1樓：灬丨阿星
一、學會輕鬆自如地應付客人
1、服務員是永遠的微笑者；
2、對待熟客要有禮並矜重；
3、要在客人最需要的時候出現；
4、永遠不要讓客人感到難堪（換位思考）
二、克服服務障礙
1、克服性格障礙
老好人 ： 說話溫柔 ；忌高聲快語
性格猜疑：不容易相信人；忌說話沒有禮貌，模稜兩可
性格傲慢：容易看不起人；說話忌自負自傲，用詞不恭
靦腆的客人：表現內向；忌隨便開玩笑
急躁的客人：常有怨言，不穩重；忌像對方那樣急躁，否則容易頂撞
沉默寡言：不喜歡與人交談 ；忌不理不睬，冷落對方
散漫的客人：隨意性大；忌任其自然，要用關懷的口氣提醒
難伺候的客人：吹毛求疵，板著面孔；忌說話失分寸，以免陷入爭吵
2、克服語言障礙
a、七忌：忌散 忌泛 忌急 忌空 忌橫 忌虛 忌滑
b、四不：不說不尊重之語 不說不友好之語 不說不耐煩之語 不說不客氣之語
3、克服心理障礙（演練）
a、我是一名優秀的服務人員！
b、我相信我一定能做好我的工作！
c、我的身邊也有很多朋友在關心我！
d、不管發生什麼事情，我都能保持熱情和開朗的心態去服務客人！
e、我在這裡工作的目的是為了體現自己的價值，而非享受！
三、保持自制力
1、當自己心情欠佳時，不應把情緒發洩到客人身上（控制情緒）
2、當賓客對我們的工作提出批評，會使我們難堪時，我們應冷靜地對待（保持冷靜）
3、當賓客對我們不禮貌時，我們不能以牙還牙，而是要有禮、有利、有節地解決問題（擺正角色）
4、當接待客人較多，工作量較大時，應注意服務態度和工作效率（忙而不亂）
5、當接待客人較少，工作量較少時，應注意加強紀律（閒而不懶）
6、控制私慾的過分膨脹，不做一失足成千古恨的事（潔身自愛）
7、在與同事、上級的交往中，應心平氣和，遇到矛盾或爭吵，應忍讓冷靜（禮讓三分）
8、在日常工作和生活中，要講究禮貌，遵守紀律（嚴於律己）
四、樹立服務意識
1、服務不分份內份外。
2、所有的客人都是第一位的。
3、服務應該以德報怨。
4、爭強好勝會失去朋友。
五、具備六大特徵
1、性格外向、熱情；
2、語言能力強、有說服力；
3、靈活性高，能根據不同環境做出適當的反應；
4、有一定的道德修養；
5、審美意識強；
6、富有進取和創新精神。
參考資料：【服務技巧】
2樓：匿名使用者
站在客人的角度去思考他們需要的是什麼
3樓：永9愛少時
對待客人態度要好，有什麼需要的要幫忙等等
4樓：onlion少爺
保持微笑，對人禮貌，做事小心，舉止得體
5樓：美境環衛製品
對自己有信心，務實，勤奮
如何做好乙個餐廳服務員？該怎麼做？
6樓：
1.善於言談。餐廳服務員，是一種直接的對客服務，所以決定了他們必須是那種熱情好客且性格外向的，這樣才能夠做到很好地推銷餐廳的菜品，達到收入的最大化。
而在客房部，這方面的要求就會低一些。
1、勤快。在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。保持餐廳的衛生，
2、認真。做好開餐前的準備工作，檢查餐廳裝置、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，布置颱型、美化環境。
3、有涵養。文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。
4、外表端莊大方。注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的髮型、站立端正，面帶微笑。
5、嚴於律己。嚴格執行服務規範和操作程式，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。
6、主動工作，心細，機靈醒目。客人就餐完畢視情及時開具「飯單」並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或「跑單」。餐廳有些客人會有吃「霸王餐」的現象出現。。
7、責任心強。客人離開後及時清點餐具物品，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務台，盡快轉交客人。
8、謙虛。在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，急事告訴上級主管，不斷改進服務工作。
9.知識面要廣，特別是在食物營養方面。客人問及是能幫得上忙。。從而讓客人覺得這個餐廳的服務員有涵養。正家了對餐廳的好感。
10.具備良好的心理承受能力。因為既要面對客人，也要面對自己的上級。做的不好，即會受到客人的投訴，也會受到領導的批評。所以要有良好的心理承受能力。
7樓：蒼海一粟
餐廳服務員工作職責及守則:
1、禮貌、行動合乎情理；
2、保持個人清潔衛生，注意個人形象；
3、工作守時，有時間觀念；
4、服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排.
5、按實際營業需要做好餐前準備工作,擺好檯面其他用具.
6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清理工作，並時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標準.
7、對餐廳食物及飲品應有深切的了解,遵照餐廳的營業方針計畫,按照規定的標準為顧客服務，做好服務工作.
8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，並準確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺面上.
9、顧客離別後,應盡快清理顧客用過的餐具,並重新擺好檯面.
10、遇到客人有意見或投訴時,如不能解決,應該立即報告給餐廳的管理人員.
11、關心同事，樂於助人，具有合作、團體精神，為達到共同的目標，最大限度地發揮自己的作用；
12、與管理者、同事和賓客建立良好的關係，努力保持安全、有效、成功的服務 ，以更好的保持餐廳運轉
8樓：
什麼都不會也不要緊，但一定要會微笑，見到客人要微笑著說您好，不與客人搶道通行，要讓客人先行，對客人一定要有禮貌，服務性的行業必須要會微笑，對領導對同事都要有禮貌，謙虛的向同事請教，第一天上班你也許什麼都不懂，但你要隨時保持微笑，會有乙個老的同事帶你的，不要緊張好好的做，每個人都會有第一次放鬆的用心去做就會做的很好
9樓：兼雲湧
有耐心 服務態度好 經常微笑 注意穿著打扮
怎樣做好服務員？
10樓：張
一、如何學會輕鬆自如地應付客人
1、服務員是永遠的微笑者；
2、對待熟客要有禮並矜重；
3、要在客人最需要的時候出現；
4、永遠不要讓客人感到難堪（換位思考）
制止力：
1、當自己心情欠佳時，不應把情緒發洩到客人身上（控制情緒）
2、當賓客對我們的工作提出批評，會使我們難堪時，我們應冷靜地對待（保持冷靜）
3、當賓客對我們不禮貌時，我們不能以牙還牙，而是要有禮、有利、有節地解決問題（擺正角色）
4、當接待客人較多，工作量較大時，應注意服務態度和工作效率（忙而不亂）
5、當接待客人較少，工作量較少時，應注意加強紀律（閒而不懶）
6、控制私慾的過分膨脹，不做一失足成千古恨的事（潔身自愛）
7、在與同事、上級的交往中，應心平氣和，遇到矛盾或爭吵，應忍讓冷靜（禮讓三分）
8、在日常工作和生活中，要講究禮貌，遵守紀律（嚴於律己）
11樓：暖陽陽
1、服務員是永遠的微笑者；
2、對待熟客要有禮並矜重；
3、要在客人最需要的時候出現；
4、永遠不要讓客人感到難堪（換位思考）
5、當自己心情欠佳時，不應把情緒發洩到客人身上（控制情緒）6、當賓客對我們的工作提出批評，會使我們難堪時，我們應冷靜地對待（保持冷靜）
7、當賓客對我們不禮貌時，我們不能以牙還牙，而是要有禮、有利、有節地解決問題（擺正角色）
8、當接待客人較多，工作量較大時，應注意服務態度和工作效率（忙而不亂）
12樓：佟智勇苦鋒
做乙個好的服務員,一要忍字當頭,萬事要冷靜處理,二要勤快,三要會說話,四要把微笑帶給每乙個客人
13樓：匿名使用者
態度和意識決定一切..！最起碼每天上班有個好的心態..還有現在的服務講究的是超前意識.
，好比客人在掏菸的同時你要知道拿打火機..這就是所謂的超前意識..多為你的上帝考慮...
不要覺得掉自己的架子..保持你的職業道德水準就ok
怎樣做好乙個酒店服務員？ 謝謝各位指教！！！
微笑 服務員應該對每一位賓客提供微笑服務 出色 服務員應將每一微小工作都做得很出色 準備 服務員應當隨時準備好為客人服務 看待 服務員應該將每一位賓客看作是需要提供優質服務的貴賓 創造 服務員應該想方設法，創造出能讓賓客感受熱情服務的氛圍 邀請 服務員應在每一次接待服務結束後，主動邀請賓客歡迎再次光...
怎樣做好老公呢，怎樣做乙個好老公呢？
做老公必須要明白的幾件事。怎樣做乙個好老公？在成為老公之前，男人得明白這些道理 你可以掙錢少但不能偷懶 怕老婆並不是一件丟臉的事情 婚後生活依舊需要儀式感。有愛心，負責任，體貼人，有情趣。做你老婆喜歡做的事，不惹老婆生氣，物質生活衣食無憂，精神生活豐富多彩。不管做些什麼只要你老婆認可你就合格。乙個好...
怎樣做好婆婆，怎樣做乙個好婆婆
關心媳婦勝過關心自己，這樣你會得到媳婦乃至整個大家庭的尊重與愛戴！好婆婆應該能讓媳婦有在家的感覺，不過能做到的我還沒聽說過有。其次，就是要清楚地認識，媳婦進了門，兒子就不再是自己的了，所以要和兒子劃清界限，有事讓媳婦出面。另外，就是要會寵媳婦，和樓上意思差不多，有事偏向媳婦，這樣媳婦會死心塌地的認為...
當服務員是一種怎樣的體驗呢
服務了很多人，有懂禮貌的有蠻橫不講理的，遇見難纏的當時很氣憤，但是過後一想，靠欺負對自己來說是弱勢的人來顯示自己的強大，也就那樣了，所以也就不放在心上。餐廳老闆吃的和員工吃的不一樣，差別對待，每天就是麵條，公尺飯配滷。這還不是主要的，最可氣的是每天都沒客人了，老闆還在墨跡，不給我們做飯，竟然玩起了紙...
怎樣做好孩子，怎樣做乙個好孩子？
寶貝兒，不要傷心，不論他們如何罵你，內心深處總是愛你的，他們罵你可能是因為他們之間吵架，但是無人發火的問題，而我們都知道，發火總是朝最親近的人發。我給你的建議是讓自己變的優秀。不是讓你一定要學習好，一定要其他什麼，當然，學習好更好，不好也沒關係。我建議的是在某乙個方面，比如學習 吉他 寫文章等等等等...