1樓：匿名使用者
平常在外面吃火鍋的時候，經常會調製一碗醬料，用來蘸著吃，在調製醬料的時候，花生醬是必不可少的，因為花生醬是能夠增香的。花生醬除了可以用來調製火鍋醬料之外，還可以就著吐司吃，非常的香，然而現在很多外面買的花生醬都是不香的，因此很多人就選擇自己製作花生醬，小編也是其中之一，所以小編家裡經常會備有花生醬。
家庭自製花生醬，做法簡單，又香又濃，用來吃火鍋再合適不過了
小編之所以會做花生醬，其實是從媽媽那裡學來的，因為每次家裡做火鍋時，媽媽都會將醬料一起調製出來，這樣家裡在做火鍋時，也能吃到有醬料的火鍋了，這樣火鍋吃起來還是非常香的，畢竟有花生醬的存在，想要不香也是不可能的。所以小編也是從媽媽那裡學了一手，將花生醬的做法全部學過來了，小編在吃火鍋以及吐司的時候，都會用上一些花生醬。
在做花生醬時，一定要保證花生的乾燥，只有乾燥的花生，才會更加的香，而且花生醬還有乙個精髓就是在變成粉末之前，不能沾上油和水，因此在花生去皮之後，需要放入鍋中翻炒，將水分全部蒸發掉，這樣一來花生就會更香了，再有就是最後要用熱油淋在花生末上，這樣能夠讓花生的香味全部釋放出來，這個過程中是不能加入一滴水的。
【花生醬的做法】
第一步：將花生去皮，然後清洗乾淨，再將花生瀝乾、晾乾，之後放入鍋中翻炒，花生的水分徹底蒸發，這麼做的主要目的就是為了讓花生更香。
第二步：將花生放入料理機中，將花生打成粉末，放置在容器中備用，在鍋中加入油，大火燒熱，然後將熱油分批次加入花生粉末中，然後攪拌均勻，直到花生粉末呈現出糊狀，這樣一來花生醬就做好了。
以上就是花生醬的做法了，這樣做出來的花生醬又香又濃，而且做法非常簡單，用來吃火鍋再合適不過了。
2樓：一人廚
教你花生醬簡單又好吃的做法
3樓：燭光私廚
如何在家自製花生醬？
自製花生醬的做法？
4樓：燭光私廚
如何在家自製花生醬？
5樓：一人廚
教你花生醬簡單又好吃的做法
6樓：匿名使用者
主料：花生
輔料：白糖 花生油
步驟：1.花生用鍋小火慢慢炒熟，一般花生外衣有糊點即可。花生熟後，攤開晾涼。
2.同樣用鍋小火把芝麻炒熟，晾涼。
3.花生晾涼後，搓掉花生的紅皮，也可不去紅皮，這樣看個人的喜好和口感。
4.把去皮的花生仁、芝麻倒入料理機內。
5.根據個人的口感和喜好倒入適量的白糖。
6.加入4湯匙熟花生油，油一定要燒熟才好，不然會有股子生油的味道。
7.開動料理機，把花生和芝麻打成粘稠的糊狀，如果感到太過粘稠，可以再適當的加點熟花生油，直到自己感到滿意為止。
7樓：巧天慧
方法1原料：新鮮花生1杯 橄欖油2勺 蜂蜜或糖2勺做法:1.
將花生洗淨，慢火炒香 (避免焦味)，再以攪拌機打碎為花生醬。2.橄欖油，打發到顏色稍淺，加蜂蜜（糖）和花生醬一起打均勻
方法2用攪拌機把花生油打成渾濁狀備用，花生碎加糖粉打成細膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎在最後加入少許打一會就行
8樓：
放一兩勺熟油 鹽不用放 白糖蜂蜜放。
花生醬製作方法
9樓：北海數碼站
花生是人們經常吃的一種堅果，人們也會用花生榨油、把花生磨碎成醬，由此可見花生的吃法非常多。人們在吃火鍋的時候就會用花生磨碎的花生醬調成蘸料來食用，花生醬裡可以加入許多配料，如蔥花、香菜、辣椒等。下面給大家說下花生醬最簡單的做法，大家可以在家自己做花生醬哦~
一、做法1
主料：花生仁(生)300克
輔料：熟花生油50克、白糖20克、食鹽2克
1.準備好所需食材
2.將花生公尺放入平低鍋裡小火慢慢炒熟，炒到會發出叭叭聲，並有香味就熟了
3.攤開晾涼後，把炒香的花生公尺去皮
4.將去皮的熟花生公尺放入破壁料理機中
5.再放入熟花生油、白糖和食鹽
6.蓋上破壁料理機雙層蓋子，啟動研磨鍵或冰沙鍵（冰沙鍵會快一些），攪打成細膩的花生醬即可
二、做法2
第一步，準備食材，食材很簡單，只有三樣，風別為花生、橄欖油和鹽，都是我們平時廚房用到的材料，所以自己在家做花生醬即無新增又省錢。
第二步，我們將買來的生花生去掉殼，洗乾淨，把紅色的皮洗掉，如果不嫌棄的話也可以不去皮的，因為花生的外皮是很營養的，不去掉更好哦，然後再將花生濾乾，水分幹了後放鍋裡炒熟，鍋裡可以不用放油，因為花生本身就含有油，反覆翻炒，可以有小火炒，大火容易炒焦，熟之後就可以呈出來了。
第三步，將超好的花生放入料理機裡面，加入少許鹽，打成粉末顆粒時就可以了。
第四步，在料理機裡倒入橄欖油，繼續打碎成粉末狀再加入一點清水和橄欖油，橄欖油要注意不要放入太多了哦，不然做出來的花生醬會很膩，最後打至順滑就可以倒出來食用了。
做好的花生醬可以塗抹在各種吐司和麵包上當早藏都是極其的美味，還可以用來拌麵，做成花生醬拌麵也是別有一番風味哦，花生醬不管直接吃還是當調料都是百搭的，做法是不是也很簡單呢，你學會了嗎？
三、烹飪技巧
1、做花生醬的料理機一定要用能打冰沙的料理機，要不然會把機子打壞；
2、炒花生公尺的時候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生發出叭叭聲，並有香味就炒熟了；
3、做花生醬一定要放入花生油，不然打出來的花生醬不夠細膩。油量也要多一些，不然不容易打得細膩，如果要濃稠的口感，放入冰箱冷藏就會變得濃稠。如果想更健康一些，可以分兩次先把熟花生公尺打成粉，再加入熟花生油、糖、鹽去攪拌，這樣大約可以省10來剋油；
4、油一定要用熟油，不然會有股子生油的味道;花生油可以用無味的植物油來代替；
5、糖和鹽的比例可以根據個人的口味和喜好來調配；
10樓：騎著蝸牛當房車
自製花生醬
食材準備：3斤花生、20g食鹽、60g白糖、200g植物油
做法步驟：
1、花生去皮洗一下，控乾水分；鍋中不放油，把花生炒一下，炒乾水分關火盛出，晾涼之後去皮。
2、家裡有料理機的把花生放到料理機中打成粉末，沒有的可以用擀麵杖擀，擀至出油，放到乙個盆子裡，加入食鹽和白糖，油燒熟澆到花生裡攪拌均勻，攪至沒有疙瘩，攪成細膩的糊狀就可以了。
1、花生性味甘平有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效，對營養不良、貧血萎黃、脾胃失調、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的**，有一定的輔助作用。
2、花生醬雖然營養豐富，但其高脂肪易使血糖公升高，可導致肥胖，食用過多易動火生痰,滑腸腹瀉，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。
3、這裡是3斤花生的量，大家可以根據比例進行調整。
11樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
美味花生醬的做法
食材：花生
調味：花生油、食鹽、白糖
工具：破壁機、烤箱
1、超市裡買一斤幹花生，要選顆粒大而飽滿的，用清水沖洗一遍，控乾多餘的水分，千萬不要浸泡。
2、把花生放進烤箱，上下火都180度左右，無需預熱，烤大約10分鐘，直到烤出香味，花生變金黃色，取出來放涼。
3、如圖所示，花生烤到這種狀態，用手一搓，外皮就可以掉落，一邊上下翻動一邊吹氣，使所有花生皮都被吹走，烤到這種狀態最佳。
4、最後得到的是這種花生，看起來色澤焦黃，嚐一嚐香脆可口，可以再次挑選一遍，將不飽滿的花生剔除。
5、將花生倒進料理機中，打2分鐘左右，直到順滑即可，然後每隔十來秒停一下，直到花生出油，僅有微小的顆粒狀就行了。
6、整個過程就是打打停停，剛開始是乾燥的花生，非常容易，後期油脂會包裹刀片，需要用筷子撥拉一下。
7、這個時候可以加，半碗花生油，3勺白糖（30克），小半勺食鹽（3克），增加一點風味，再打就會順暢多了，花生本身就會出油，至於花生油可加可不加。
技巧總結
1、花生的量不可少，至少一斤，不然打不起來，如果兩斤的話，輔料翻倍即可。
2、新增的油脂，最好用花生油，如果用其他油也可以，但沒有那種特殊的氣味。
3、鹽放1-3克就行，主要就是調調味，放多了效果不好。（白糖按個人口味）
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12樓：學多有熱福
今天我們來做花生醬，只需要簡單三步就好，一起看看怎麼做吧：
食材：花生公尺，鹽，白砂糖等；
步驟一：炒花生公尺。炒花生公尺是一道家常菜，不少朋友都覺得非常簡單，但是也有不少人炒花生公尺老是炒糊。
小編在這裡和大家分享乙個炒花生公尺不會糊的小妙招：用鹽炒。鍋中先放入一些食用鹽，炒到變色之後再倒入花生公尺大火翻炒。
翻炒至花生公尺發出噼里啪啦的聲音後轉成小火，顏色變深之後再翻炒幾下就可以出鍋了。 更加詳細的鹽炒發生公尺教程小編也有發過，大家可以翻看一下之前的文章；
步驟二：攪碎花生公尺。炒熟的花生公尺去皮後倒入攪拌機中，加入兩勺的白砂糖一起攪碎備用；
步驟三：鍋中倒入適量的食用油，待油燒熱之後澆到做好的花生碎中然後攪拌均勻。熱油一澆到花生碎中你就可以聞到非常濃郁的花生香了，這樣家庭版的自製花生醬就做好了。
非常簡單的三步就能做出衛生健康的花生醬，有空的時候你也趕緊試做一下吧。
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