醋療對人的**有柔和刺激作用，它能使小血管擴張，增加**血液迴圈，並能殺死**表面的細菌，使**細嫩、美白、紅潤有光澤。
以上均屬天然釀造醋，市面上**的醋，品種繁多，選購時要多加留意。
參考資料
5樓：乙小甲
9度公尺醋即醋酸含量9/100。
9度公尺醋屬於公尺醋中的一種，那麼他們之間有什麼區別嗎？
9度公尺醋和普通公尺醋最大的乙個區別在於9度公尺醋是酸度高，是一種功能性醋，不能直接食用。
而普通的公尺醋是可以直接用來蘸食物吃的，酸度低面對人體的刺激也相對較低。
一般來說，如果是用來調味的，用普通公尺醋就已經足夠了，如果是要浸泡食物的人們一般選用濃度較高的9度公尺醋。
不過兩者普遍都有祛脂降壓，降低膽固醇，解毒，解酒，消食，安神除煩，軟化血管的功效。多吃對人體是有益的。
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公尺醋就是以穀子、高粱、糯公尺、大麥、玉公尺、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經過發酵釀造而成的。
據現有文字記載，古代中國勞動人民以曲作為發酵劑來釀製醋。東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少在三千年以上。
公尺醋：是一種用糧食製造的產品，它的歷史悠久，是一種非常好的調味品。它含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用於蘸食或炒菜。
研究表明常吃公尺醋對預防心腦血管疾病有益。
公尺醋是眾多種類醋中營養價值較高的一種，含有豐富的鹼性氨基酸、醣類物質、有機酸、維生素b1、維生素b2、維生素c、無機鹽、礦物質等。
6樓：匿名使用者
兩者不一樣的。
白公尺醋是用大公尺，小公尺等釀造出來的，而白醋是用高粱等釀造的。
1、9度公尺醋和普通公尺醋最大的乙個區別在於9度公尺醋是酸度高，是一種功能性醋，不能直接食用。而普通的公尺醋是可以直接用來蘸食物吃的，酸度低面對人體的刺激也相對較低。
2、一般來說，如果是用來調味的，用普通公尺醋就已經足夠了，如果是要浸泡食物的人們一般選用濃度較高的9度公尺醋。不過兩者普遍都有祛脂降壓，降低膽固醇，解毒，解酒，消食，安神除煩，軟化血管的功效。多吃對人體是有益的。
7樓：方龍君
公尺醋和白醋作用是不一樣的。
公尺醋：是一種用糧食製造的產品，它的歷史悠久，是一種非常好的調味品。它含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用於蘸食或炒菜。
研究表明常吃公尺醋對預防心腦血管疾病有益。公尺醋是眾多種類醋中營養價值較高的一種，含有豐富的鹼性氨基酸、醣類物質、有機酸、維生素b1、維生素b2、維生素c、無機鹽、礦物質等。
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌制。
無色，味道單純。用於烹調，醃製酸辣菜、酸蘿蔔等風味小吃，也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內部的積垢。醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積;醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行**冒和呼吸疾病;醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;醋對**、頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、**的功效;
8樓：坑爹的周太狼
問題分析： 您好，白公尺醋和白醋是不一樣的，白公尺醋是用大公尺，小公尺等釀造的，而白醋是用高粱等釀造的。
意見建議：白醋洗臉可以的，因為白醋是乙酸，可以中和**中的油脂。但是，用的時候也要慎重，不要過敏。
白公尺醋和白醋的區別
9樓：跟著老王看新鮮
1、原料不同
白公尺醋：白公尺醋是以含澱粉類的糧食（高粱、黃公尺、糯公尺、秈公尺等）為主料，穀糠、稻皮等為輔料，經過發酵釀造而成。
白醋：白醋一般是由食用乙酸勾兌而成。
2、製作方法不同
白公尺醋：白公尺醋是富含澱粉的糧食經過長達20多種的工序製作而成的。
白醋：白醋是在工廠用食用乙酸按比例勾兌而成。
3、成分不同
白公尺醋：白公尺醋含有豐富的營養物質，如游離氨基酸、芳香脂類、碳水化合物、維生素等。
白醋：食用乙酸、冰醋酸等化學成分勾兌而成。
4、使用方向不同
白公尺醋：白公尺醋既可以食用又可以用在肌膚上。
白醋：白醋也可以調味食用，不建議用在臉上，但是可以用作清潔用醋。
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1、醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積；
2、醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行**冒和呼吸疾病；
3、醋對**、頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、**的功效；
4、醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀；
5、醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；
10樓：忠實的獵人
回答您好啊，親，很高興能為您解答，您的提問我已收到啦，正在為您整理資料，五分鐘內一定會回覆，請耐心等候❤️
您好，白公尺醋和小公尺醋不是同一種。小公尺醋：用公尺製造的醋，含少量醋酸，一般做酸味菜餚時加入，調色、調味。
使用白公尺製成;但有機酸及礦物質等成份不多。白公尺醋：就是白醋的俗稱，是一種像水一樣的配製食醋。一般由釀造食醋、水、食用醋酸配製而成。
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11樓：怦然yyy遐想生活家
回答您好。
1、顏色不同：白公尺醋是一種玫瑰色的液體，透明清澈，而白醋則是一種白色透明的液體。
2、原料不同：白公尺醋是用各種公尺類食材為主要原料，經發酵加工得到的液體，而白醋是用食用酒精和食用醋為主要原料，經勾兌發酵後得到的液體。
3、口感不同：白公尺醋是用糧食釀造成的，酸味醇厚，而且帶有自然的香氣，酸中略帶甜，而白醋是以酒精和醋酸為原料勾兌成的，酸味比較濃，而且帶有一定的刺激氣味。
4、生產方法不同：白公尺醋是經過發酵釀造而成的，而白醋是用食用醋酸加食用酒精勾兌而成的。
以上是白醋和白公尺醋的區別哦！
希望我的回答能夠幫到您，謝謝！
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12樓：沈清兒
白公尺醋是糧食發酵的釀造醋，白醋是用醋酸調配的合成醋.
13樓：北京王嘉化妝學校
食醋由於釀製原料和工藝條件不同，風味各異，沒有統一的分類方法。
若按制醋工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。
釀造醋又可分為公尺醋（用糧食等原料製成）、糖醋（用飴糖、糖渣類原料製成）。
公尺醋根據加工方法的不同，可再分為薰醋、香醋、麩醋等。
人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。
醋以釀造醋為佳，其中又以公尺醋為佳。
釀造醋品種雖因選料和制法不同，性質和特點略多於有差異，但總的來說，以酸味純正、香味濃郁、色澤鮮明者為佳。
在使用時應注意清潔。
存放在陰涼低溫處，防止生醭、汁液混濁、香氣散失、醋味淡薄或出現異味。
若按原料處理方法分類，糧食原料不經過蒸煮糊化處理，直接用來製醋，稱為生料醋；
經過蒸煮糊化處理後釀製的醋，稱為熟料醋。
若按制醋用糖化曲分類，則有麩曲醋、老法曲醋之分。
若按醋酸發酵方式分類，則有固態發酵醋、液態發酵醋和固稀發酵醋之分。
若按食醋的顏色分類，則有濃色醋、淡色醋、白醋之分。
若按風味分類，陳醋的醋香味較濃；
薰醋具有特殊的焦香味；
甜醋則新增有中藥材、植物性香料等。
人工合成醋也稱醋精，用可食用的冰醋酸稀釋而成。
其醋味很大，但無香味。
冰醋酸對人體有一定的腐蝕作用，使用時應進行稀釋，一般規定冰醋酸含量不能超過3-4%。
這種醋不含食醋中的各種營養素，因此不容易發霉變質；
但因沒有營養作用，只能調味，所以，若無特殊需要，還是以吃食醋為好。
選購食醋時，應從以下幾方面鑑別其質量：一是看顏色。
食醋有紅、白兩種，優質紅醋要求為琥珀色或紅棕色。
優質白醋應無色透明。
二是聞香味。
優質醋具有酸味芳香，沒有其他氣味。
三是嘗味道。
優質醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不澀、無其他異味。
此外，優質醋應透明澄清，濃度適當，沒有懸浮物、沉澱物、黴花浮膜。
食醋從出廠時算起，瓶裝醋三個月內不得有黴花浮膜等變質現象。
真醋的顏色為棕紅色或無色透明，有光澤，有薰香或酯香或醇香；
酸味柔和、稍帶甜味、不澀、回味綿長；
濃度適當，無沉澱物。
假醋多用工業醋酸直接兌水而成，顏色淺淡、發烏；
開瓶時酸氣衝眼睛，無香味；
口味單薄，除酸味外，有明顯苦澀味；
有沉澱物和懸浮物。
盛裝散裝醋的瓶子一定要乾淨無水。
在裝食醋的瓶中加入幾滴白酒和少量食鹽，混勻後放置，可使食醋變香，不容易長白醭，可貯存較長時間。
也可在盛醋的瓶中加入少許香油，使表面覆蓋一層薄薄的油膜，防止醋發霉變質。
在醋瓶中放一段蔥白、幾個蒜瓣，亦可起到防霉的作用。
此外，食醋不宜用銅器盛放，因為銅會與醋酸等發生化學反應，產生醋酸銅等物質，食之於健康不利。
做菜用的醋一般是用公尺醋。
不過做海魚的時候用香醋也不錯。
涼拌菜用陳醋比用公尺醋要好吃。
吃朝鮮冷麵的時候必須放白醋。
公尺醋和白醋一樣的嗎，公尺醋和白醋作用一樣嗎
公尺醋 以大公尺為原料發酵而成，色澤略淺，酸度略低，酸味不夠厚。白醋 釀造白醋是以食用酒精為原料，經醋酸發酵而成。配製白醋主要是以食用冰醋酸為原料配製成。其特點是酸度不高，酸味單薄，不揮發酸含量相對來說低，色淺，不改變調味物件的顏色。公尺醋是由大公尺，高粱，黃豆等加工的，也就要高些。而一般白醋大多會...
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