怎麼做茄汁魚怎麼做罐頭魚

1樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石

茄汁罐頭魚的做法步驟

1將魚洗淨，控乾水分雙面打花刀備用。番茄洗淨切厚片。豬肉皮切小塊，薑切片，大蔥切段，蒜拍散，

2**，勺內放油，5層熱放入魚煎至兩面金黃取出。在將蔥、姜放入炒香放入肉皮、番茄翻炒，將番茄炒成醬汁放入豆瓣醬炒勻，在放入老抽、料酒、白糖、陳醋、胡椒粉、乾辣椒繼續翻炒均勻，放入八角、肉蔻、丁香、精鹽，放油、入

3**，勺內放油，5層熱放入魚煎至兩面金黃取出。在將蔥、姜放入炒香放入肉皮、番茄翻炒，將番茄炒成醬汁放入豆瓣醬炒勻，在放入老抽、料酒、白糖、陳醋、胡椒粉、乾辣椒繼續翻炒均勻，放入八角、肉蔻、丁香、精鹽，放油、

4湯汁炒好後放入高壓鍋內，把煎好的魚和蒜一同放入，加水沒過魚身一指。電壓力鍋選擇魚，普通壓力鍋聽見洩壓閥響20分鐘，

5家裡如果沒有壓力鍋可以直接燉煮，大火燒開小火慢燉，不要讓魚散掉。

6魚做好後帶湯汁一起放涼，就可放入冰箱冷藏，也可直接食用，冷藏後味道更好。

2樓：匿名使用者

1.將魚洗淨，控乾水分雙面打花刀備用。番茄洗淨切厚片。豬肉皮切小塊，薑切片，大蔥切段，蒜拍散，

2.**，勺內放油，5層熱放入魚煎至兩面金黃取出。在將蔥、姜放入炒香放入肉皮、番茄翻炒，將番茄炒成醬汁放入豆瓣醬炒勻，在放入老抽、料酒、白糖、陳醋、胡椒粉、乾辣椒繼續翻炒均勻，放入八角、肉蔻、丁香、精鹽，放油、入

3.**，勺內放油，5層熱放入魚煎至兩面金黃取出。在將蔥、姜放入炒香放入肉皮、番茄翻炒，將番茄炒成醬汁放入豆瓣醬炒勻，在放入老抽、料酒、白糖、陳醋、胡椒粉、乾辣椒繼續翻炒均勻，放入八角、肉蔻、丁香、精鹽，放油、

4.湯汁炒好後放入高壓鍋內，把煎好的魚和蒜一同放入，加水沒過魚身一指。電壓力鍋選擇魚，普通壓力鍋聽見洩壓閥響20分鐘

5.家裡如果沒有壓力鍋可以直接燉煮，大火燒開小火慢燉，不要讓魚散掉。

6.魚做好後帶湯汁一起放涼，就可放入冰箱冷藏，也可直接食用，冷藏後味道更好。

3樓：小慧說情感生活

回答你好很高興為你解答

提問你好

步驟1魚收拾乾淨，鹽、料酒醃製20分鐘

步驟2鍋燒熱，用姜塗鍋（不沾魚）

步驟3熱鍋到涼油煎魚不沾

步驟4翻面煎

步驟5煎好的魚放高壓鍋裡，加白酒、蔥、姜、蒜、生抽、蒸魚豉油、醋、多點白糖、胡椒粉

步驟6番茄醬2袋，再加入番茄沙司（番茄沙司，番茄醬和醋都酸，用白糖調節酸度，白糖用量自己靈活掌握，調好之後自己先嚐嚐味道）

步驟7番茄醬一定要多放，不然顏色淡

步驟8加適量的水（我用的阿迪鍋，水量比較少，根據自己的鍋靈活掌握）步驟9阿迪鍋25分鐘

步驟10

排氣起鍋，多泡多燜一會更好。這種魚骨頭都可以吃，軟爛了提問謝謝

回答不客氣麻煩贊謝謝

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